Конспект занятия Слово о хлебе

Цель: формировать духовно - нравственные качества детей

Задачи: воспитывать у учащихся бережное отношение к хлебу и труду землепашца, показать, какой сложный путь проделывает хлеб, прежде чем попасть на стол, какой большой труд множества людей стоит за этим, учить ценить труд людей от земли.

ХОД ЗАНЯТИЯ

Оргмомент

Постановка задач и цели

Загадка. 1 слайд

Тема 2 слайд

-Ребята! Как вы уже догадались, мы поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости.

- А вы знаете, когда появился первый хлеб? 3 слайд,

- в глубокой древности хлеба, такого как сейчас, не было, но хлебные поля росли и тогда. Однако зёрна пшеницы отличались от наших, они были намного меньше и другие на вкус. Существует такая легенда. Это было давно. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зёрна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зёрна в муку. И вот однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку, горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека, он подбежал к костру и увидел, что его каша превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил печь хлеб.

Труд крестьян в старину. 4 слайд

Пшеница - самое распространенное культурное растение на земле. Что же означает это привычное для нас слово - «пшеница»? В толковом словаре В.И.Даль пишет: «Пшиница, женского рода (пашеница, пахать)». Хлебное, колосовое растение. Слово «пшеница» происходит от слова «пахать». Колос - это символ соединения. Зерно к зерну, ряд к ряду, из малого - большое… Нужно соединить усилия миллионов людей, чтобы хлеб пришел к нам на стол пышным и ароматным караваем. 5 слайд

Демонстрация гербария.

-Как называли хлеб в старину?

Ответ: Хлеб в старину называли "жито", от слова жить, хлеб-кормилец.

-Давайте вместе прочитаем это слово (жито)

Есть только одно слово равнозначное слову «хлеб» - это слово «жизнь». Во все времена неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое может нанести человек. Его сравнивали с золотом, с солнцем, самой жизнью. Хлеб берегли, в честь хлеба слагали гимны.

Как ласково можно назвать хлеб? (ХЛЕБУШКО и тд.)

-Давайте посмотрим, как выращивают эту культуру в наши дни. Слайды с 8-16

Работа с наглядностью. Изделия из пшеницы и ржи. Найти сходства и различия.

- А какой хлеб любите вы, почему?

Игра «Скажи иначе». Слайд17

Хлеб по запаху (какой?) - пахучий, душистый, ароматный.

Хлеб на вкус (какой?) - аппетитный, вкусный, сладкий.

Хлеб на ощупь (какой?) - свежий, мягкий, пышный, твёрдый.

Работа в парах с пословицами. Объяснить их значение и подобрать нужную картинку.

Я видела однажды, по дороге.
Подбрасывал мальчишка хлеб сухой.
И ловко били хлеб шальные ноги.
Играл, как мячиком, мальчишка озорной.
Тут подошла, старушка и, нагнувшись,
Взяла батон, заплакав вдруг, ушла
Мальчишка в след глядел ей, улыбнувшись.
Решил, что это нищенка была.

- Как вы думаете, почему старушка, подбирая батон, заплакала?

- Какие эмоции у вас вызвал этот отрывок?

Блокадный хлеб. Слайд 19.

А во время ВОВ хлеб выдавали по карточкам. Как дороги были эти карточки! Потерять их - трагедия, страх, что хлеба больше не будет, и ты умрешь голодной смертью! В блокадном Ленинграде выдавали в сутки 125 граммов хлеба на ребенка. (показ кусочка хлеба 125 грамм) , рабочий получал - 250грамм.Жестокий враг, захватив наши земли, морил людей голодом, чтобы сломить и победить нас. Хлеб содержал в себе много примесей: жмых, опилки, травы и только муки всего 2% Ленинградцы понимали, что это хлеб надежды - хлеб жизни! И ленинградцы жили, творили, дерзали, дрались за жизнь, за победу, отстояли и выдержали!

Миллионы ленинградцев умерли от голода в дни блокады.

Я помню хлеб. Он черен был и липок.

Ржаной муки был грубоват помол.

Но расплывались лица от улыбок,

Когда буханку ставили на стол.

Военный хлеб. Он к щам годился постным,

Раскрошенный, он был не плох с кваском.

Он вяз в зубах, приклеивался к деснам.

Его мы отдирали языком.

Он кислым был, ведь был он с отрубями!

Не поручусь, что был без лебеды.

И все ж с ладони жадными губами

Я крошки подбирал после еды.

Наш хлеб насущный, ленинградский

Викторина.

1. В чём разница между яровой и озимой пшеницей? (яровую сеют весной, озимую - осенью, в зиму)

2. Куда зерно везут после уборки? (на элеватор - хранилище для зерна)

3. Где зерно превращают в муку? (на мельнице)

4. Что такое квашня? (деревянная кадка для теста, или дрожжевое тесто)

5. Как называют еще дрожжевое, забродившее тесто? (опара)

6. Назовите профессии, связанные с хлебом (механизатор, пекарь, мельник, агроном, кондитер)

7. Какой хлеб пекут на Пасху? (кулич)

9. Что это за хлеб - каравай? (это круглый хлеб, колоб. "коло" - круг)

10. Назови профессию человека, работающего на комбайне.

12. Кто выпекает хлебобулочные изделия?

13.Какое хлебобулочное изделие можно встретить на проводах зимы - Масленице?

14. Что можно приготовить из чёрствых корок?

15. Как называется хранилище зерна?

Хлеб - наше главное богатство. Слайд 20

Так повелось на моей земле:

Из года в год, из рода в род - веками

Тот хлеб, что в каждом доме на столе,

Согрет был человечьими руками.

Он их теплом, он их добром пропах

И песней той, что жаворонком спета

Под синим небом в золотых хлебах.

В июльский полдень солнечного лета

Пройдется пахарь утром по жнивью

И сыну, указав на поле,

Негромко молвит: «Поклонись ему,

Как матери, как нашей общей доле».

Ты вырастешь и через много лет

Опять сюда вернешься на рассвете,

И скажешь: «Ничего дороже нет,

Чем тёплый хлеб на этом белом свете!»

Наша встреча подходит к концу. Мне хотелось сегодня напомнить вам о том, что безмерное уважение к хлебу было во все времена. Бережное, уважительное отношение к хлебу всегда считалось священным. Выбрасывать хлеб, а тем более играть им - большой грех, так учит народная мудрость. К хлебу должно быть особое, трепетное отношение. А как же иначе, ведь он - всему голова!

1. Хлеба к обеду в меру бери,
   Хлеб - наша радость, им не сори!

2. Не оставляй недоеденных кусков хлеба на столе!

Воспитание ЗОЖ

Гигиена полости рта

Январь

5 неделя

5 класс

Конкурс

«Сердце отдаю детям»

Занятие

«Хлеб - основа нашей жизни»

Провела: Усова Т.Н.

Январь 2016год