Урок по технологии Посуда

«В человеке должно быть все прекрасно: и лицо, и одежда, и душа, и мысли »

(Антон Чехов)

Урок социально-бытовой ориентировки

по теме: Тамақтану. Посуда. Виды посуды.

Цель: уточнение и расширение представлений детей о назначении отдельных предметов посуды; учить детей сравнивать столовую и кухонную посуду (назначение и материал); воспитывать навыки гостеприимства.

Задачи:

• развивать произвольное внимание, расширять его объем, концентрацию и устойчивость;

• развивать целостность восприятия и мелкую моторику;

• формировать логическое мышление;

• обогащать словарный запас детей;

• совершенствовать навыки словообразования и связной речи.

Тип урока: изучение нового материала с элементами сюжетно-ролевых ситуаций.

Класс: 5

Методы: практический: проблемное задание; словесный: рассказ; наглядный: демонстрация, частично - поисковый; деловая игра, введение жизненной ситуации, обучающий контроль.

Формы организации учебной деятельности: групповая (разноуровневая), фронтальный опрос, письменный, устные вопросы, ролевые ситуации, индивидуальные задания.

Межпредметные связи: история, казахский язык, русский язык, литература, информатика.

Оборудование: кроссворд, конверт с письмом, карточки со словарными словами, карточки с пословицами, фото изображения с блюдами, загадки, смайлики с видами настроения, оценочный лист.

Организационный момент.

- Приветствие. Дежурство по классу. - Психологический настрой учащихся на деловой ритм урока.

- Какое у вас настроение? Покажите всем нам. (Показ смайликов) Улыбнитесь друг другу. Улыбнитесь гостям.

Сообщение темы.

- Ребята, почтальон принёс нам письмо. Его написали наши друзья. Они сообщают, что сегодня к обеду приедут к нам в гости. Будем встречать гостей?

- Путь их будет долгий, они проголодаются, и мы их обязательно угостим обедом.

- Ой как же нам быть?

- Ну конечно нам надо предупредить об этом нашего повара.

- Давайте побыстрее расскажем ей о визите наших гостей, пусть накрывают стол. (Приглашает ученик повара. Повар приходит и накрывает стол: кастрюлей, поварешкой, сковородкой, ножом, чашкой и т.п.)

Учитель - Уважаемый повар, а что вы делаете?

(Ребята видят ошибки и говорят что не правильно)

Повар: Ну, мои дорогие, а знаете, как я устала за целый день. Вот я все и перепутала, вот мне и нужны помощники. Давайте помогайте мне, а может когда закончите нашу школу, кто-то из вас захочет поступить на повара и придет к нам работать.

Учитель: - Ну, что ребята теперь нам придется встречать гостей.

- Мы начинаем с вами изучать следующий раздел в СБО.

- Для чего изучаем СБО? ( Ответы учащихся)

Этот раздел на государственном языке звучит так ТАМАҚТАНУ:

- А на русском языке угадайте, вспомнив алфавит: 1-17, 2-10, 3-20, 4-1, 5-15, 6-10, 7-6.

(ПИТАНИЕ)

- А тему урока вы узнаете угадав загадку:

«Сама не ем, а других кормлю» (Посуда)

Задание: Составить слово у доски из магнитных букв: (Посуда) ЫДЫС.

А тема звучит так: Посуда. Виды посуды.

Беседа по теме:

Учитель: - Для чего нам нужна посуда? (Ответы учащихся)

(посуда - это предметы, из которых едят, пьют, готовят пищу, которые необходимы в жизни.)

1.Сообщение истории посуды

Учитель: Представьте, какой была бы наша жизнь без посуды.

1. - Ребята, а как выдумаете, что могло бы заменить нам посуду?

(ответы уч-ся)

- Да тяжело бы было нам без посуды.

Как бы мы ели суп, кашу или мясо по-французски? Да что там ели! Как бы мы готовили еду? Разве что над костром, на вертеле, мясо целыми тушами? Итак, когда же появилась посуда? Примерно 6-7 тысяч лет назад. Естественно, ни о каких красивых фарфоровых тарелочках или изящных бокалах, речи в те далекие времена не шло.

1. Речь о глине. Именно из нее, конечно из нее, вручную были сделаны первые образцы посуды. Вышли они корявыми, некрасивыми и непрочными. Но все же они были.

2. Тарелка. Мы все едим из тарелок.

Это кажется нам естественным. Между тем, тарелка появилась на столах людей не сразу, во всяком случае, не вместе с пищей. Сначала сами столы отчасти представляли собой тарелки. Например, в Европе, в VIII веке, и не где-нибудь, а на королевских пирах, пища выкладывалась в специальные углубления, выдолбленные в дубовых столах. Еду брали руками и отправляли в рот.

Позже, еду из углубления на столе уже перекладывали на большие круглые куски хлеба. Это была как бы индивидуальная порция, а хлебный ломоть - прообраз тарелки.

Тарелки тогда были не привычной для нас круглой, а четырехугольной формы.

Были они сделаны из разных материалов: деревянные, глиняные, оловянные, иногда стальные

Ими, к примеру, цари награждали своих подданных.

3. Ложка известна человечеству очень давно.

В начале ложки были деревянными, часто пользовались морскими ракушками подходящей формы, делали ложки из слоновой кости, дерева и даже из камня.

Часто их носили с собой. У тех, кто богаче, был для этого специальный футляр.

Остальные могли просто заткнуть ложку за пояс или за голенище сапога.

4.Нож - самый древний столовый прибор.

Каждый мужчина, добытчик, имел нож. Сначала каменный, а потом, по мере развития всего и вся, дело дошло и до металлического. Носили нож, например, за поясом, в специальных ножнах.

Кстати, по одной из легенд, именно во избежание обеденных ссор Наполеон, якобы, велел концы столовых ножей закруглить.

5. Первые вилки, еще с двумя зубцами, были они совершенно прямые, а не изогнутые в зубцовой части, как ныне. Поэтому с их помощью можно было лишь накалывать пищу, не зачерпывать. И лишь через пару сотен лет вилка преобразилась.

6. Кастрюли, вначале это были горшки. В которых еда подавалась на стол, украшались богаче. А обычные, печные, чаще всего вообще оставляли без украшений.

Если случалось все же, что горшок треснул, его не выбрасывали, а, когда это было возможно, оплетали, к примеру, берестой и использовали для хранения различных продуктов.

7. Первые сковороды тоже были глиняными. Сковорода - родственница кастрюли.

2. Ребята, а какую вы еще знаете посуду?

- 1. Ребята обед для нас и наших гостей готовят на кухне. - Как называется посуда, которой пользуются для приготовления первого, второго, третьего блюда?

(Кухонная ) АС ҮЙ ЫДЫСЫ

Запись определения: Кухонная посуда - в которой готовят пищу. С ней мы ежедневно встречаемся на кухне - это: сковороды, кастрюли, ковши, сотейники и др.

Кухонные приборы- приборы которые используют для приготовления пищи - поварешка, шумовка.

- Какую кухонную посуду и приборы вы знаете?

- Какие блюда относятся к первым (вторым, третьим)?

- 2. Как называется посуда, которой сервируют стол?

(СТОЛОВАЯ) (АСХАНА ЫДЫСЫ)

Запись: Столовая посуда, - из которой едят, в том числе и столовые приборы. Всё то, что мы регулярно видим на обеденном столе: тарелки, стаканы, чашки, кружки, ложки, вилки, ножи и т.д.

- Какую столовую посуду вы знаете?

Показ слайд презентации. Виды посуды

4. Игровое упражнение:

"Подумай и посели" (ученики предложенные картинки поселяют в нужный домик посуды)

Тарелка, ложка, нож, вилка, чашка, кружка, блюдце.

Кастрюля, черпак, чайник, заварочный чайник

Физкультминутка.

Точим нож! Точим нож!
Будет очень он хорош.
Будет резать он припасы:
Масло, сало, хлеб, колбасы,
Помидоры, огурцы…
Угощайтесь, молодцы!
А теперь, ребята, встать,
Руки медленно поднять,
Пальцы сжать, потом разжать.
Руки вниз и так стоять.
Наклонитесь вправо, влево
И беритесь вновь за дело.

5.Игровое упражнение: "Что из чего"

- Изготовлена посуда из разных материалов, давайте скажем, какими бывают предметы посуды.

Стакан из стекла - какой? (Стеклянный стакан)

Тарелка изготовлена из фарфора - какая? (Фарфоровая тарелка)

Нож изготовлен из металла - какой? (Металлический нож)

Сковорода изготовлена из чугуна - какая? (Чугунная сковорода)

Ложка изготовлена из дерева - какая? (Деревянная ложка)

6 . Голос посуды

Как вы думаете, умеет ли посуда говорить? - Оказывается, умеет, у неё есть свой голос.

Давайте послушаем.( постукиваю по краю )

Стекло - звонко

хрусталь - нежно

пластмасса - глухо

дерево - глухо

Прослушивание записи: Crystal harmonu Tchaikovsky nutcracker

7. Части посуды.

Учитель: - Теперь я проверю, знаете ли вы части посуды.

Сравнение разной по виду посуды (кастрюля, чайник, чайник для заварки, кружка, тарелка).

Словарь: Дно, донышко, ручка, крышка, носик, стенки. Что значит «выпить до дна»?

Ручка (работа над многозначностью слова «ручка»).

Крышка. Носик. Стенки. - Общее.

Отличие - по размеру, по форме, по цвету, материалу, по виду посуды.

7. О посуде пишут стихи, загадки, пословицы.

Вот и вам очередное задание: "Найди пару"

1. Не котел варит - а стряпуха.

2. Один с сошкой - а семеро с ложкой.

3. Не все те повара, - что с длинными ножами ходят.

(Объяснить смысл пословицы)

8. Игровое упражнение: "Что для чего"

Задание: закончи предложение по смыслу и по назначению

1.В кастрюле… (варят первое, второе блюдо).

2.В сковороде… (жарят картошку, котлеты, рыбу).

3.В глубокую тарелку… (наливают первое).

4.Ножом…. (режут хлеб, мясо).

5.В мелкую тарелку… (накладывают второе).

6.В солонку…(насыпают соль).

7.В супницу…(наливают суп, борщ).

8.В салфетнице…(стоят салфетки).

9.Вилкой…(едят второе)

10. Ложкой (едят первое блюдо, кашу).

Подведение итогов первого урока

2 урок

1. Орг. Момент

2. Психологический настрой

3. Игра: "Один - много"

Чтобы накрыть стол для гостей, нам потребуется много посуды. Я называю предмет посуды в единственном числе, бросаю мяч ребёнку и прошу изменить слово в множественное число. Называя, ребёнок возвращает мяч.

Слова: ложка, нож, тарелка, кастрюля, чашка, сковорода, поварешка.

4. Карточки

Игра: "Исключение лишнего"

На картинках один предмет чем-то отличается от трех других (3 предмета столовой посуды и один предмет кухонной посуды, и наоборот) Назовите лишний предмет на каждой картинке и объясните свой выбор.

1.Тарелка, стол, вилка, нож.

2. Кастрюля, вилка, сковорода, казан

3. Стакан, бокал, кружка, ложка.

4. Стол, стул, тарелка, шкаф.

5. Вилка, ложка, чайная ложка, таз.

6. Чашка, блюдце, тарелка, сковорода

5 . Упражнение на внимание:

«Что изменилось?» Убирать или добавлять предметы посуды.

6. Ребята а может, а может случиться так, ч то вся посуду исчезнет с дома? Почему?

(Ответы учащихся)

7. Просмотр м/ф «Федорено горе»

От бабушки-грязнули Все вещи улизнули. Остались у старушки
Лишь жабы да лягушки.
Звала стаканы, блюдца -
Помоет, коль вернутся.
И обещала кротко
Почистить сковородки.
Воротились все, с тех пор Из избы пропал весь сор.

Учитель: О чём говорится в этой сказке?

Вы знаете, почему посуда убежала? (ответы детей)
Послушайте, что она говорит:
«Было нам у бабы худо,
Не любила нас она,
Била, била нас она,
Запылила, закоптила, загубила нас она.
Мы поломаны, побиты,
Мы помоями облиты.
Оттого-то мы от бабы
Убежали, как от жабы,
И гуляем по полям, по болотам, по лугам.
а к неряхе-замарахе не воротимся!»

8.Учитель: - Ребята что нужно делать с посудой, чтобы она не сбежала как у Федоры?

- Мыть, чистить, ухаживать, чистить.

9. Сказка про мытье посуды.

Давайте расскажу Вам сказку про мытье посуды.
Хозяйка моет посуду своими руками. Ласкает каждую тарелку своими ЛАДошками. ЛАДОНЬ - корень в этом слове ЛАД. А что такое ЛАД? Порядок, гармония. Человек ЛАДит что-то, например, кашу. А можно еще ЛАДовать - восстанавливать гармонию и здоровье. Это бывает, если, например, человек делает массаж или занимается мануальной терапией.
На кистях рук находятся энергетические центры. И эти центры напрямую связаны с сердечным центром. И все, что человек ладит своими ладонями, несет на себе отпечаток его энергии. Если человек что-нибудь ладит с любовью и вниманием, тогда остаются не просто следы, а наслоения его энергии, его чувств, его мыслей. Именно так создаются амулеты, терафимы.
Если хозяйка моет посуду с пониманием того, что она делает, тогда каждая тарелка и чашка работает, как сильный амулет. Пообедал ее ребенок и получил заряд здоровья. А ее муж после домашнего обеда еще больше к ней «приручился».
Поэтому мыть посуду можно только с хорошим настроением и хорошими мыслями. Иначе после обеда вся семья окажется «сглаженной».

ФИЗ-КА

Сорока белобока

Сорока-белобока Где была далеко
Кашку варила,
Детишек кормила.
Этому дала,
Этому дала,
Этому дала,
Этому дала,
Этому дала.
А этому не дала:
Ты воду не носил,
Дров не рубил,
Печку не топил
Кашу не варил
Почему воду не носил?
Почему дров не рубил?
Почему печку не топил?
Почему кашу не варил?
Запоминай!!!
Вода холоденька,
Тепленька, горяченька
А здесь кипяток, кипяток!!!

10. .Игра: "Найди слово"Работа по рядам: 1 - кубики, 2 - магнитные буквы.

Из магнитных букв и кубиков составить слова относящиеся к новой теме.

11. Загадки:

Если я пуста, бываю,
Про себя не забываю,
Но когда несу еду,
Мимо рта я не пройду.
Ложка
На головке пуговка,
В носу решето,
Одна рука,
Да и та на спине.
Чайник

Чистопородный
Боярин дородный
Всему народу
Отпускает воду.
Самовар

Она бывает глубока.
Она бывает мелка.
Однако, это не река.
Тарелка

Чайника подружка
Имеет два ушка,
Варит кашу, суп для Юли.
И зовут её…
Кастрюлей

Если хорошо заточен,
Все легко он режет очень -
Хлеб, картошку, свеклу, мясо,
Рыбу, яблоки и масло.
Нож

Среди ложек я полковник.
И зовут меня…Половник

Будет вкусная еда
С золотою коркою,
Если пользуешься ты…
С тефлоном
(Сковородкою)

12.Задание - карточка: «Подбери посуду к блюду»

1. Суп 2. Жареная картошка 3. Каша 4. Плов 5. Баурсаки 6. Пельмени 7. Омлет.

10. Задание: Изобрази и опиши

Составление загадок описаний о предметах посуды

Предложить детям самостоятельно выбрать картинку с предметом посуды и составить загадку - описание и продемонстрировать эту посуду.

Учитель: Ребята, а еще посуда можно использовать и для украшения не только стола, но прекрасные поделки можно выполнить.(демонстрация поделок)

Итог. На домашнее задание было задано нарисовать рисунки о профессии повара или

нарисовать своё любимое блюдо.

- Предложить детям накрыть стол для гостей - Какую посуду мы будем использовать для сервировки стола?
- Назовите посуду, в которой приготовили обед?

Социометрия : (Самостоятельное оценивание учащихся через оценочный лист)

- перед вами лесенка, если вы считаете что вы очень хорошо поработали, то прикрепите свои смайлики на верх лесенки. Если считаете, что вы недостаточно хорошо, то на середину. Если вы не знаете, как вы работали хорошо или не очень на низ лесенки.

Спасибо всем за урок!