План конспект урока по технологии. Заключительный урок по разделу кулинария

ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА ТЕХНОЛОГИИ

Класс: 6

Раздел: Кулинария

Тема урока: Заключительный урок по разделу кулинария

Тип урока: Комбинированный

Время: 40 минут

Цель урока:

Образовательная:

• Обобщить и систематизировать знания учащихся о физиологии питания

Развивающая:

• Способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету

• Формировать навыки творческого мышления ,учить анализировать, обобщать.

Задачи:

• Развивать умения учебного труда (работа по карточкам)

• Развивать устную речь при выступлениях

Воспитательная:

• Способствовать формированию коммуникативных качеств личности

• Способствовать формированию нравственных качеств личности

Задачи:

• Воспитывать правильное отношение к общечеловеческим ценностям

• Воспитывать толерантное отношение к товарищам

• Воспитывать аккуратность и точность в работе, эстетический вкус

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность учеников

Орг момент

Проверка домашнего задания.

Дома вы должны были подготовить отчет о проделанной работе, что мы с вами делали?

Сегодня мы заканчиваем изучать огромный раздел , который как называется?

Итак мы свами выяснили, что сегодня заключительный урок, как вы думаете какие задачи мы поставим перед собой на этот урок?

Готовили блины со сгущенкой

Кулинария

Повторить пройденный материал.

Закрепить материал.

Выделить для себя , то что пригодится в дальнейшей жизни.

Актуализация знаний

Молоко и молочные продукты-назовите по цепочке

Для того чтобы проснуться давайте поиграем в одну знакомую вам игру, по цепочке назовем все кисломолочные продукты, которые вам известны

Ацидофилин, Йогурты , Кефир , Простокваша, Ряженка, Варенец, Напитки кисломолочные - с бифидобактериями, соком, сывороточные и национальные кисломолочные напитки, Сметана , Творог ,

Творожные продукты

Отравления- составить схему

Мы вспомнили с вами множество кисломолочных продуктов, а скажите вот из молока изготавливается очень много различных продуктов. Они получаются как то сами собой. Или все- таки по определённой технологии приготовления?

А если мы просто оставим молоко и будем ждать что из него что то получится, а давайте оставим не только молоко, а еще какой- ни будь продукт и будем ждать, а потом начнем пробовать. То, что может произойти?

Конечно можно получить пищевое отравление, давайте вспомним что это такое и создадим сами плакат, который поможет всем узнать про отравления.

По определенной технологии приготовления.

Мы можем отравиться.

Сервировка стола -

Хорошо, мы поговорили о том, что нужно делать чтобы прием пищи не приносил вред, а чтобы он приносил пользу и приятные ощущения что нужно еще сделать?

Давайте теперь поработаем в группах,

1 группа- напомнит нам правила поведения за столом

2 группа опишет или нарисует сервировку праздничного стола к новому году

3 группа опит или нарисует сервировку праздничного стола к дню рождения

Мы хотим чтобы вокруг нас было красиво и окружали воспитанные люди,

Нужно чтобы все соблюдали правила поведения за столом

Нужна еще правильная сервировка стола

Приготовление обеда в походных условиях- сканворд.

А всегда ли мы кушаем дома?

Давайте вспомним все что связано с приготовление обеда в походных условиях и из всех слов составим сканворд.

Мы еще можем готовить пищу в походе.

Рефлексия

Что нового узнали на уроке

Что применим в жизни

Что показалось интересным

Что было трудно

Домашнее задание

В доме каждой хозяйки есть книга полезных советов и книга рецептов, начните свои подобные книги с рецепта приготовления блинов и советов которые вы услышали сегодня.