Тесты по технологии для 5-7 классов

Тесты по кулинарии для учащихся 5 класса   № п/п Вопросы Варианты ответов 1 Какие правила личной гигиены нужно соблюдать на кухне? а) чистый стол б) чистая посуда и приборы в) чистые руки, фартук и косынка 2 Салатные заправки а) сметана б) сметана, майонез, растительное масло в) уксус и растительное масло   3 К столовым приборам не относятся: а) вилка б) кастрюля в) нож г) ложка 4 Родина чая а) Китай б) Бразилия в) Индия 5 Что происходит с недоброкачественным яйцом, если его опустить в стакан с водой? а) остается наверху, не тонет б) опустится на дно стакана в) плавает чуть выше дна 6 Для чего нужны организму витамины? а) смягчать мышечные ткани б) пополнять запасы энергии в) поддерживать нормальную жизнедеятельность и сопротивляемость инфекциям 7 В какой посуде  нужно хранить кофе? а) в стеклянной посуде б) в алюминиевой посуде в) в стеклянной или жестяной посуде с крышкой 8 Самое жирное молоко а) оленье б) овечье в) козье   Ответы: 1-в; 2-б; 3-б; 4-а; 5-а; 6-в; 7-в; 8-а   Тесты по кулинарии для учащихся 6 класса   № п/п Вопросы Варианты ответов 1 Человеку надо питаться в день а) 2 раза б) 3 раза в) 4 раза 2 Популярный башкирский напиток а) молоко б) кумыс в) катык 3 Рыба по месту обитания делится на: а) океаническую б) речную в) соленую г) морскую 4 Крупу получают из таких растений: а) из ягодных б) из злаковых в) из плодовых 5 Разрыхлители  теста а) уксус б) сода в) крахмал г) дрожжи 6 По консистенции каши бывают а) жидкие, рассыпчатые, вязкие б) желеобразные в) рассыпчатые и жидкие 7 Главный компонент для приготовления киселя а) крахмал б) молоко в) фрукты 8 Главное угощение Масленицы а) каша б) блинчики в) блины 9 Основная цель сервировки стола а) вкусно поесть б) удобство, опрятность, приятный вид стола в) удивить гостей   Ответы: 1-в ; 2-б; 3-б, г; 4-б; 5-б,г; 6-а; 7-а; 8-в; 9-б       Тесты по кулинарии для учащихся 7 класса   № п/п Вопросы Варианты ответов 1 Где используются микроорганизмы? а) в тяжелой промышленности б) в медицинской промышленности в) в медицинской промышленности при производстве лекарств, в спиртоваренной промышленности при получении дрожжей 2 К кисломолочным продуктам относятся: а) кефир и молоко б) кефир, сметана, творог в) мороженое 3 Признаки доброкачественности мяса а) оболочка бледно-розового или бледно-красного цвета, при ощупывании поверхности рука остается сухой, на разрезах мясо не прилипает к рукам, консистенция мяса плотная б)имеет мягкий жир, оболочка серого цвета, консистенция мяса плотная 4 Съедобные дикорастущие травы а) крапива, подорожник, сныть, листья молодых одуванчиков б) подорожник, крапива, волчьи ягоды 5 Пресное тесто готовят а) с добавлением дрожжей б) без добавления дрожжей 6 Ягоды в зависимости от строения делятся на: а) настоящие, косточковые б)семечковые, косточковые в) настоящие, ложные, сложноцветные 7 К сладким блюдам относятся: а) кисель, компот, каша б) компот, кисель, пудинг, желе в) пудинг, желе, суп 8 Основные способы консервирования: а) стерилизация, сушка, копчение, вяление, квашение, соление б) стерилизация, сушка, копчение, жарение в) копчение, сушка, тушение, стерилизация 9 Молоко в холодильнике хранят: а) в алюминиевой посуде б) в эмалированной посуде в) в стеклянной посуде     Ответы: 1-в; 2-б; 3-а; 4-а; 5-б; 6 –в; 7-б; 8 –а; 9-б,в