Тема урока: Презентация по технологии на тему Сладости раздел кулинария

№

Ко Компонент

Расшифровка

Воздействие на организм (польза)

Воздействие на организм (вред)

Источник информации

1

Сахар

Сладкое, белое вещество.

Сахар помогает наладить работу печени и селезенки.

Способствует снижению иммунитета. Может вызвать нарушения минерального обмена. Может вызвать рассеянный склероз.

aif.ru/health/food/17468

2

Масло какао

Вещество беловато-желтоватого цвета.

Содержит: антиоксидант, который положительно влияет на организм.

Может привести урон человеческому организму, если употреблять в большом количестве

findfood.ru/product/maslo-kakao

3

Какао тертое

Растительный продукт, имеющий мощную энергетику.

Полезно для сердечно-сосудистой системы, для мозга, для кожи.

В какао бобах живут тараканы, избавиться от которых очень сложно. Хитин, входящий в состав панциря тараканов. Именно это вещество способствует развитию многочисленных аллергических реакций.

Химикаты, используемые при выращивании какао и при его обработке также вызывают аллергию.

health4ever.org/vredno-ili-polezno/vred-i-polza-kakao

4

Фундук обжаренный дробленный

орех

Содержит около 60% масел, которые состоят из органических кислот. Также в нем примерно 20% белка, протеин 12%, углеводы 13%, витамины В1, В2, В6, Е и целый спектр полезных минеральных веществ: калий, кальций, магний, натрий, цинк, железо.

Дневная норма потребления фундука - 30-50 граммов. Переборщив с количеством съеденных орехов, вы рискуете получить головную боль.

likefoods.ru/orehi/polza-i-vred-funduka.html

5

Молоко сухое цельное

Растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока.

Содержит в составе продукта 20 незаменимых аминокислот, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма.

Не стоит злоупотреблять сухим молоком цельным людям, которые страдают лактозной недостаточностью. Это заболевание характеризуется плохой усвояемостью человеческим организмом всех кисломолочных продуктов питания. Частое употребление молока сухого цельного при данном виде заболевания может привести к осложнениям и дисперсии желудочно-кишечного тракта.

findfood.ru/product/moloko-suhoe-celnoe

6

Сыворотка сухая молочная

Сладковато-соленоватое вещество

Включает в себя: витамин А, органические кислоты, витамин В2, витамин РР, витамин Н, фосфор, железо, йод, калий, кобальт и т. д.

В сыворотке активно развиваются бактерии, а неправильное хранение может вызвать ускоренное их образование и в дальнейшем отравление организма.

womanadvice.ru/molochnaya-syvorotka-polza-i-vred#ixzz3K52TsA3n

7

Жир молочный

Концентрированный жирномолочный продукт

__

Молочные жирные кислоты нарушает микрофлору кишечника, провоцируя размножение бактерий.

health.mail.ru/news/molochnyy_zhir_sozdaet_buryu_v_kishechnike/

8

Паста ореховая(фундук)

Орехи перетертые в пасту

Содержатся витамины А, В1, В2, С, Д, Е.

Может привести к спазму сосудов головы

pitanie-plus.com/produkty/orexi/funduk.html

9

Эмульгаторы(лецитин соевый, Е476)

Пищевая добавка

__

По некоторым данным чрезмерное употребление продуктов с Е476 может привести к увеличению размеров печени и почек, а так же к нарушению обменных процессов в организме человека

am-am.su/87-stabilizator-e476-poliglicerin-poliricinoleaty.html

10

Ароматизатор «ванилин».

Бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили

__

Разрушает печень

sympaty.net/20131214/aromatizator/