Тесты по теме Первичная обработка мяса

Тесты для итоговой аттестации курсов

1. Какой федеральный закон регламентирует санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли?

2. А)ФЗ «О защите прав потребителей»

Б)ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

В)ФЗ «О техническом регулировании»

3. Допускается ли совместное хранение продовольственных товаров и непродовольственных товаров в промышленной упаковке в торговом предприятии в 1 складском помещении.

А)не допускается

Б) допускается

В)на усмотрение администрации

4. С помощью чего в торговом предприятии осуществляется контроль за влажностным режимом?

А) термометров б) психрометров в)манометров

5. Документ который отражает движение товарных ценностей в торговом предприятии-это…

А)накладная

Б)счёт-фактура

В)товарный отчёт

6. Когда может быть произведена уценка(пересортица)товара?

А)в момент первичной приёмки товара по качеству

Б) после возврата товара покупателем

В)не производится.

7. Какие окислы придают стеклу свойства хрусталя?

А) свинца; б)натрия; в)калия

8. Какое стекло обладает жаростойкими свойствами?

А)натрий-калий силикатное; б)калий-кальций силикатное; в)боросиликатное

9. Украшение стеклянных изделий гравировкой относится к:

А)механическому способу украшения; б)химическому способу украшения; в)к пленочным(поверхностным) украшениям.

10. Что характеризуют эргономические требования к игрушкам?

А)соответствие конструкции игрушек физиологическим особенностям детского организма;

Б)соответствие задачам воспитания детей; в) развитие познавательных процессов у детей.

11. Эластичный пластик с маслянистой поверхностью, обладающий высокой устойчивостью к воздействию щелочей, кислот и органических растворителей широко применяется для столовой, хозяйственной посуды, кухонных приборов это-

А) полипропилен; б) полиэтилен-; в)полистирол.

12. Сколько % жирных кислот не предусмотрено стандартом в хозяйственном мыле?

А)65% Б)70% в)55%.

13. Вид керамики, имеет плотный спёкшийся черепок белого цвета(иногда с голубоватым оттенком), при ударе издает мелодичный звук.

А)фаянс; б)фарфор; в) майолика

14. Какие параметры не относятся к показателям безопасности керамических товаров?

А) выделение свинца и кадмия; б)кислотность черепка в)состав глиняных масс.

15. Керамическая посуда подразделяется на:

А)в/с и 1; б)1,2 сорт; в) 1,2,3сорт.

16. Какая посуда содержит термоспот?

А)алюминевая; б)тефлоновая; в)чугунная

17. Из каких древесных пород не вырабатывают для облицовки мебели шпон?

А)красное дерево; в)лимонное дерево; в)осина-эталон.

18. Какая группа в классификации мебели по функциональному назначению лишняя?

А)мебель для отдыха и сна; б)столярная; в) мебель для хранения...

19. К какой группе относятся наиболее распространенные холодильники, работающие на фреоне?

А) К компрессионным-; б)к абсорбционно-диффузионным;

в)к термоэлектрическим.

20. Какой товар не относится к бивачным принадлежностям?

А)палатки б)спальные мешки; в)компас

21. Сколько карат по каратной системе будет иметь изделия из золота 585 пробы?

А)14 б)24; в)9

22. Что показывает метрическая проба, нанесенная на ювелирное изделие?

а)число массовых частей чистого драгоценного металла, содержащегося в 1000 массовых частей сплава

б)число массовых частей чистого драгоценного металла, содержащегося в 100 массовых частей сплава.

В) )число массовых частей чистого драгоценного металла, содержащегося в 10000 массовых частей сплава.

23. Как называется отделка ювелирных изделий, представляющая собой кружевной металлический узор, выполненный из свитых в жгутик или расплющенных в виде ленточки двух-трех проволочек?

А)филигрань или скань; б)инкрустирование; в)травление.

24. Что является весовой единицей драгоценных камней?

А)карат; б)грамм; в)гран.

25. Что является целью существования любого торгового предприятия?

А)получение прибыли.

Б)пополнение национального дохода государства

В)увеличение производства товаров

26. Чему способствует рациональное размещение товаров в торговом зале?

А)позволяет правильно формировать потоки покупателей.

Б)сокращает время обслуживания покупателей.

В)сокращает трудовые затраты работников торговли.

27. Что такое выкладка товаров?

А)определённые способы укладки и демонстрации товаров.

Б)способы хранения товаров

В)способы транспортирования товаров

28. Выберите этапы, не относящиеся к выкладке:

А)определение места расположения товара в торговом зале

Б) фасовка товара.

В)определение площади торгового зала под секцию

Г)определение способа и места выкладки товара на оборудовании

Д)оформление полок

Е) обслуживание покупателя.

29. В чем отличие размещения товара от выкладки?

А) размещение товара-это распределение товара на площади торгового зала, а выкладка -размещение и показ на торговом оборудовании.

Б)отличия нет

30. Определить вид выкладки: товары выкладываются на полках по вертикали, сверху вниз.

А)вертикальная.

Б)горизонтальная

В)»навалом»

31. Какой способ выкладки применяется при продаже крупногаборитных товаров и товаров в кассетах?

А)вертикальная

Б)горизонтальная.

В)»навалом»

32. Определить вид выкладки , когда товары размещаются по всей длине оборудования, причем каждый товар занимает 1-2 полки.

А)вертикальная

Б)горизонтальная.

В)»навалом»

33. Определите вид выкладки если один товар выставляется в полную величину, остальные за ним частично видны или не видны.

А)вертикальная

Б)фронтальный способ.

В)навалом

34. Какую выкладку рационально использовать для групп товаров, где ассортимент узок

а)вертикальная.

Б)фронтальный способ

В)навалом

35. Какую выкладку используют в магазинах с обслуживанием через прилавок?

А)декоративную.

Б)товарную

36. Какая выкладка используется для оформления витрин?

А)декоративную(экспозиционную)

Б)товарную

37. Что такое точка продаж?

А)место в торговом зале, где совершается покупка.

Б) торговое предприятие

В)павильон

38. Как называется фирменный стенд или стойка, не привязанная к точке продаж?

А)основная точка продаж

Б)дополнительная точка продаж.

39. Для чего используется дополнительная точка продаж?

А)для рекламной акции.

Б)для объемного представления товаров.

В)для размещения товаров по категориям.

Г)для рекламы новых товаров.

40. Свойство весов давать показания массы с отклонением от настоящего значения в пределах допустимой погрешности-это…

a. Точность взвешивания

b. Устойчивость

c. Чувствительность

41. Свойство весов возвращаться самостоятельно после нескольких колебаний в состояние равновесия, после выведения их из этого состояния- это…

a. Точность взвешивания

b. Устойчивость

c. Чувствительность

42. Свойство весов выходить из состояния равновесия при незначительном увеличении нагрузки-это…

a. Точность взвешивания

b. Устойчивость

c. Чувствительность

43. Свойство весов давать одинаковые показания при многократном взвешивании одного итого же груза, независимо от места положения груза-это…

a. Точность взвешивания

b. Устойчивость

c. Чувствительность

d . постоянство показаний.

44. Способность исправно и безотказно выполнять свои функции в течение всего срока эксплуатации-это…

А. Точность взвешивания

b. Устойчивость

c. надёжность.

d . постоянство показаний

45. Хорошая обозримость и читаемость показаний-это…

А. наглядность.

b. Устойчивость

c. Чувствительность

d . постоянство показаний

46. Способность весов быстро приходить в состояние равновесия-это …

А. Точность взвешивания

b. Устойчивость

c. максимальная скорость взвешивания.

d . постоянство показаний

47. По принципу действия весы бывают:

a. Рычажные

b. Электромеханические

c. Настольные

48. Автоматическое преобразование усилия от взвешиваемого груза в электрический сигнал, поступаемый в специальный блок имеют весы…

a. Рычажные

b. Электромеханические

c. электронные

49. По месту установки весы бывают:

a. Настольные

b. Электронные

c. Передвижные

d. Стационарные

50. По виду указательного устройства весы бывают:

a. Гирные

b. Шкальные

c. Циферблатные

d. Цифровые электронные

e. Шкально-гирные

51. Квадрант представляет собой…

a. Неравноплечий рычаг, вращающийся в пределах прямого угла.

b. Металлические мелкие предметы, служащие для приведения ненагруженных весов в равновесие.

c. Спиртовую капсулу с пузырьком воздуха.

52. Уровень расположен …

a. На станине весов.

b. На кожухе весов

c. На грузовой площадке

53. Для регулировки весов в горизонтальном положение служат…

a. Уровень

b. Винтовые ножки с. квадрант

54. Какое стекло получают методом практики и в не затвердевший лист стекла вдавливают металлическую сетку, после чего заглаживают углубление:А) трехслойное;Б) армированное.;В) фацетированное;Г) полированное

55. Какое украшение на фарфоровой посуде в виде круговой полоски золотом шириной 5 мм?А) усик;Б) отводка;В) широкая лента;Г) узкая лента.; Д) средняя лента.

56. В состав, какого фотохимиката входит растворитель галогенного серебра?А) проявителя;Б) фиксажа.;В) виражей.

57. . Какую педагогическую направленность имеют игрушки:

А) лопатки, грабли, наборы инструментов _____________________________________

Эталон: для формирования трудовых навыков;

Б) конструкторы, луноходы, модели машин ____________________________________

Эталон: для ознакомления с миром техники;

В) скакалки, обручи, мячи ___________________________________________________

Эталон: для физического развития детей;

Г) книжки для раскрашивания, пластилин ______________________________________

Эталон: для художественного развития.

5. Назовите ассортимент карандашей по степени твердости от _______ до ______

Эталон: 6М до 7Т.

6. На каком хладагенте работает компрессионные холодильники?

А) аммиак;

Б) фреоне.

Эталон Б

7. Расшифруйте условное обозначение холодильника «Минск» 125 КШД 350/80/

А) Минск;

Б) 1;

В) 25;

Г) КШД;

Д) 350/80.

Эталон: А) изготовитель;

Б) группа сложности;

В) № модели;

Г) компрессионный двух камерный;

Д) общий объем 350; 80-объем морозильной камеры

8. Для какого вида спорта используют биты, шары и кегли, шары и молотки?

А) для игр с деревянными фигурами;

Б) для игры в хоккей;

В) для клубных игр.

Эталон А

9. К каким изделиям из бумаги и картона относят дневники, конверты, телефонные справочники, бланки учебно-отчетной документации и др.

А) изделия из картона;

Б) беловые товары;

В) печатные изделия.

Эталон В

10. В какой посуде пища не пригорает?

А) эмалированной;

Б) чугунной;

В) алюминиевой;

Г) с тефлоновым покрытием.

Эталон В, Г

Тесты по теме «текстильные товары»

1. Гибкие прочные тела с малыми поперечными размерами, ограниченной длины -это…

1. Текстильные волокна. Б) Искусственные волокна в)Синтетические волокна

2. Расставьте натуральные волокна по происхождению волокнообразующего вещества:

1. растительного происхождения; 2-животного происхождения; 3-минерального происхождения; а)лён; б)шёлк в)шерсть г)хлопок д)джут е)асбестовое ё) рами

3. Химическое волокно, изготовленное из природных высокомолекулярных веществ-это…

А)искусственное волокно. Б)синтетическое волокно в)минеральное волокно

4. Химическое волокно, изготовленное из синтетических высокомолекулярных веществ-это…

А)искусственное волокно Б) синтетическое волокно в)животное волокно

5. Что влияет на технологический процесс переработки волокон в пряжу?

А)их свойства. Б) их вес в)их происхождение

6. Какие характеристики имеют свойства волокон?

А)толщина волокна. Б)длина волокна. В)извитость волокна.

7. Что влияет на потребительские свойства нитей?

А) толщина волокон. Б)длина волокон.

8. Что такое пиллинг?

А)образование закатанных волокон на поверхности материала.

Б)образование ворсистой поверхности ткани

В)образование заломов на ткани

9. Хлопковое волокно имеет вид…

А)плоской ленточки. Б)спирали в)нити

10. Хлопковому волокну присуща…

А)извитость. Б) сильная сминаемость. в)высокая усадка.

11. От чего зависит выбор системы прядения волокна?

А)длины волокна. Б)толщины волокна . в)формы волокна

12. Отличительной особенностью хлопкового волокна является…

А) повышенная прочность на разрыв в мокром состоянии.

Б)пониженная прочность на разрыв в мокром состоянии

В)высокая термостойкость.

13. Хлопок имеет…

А) высокую устойчивость к действию щелочей.

Б)низкую устойчивость к действию щелочей

В)высокую гигроскопичность.

14. Мерсеризация-это …

А)способ обработки хлопчатобумажной ткани щёлочью.

Б) способ обработки хлопчатобумажной ткани кислотой

В) способ обработки хлопчатобумажной ткани крахмалом

15. Мерсеризация хлопка способствует…

А)усилению блеска ткани.

Б)повышению прочности ткани.

В)лучшему окрашиванию ткани.

16. Из длинноволокнистого хлопка получают…

А)пряжу средней и выше средней плотности, используемую для получения ситцев, бязи, миткалей

Б) тонкую, ровную по толщине, с малой ворсистостью прочную пряжу, используемую для тонких и лёгких тканей(батиста, маркизета).

В)Рыхлую, толстую, неровную по толщине пряжу, используемую для производства фланели, байки

17. Лубяные волокна получают…

А)из стеблей.

Б)из листьев.

В)из оболочек плодов.

18. К лубяным волокнам относятся…

А)лён

Б)хлопок

В) шерсть

19. Лён имеет 2 разновидности…

А)лён долгунец.

Б)лён кудряш.

В)лён драгунец

20. Для производства волокон используют…

а)лён долгунец.

Б)лён кудряш

В)лён драгунец

21. Волокна льна имеют,,,

А) толстые стенки.

Б)ровную гладкую поверхность.

В)узкий канал, закрытый с 2 сторон.

22. Благодаря чему льняное волокно меньше загрязняется и легче отстирывается?

А) благодаря толстым стенкам

Б)ровной гладкой поверхности.

В)узкому каналу

23. Льняное волокно…

А)прочнее хлопкового. Б)высоко гигроскопично. В)термически устойчиво.

24. Льняное полотно устойчиво к …

А)действию света. Б)погоды. В)действию микроорганизмов.

25. Льняное полотно …

А)устойчиво к действию кислот б)не устойчиво к действию кислот.

В) устойчиво к действию щёлочи. Г)не устойчиво к действию щёлочи

26. Льняное полотно …

А)сильно сминается б) не сминается в)трудно окрашивается г)легко окрашивается

27. Руно-это…

А) шерсть, снятая стрижкой в виде цельного волосяного покрова.

Б)чёсаная шерсть, готовая к прядению

В)изделия из шерсти

28. Шерстяные волокна покрыты…

А)чешуйками. Б) волосками в)ороговевшими клетками.

29. В зависимости от того, какие слои в шерсти присутствуют она бывает следующих видов:

А)пух. Б)переходный волос. В)ость. Г)мертвый волос. д) живой волос

30. Шерсти присуща …

А)свойлачиваемость. Б)высокая упругость.

В)гигроскопичность . д) малая термостойкость.

31. Камвольные и тонкосуконные платьевые ткани вырабатывают…

А)из тонкой и полутонкой шерсти.

Б)из полугрубой и грубой шерсти

В) из тонкой и полутонкой шерсти в смеси с другими волокнами.

32. Шелк отличается…

А)высокой гигроскопичностью.

Б)малой сминаемостью.

В)прочностью.

Г)лёгкостью.

Д)термоустойчивостью

33. Натуральный шёлк…

А) устойчив к кислотам.

Б)устойчив к свету

В) устойчив к щелочам

34. Шёлк имеет …

А)высокую светостойкость

Б)низкую светостойкость.

В)высокую усадку.

35. Термостойкость шелка…

А)100-110⁰ б) 150-160⁰ в)130-140⁰

36. Для получения вискозы используют…

А) еловую целлюлозу.

Б)силикатные стёкла

В) из нефти

37. Вискозное волокно…

А)гигиенично.

Б)устойчиво к щёлочам.

В) не мнётся

38. Вискозное волокно…

А)гигроскопично.

Б)термостойко.

В)не усаживается

39. Вискозное волокно в мокром состоянии…

А)теряет прочность.

Б)не теряет прочность

В) имеет высокую усадку.

40. Люрекс- это…

А)металлическая нить из алюминевой фольги.

Б)металлическая нить из меди

В)металлическая нить из серебра

41. Капроновые волокна-это…

А) нейлон.

Б)дедерон.

В)акрил

42. Капроновые волокна получают …

А) из каменного угля.

Б)из нефти.

В)из целлюлозы

43. Лавсан -это…

А)полиэстер.

Б)акрил

В) нитрон

44. Лавсан придает шерстяным тканям…

А)несминаемость.

Б) растяжимость

В) водоотталкивающие свойства

45. Лайкра получается …

А) обработкой полиуретановой смолы.

Б)из раствора поливинилхлоридной смолы

В)из полимера капролактама

Тесты для проведения контрольных работ

по предмету: «Товароведение непродовольственных товаров»

для учащихся III курса гр. 11-04, 12-04, 4а-04

Вариант - II

1. Определите показатель степени проклейки для тетрадной бумаги:

А) 1,5 мм;

Б) 1,25 мм;

В) 1,75 мм.

Эталон Б

2. Какой вид пластмассы применяется для производства кукол?

А) пенополиуретан;

Б) полистирон

В) поливинилхлорид;

Г) полиэтилен;

Эталон В

3. Для какого вида спорта предназначены булавы, гимнастические палки, обручи, мячи?

А) оздоровительной гимнастики;

Б) художественной гимнастики;

В) спортивной гимнастики;

Г) корректирующей гимнастики.

Эталон Б

4. В какое стекло вводят свинцовый сурик?

А) боросиликатное;

Б) известково-калиевое;

В) свинцово-калиевое;

Г) известково-натриевое.

Дополните другое название стекла _______________________________________

Эталон: хрустальное

5. Алкидные эмали получают растиранием на:

А) нитролаке;

Б) кремний органическом лаке;

В) масляном лаке;

Г) глифталем и пентафталевом лаке.

Эталон Г

6. Глубокие тарелки диаметром 150 мм называют:

А) обеденными;

Б) детскими;

В) десертными;

Г) пирожковыми;

Д) закусочными.

Эталон Г

7. Для нарезки каких продуктов применяют нож с закругленным клинком с тремя коротк5ими зубцами на конце?

А) лимона;

Б) фруктов;

В) сыра;

Г) масла.

Эталон В

8. Как называются кастрюли с двойными стенками, между которыми заливается вода и свистком, сигнализирующим о готовности продукта?

А) кашеварки;

Б) скороварки;

В) молоковарки;

Г) пароварки.

Эталон В

9. Чем отличаются пассатижи от других инструментов монтажных работ?

А) имеют губки прямоугольного сечения;

Б) имеют губки острые;

В) имеют губки с выемкой различных выемок;

Г) имеют круглые губки.

Эталон В

10. Впишите пропущенные слова: «Игрушки должны быть в санитарно-гигиеническом отношении ________________; хорошо _______________, поверхность игрушек ______________, окраска игрушек ______________.

Эталон: безвредны, мыться, гладкая, прочная.