Контрольный тест по теме: Блюда из овощей

Тест по теме: «Блюда из овощей»

Прочитай вопрос и выбери правильный ответ, на рисунке выдели точку и номер, который совпадает с номером правильного ответа, соедини выделенные точки и получишь приспособление для приготовления салата….

1. Горох, фасоль и бобы -это…

30 пасленовые

1 бобовые

28 корнеплоды

2. . Томаты, баклажаны, перец сладкий - это…

38 пасленовые

68 бобовые

55 корнеплоды

3. Огурцы, кабачки, тыква, патиссоны

27 пасленовые

6 тыквенные

11 корнеплоды

4. В состав первичной обработки овощей входит:

8 покупка

15 нарезка

36 варка

5. …… это нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару.

65 жарка

71 запекание

46 варка

6. ….. это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей,

а также из овощей в сочетании с мясом, рыбой, яйцами и т. д.

78 запеканка

3 салат

15 бутерброд

7.Что не является видом салата

3 винегрет

25 оливье

25 канапе

8. В тему нашего урока входило слово…..

18 капуста

1 овощи

41 салат

.1 . 30 .28 .6

.54 .38 .27

.41 .17 .78 . 36 .8

. 65 . 39 .44

.10 .25 .15 .68

. 3 .18 .71 .46

.11 .57 .55 .21