Разработка по технологии на тему Кулинарный поединок

МБОУ ВМР «Федотовская средняя школа»

Неделя технологии.

«Кулинарный поединок»

5 - 6 классы

Разработала учитель высшей категории

Еременко Наталия Петровна

П. Федотово 2015 год

ИГРА - КОНКУРС «КУЛИНАРНЫЙ ПОЕДИНОК».

(4 команды по 6 человек).

ЦЕЛИ: Расширение общего кругозора учащихся о кулинарии.

Коррекция на развитие внимания, мышления.

Воспитывать настойчивость в достижении цели.

ХОД МЕРОПРИЯТИЯ:

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ:

ВЕДУЩИЙ: Собрались мы не только потому, что сегодня мероприятие, а ещё потому, что хотелось бы показать свои знания по самому интересному и полезному уроку «кулинарии». В поединке за первое место выступают команды:

1. Представляем команды: название - девиз, эмблема - по 3 балла за номинацию.

ВЕДУЩИЙ: Приветствуем команды …………………… и их капитанов ………………..и для них звучит песня.

2 КУЛИНАРНЫЙ ЭРУДИТ (РАЗМИНКА ДЛЯ КОМАНД правильный ответ 1 балл):

Вопросы для викторины:

• Повар на корабле? (Кок)

• Зеркальная рыба? (Карп)

• Сахар в кусках? (Рафинад)

• Большое кондитерское изделие? (Торт)

• Традиционный русский напиток? (Квас)

• Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат)

• Как называется набор чайной посуды? (Сервиз)

• Жаровня для шашлыка? (Мангал)

• Вкусная передача? (Смак)

• Дневная трапеза? (Обед)

• Перечень блюд в кафе? (Меню)

• Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)

• Сорт сухого печенья? (Крекер)

• Как называется набор столовой посуды? (Сервиз)

• Студень в торте? (Желе)

• Приготовление, какого изделия никогда не удаётся с первой попытки? (Блин)

• Дерево-медонос? (Липа.)

• Суп из капусты? (Щи)

• Маленькая колбаска, употребляемая в варёном виде? (Сосиска, сарделька)

• Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)

• Русская народная сказка об удачливом овощеводе? (Репка)

• Запёкшаяся поверхность буханки хлеба? (Корка)

• Напиток из варёных фруктов? (Компот)

• Красный жгучий овощ? (Перец)

• Мини бублик? (Баранка)

• Что подают в конце обеда? (Десерт)

• "Одежда" варёной картошки? (Мундир)

• Искусство приготовления пищи? (Кулинария)

• Частичка жидкости? (Капля)

• Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)

• Бахчевое растение? (Арбуз)

• Торт императора? ("Наполеон")

3 КОНКУРС КАПИТАНОВ. Приглашаем капитанов на разминку. Условия конкурса: капитаны задают по вопросу капитанам соперникам: (вопросы капитаны готовят заранее, как домашнее задание, оценивается по3 балла за вопрос).

КОНКУРС КАМАНД.

ВЕДУЩИЙ: капитаны выдержали испытания, теперь к испытаниям приступают их команды. Капитаны получают задания (кроссворд оценивается 5 баллов) уносят своим командам. Пока команды готовят ответы мы проведём конкурс зрителей. Свои баллы вы можете отдать командам, за которые болеете (оценивается по 1 баллу за загадку).

ЗАГАДКИ: 1. В воде родится, а воды боится? (СОЛЬ)

2. Сырым не едят, а варёным выбрасывают? (ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ).

3. В одной кадочке, два тестица. Одно хорошо, а другое лучше? (ЯЙЦО).

4. Цветок - напрасный, плод - опасный. А всё поле засажено. (КАРТОФЕЛЬ).

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ 1, 2, 3 КОНКУРСОВ. Жюри объявляет результаты конкурсов.

4. А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО … такими словами начинаем конкурс 2 интересных сообщения из области кулинарии (3 балла за сообщение: оценивается лаконичность, оригинальность, познавательность).

5. ЧЁРНЫЙ ЯЩИК. Отгадка с 1 загадки 5 баллов, со второй 3 балла, с 3 - 1 балл.

Хоть чином и не хан,

На голове - султан,

Из золота кубышки,

Запрятаны под мышки. ( Кукуруза).

У закутанных девиц,

Волос ветер шевелит.

В этих желтых пирамидках,

Куча зёрен аппетитных.

6. ДЕГУСТАЦИЯ БЛЮДА. Определить состав блюда, дать названия блюду. Оценивается по 3 балла: за оригинальность названия салата, за определение составляющих салата.

ИГРА СО ЗРИТЕЛЯМИ. Пока команды определяют состав блюда, мы проведём конкурс зрителей. Свои баллы вы можете также отдать командам, за которые болеете (оценивается по 1 баллу за правильный ответ).

Игра угадай овощ! В закрытом ящике овощи. Предлагаем опустить руку в ящик и нащупать знакомый предмет и назвать его.

БЛЮДО ОТ ШЕФ - ПОВОРА. Проводится демонстрация блюда, с новым названием салата. Салат из редьки с гранатом, с добавлением яиц, зелени. Заправляется всё майонезом. Салат готовится слоями: 1 слой: редька натёртая на крупной тёрке, 2 слой: зелень (лук, укроп в одинаковой пропорции), 3 слой: натертое яйцо на крупной тёрке, смазать всё майонезом. 1, 2, 3 слои салата повторить смазать майонезом и сверху посыпать ягодами граната (гранат без косточек). Приятного аппетита.

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ 4, 5, 6 КОНКУРСОВ. Жюри объявляют результаты конкурсов.

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ 6 КОНКУРСОВ. Жюри объявляют результаты конкурсов.

7. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ (команды готовят заранее).

ХЛЕБ, ВИНЕГРЕТ, БЛИНЫ, КАША (из истории блюда, обыграть блюдо). Оценивается по 3 балла: сценическое представление, костюмы, сообщение.

ПОДВЕДЕНИЕ КОНКУРСОВ СО ЗРИТЕЛЯМИ. Жюри объявляет результаты всех конкурсов.

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ Д/З. жюри объявляют результаты конкурсов.

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ КОНКУРСОВ. Жюри объявляют результаты конкурсов.