Методические рекомендации по подготовки и написанииГИА по профессии парикмахер

Рассмотрено Согласовано Утверждаю

на заседании Заместитель директора Директор ГОУ НПО ТО «ПЛ №1»

методической комиссии _________ ____________________ _______________ Н.И. Зайцева

протокол № _______________ ^{(подпись) (расшифровка подписи) (подпись) (расшифровка подписи)}

«___» ________________20___г. «___» ________________20___г. «___» ________________20___г.

Государственное образовательное учреждение

начального профессионального образования Тульской области

«Профессиональный лицей №1»

Методические рекомендации к выполнению письменной экзаменационной работы

43.01.02 Парикмахер

Новомосковск

СОДЕРЖАНИЕ

Общие требования к письменной экзаменационной работе

3

Выбор темы

5

Структура письменной экзаменационной работы

5

Рекомендации по выполнению письменной

экзаменационной работы

5

Рекомендации по выполнению презентации

11

Порядок защиты письменной экзаменнационной работы

12

Список использованной литературы

15

Приложения

16

Общие требования к письменной экзаменационной работе.

Общие положения.

Подготовка к написанию письменной экзаменационной работе имеет следующие основные цели:

• систематизировать, закреплять и расширять знания, применять их для анализа конкретных технологических процессов;

• получить навыки самостоятельной работы,

• определить готовность обучающихся к самостоятельной и творческой работе.

Письменная экзаменационная работа должна содержать в себе:

• обоснование актуальности темы, формулировку цели и задач,

• анализ письменной работы, нормативно - технологических документов, основных источников использованных при написании письменной экзаменационной работы,

• Введение

• I раздел. История парикмахерского искусства

• II раздел. Стрижки мужского и женского зала

2.1 Технологический процесс выполнения мужской стрижки

2.2 Технологический процесс выполнения женской стрижки

• III раздел. Прическа

3.1Технологический процесс выполнения прически

• IV раздел. Охрана труда и техника безопасности, требования санитарии и гигиены

• VI раздел. Заключение

• Список использованной литературы.

• Приложение. Пошаговая технология выполнения женской, мужской стрижек, прически. Презентация.

Тема письменной экзаменационной работы должна быть актуальной и соответствовать современному уровню развития предприятий бытового обслуживания.

Требования к письменной экзаменационной работе

на основе ФГОС по профессии Парикмахер.

Письменная экзаменационная работа по профессии Парикмахер представляет собой работу, выполненной обучающимся по теме, определяемой ГОУ НПО ТО «ПЛ № 1» и соответствующей по уровню сложности разряду, с которым выпускается обучающийся. Письменная экзаменационная работа должна выявлять высокий уровень профессиональной эрудиции выпускника, его подготовленность, владение умениями и навыками профессиональной деятельности, степень готовности выпускника к профессиональной деятельности.

Организация выполнения письменной экзаменационной работы.

На подготовку и защиту письменной экзаменационной работы в учебном плане по государственному стандарту отводится не менее 16 недель. Для обучающихся имеется рекомендуемый список тем письменной экзаменационной работы по профессии парикмахер. Выбор темы письменной экзаменационной работы и руководителя утверждается ежегодно руководством учебного заведения. Выбор темы сопровождается оформлением задания на письменную экзаменационную работу, руководителем работы (см. приложение2).

Для организации выполнения письменной экзаменационной работы предусматривается расписание консультаций для обучающихся, выполняющие письменные экзаменационные работы.

Не менее чем за 2 дня до установленного срока, проводится консультация по проведению защиты письменной экзаменационной работы.

Описание технологии выполнения женской, мужской стрижки и прически.

Описание видов технологических процедур услуги в соответствии с темой квалификационной работы, их характеристика:

- выразить основные понятия (виды услуг) и дать им определение;

- их назначение, классификация, разновидности и т.д.;

- виды основных процедур и описание этапов выполнения работ;

- технологическое описание услуги: методы, приемы, техники;

-фиксирующее средства для волос (при описании прически).

Оформление письменной экзаменационной работы

Оформление письменной экзаменационной работы должно соответствовать требованиям, к предъявляемым работам, направляемым в печать.

Объем письменной экзаменационной работы - 20 - 25страниц печатного текста, включая список литературы (объем приложения не учитывается).

Формат текста: текст печатается на одной стороне страницы; сноски и примечания обозначаются либо в самом тексте, так [3, с. 55-56], либо внизу страницы. Для оформления сносок и примечаний используются стандартные средства Microsoft Word.

Формат страницы А-4 (210*297мм).

Шрифт: тип- Times New Roman, обычный; размер (кегель- 14), интервал между строк: 1,0;

Поля: слева-3,0см, справа-2см, сверху-2 см, снизу -2 см.

Название главы пишется заглавными буквами. Между названием главы и текстом пустая строка.

Список литературы - по алфавиту и в соответствии со всеми библиографическими требованиями.

Работа должна содержать список литературных источников, включая зарубежные издания, работы последних лет, информация Интернет - сети, должна содержать иллюстративный материал.

Рецензирование и защита письменной экзаменационной работы.

Направление на внутреннюю рецензию письменной экзаменационной работы обучающегося дает руководитель. Готовая письменная экзаменационная работа утверждается зам директора учебного заведения.

Защита письменной экзаменационной работы проводится публично на заседании ИГА, где председателем экзаменационной комиссии является представитель с предприятия общественного питания города, имеющий высшее образование, руководящую должность и стаж работы не менее 5 лет. На защиту своей работы обучающемуся отводится не более 20мин.

Письменная экзаменационная работа должна соответствовать содержанию производственной практики по профессии, а так же объему знаний, умений, навыков, предусмотренных ФГОСом по данной профессии.

Письменная экзаменационная работа должна быть оформлена в соответствии с требованиями: содержать описание разработанного технологического процесса выполнения практической квалификационной работы и краткое описание производственных цехов, где выполняется технологический процесс.

Выбор темы.

Выбор темы письменной экзаменационной работы имеет важное значение. Практика показывает, что правильно и грамотно выбрать тему - это значит на половину обеспечить успешное ее выполнение. Большое значение имеет собственный психологический настрой обучающегося. При выборе темы целесообразно брать задачу сравнительно узкого плана с тем, чтобы можно было ее относительно глубоко проработать.

Выбрав тему, обучающийся должен уяснить, в чем заключается сущность предлагаемой идеи, новизна и актуальность этой темы, ее практическая значимость.

Примерная тематика письменных экзаменационных работ представлена в приложении (см приложение №4).

Структура письменной экзаменационной работы.

Традиционный план письменной экзаменационной работы состоит из следующих разделов:

- титульный лист;

- задание на письменную экзаменационную работу;

- отзыв на письменную экзаменационную работу;

- содержание;

- введение;

- основная часть;

- заключение;

- список использованной литературы;

- приложения.

Рекомендации по написанию письменной экзаменационной работы.

Титульный лист - первая страница письменной экзаменационной работы. Заполняется строго по определенным правилам. Образец оформления титульного листа приведен в приложении № 1.

Задание на выполнение письменной экзаменационной работы. Заполняется строго по определенным правилам руководителем ПЭР в двух экземплярах, один из которых выдается учащемуся, второй является частью ПЭР. Образец оформления приведен в приложении № 2.

Содержание

Содержание включает наименование всех разделов и подразделов с указанием номеров страниц, на которых размещается начало материалов разделов, подразделов.

Введение

Содержание введения должно включать следующее:

-обоснование актуальности выбранной темы в соответствии с требованиями работодателя и современными тенденциями моды;

-необходимо сформулировать цель работы, кратко выразить и осветить задачи, для достижения этой цели (цель - прогнозирование результата, задачи - определение оптимальных путей решения проблемы).

-Раздел «Введение» должен составлять не более 1 страницы печатного текста.

Основная часть включает в себя несколько разделов:

Технологическая часть.

1) Описание видов технологических процедур услуги в соответствии с темой квалификационной работы, их характеристика:

- выразить основные понятия (виды услуг) и дать им определение;

- их назначение, классификация, разновидности и т.д.;

- виды основных процедур и описание этапов выполнения работ;

- технологическое описание услуги: методы, приемы, техники.

2) Характеристика потребительской группы, для которой рекомендуется предлагаемый вид услуги:

Здесь надо говорить о потенциальных клиентах проектируемых стрижек, окрасок, укладок и т.д., для кого они рекомендуется.

- пол, возраст, социальное положение;

- какие индивидуальные особенности внешности (форма лица, головы, тип фигуры, детали лица, структура волос) можно скорректировать с помощью данных видов услуг.

3) Характеристика используемых и рекомендуемых материалов.

Необходимо обосновать выбор материалов для данной услуги, указать их наименование, назначение, фирму производителя и дать техническую характеристику каждому виду применяемых материалов.

4) Характеристика используемого и рекомендуемого инструментария.

Необходимо обосновать выбор оборудования, инструментов и принадлежностей для данной услуги, указать их наименование, назначение, и дать характеристику каждому виду применяемого инструментария.

5) Технология выполнения основных видов услуг в соответствии с темой работы.

В этом разделе необходимо представить последовательность выполнения парикмахерских услуг, поэтапно, в соответствии с темой работы: подготовительные, основные и заключительные работы.

При словесном описании последовательности выполнения операций необходимо четко и логически правильно строить предложения. Глаголы употреблять в начальной форме (например: вымыть, расчесать, уложить, наносить), предложения безличные. Если предложения объемные по содержанию, нужно их разбить на более короткие.

6) Разработка инструкционно - технологических карт услуг.

Технологические карты представляют собой таблицы, в которых указаны: последовательность операций и приемов с соблюдением техники безопасности, их содержание и результат; затраты времени на выполнение данного вида процедуры, используемые материалы и инструментарий. Этот раздел выполняется в соответствии с разделом 1.5 «Технология выполнения основных видов услуг».

Например:

Инструкционно - технологическая карта «Стрижка волос»

Графическая часть.

1) Эскиз проектируемого образа (не менее2х проекций) в соответствии с темой квалификационной работы.

Выбранная модель представляется в виде художественного эскиза.

Эскиз выполняется в карандаше, в свободном жанре, в двух - трех проекциях: вид спереди, с боку и вид сзади, с учетом фактуры волос и направлением линий в прическе Рисунок должен быть выполнен в соответствии с требованиями к оформлению линий основных и вспомогательных. Располагается рисунок на листе формата А-4, согласно закона композиции, с видом спереди и сзади. На рисунке следует показать расположение основных характеризующих элементов в соответствии с видом услуги.

Например,

2) Схемы технологического процесса предлагаемых услуг.

Представить графическое изображение последовательности выполнения видов услуг поэтапно. Схемы должны быть удобочитаемыми, то есть любой парикмахер смог воплотить замысел автора (используя только схемы) в реальность.

Располагаются схемы на листе формата А-4, каждый вид услуги на отдельном листе.

Например,

Рис. 1. Схема выполнения прически

Рис. 2 Схема выполнения стрижки.

Рис. 3 Схема выполнения укладки.

Рис. 4 Схема выполнения окраски.

Объем основной части составляет 10-15 страниц печатного текста.

Охрана труда и техника безопасности, требования санитарии и гигиены (объем 1-2 листа).

Данный раздел включает:

• организация работы по охране труда (инструктажи),

• пожарная безопасность,

• требования безопасности (перед началом работы, во время работы, в аварийных ситуациях, по окончанию работы),

• требования санитарии и гигиены.

Заключение.

Заключение необходимо связать с введением. При формулировании выводов необходимо прослеживать их связь с целью и задачами, отраженными во введении.

Соответствие выполненного образа потребительской группе, и модным тенденциям.

Подтвердить актуальность и практическую значимость своей квалификационной работы, отметить наиболее интересные результаты проделанной работы.

Дать рекомендации по практическому применению разработанных видов услуг.

Объем заключения не превышает одной страницы печатного текста.

Список использованной литературы.

В список используемой литературы включают все источники, которые использовались при подготовке письменной экзаменационной работы. Перечень источников выполняется в алфавитном порядке.

Примеры указания источников в списке литературы содержаться в Приложении 3 данных методических указаний.

Количество использованных источников должно быть не менее 5.

Приложения

В приложения включаются материалы иллюстративного и вспомогательного характера.

В приложении могут быть помещены:

• Раздел включает пошаговую технологию выполнения стрижки в форме презентации, схемы, таблицы, рисунки стрижки.

• фотографии и иллюстрации.

На все приложения в тексте основной части должны быть указаны ссылки.

Методические рекомендации по составлению презентаций

Мультимедийные презентации обеспечивают наглядность, способствующую комплексному восприятию материала, изменяют скорость подачи материала, облегчают показ фотографий и репродукций.

Мультимедийные презентации - это сочетание самых разнообразных средств представления информации, объединенных в единую структуру. Чередование или комбинирование текста, графики, видео и звукового ряда позволяют донести информацию в максимально наглядной и легко воспринимаемой форме, акцентировать внимание на значимых моментах излагаемой информации.

Создание презентации

Процесс презентации состоит из отдельных этапов:

1. Выбор темы презентации;

2. Составление плана работы;

3. Сбор информации и материалов;

4. Анализ, классификация и обобщение собранной информации;

5. Оформление результатов презентации;

6. Презентация.

Требования к формированию компьютерной презентации:

- компьютерная презентация должна содержать начальный и конечный слайды;

- структура компьютерной презентации должна включать оглавление, основную и заключительную части;

- каждый слайд должен быть логически связан с предыдущим и последующим;

- слайды должны содержать минимум текста (на каждом не более 10 строк);

- необходимо использовать графический материал, сопровождающий текст;

- время выступления должно быть соотнесено с количеством слайдов из расчета, что компьютерная презентация, включающая 10- 15 слайдов, требует для выступления около 7-10 минут.

Подготовленные для представления презентации должны отвечать следующим требованиям:

- цель должна быть сформулирована в начале выступления;

- выступающий должен хорошо знать материал по теме своего выступления, быстро и свободно ориентироваться в нем;

- речь должна быть четкой, умеренного темпа;

- после выступления должен отвечать на все вопросы комиссии (если они возникнут).

Оценивание презентации

Оцениванию подвергаются все этапы презентации:

- собственно компьютерная презентация, т.е. ее содержание и оформление;

- ответы на вопросы комиссии.

Критерии оценки выполнения презентации включают содержательную и организационную стороны, речевое оформление. Количество баллов определяется путем соответствия показателей:

Критерии оценки презентации:

Оценка «5» - тема раскрыта полностью, выступающий хорошо владеет материалом, свободно ориентируется в нем, выдержан объем, даны правильные ответы на дополнительные вопросы.

Оценка «4» - основные требования к презентации и изложению материала выполнены, но при этом допущены недочёты. В частности, имеются неточности в изложении материала; отсутствует логическая последовательность; не выдержан объем; на дополнительные вопросы при защите даны неполные ответы.

Оценка «3» - имеются существенные отступления от требований. В частности: тема освещена лишь частично; допущены фактические ошибки в содержании или при ответе на дополнительные вопросы.

Оценка «2» - тема презентации не раскрыта, обнаруживается существенное непонимание проблемы. Презентация не выполнена.

Порядок защиты письменной экзаменнационной работы

Обязательным условием допуска к защите выпускной письменной работы является:

- выполнение учебного плана обучающимся,

- прохождение производственной практики, наличие дневника производственной практики.

Подготовка к защите письменной экзаменационной работы включает в себя несколько этапов:

1. Прохождение производственной практики, сдача дневника по производственной практики мастеру производственного обучения.

2. Выбор темы и написание письменной экзаменационной работы.

3. Заключение и выпуск итоговой работы мастером производственного обучения, преподавателем спецдисциплин на защиту.

Подготовленная в соответствии с требованиями работа представляется преподавателю, который формирует отзыв о проделанной работе. В отзыве он дает оценку и характеризует проделанную работу, отмечает ее актуальность, значимость полученных результатов, а также обязательно характеризует самого обучающегося на предмет его способности самостоятельно искать, анализировать и обрабатывать материал по теме выпускной работы, а так же умение работать с литературными источниками.

Процедура защиты выпускной письменной экзаменационной работы

Защита происходит на заседании Государственной аттестационной комиссии, утверждаемой ежегодно в соответствии с Приказом директора.

Заседание Государственной аттестационной комиссии начинается с того, что председательствующий объявляет о защите письменной работы, указывая ее название, фамилию, имя и отчество автора, а также докладывает о наличии необходимых в деле документов и кратко характеризует "учебную биографию" обучающегося (его успеваемость, участие в конкурсах профессионального мастерства, рекомендациях с производственной практики).

Затем слово для сообщения предоставляется самому обучающемуся. Свое выступление он строит на основе чтения (еще лучше пересказа) заранее подготовленных тезисов доклада, призванного показать уровень его теоретической подготовки, эрудицию и способность доступно изложить основной материал время на доклад - не более 10 мин. Доклад может сопровождаться мультимедийной презентацией, кино- и видеороликов, плакатов и т.п.

После этого члены Государственной аттестационной комиссии и лица, приглашенные на защиту, в устной форме могут задавать любые вопросы по проблемам, затронутым в письменной экзаменационной работе.

На закрытом заседании членов Государственной аттестационной комиссии подводятся итоги защиты письменной экзаменационной работы и принимается решение об ее оценке по пятибалльной шкале. Это решение принимается простым большинством голосов членов комиссии, участвующих в заседании. При равном числе голосов, голос председателя является решающим.

Затем Государственной аттестационной комиссии объявляет всем присутствующим итоги государственного экзамена.

Критерии оценки письменной экзаменационной работы:

-актуальность темы и соответствие ее современным требованиям;

-полнота изложения работы;

-правильность и полнота использования литературы и нормативных документов.

Оценка. Критерии оценки.

Критерии оценки письменных выпускных квалификационных работ:

- оценка "5" (отлично) ставится в случае, когда содержание представленной работы соответствует ее названию, просматривается четкая целевая направленность, необходимая глубина исследования. При защите работы аттестуемый логически последовательно излагает материал, базируясь на прочных теоретических знаниях по избранной теме. Стиль изложения корректен, работа оформлена грамотно, на основании Межгосударственного стандарта. Допустима одна неточность, описка, которая не является следствием незнания или непонимания излагаемого материала;

- оценка "4" (хорошо) - содержание представленной работы соответствует ее названию, просматривается целевая направленность. При защите работы аттестуемый соблюдает логическую последовательность изложения материала, но обоснования для полного раскрытия темы недостаточны. Допущены одна ошибка или два-три недочета в оформлении работы, выкладках, эскизах, чертежах;

- оценка "3" (удовлетворительно) - допущено более одной ошибки или трех недочетов, но при этом аттестуемый обладает обязательными знаниями по излагаемой работе;

- оценка "2" (неудовлетворительно) - допущены существенные ошибки, аттестуемый не обладает обязательными знаниями по излагаемой теме в полной мере или значительная часть работы выполнена не самостоятельно.

Список литературы.

Перечень рекомендуемых учебных изданий, интернет - ресурсов, дополнительной литературы:

основные источники:

И.Ю Плотникова « Технология парикмахерских работ» издательский центр «АКАДЕМИЯ» 2012г

дополнительной литературы:

1. И.Ю. Одинокова «Технология парикмахерских услуг» Москва Академия 2004г

2. О. Н. Кулешкова «Технология и оборудования парикмахерских работ» Москва Академия 2004г

3. О.Н. Кулешкова «Основы дизайна прически» Москва Академия 2004г

4. Л.В. Смирнова «Уроки парикмахерского искусства» Санкт - Петербург «Паритет» 2003г

5. А. Ветрова «Парикмахер стилист» издательство «Феникс», оформление,2003г

6.Н.Дятлова «Парикмахерское дело» Ростов-на-Дону «Феникс» 2002г

7.А.А.Канников «Парикмахер-стилист» Ростов-на-Дону «Феникс» 2001г

8.Журнал HAIRIS Мастер-класс технологии причесок

9.Журнал HAIRIS Свадебные прически и стиль

10. Журнал DOLORES

Интернет-ресурсы:

11. REFLIST.ru

12.edu.ru

13. iphPortal.ru

14.tissu.fcub.mirea.ru

Приложения

Титульный лист приложение 1

Приложение №2.

З А Д А Н И Е

для письменной экзаменационной работы

ГОУ НПО ТО «Профессиональный лицей №1» г. Новомосковска

Ф.И.О. уч-ся ______________

группа № ____

Профессия: 43.01.02 «Парикмахер»

Тема работы: ____________________

_________________________________________________________

Введение

I раздел. История парикмахерского искусства

II раздел. Стрижки мужского и женского зала

2.1 Технологический процесс выполнения мужской стрижки

2.2 Технологический процесс выполнения женской стрижки

III раздел. Прическа

3.1Технологический процесс выполнения прически

IV раздел. Охрана труда и техника безопасности, требования санитарии и гигиены

VI раздел. Заключение

Список использованной литературы.

Приложение. Пошаговая технология выполнения женской, мужской стрижек, прически. Презентация.

Зам. директора ________________ Савостьянова Е.Л.

«15» сентября_2014 г.

приложение № 3

Информационное обеспечение обучения

ГОСТ Р 51142-98 Государственный стандарт РФ. Услуги бытовые. Услуги парикмахерских. Общие технические условия.

Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПин 2.1.2.1199-03 «Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 5 марта 2003г.) (с изменениями от января 2014г).

Список литературы.

Перечень рекомендуемых учебных изданий, интернет - ресурсов, дополнительной литературы:

основные источники:

И.Ю Плотникова « Технология парикмахерских работ» издательский центр «АКАДЕМИЯ» 2012г

дополнительной литературы:

1. И.Ю. Одинокова «Технология парикмахерских услуг» Москва Академия 2004г

2. О. Н. Кулешкова «Технология и оборудования парикмахерских работ» Москва Академия 2004г

3. О.Н. Кулешкова «Основы дизайна прически» Москва Академия 2004г

4. Л.В. Смирнова «Уроки парикмахерского искусства» Санкт - Петербург «Паритет» 2003г

5. А. Ветрова «Парикмахер стилист» издательство «Феникс», оформление,2003г

6.Н.Дятлова «Парикмахерское дело» Ростов-на-Дону «Феникс» 2002г

7.А.А.Канников «Парикмахер-стилист» Ростов-на-Дону «Феникс» 2001г

8.Журнал HAIRIS Мастер-класс технологии причесок

9.Журнал HAIRIS Свадебные прически и стиль

10. Журнал DOLORES

Интернет-ресурсы:

11. REFLIST.ru

12.edu.ru

13. iphPortal.ru

14.tissu.fcub.mirea.ru

приложение 4

Примерная тематика письменных экзаменационных работ

№ пп

ФИО

обучающегося

Тема дипломной работы

1

Алтер Татьяна Витальевна

Технология выполнения мужской стрижки «Креативная»

Технология выполнения женской стрижки «Градуированное каре с углом»

Свадебная прическа

2

Войнова Юлия Анатольевна

Технология выполнения мужской классической стрижки

Технология выполнения женской стрижки «Каскад»

Вечерняя прическа

3

Ганина Наталья Юрьевна

Технология выполнения мужской стрижки «Молодежная»

Технология выполнения женской стрижки Женская стрижка

Свадебная прическа

4

Голова Виктория Александровна

Технология выполнения мужской стрижки «Канадка»

Технология выполнения женской стрижки «Ассиметричная»

Свадебная прическа

5

Дурасова Кристина Владимировна

Технология выполнения мужской стрижки «Канадка»

Технология выполнения женской стрижки «Каскад»

Вечерняя прическа

6

Ермакова Анна Евгеньевна

Технология выполнения мужской стрижки «Полька»

Технология выполнения женской стрижки «Каре с углом»

Вечерняя прическа

7

Кирюхина Татьяна Олеговна

Технология выполнения мужской стрижки «Спортивная»

Технология выполнения женской стрижки «дебют»

Вечерняя прическа

8

Костомаха Екатерина Андреевна

Технология выполнения мужской стрижки «Полубокс»

Технология выполнения женской стрижки «Шарм»

Свадебная прическа

9

Панова Анастасия Сергеевна

Технология выполнения мужской стрижки «Бокс»

Технология выполнения женской стрижки «Каскад»

Свадебная прическа

10

Похомова Анастасия Юрьевна

Технология выполнения мужской стрижки «Модельная»

Технология выполнения женской стрижки «Классическое каре»

Вечерняя прическа

11

Семенова Ольга Анатольевна

Технология выполнения мужской стрижки «Стрелец»

Технология выполнения женской стрижки «Шарм»

Свадебная прическа

12

Соколова Алия Акифовна

Технология выполнения мужской стрижки «Полубокс»

Технология выполнения женской стрижки «Модельная»

Вечерняя прическа

1