Тематическое планирование развивающего курса по предмету Технология Кулинарные рецепты со всего мира на нашем столе

Развивающий курс

"Кулинарные рецепты со всего мира на нашем столе"

Пояснительная записка.

Курс рассчитан на17занятий- 1часу.

Цель курса: Познакомить с отличительными особенностями кухонь разных народов.

Задачи курса: 1. Познакомить с кухней разных народов.

2.Отработать навыки в приготовлении блюд из кухонь разных народов.

3. Развивать любознательность и уважительное отношение к культуре других народов.

Курс состоит из 2 блоков: 1. Особенности русской национальной кухни.

2.Особенности кухонь народов ближнего зарубежья.

Курс поможет получить общие представления о кухнях разных народов. Данный материал не отражён в общеобразовательной программе предмета « Технология». Данный курс позволит познакомить с культурой других народов и воспитывать терпимое к этим народам отношение.

Учащиеся должны уметь.

1. Выбирать рецепты из кухонь других нардов близкие к русской кухне.

2. Выбирать способы приготовления выбранных блюд.

Критериями оценки учащихся являются приготовленное блюдо, зачёт по теме.

Развивающий курс "Кулинарные рецепты со всего мира на нашем столе"

(Кухня ближнего зарубежья)

По программе запланировано 17занятий по 1 часу.

№

зан.

Всего

часов

Прак.

часов

Тема занятия

Практическая работа

Материалы и инструменты

1-2

2

1

Русская национальная кухня

Приготовление блюда из русской кухни.

Продукты, кухонное оборудование

Кухни ближнего зарубежья.

3-4

2

1

Украинская национальная кухня.

Приготовление блюда из украинской кухни

Продукты, кухонное оборудование.

5-6

2

1

Белорусская национальная кухня

Приготовление блюда из белорусской кухни

Продукты, кухонное оборудование.

7-8

2

1

Кавказская кухня

Приготовление блюда из кухни Армении

Продукты, кухонное оборудование.

9-10

2

1

Казахстана кухня

Приготовление

блюда из кухни Казахстана

Продукты, кухонное оборудование

11-12

2

1

Среднеазиатская кухня

Приготовление блюда

Продукты, кухонное оборудование

13-14

2

1

Прибалтийская кухня.Кухня Литвы.

Приготовление блюда

Продукты, кухонное оборудование

15-16

2

1

Кухня Эстонии.

Приготовление

блюда

Продукты, кухонное оборудование

17

1

1

Кухня Латвии

Зачет по курсу.

Приготовление блюда

Продукты, кухонное оборудование