Рабочая программа по технологии (обслуживающий труд) ФГОС 5 класс к учебнику О. А. Кожина

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение
Побединская основная общеобразовательная школа
Острогожского района Воронежской области

Рассмотрена на заседании МО учителей _________________

«___»__________201__г.

Протокол № _______ Руководитель МО
_________ C.А. Власов

«Согласовано» «___»_______ 201__г.

Заместитель директора по УВР

______ Г.А.Матяшова

Принята на заседании педагогического совета
__ _____ 201___г.

Протокол № ____

«Утверждаю»

Приказ № _____

«___»_______ 201__г

Директор школы

____Н.А.Медведева

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ПО ТЕХНОЛОГИИ (Обслуживающий труд)

V КЛАСС

Составитель

учитель Злищева Е.А.

Поселок 1-го отделения совхоза «Победа»

2015 г.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА.

Рабочая программа по технологии (обслуживающий труд) для 5 класса составлена на основе:

1. Фундаментального ядра содержания общего образования и Требований к результатам освоения основной общеобразовательной программы основного общего образования, представленных в Федеральном государственном образовательном стандарте основного общего образования второго поколения, с учётом преемственности с Примерными программами для начального общего образования (ФГОС ООО, утвержденный приказом МО и науки РФ от 17 декабря 2010 г. № 1897; ФГОС НОО, утвержденный приказом МО и науки РФ от 06 октября 2009 г. № 373);

2. Примерной программы по учебному предмету Технология 5-9 классы (Примерные программы по учебным предметам. Технология. 5-9 классы. М.: Просвещение, 2010. Стандарты второго поколения)

3. Авторской программы по учебному предмету Технология. Обслуживающий труд. 5-8 классы / О.А. Кожина «Технология. Обслуживающий труд». М: Издательский центр «Дрофа», 2013г;

4. Образовательной программы основного общего образования МКОУ Побединская ООШ;

5. Программы формирования и развития универсальных учебных действий МКОУ Побединская ООШ, которые обеспечивают формирование российской гражданской идентичности, коммуникативных качеств личности и способствуют формированию ключевой компетенции - умения учиться;

6. Положения о рабочей программе МКОУ Побединская ООШ;

7. регионального Базисного учебного плана для образовательных учреждений Воронежской области реализации программы общего образования № 441 от 20 мая 2011г.;

8. Учебного плана МКОУ Побединская ООШ.

Рабочая программа ориентирована на использование учебника, входящего в Федеральный перечень учебников, рекомендованных (допущенных) МО и науки РФ к использованию в образовательном процессе в общеобразовательных школах (приказ Минобрнауки России от 31 марта 2014 г. № 253): «Технология. Обслуживающий труд». 5 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений./ Кожина О.А., Кудакова Е.Н., Маркуцкая С.Э. - М.: Дрофа , 2014., рабочую тетрадь Технология. Обслуживающий труд. 5 класс (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

Рабочая программа по технологии в 5 классе рассчитана на 1,5 часа в неделю, 52 часа годовой нагрузки.

Основной принцип реализации программы - обучение в процессе конкретной практической деятельности, учитывающей познавательные потребности школьников.

Основными методами обучения являются трудовые упражнения по направлениям технологической деятельности, решение прикладных задач, практические работы, моделирование и конструирование, выполнение творческих проектов.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Предусмотрено 29 практических работ по разделам плана и выполнение творческого проекта в конце учебного года.

Рабочая программа содержит общую характеристику учебного предмета «Технология», личностные, метапредметные и предметные результаты его освоения, содержание курса, тематическое планирование с определением основных видов учебной деятельности, описание учебно-методического и материально - технического обеспечения образовательного процесса, планируемые результаты изучения учебного предмета.

Программа составлена с учетом технологических знаний и опыта трудовой деятельности, полученных учащимися при обучении в начальной школе.

Цели изучения учебного предмета «Технология. Обслуживающий труд»:

Цели обучения

• формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях;

• освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;

• овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимы­ми для поиска и использования технологической информации, про­ектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяй­ства, самостоятельного и осознанного определения своих жизнен­ных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

• развитие познавательных интересов, технического мышления, про­странственного воображения, интеллектуальных, творческих, ком­муникативных и организаторских способностей;

• воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустрем­ленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей
  деятельности; уважительного отношения к людям различных про­фессий и результатам их труда;

• получение опыта применения политехнических и технологических
  знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Задачи обучения

• освоение технологических знаний, основ культуры созидательного
  труда, представлений о технологической культуре на основе вклю­чения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по со­зданию личностно или общественно значимых изделий;

• освоение компетенций (учебно-познавательной, коммуникативной, рефлексивной, личностного саморазвития, информационно-технологической, ценностно-смысловой, проектно-исследовательской).

обоснование изменений в РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ по сравнению с примерной (авторской) программой

Согласно Региональному базисному учебному плану и учебному плану школы на изучение программы по технологии в 5 классе отводится 70 часов, из расчета 2 часа в неделю. По данной программе на изучение предмета отведено 52 часа, 1,5 часа в неделю т. к. 18 часов выделено на изучение раздела «Сельскохозяйственный труд» с учетом сезонности работ.

В связи с перераспределением времени между разделами комбинированной рабочей программы по технологии, в рабочей программе по обслуживающему труду нет возможности увеличить количество часов по разделам. Количество часов на изучение отдельных тем основных разделов в рабочей программе выполнено с сохранением всех составляющих минимума содержания образования по предмету.

Вариативные блоки, предложенные авторской программой, которые изучаются за счёт дополнительного времени из резерва учебного заведения в настоящей рабочей программе не предусмотрены.

Наименование

разделов и тем

Кол-во часов в базисном учебном плане

Кол-во часов в данном плане

Раздел 1. Кулинария

20

16

ТЕМА 1. Физиология питания

2

2

ТЕМА 2. Санитария и гигиена

2

2

ТЕМА 3. Интерьер кухни, столовой

4

2

ТЕМА 4. Сервировка стола

2

2

ТЕМА 5 Бутерброды. Горячие напитки

2

2

ТЕМА 6. Блюда из яиц

2

2

ТЕМА 7. Блюда из овощей

4

2

ТЕМА 8. Заготовка продуктов

2

2

Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

38

30

ТЕМА 1. Рукоделие. Художественные ремёсла

8

8

ТЕМА 2. Элементы материаловедения

4

4

ТЕМА 3 Элементы машиноведения

6

4

ТЕМА 4 Ручные работы

2

2

ТЕМА 5. Конструирование и моделирование рабочей одежды

6

4

ТЕМА 6 Технология изготовления рабочей одежды

12

8

Раздел 3. Творческие проекты

10

5

Рефлексивная фаза. Итоговое занятие.

2

1

Итого:

70

52

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

Особенностью предмета «Технология» является введение учащихся в мир духовной и материальной культуры. Если с духовной культурой учащиеся знакомятся на уроках литературы, истории, МХК и др., то мир материальной культуры, в котором существует современный человек, другими школьными предметами не рассматривается, что затрудняет адаптацию школьников в современном социуме. Материальная культура, в отличие от духовной, охватывает всю сферу человеческой деятельности и его развития. Это орудия труда, жилище, предметы повседневного обихода, одежда, пища и т. д. Материальная и духовная культура тесно взаимодействуют и влияют друг на друга, являясь важной составляющей человеческого бытия.

Технология формирует у учащихся осознанную потребность в сохранении своего здоровья путем организации здорового питания, обустройства удобного жилища и т. п.

К задачам учебного предмета «Технология» в системе общего образования относятся формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения. Предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность овладеть основами ручного и механизированного труда, управления техникой, применить в практической деятельности полученные знания.

Обучение школьников технологии ведения дома строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. Инвариантными образовательными целями технологической подготовки молодежи в учреждениях общего образования на этапе основной школы являются: формирование у учащихся технологической грамотности, технологической культуры, культуры труда, этики деловых межличностных отношений, развитие творческой созидательной деятельности, подготовка к профессиональному самоопределению и последующей социально-трудовой адаптации в обществе. Соответственно, независимо от вида изучаемых технологий, содержанием учебной программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

• технологическая культура;

• распространенные технологии современного производства;

• культура и эстетика труда;

• получение, обработка, хранение и использование технической информации;

• основы черчения, графики, дизайна;

• знакомство с миром профессий, построение планов профессионального образования и трудоустройства;

• влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека; декоративно-прикладное творчество, проектная деятельность;

• история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Учащиеся познакомятся со следующими общетрудовыми понятиями:

- потребности, предметы потребления, потребительская стоимость продукта труда, материальное изделие или нематериальная услуга, дизайн, проект, конструкция;

- устройство, сборка, управление и обслуживание доступных и посильных технико-технологических средств производства (приборов, машин, механизмов);

- механизация труда и автоматизация производства; технологическая культура производства; научная организация труда, средства и методы обеспечения применения безопасных приемов труда; технологическая дисциплина; этика общения;

- информационные технологии в производстве и сфере услуг; перспективные технологии;

- функциональные стоимостные характеристики предметов труда и технологий; себестоимость продукции; экономия сырья, энергии, труда; производительность труда;

- экологические последствия производственной деятельности, безотходные технологии, утилизация и рациональное использование отходов.

В процессе обучения технологии учащиеся овладеют:

- навыками по подготовке, организации трудовой деятельности на рабочем месте; соблюдения культуры труда;

- навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

- навыками чтения и составления технической документации, измерения параметров в технологии и продукте труда; выбора способа моделирования, конструирования, проектирования объекта труда и технологии с использованием компьютера, художественного оформления;

- основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии и информации, объектов социальной и природной среды;

- умением распознавать и оценивать свойства конструкционных и природных поделочных материалов;

- умением ориентироваться в назначении, применении ручных инструментов и приспособлений; - навыками организации рабочего места;

- умением соотносить с личными потребностями и особенностями требования к подготовке и личным качествам человека, предъявляемые различными массовыми профессиями.

Основой учебной программы «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Рукоделие. Художественные ремесла». Программа включает в себя также разделы «Элементы материаловедения», «Элементы машиноведения», «Ручные работы», «Творческие проекты».

В зависимости от потребностей личности школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки конкретный учебный материал для включения в программу отбирался с учетом следующих положений:

• возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся;

• распространенность изучаемых технологий и орудий труда в сфере производства, сервиса и домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений и художественного стиля;

• возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую направленность;

• выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;

• возможность реализации общетрудовой, доступной, безопасной практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов.

Каждый компонент учебной программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих работ с элементами проектной деятельности. Соответствующая тема по учебному плану программы может даваться в конце каждого года обучения. Вместе с тем методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением элементов творческой проектной деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года, не заменяя этим системное обучение.

Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является творческая учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы, выполнение творческих работ.

Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей. При этом возможно проведение интегральных занятий, создание интегральных курсов или отдельных разделов.

ОПИСАНИЕ МЕСТА УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА, КУРСА В УЧЕБНОМ ПЛАНЕ

Согласно Региональному базисному учебному плану и учебному плану школы на изучение программы по технологии в 5 классе отводится 70 часов, из расчета 2 часа в неделю. В школе сложилась практика комбинированного изучения технологий как промышленного, сервисного, так и сельскохозяйственного производств. По данной комплексной программе на изучение предмета отведено 52 часа, 1,5 часа в неделю т. к. 18 часов выделено на изучение раздела «Сельскохозяйственные труд» с учётом сезонности работ.

ЛИЧНОСТНЫЕ, МЕТАПРЕДМЕТНЫЕ И ПРЕДМЕТНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА, КУРСА

Результаты изучения предмета

Изучение технологии в основной школе по направлению «Обслуживающий труд», реализуемая в учебниках « Технология. Обслуживающий труд», обеспечивает достижение следующих результатов.

Личностные результаты

1. Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области предметной технологической деятельности.

2. Выражение желания учиться и трудиться на производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей.

3. Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности

4. Овладение установками, нормами и правилами НОТ

5. Самооценка своих умственных и физических возможностей для труда в различных сферах с позиции будущей социализации.

6. Планирование образовательной и профессиональной карьеры.

7. Осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации.

8. Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам.

9. Готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства.

10. Проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности.

Метапредметные:

1. Планирование процесса познавательной деятельности.

2. Ответственное отношение к выбору питания, соответствующего нормам здорового образа жизни

3. Определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов

4. Проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса

5. Самостоятельное выполнение различных творческих работ по созданию оригинальных изделий декоративно прикладного искусства.

6. Виртуальное и натурное моделирование художественных и технологических процессов и объектов.

7. Аргументированная защита в устной или письменной форме результатов своей деятельности

8. Выявление потребности, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную или социальную значимость.

9. Выбор различных источников информации для решения познавательных и коммуникативных задач, включая энциклопедии, словари, интернет - ресурсы и другие базы данных.

10. Использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов имеющих личную или общественно значимую потребительную стоимость.

11. Согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками

12. Объективная оценка своего вклада в решение общих задач коллектива.

13. Оценка своей познавательно трудовой деятельности с точки зрения нравственных правовых норм, эстетических ценностей под принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам.

14.Обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах.

15. Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

16. Соблюдение безопасных приемов познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.

Предметные:

В познавательной сфере:

1) рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда

2)оценка технологических свойств материалов и областей их применения

3) ориентация в имеющихся возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда

4) владение алгоритмами и методами решения технических задач

5) распознавание видов инструментов, приспособлений, оборудования и их технологических возможностей

6) владение методами чтения и способами графического представления технической информации

7) применение общенаучных знаний в процессе осуществления технологической деятельности

8) владение способами научной организации труда, формами деятельности соответствующими культуре труда и культуре производства

9) применение элементов прикладной экономике при обосновании технологий и проектов.

В трудовой сфере:

1)планирование технологического процесса и процесса труда

2)организация рабочего места с учетом требований эргономики и НОТ

3)подбор материалов с учетом характера объекта труда

4)проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и проектирование объекта труда

5)подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов

6)планирование последовательности операций и составление технологической карты

7)выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, и ограничений

8)определение качества сырья и пищевых продуктов лабораторными методами

9)приготовление кулинарных блюд из молока, овощей, мяса, рыбы, птицы и т.д. с учетом требований здорового образа жизни

10)формирование ответственного отношения к сохранению своего здоровья

11)составление меню для подростка, отвечающего требованию сохранения здоровья

12)заготовка продуктов для длительного хранения с максимальным сохранением пищевой ценности

13)соблюдение безопасных приемов труда, правил пожарной безопасности, санитарии и гигиены

14)соблюдение трудовой и технологической дисциплины

15)выбор и использование кодов и средств представления технологической информации и знаковых систем (текс, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения

16)контроль промежуточных и конечных результатов труда

17)выявление допущенных ошибок и обоснование способов их исправления

18)документирование результатов труда и проектной деятельности

19)расчет себестоимости продукта труда

В мотивационной сфере:

1)оценка своей способности и готовности к труду в конкретной деятельности

2)выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессий в учреждениях начального профессионального обучения

3)выраженная готовность к труду в сфере материального производства

4)согласование своих потребностей и требований с другими участниками трудовой деятельности

5)осознание ответственности за качество результатов труда

6)наличие экологической культуре при обосновании объекта труда и выполнении работ

7)стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда

В эстетической сфере:

1)дизайнерское конструирование изделие

2)применение различных технологий декоративно-прикладного искусства (войлок, вышивка, роспись, шитье и др.) в создании изделий материальной культуры

3)моделирование художественного оформления объекта труда

4)способность выбрать свой стиль одежды с учетом особенностей фигуры

5)эстетическое оформление рабочего места и рабочей одежды

6)сочетание образного и логического мышления в процессе творческой деятельности

7)создание художественного образа и воплощение его в материале

8)развитие пространственного художественного воображения

9) развитие композиционного решения

10) развитие чувства цвета, гармонии и контраста

11) развитие чувства пропорции, ритма, стиля, формы

12)понимание роли света в образовании формы и цвета

13)решение художественного образа средствами фактуры материалов

14)использование природных элементов в создании орнаментов, художественных образов модели

15)сохранение и развитие традиций декоративно-прикладного искусства и народных промыслов

16)применение художественного проектирования в оформлении жилого дома, школа и др.

17) применение методов художественного проектирования одежды

18)художественное оформление кулинарных блюд и сервировка стола

19)соблюдение правил этикета

В коммуникативной сфере:

1)умение быть лидером и рядовым членом коллектива

2)формирование рабочей группы с учетом общности интересов

3)выбор знаковых систем и средств кодирования

4)публичная презентация и защита идеи, варианта изделия и т.д

5)способность к коллективному решению творческих задач

6) способность объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные достоинства работ членов коллектива

7) способность прийти на помощь товарищу

8) способность бесконфликтного общения в коллективе

В физической сфере:

1)развитие моторики и координации движения рук

2) развитие глазомера

3) развитие осязания вкуса обоняния

4)достижение необходимой точности движения и ритма при выполнении различных технологических операций

5)соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту с учетом технологических требований

В результате обучения по данной программе учащиеся должны овладеть:

• Трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда

• Умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности, составлять жизненные и профессиональные планы

• Навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства, культуры труда, уважительного отношения к труду, результатом труда;

• Ответственным отношением к сохранению своего здоровья и ведению здорового образа жизни, основой которого является здоровое питание.

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

Раздел 1. Кулинария (16ч)

Тема 1. ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах.

Современные данные о роли витаминов, минеральных со­лей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, со­лях и микроэлементах.

Практическая работа №1

«Составление меню».

Тема 2. САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА (2 ч)

Основные теоретические сведения

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и сто­ловой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение сани­тарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений.

Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфи­цирующих средств для мытья посуды.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жид­костями.

Практическая работа №2

«Определение безопасных моющих средств для посуды».

Тема 3. ИНТЕРЬЕР КУХНИ, СТОЛОВОЙ (2ч)

Краткие сведения из истории архитектуры и ин­терьера. Национальные традиции, связь архитектуры с при­родой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потреб­ностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разде­ление кухни на зону для приготовления пищи и зону столо­вой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дере­ву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.

Практическая работа на выбор №3

«Выполнение эскиза интерьера кухни».

Тема 4. СЕРВИРОВКА СТОЛА (2 ч)

Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практическая работа №4

«Складывание салфеток».

Тема 5. БУТЕРБРОДЫ, ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Бутерброды. Продукты, используемые для приготовле­ния бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Спосо­бы обработки продуктов для приготовления бутербродов.

Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах.

Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. До­полнительные продукты для украшения открытых бутер­бродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу.

Горячие напитки. Виды горячих напитков (чай, кофе, ка­као). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заварива­ния чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Уст­ройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки.

Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качест­ву готовых напитков.

Практическая работа №5

«Приготовление бутербродов и горячих напитков к зав­траку».

Примерный перечень блюд

1. Бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром.

2. Бутерброд с вареной или копченой колбасой.

3. Бутерброд с мясными продуктами (корейка, грудинка, окорок и др.).

4. Бутерброд с сельдью и маслом.

5. Закрытый бутерброд с сыром

6. Сандвичи из ветчины или колбасы со сливочным мас­лом и горчицей.

7. Бутерброд канапе с сыром или с копченой колбасой.

Тема 6. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приго­товления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определе­ния готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Практическая работа №6

«Приготовление блюда из яиц».

Примерный перечень блюд

1. Яйца всмятку, в мешочек, вкрутую, выпускные, фар­шированные.

2. Яичница-глазунья.

3. Яичница на сковороде с черным хлебом и ветчиной.

4. Омлет с зеленым луком, сыром, картофелем, яблоками, шпинатом и др.

Тема 7. БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, ис­пользуемых в кулинарии.Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жи­ров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пи­щевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обра­ботки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качест­во и сохранность продуктов.

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.

Механическая обработка овощей

Санитарные условия механической обработки овощей. Назначение и правила механической обработки овощей (сор­тировка, мойка, очистка, промывание, нарезка).

Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное ис­пользование различных форм нарезки овощей. Инструмен­ты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработ­ки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Приготовление блюд из свежих овощей

Виды салатов. Использование салатов в качестве само­стоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из све­жих овощей. Заправка овощных салатов растительным мас­лом, столовым уксусом, майонезом, сметаной.

Оформление салатов продуктами, входящими в состав са­латов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огур­цы, редис, морковь), и листьями зелени.

Приготовление блюд из вареных овощей

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогатель­ные приемы тепловой обработки (пассерование, бланширо­вание). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повы­шенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных соках и др.). Преимущества и недостатки раз­личных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей.

Время варки овощей. Способы определения готовности. Охлаждение овощей после варки или припускания. Измене­ние содержания витаминов и минеральных веществ в зави­симости от условий кулинарной обработки. Технология при­готовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практическая работа №7

«Фигурная нарезка овощей для салатов».

Тема 8. ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ (2 ч)

Роль продовольственных запасов в экономном веде­нии домашнего хозяйства. Способы приготовления домаш­них запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фрук­тов.

Правила сбора ягод, овощей и фруктов для закладки на хранение. Сбор и заготовка ягод, грибов, лекарственных трав. Сушка фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Условия и сроки хранения сушеных продуктов.

Замораживание овощей и фруктов. Использование до­машнего холодильника для замораживания и хранения ово­щей и фруктов.

Практическая работа №8

«Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени».

Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (30 ч)

Тема 1. РУКОДЕЛИЕ. ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (8 ч)

Вышивка. Традиционные виды рукоделия и декора­тивно-прикладного творчества.

Применение вышивки в народном и современном костю­ме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, ор­намент, раппорт в вышивке. Построение узора в художест­венной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахро­матические цвета. Цветовые контрасты.

Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения ри­сунка. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология вы­полнения простейших ручных вышивальных швов: стебель­чатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», пе­тельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора.

Узелковый батик. Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения.

Практические работы:

№9 «Способы закрепления рабочей нити».

№10 «Вышивание стебельчатым швом».

№11 «Отделка вышивкой носо­вого платка».

№12 «Оформление салфеток в технике «узелковый батик»».

Тема 2. ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (4 ч)

Классификация текстильных волокон. Натураль­ные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домаш­них условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей из натуральных раститель­ных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчато­бумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы:

№13 «Определение долевой нити».

№14 «Выполнение образца полотняного переплетения».

№15 «Определение лицевой и изнаночной сторон ткани».

Тема 3. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (4 ч)

Виды передач вращательного движения. Виды ма­шин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характе­ристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швей­ной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для работы на швейной ма­шине. Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей, выпол­нение машинных строчек, регулировка длины стежка. Пра­вила безопасного труда при работе на швейной машине.

Практические работы:

№16 «Намотка нитки на шпульку».

№17 «Заправка верхней и нижней нитей».

№18 «Выполнение строчек по намечен­ным линиям».

Тема 4. РУЧНЫЕ РАБОТЫ (2 ч)

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копироваль­ная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инст­рументом.

Практическая работа

№19 «Выполнение ручных стежков, строчек и швов».

Тема 5. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (4 ч)

Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швей­ных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользо­вания чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для по­строения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.

Практические работы:

№20 «Снятие мерок».

№21 «Построение чертежа фартука в масштабе 1:1 по своим меркам».

Тема 6. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ(8 ч)

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ши­рина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и тех­нология выполнения.

Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной рас­кладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмелов- ка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и конт­рольных линий выкройки на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и брете­лей. Сборка изделия. Художественная отделка изделия.

Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовле­нии швейных изделий. Особенности влажно-тепловой обра­ботки тканей из растительных волокон. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы:

№22 «Раскладка выкройки фартука на ткани».

№23 «Прокладывание контурных линий деталях кроя».

№24 «Соединение деталей изделия машинными швами».

№25 «Обработка деталей кроя».

№26 «Отделка и влажно-тепловая обработка изделия».

Раздел 3. Творческие проекты (5 ч.)

Тема 1.ТВОЧЕСКИЕ ПРОЕКТЫ (5 ч)

Примерные темы для проекта:

1. Приготовление или оформление бутербродов, блюд из овощей, яиц; сервировка стола к завтраку.

2. Пошив швейного изделия для личных или школьных нужд.

Рефлексивная фаза. Итоговое занятие. (1 ч.)

ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ С ОПРЕДЕЛЕНИЕМ ОСНОВНЫХ ВИДОВ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

№

п/п

Наименование

разделов и тем

Характеристика основных видов учебной деятельности обучающихся

Всего ча­сов

В том числе на:

уроки

практические работы

творчес-кий проект

1

Раздел 1. Кулинария

16

8

8

2

ТЕМА 1. Физиология питания

Изучение основ физиологии питания чело­века.

Поиск и презентация информации о содер­жании в пищевых продуктах витаминов. Подготовка и презентация сообщения о последствиях для здоровья человека нехватки витаминов

2

1

1

3

ТЕМА 2.

Санитария и гигиена

Соблюдение личной гигиены при приготов­лении пищи.

Организация рабочего места.

Подготовка кухонного инвентаря с по­мощью безопасных моющих средств. Ана­лиз требований к соблюдению технологи­ческих процессов приготовления пищи. Освоение безопасных приемов работы кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями. Освоение безопасных приемов мытья посу­ды и кухонного инвентаря

2

1

1

4

ТЕМА 3. Интерьер кухни, столовой

Поиск и презентация

информации по исто­рии интерьера народов мира.

Выполнение эскиза интерьера

кухни, сто­ловой, кухни-столовой.

Выполнение эскизов элементов декоратив­ного оформления столовой

2

1

1

5

ТЕМА 4. Сервировка стола

Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток различными способами.

Работа в группе

2

1

1

6

ТЕМА 5 Бутерброды. Горячие напитки

Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.

Приготовление и оформление бутербродов. Подсушивание хлеба для бутербродов канапе в жарочном шкафу или тостере.

Определение вкусовых сочетаний по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

2

1

1

7

ТЕМА 6. Блюда из яиц

Участие в обсуждении способов определе­ния свежести яиц.

Приготовление блюд из яиц. Художест­венное оформление яиц к народным празд­никам. Работа в группе

2

1

1

8

ТЕМА 7. Блюда из овощей

Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

Выполне­ние сортировки, мойки, очистки, промывания овощей.

Обсуждение способов экономного расходо­вания продуктов. Выполнение нарезки овощей соломкой, кубиками, кружочками, дольками, кольцами и др.

Приготовление гарниров и блюд из варе­ных овощей.

2

1

1

9

ТЕМА 8. Заготовка продуктов

Обсуждение способов механической обработки овощей, фруктов, ягод.

Выбор способов хранения пищевых про­дуктов, обеспечивающий минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.

Обсуждение способов закладки яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, кореньев, зелени, лекарственных трав. Заморажива­ние фруктов в домашнем холодильнике

2

1

1

10

Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

30

12

18

11

ТЕМА 1. Рукоделие. Художествен-ные ремёсла

Анализ особенностей декоративного искус­ства народов России. Разработка эскиза, вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. Изготовление образцов счетных швов, вышивки по рисованному контуру.

Перевод рисунка на ткань различными способами. Изготовление сувениров с применением различных техник вышив­ки.

Сравнение технологий различных видов росписи тканей: узелковый, «холодный», «горячий» батик и др.

Оформление салфеток в технике «узелко­вый батик». Работа в группе

8

4

4

12

ТЕМА 2. Элементы материаловедения

Сравнение различных видов волокон и тка­ней по коллекциям.

Определение вида переплетения нитей в ткани.

Исследование свойств долевой и уточной нитей в ткани. Выполнение простейших переплетений. Определение лицевой и из­наночной сторон ткани. Определение на­правления долевой нити в ткани. Работа в группе

Оформление результатов исследований

4

1

3

13

ТЕМА 3 Элементы машиноведе-ния

Выявление видов передач вращательного движения, применяемых в швейных машинах.

Поиск информации о технических харак­теристиках и технологических возмож­ностях современных швейных машин. Изучение устройства современной бытовойшвейной машины. Включение и выключе­ние махового колеса. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей.

Отработка точности движений и коор­динации при выполнении машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Выполнение машинных строчек с различ­ной длиной стежка, закрепление строчки обратным ходом машины

4

1

3

14

ТЕМА 4 Ручные работы

Выполнение ручных и машинных стежков.

Отработка навыков выполнения новых технологических операций.

Анализ допущенных ошибок

2

1

1

15

ТЕМА 5. Конструирование и моделирова-ние рабочей одежды

Подбор модели фартука с учётом особенностей фигуры и назначения изделия.

Снятие мерок с фигуры человека и запись результатов измерений.

Построение черте­жа фартука в масштабе 1 : 4 и в натураль­ную величину по своим меркам или по за­данным размерам.

Расчет количества ткани на изделие. Коррекция выкройки с учетом своих мерок и особенностей фигуры.

Подготовка выкройки к раскрою

4

2

2

16

ТЕМА 6 Технология изготовления рабочей одежды

Выполнение образцов ручных и

Обоснование выбора вида соединитель­ных, краевых и отделочных швов для дан­ного изделия в зависимости от его конст­рукции, технологии изготовления, свойств ткани и наличия необходимого оборудования.

Выбор способа подготовки данного вида ткани к раскрою.

Планирование последователь­ности выполнения отдельных операций и работы в целом.

Выполнение раскладки выкроек на ткани. Перевод контурных и контрольных линий выкройки на парные детали кроя.

Подготовка и проведение примерки, ис­правление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Выполне­ние безопасных приемов труда.

Выбор режима и выполнение влажно- тепловой обработки изделия. Самоконтроль и оценка качества готового изделия, анализ ошибок

8

3

5

17

Раздел 3. Творческие проекты.

5

2

2

1

18

ТЕМА 1. Творческие проекты

Поиск идей решения поставленной задачи. Расчет затрат на изготовление изделия.

Выбор оптимального варианта выполнения проекта. Изготовление изделия самостоя­тельно и под руководством учителя. Конт­роль деятельности на каждом этапе изго­товления изделия. Подсчет материальных затрат на изготовление изделия

5

2

2

1

19

Рефлексивная фаза. Итоговое занятие.

Проведение самоконтроля и проведение оценки выполненных работ. Анализ полученных знаний, умений и навыков в 5 классе.

1

1

Итого:

52

22

29

1

ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА, КУРСА

Раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов»

Обучающийся научится:

• определять назначение и особенности различных швейных изделий

• выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий;

• снимать мерки с фигуры человека;

• строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий;

• изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом;

• подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх;

• выполнять технологические операции по изготовлению швейных изделий;

• проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание;

• осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия анализировать ошибки.

Обучающийся получит возможность научиться:

• составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения;

• находить и предъявлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину;

• находить и предъявлять информацию об истории швейных изделий, одежды;

• использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейных машин, оборудования и приспособлений, приборов влажно-тепловой и художественной обработки изделий и полуфабрикатов.

Раздел «Кулинария»

Обучающийся научится:

• обрабатывать пищевые продукты способами, сохраняющими их пищевую ценность; реализовывать санитарно- гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов;

• использовать различные виды оборудования современной кухни;

• выявлять виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющие на здоровье человека;

• выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам;

• составлять меню завтрака;

• выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов;

• соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты;

• оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах;

Обучающийся получит возможность научиться:

• повышать качество приготовленных продуктов;

• сокращать время и энергетические затраты при приготовлении различных блюд;

• заготовлять продукты впрок в домашних условиях;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для приготовления и повышения качества блюд, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов; заготовки пищевых продуктов в домашних условиях; соблюдения правил этикета за столом; приготовления блюд по готовым рецептам, сервировки стола.

Раздел «Художественные ремёсла»

Обучающийся научится:

• выявлять назначение различных художественно-прикладных изделий;

• виды традиционных народных промыслов; выполнять традиционную и современную вышивку;

Обучающийся получит возможность научиться:

• использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для выполнения различных видов художественного оформления изделий

СИСТЕМА ОЦЕНКИ ДОСТИЖЕНИЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ, ИНСТРУМЕНТАРИЙ ДЛЯ ОЦЕНИВАНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ

При устной проверке знаний.

Оценка «5» ставится, если учащийся:

• полностью усвоил учебный материал;

• умеет изложить учебный материал своими словами;

• самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами;

• правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «4» ставится, если учащийся:

• в основном усвоил учебный материал;

• допускает незначительные ошибки при его изложении своими словами;

• подтверждает ответ конкретными примерами;

• правильно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «3» ставится, если учащийся:

• не усвоил существенную часть учебного материала;

• допускает значительные ошибки при его изложении своими словами;

• затрудняется подтвердить ответ конкретными примерами;

• слабо отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «2» ставится, если учащийся:

• почти не усвоил учебный материал;

• не может изложить учебный материал своими словами;

• не может подтвердить ответ конкретными примерами;

• не отвечает на большую часть дополнительных вопросов учителя.

Оценка «1» ставится, если учащийся:

• полностью не усвоил учебный материал;

• не может изложить учебный материал своими словами;

• не может ответить на дополнительные вопросы учителя.

При выполнении практических работ.

Оценка «5» ставится, если учащийся:

• творчески планирует выполнение работы;

• самостоятельно и полностью использует знания программного материала;

• правильно и аккуратно выполняет задания;

• умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.

Оценка «4» ставится, если учащийся:

• правильно планирует выполнение работы;

• самостоятельно и полностью использует знания программного материала;

• в основном правильно и аккуратно выполняет задания;

• умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.

Оценка «3» ставится, если учащийся:

• допускает ошибки при планировании выполнения работы;

• не может самостоятельно использовать значительную часть знаний программного материала;

• допускает ошибки и не аккуратно выполняет задания;

• затрудняется самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.

Оценка «2» ставится, если учащийся:

• не может правильно спланировать выполнение работы;

• не может использовать знаний программного материала;

• допускает грубые ошибки и не аккуратно выполняет задания;

• не может самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.

Оценка «1» ставится, если учащийся:

• не может спланировать выполнение работы;

• не может использовать знаний программного материала;

• отказывается выполнять задания.

При выполнении творческих и проектных работ.

Технико-экономические

требования

Оценка «5»

ставится, если

учащийся:

Оценка «4»

ставится, если

учащийся:

Оценка «3»

ставится, если

учащийся:

Оценка «2»

ставится, если

учащийся:

Защита

проекта

Обнаруживает полное соответствие содержания доклада и проделанной работы.

Правильно и четко отвечает на все поставленные вопросы.

Умеет самостоятельно

Подтвердить теоретические положения конкретными примерами.

Обнаруживает, в основном, полное соответствие

доклада и проделанной работы.

Правильно и четко отвечает

почти на все поставленные вопросы.

Умеет, в основном, самостоятельно подтвердить теоретические положения конкретными примерами

Обнаруживает неполное соответствие доклада и

проделанной проектной работы.

Не может правильно и четко ответить на отдельные вопросы.

Затрудняется самостоятельно подтвердить теоретическое положение конкретными примерами.

Обнаруживает незнание большей части проделанной проектной работы.

Не может правильно и четко ответить на многие вопросы.

Не может подтвердить теоретические положения конкретными примерами.

Оформление

проекта

Печатный вариант.

Соответствие требованиям последовательности выполнения проекта.

Грамотное, полное изложение всех разделов.

Наличие и качество наглядных материалов

(иллюстрации, зарисовки, фотографии, схемы и т.д.).

Соответствие технологических разработок современным требованиям.

Эстетичность выполнения.

Печатный вариант.

Соответствие требованиям выполнения проекта.

Грамотное, в основном, полное изложение всех разделов.

Качественное, неполное количество наглядных материалов.

Соответствие технологических разработок современным требованиям.

Печатный вариант.

Неполное соответствие требованиям проекта. Не совсем грамотное изложение разделов. Некачественные наглядные материалы. Неполное соответствие технологических разработок и современным требованиям.

Рукописный вариант.

Не соответствие требованиям выполнения

проекта.

Неграмотное изложение всех разделов.

Отсутствие наглядных материалов.

Устаревшие технологии

обработки.

Практическая

направленность

Выполненное изделие соответствует и может

использоваться по назначению, предусмотренному при разработке проекта.

Выполненное изделие соответствует и может использоваться по назначению и допущенные отклонения в проекте не имеют принципиального значения.

Выполненное изделие имеет отклонение от указанного назначения, предусмотренного в проекте, но может использоваться в другом практическом применении.

Выполненное изделие не соответствует и не может использоваться по назначению.

Соответствие

технологии

выполнения

Работа выполнена в соответствии с технологией.

Правильность подбора

Технологических операций при проектировании.

Работа выполнена в соответствии с технологией, отклонение от указанных инструкционных карт не имеют принципиального значения

Работа выполнена с отклонением от технологии, но изделие может быть использовано по назначению

Обработка изделий (детали) выполнена с грубыми отклонениями от технологии, применялись не предусмотренные операции, изделие бракуется

Качество

проектного

изделия

Изделие выполнено в соответствии эскизу чертежа.

Размеры выдержаны. Отделка выполнена в соответствии с требованиями предусмотренными в проекте.

Эстетический внешний вид изделия

Изделие выполнено в соответствии эскизу, чертежу, размеры выдержаны, но качество отделки ниже требуемого, в основном внешний вид изделия не ухудшается

Изделие выполнено по чертежу и эскизу с небольшими отклонениями, качество отделки удовлетворительно, ухудшился внешний вид изделия, но может быть использован по назначению.

Изделие выполнено с отступлениями от чертежа, не соответствует эскизу. Дополнительная доработка не может привести к возможности использования изделия

При выполнении тестов, контрольных работ.

Оценка «5» ставится, если учащийся: выполнил 90 - 100 % работы

Оценка «4» ставится, если учащийся: выполнил 70 - 89 % работы

Оценка «3» ставится, если учащийся: выполнил 30 - 69 % работы

Оценка «2» ставится, если учащийся: выполнил до 30 % работы

Итоговая отметка за четверть или за учебный год не должна представлять среднюю арифметическую всех ранее полученных оценок, она должна отражать фактический уровень знаний и умений учащихся.

ОПИСАНИЕ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОГО И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА, В ТОМ ЧИСЛЕ ЭЛЕКТРОННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ

УМК учащихся:

1. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/ О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая. М: Издательский центр «Дрофа», 2014 г.

УМК учителя:

1. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/ О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая. М: Издательский центр «Дрофа», 2014 г.

2. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Рабочая тетрадь / О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая. М: Издательский центр «Дрофа», 2014 г.

3. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

4. Программа курса «Технология. Обслуживающий труд» для 5-8 классов общеобразовательных учреждений (автор О. А. Кожина)

5. Интерактивный учебник «Технология. Обслуживающий труд» 5 класс

Электронные образовательные ресурсы:

1. Формы проверки знаний учащихся: fcior.edu.ru/

2. Цифровые образовательные ресурсы: school-collection.edu.ru/

Оборудование комбинированной школьной мастерской:

Календарно-тематическое планирование
учебного материала по технологии (Обслуживающий труд) в 5 классе

Учебник: Кожина О.А., Кудакова Е.Н., Маркуцкая С.Э. - М.: Дрофа , 2014.

Количество часов в неделю: 1,5
Количество часов в год: 52

Обозначение сокращений в рабочей программе:

П.р. - практическая работа ТБ - техника безопасности

№ п/п

Дата проведения

Тема урока

Элементы содержания

Планируемые результаты

Измерители
Виды контроля

Информационно-методическое обеспечение урока

План

Факт

предметные

метапредметные

личностные

I

Раздел 1. Кулинария (16 ч.)

ТЕМА 1. Физиология питания (2ч.)

Физиология питания.

Правила ТБ на уроках кулинарии.

Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах.

Знать: основы рационального питания.

Уметь применять общенаучные знания в процессе технологической деятельности.

Познавательные: сопоставление, анализ, строить цепь рассуждений, поиск информации.

Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные:

диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области предметной технологической деятельности.

Устный опрос,

Интеративный тест

.Интерактивный учебник

Таблицы, слайд-шоу

Роль витаминов в обмене веществ.

П.р.№1 «Составление меню».

Работа с учебником. .Практическая работа: «Составление меню, отвечающего здоровому образу жиз­ни». Подготовка и презентация сообщения о последствиях для здоровья нехватки витаминов

Знать о санитарно-гигиенических требованиях, правилах мытья посуды, безопасных приемах работы на кухне;

соблюдать правила мытья посуды, безопасной работы на кухне

Познавательные: сопоставление, рассуждение, анализ, строить цепь рассуждений, классифицировать, смысловое чтение.

Регулятивные: целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные:

диалог, слушать и выступать.

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, экологического сознать, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности

Устный опрос. Проверка практической работы.

Презентация

ТЕМА 2. Санитария и гигиена (2ч.)

Санитарные требования к кухни.

П.р. №2 «Определение безопасных моющих средств для посуды».

Соблюдение личной гигиены при приготовлении пищи.

Организация рабочего места. Освоение безопасных приемов мытья посуды и кухонного инвентаря с помощью безопасных моющих средств. Практическая работа «Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета».

Знать: санитарные требования к кухне, столовой, правила личной гигиены.

Знать: правила мытья посуды, инвентаря.

Уметь: применять полученные знания на практике.

Познавательные

Анализ;

Систематизация;

Мыслительный эксперимент;

Работа с дополнительной литературой.

Регулятивные

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Самоконтроль процесса решения поставленной задачи..

Коммуникативные

Умение отвечать на вопросы;

Задавать вопросы на понимание и обобщение.

Личная ответственность;

Адекватное реагирование на трудности.

Устный опрос. Проверка практической работы

Интерактивный учебник.

Плакат «Правила личной гигиены»

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жид­костями.

Знать: нормы и правила безопасного труда.

Уметь: организовать рабочее место в соответствии с нормами и правилами техники безопасности.

Познавательные

Систематизация;

Усвоение информации с помощью компьютера;

Работа со справочной литературой;

Регулятивные

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места

Коммуникативные

Умение отвечать на вопросы, строить высказывания понятные для партнеров;

Умение выделять главное из прочитанного;

Слушать и слышать собеседника;

Задавать вопросы на понимание и обобщение.

Личная ответственность за выполнение правила ТБ

Устный опрос.

Интерактивный учебник

Плакат: «Правила безопасной работы ножом»

ТЕМА 3. Интерьер кухни, столовой (2 ч.)

Эстетика и экология жилища.

Поиск и презентация информации по истории интерьера народов мира. Выполнения эскиза интерьера кухни.

Знать: применение приборов и оборудования кухни.

Уметь: создавать интерьер кухни с учетом запросов и потребностей семьи.

Познавательные определять понятия, сопоставление, анализ, строить цепь рассуждений, умения исследовательской и проектной деятельности, смысловое чтение.

Регулятивные

целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция.

Коммуникативные

диалог, сотрудничество.

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, эстетических чувств, смыслообразования, нравственно-эстетическая ориентация.

Устный опрос.

Презентация

Интерьер жилых помещений.

П. р. №3 «Выполнение эскиза интерьера кухни».

Работа с учебником. Работа в тетрадях: «Изображение вариантов размещения оборудования кухни» Практическая работа (по выбору). Работа в группах.

Знать: современные стили в интерьере, оборудование кухни и его рациональное размещение.

Уметь: Делить кухню на зоны приготовления пищи и ее принятия.

Уметь ухаживать за посудой.

Познавательные

Поиск и систематизация информации;

Практическая работа;

Анализ дизайн интерьера на соответствие требованиям эргономики, гигиены, эстетики;

Работа с дополнительной литературой

Регулятивные

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места;

Выполнение правил гигиены умственного руда.

Коммуникативные

Взаимодействовать при решении учебной задачи;

Слушать и слышать собеседника, учителя при необходимости вступать с ним в диалог;.

Адекватное реагирование на трудности.

Устный опрос. Проверка практической работы

ТЕМА 4. Сервировка стола (2 ч.)

Сервировка стола к завтраку.

Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков.

Знать о калорийности продуктов, правила подачи блюд к завтраку

Познавательные

анализ, строить цепь рассуждений, поиск информации.

Регулятивные

целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные

диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, реализации творческого потенциала, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

Интерактивный тест

Интерактивный учебник

Этикет.

П.р. №4 «Складывание салфеток».

Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работа

«Складывание тканевых и бумажных салфеток различ­ными способами»

Знать правила сервировки стола к завтраку

Познавательные

анализ, строить цепь рассуждений, поиск информации.

Регулятивные: целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные

диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, эстетических чувств, смыслообразования, нравственно-эстетическая ориентация

Устный опрос. Проверка практической работы.

Интерактивный учебник

ТЕМА 5 Бутерброды. Горячие напитки (2 ч.)

Бутерброды и горячие напитки.

Продукты для бутербродов, способы их кулинарной обработки, нарезки;

Виды бутербродов. Требования к качеству готовой продукции.

Знать: нормы и правила изготовления бутербродов;

Инструменты и приспособления для их изготовления и оформления;

Способы нарезки;

Использование обрезков;

Виды бутербродов.

Уметь: выполнять эскизы художественного оформления бутербродов.

Познавательные: сопоставление, анализ, строить цепь рассуждений, поиск информации, смысловое чтение, работа с таблицами.

Регулятивные: целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные:

диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, экологического сознать, реализации творческого потенциала, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

Интерактивный тест

Интерактивный учебник

П. р. №5

«Приготовление бутербродов и горячих напитков к зав­траку».

Изготовление бутербродов и горячих напитков по техно­логическим картам. Работа в бригаде.

Знать: нормы и правила изготовления горячих напитков (чая, кофе, какао);

Правила хранения;

Требования к качеству готовых напитков.

Познавательные

Использование знаково-символических средств, в том числе технологическую карту.

Регулятивные

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места

Коммуникативные

Умение отвечать на вопросы

Взаимодействие в группах.

Выражение желания трудиться;

Самооценка умственных и физических способностей для труда;

Личная ответственность за качество своей деятельности.

Устный опрос. Проверка практической работы.

Технологические карты

ТЕМА 6. Блюда из яиц. (2 ч.)

Блюда из яиц.

Значение яиц в питании человека. Их использование в кулинарии. Строение и способ определения свежести яйца.

Знать: способы определения свежести продукта и способы хранения;

Технологию приготовления, и оформления блюд из яиц.

Уметь: оформлять и готовить блюда из яиц.

Регулятивные

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места

Выполнение правил гигиены умственного труда.

Познавательные

Мыслительный эксперимент;

Практическая работа.

Усвоение информации с помощью компьютера

Работа со справочной литературой

Коммуникативные

Умение отвечать на вопросы, описывать, производимые действия;

Умение выделять главное из прочитанного;

Слушать и слышать собеседника, учителя;

Задавать вопросы на понимание и обобщение.

Самооценка деятельности;

Адекватное реагирование на трудности.

Устный опрос. Проверка практической работы.

Презентация

П.р.№6 «Приготовление блюда из яиц».

Особенности кулинарного использования яиц водоплавающих птиц. Способы определения их готовности. Выполнение практической работы.

Знать: способы крашения и приготовления яиц.

Уметь определять готовность блюд из яиц

Регулятивные

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места;

Внесение дополнений и корректировки в процесс работы

Познавательные

Сравнение результатов работы групп;

Усвоение информации с помощью компьютера.

Коммуникативные

Согласование и координация трудовой деятельности с участниками процесса.

Самооценка;

Личная ответственность за результаты своей деятельности

Устный опрос. Проверка практической работы.

Технологическая карта

ТЕМА 7. Блюда из овощей. (2ч.)

Блюда из овощей.

Понятие о пищевой ценности овощей Классификация овощей. Условия и сроки хранения.

Знать о пищевой ценности овощей и фруктов, способах хранения, механической обработки и нарезки, технологию приготовления блюд из сырых овощей.

Выполнять механическую кулинарную обработку сырых овощей, составлять технологическую карту салата из сырых овощей.

Познавательные: сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, строить цепь рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.

Регулятивные: целеполаганиепланирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные:

диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, экологического сознать, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

Устный опрос

Интерактивный учебник. Слайд-шоу.

П.р. №7

«Фигурная нарезка овощей для салатов».

Санитарные условия механической обработки овощей.

.Назначения и правила механической обработки овощей

(сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка)

Знать: Инструменты и приспособления для механической обработки овощей.

Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Уметь: выполнять способы нарезки овощей.

Регулятивные

Принятие учебной цели

Выбор способов деятельности

Организация рабочего места

Внесение дополнений и корректировки

Познавательные

Сравнение

Анализ

Практическая работа

Работа со справочной литературой

Работа с дополнительной литературой

Коммуникативные

Умение отвечать на вопросы рассуждать описывать действия;

Взаимодействовать с учителем во время самостоятельной работы.

Самооценка

Адекватное реагирование на трудности

Интерактивный тест

Интерактивный учебник.

Слайд-шоу.

ТЕМА 8. Заготовка продуктов (2ч.)

Заготовка продуктов.

П.р. №8

«Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени».

Роль запасов в экономном ведении домашнего хозяйства.

Способы приготовления домашних заготовок.

Упаковочные материалы для хранения запасов.

Знать: способы хранения домашних заготовок, обеспечивающих минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.

Уметь: использовать домашний холодильник для замораживания и хранения овощей и фруктов.

Познавательные: сопоставление, рассуждение, анализ, строить цепь рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.

Регулятивные: целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, экологического сознать, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

Устный опрос. Проверка практической работы

Интерактивный учебник.

Слайд-шоу.

Закладка яблок на хранение.

Температурный режим, влажность, необходимые для длительного хранения фруктов. Процессы дозревания фруктов во время хранения.

Знать: устройство погреба, правила сбора фруктов для закладки на хранение.

Уметь: использовать полученные знания для практического применения.

Регулятивные

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места.

Познавательные

Систематизация знаний по данному вопросу;

Работа со справочной литературой

Коммуникативные

Слушать и слышать собеседника, учителя.

Взаимодействовать во время самостоятельной работы.

Адекватное реагирование на трудности

Устный опрос

II

Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (36ч.)

ТЕМА 1. Рукоделие. Художественные ремёсла (8ч.)

Вышивка как вид декоративно-прикладного искусства.

Виды декоративного-прикладного искусства.

Знать виды декоративно-прикладного искусства

Познавательные:

Применяют методы информационного поиска, в том числе с помощью компьютерных средств.

Регулятивные:

Определяют последовательность промежуточных целей с учетом конечного результата.

Коммуникативные

Умеют (или развивают способность) с помощью вопросов добывать недостающую информацию.

Осваивают общекультурное наследие

Устный опрос

Презентация

Инструменты и материалы. Цвет и его свойства.

Материалы и инструменты .Цвет и его свойства. Элементы построения узора вышивки(композиция, ритм, орнамент, раппорт).

Знать материалы и инструменты для вышивания; свойства цвета и элементы построения вышивки

Познавательные:

Применяют методы информационного поиска, в том числе с помощью компьютерных средств.

Регулятивные:

Определяют последовательность промежуточных целей с учетом конечного результата.

Коммуникативные

Умеют (или развивают способность) с помощью вопросов добывать недостающую информацию:

Осваивают общекультурное наследие

Устный опрос

Интерактивный учебник. Слайд-шоу

П.р.№9 «Способы закрепления рабочей нити»

Правила посадки и постановки рук при вышивании. Правила ТБ при работе с тканями. Способы закрепления рабочей нити.

Уметь закреплять нить разными способами

Познавательные:

Выбирают наиболее эффективные способы решения задачи в зависимости от конкретных условий.

Регулятивные:

Сличают способ и результат своих действий с заданным эталоном, обнаруживают отклонения и отличия от эталона.

Коммуникативные

Описывают содержание совершаемых действий с целью ориентировки предметно-практической или иной деятельности.

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, экологического сознать, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

Проверка практической работы

П. р.№10 «Вышивание стебельчатым швом».

Техника выполнения швов "вперед иголку",

"назад иголку", «стебельчатого» и «тамбурного»

Уметь выполнять швы "вперед иголку", "назад иголку", стебельчатый и тамбурный швы.

Познавательные:

Выбирают наиболее эффективные способы решения задачи в зависимости от конкретных условий.

Регулятивные:

Сличают способ и результат своих действий с заданным эталоном, обнаруживают отклонения и отличия от эталона.

Коммуникативные

Описывают содержание совершаемых действий с целью ориентировки предметно-практической или иной деятельности.

Активизация имевшихся ранее знаний

Проверка практической работы

Интерактивный учебник. Слайд-шоу.

Плакат.

Перевод рисунка на ткань.

Увеличение и уменьшение рисунка. Перевод рисунка на ткань.

Знать способы изменения величины рисунка и перевода его на ткань. Уметь выбирать материалы и технику выполнения вышивку по рисунку

Познавательные:

Выражают смысл ситуации различными средствами (рисунки, символы, схемы, знаки).

Регулятивные:

Определяют последовательность промежуточных целей с учетом конечного результата.

Коммуникативные

Умеют (или развивают способность) с помощью вопросов добывать недостающую информацию.

Активное погружение в тему

Устный опрос

Свободная вышивка

П. р. №11 «Отделка вышивкой носо­вого платка».

Правила заправки ткани в пяльцы. Работа со схемами. Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носо­вого платка

Уметь выполнять стежки разными способами; закреплять ткань в пяльцы.

Познавательные:

Выбирают наиболее эффективные способы решения задачи в зависимости от конкретных условий.

Регулятивные:

Сличают способ и результат своих действий с заданным эталоном, обнаруживают отклонения и отличия от эталона.

Коммуникативные

Описывают содержание совершаемых действий с целью ориентировки предметно-практической или иной деятельности.

Активное погружение в тему

Проверка практической работы

Плакат

Виды росписи по ткани

Ознакомление с видами росписи по ткани.

Знать виды росписи по ткани

Познавательные: сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, делать выводы, прогнозировать.

Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы

Устный опрос

Презентация

П. р. №12 «Оформление салфеток в технике «узелковый батик»».

Материалы и красители. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения

Уметь складывать и завязывать узелки на ткани. Владеть технологией крашения

Познавательные:

Извлекают необходимую информацию из прослушанных текстов различных жанров.

Регулятивные:

Ставят учебную задачу на основе соотнесения того, что уже известно и усвоено, и того, что еще неизвестно.

Коммуникативные

Умеют представлять конкретное содержание и сообщать его в письменной и устной форме

Активное погружение в тему

Проверка практической работы

ТЕМА 2. Элементы материаловедения (4 ч.)

Натуральные волокна.

Натуральные растительные и животные волокна и процесс изготовления тканей из них.

Знать о свойствах текстильных материалов, свойствах хлопчатобумажных, льняных и шерстяных тканей

Познавательные: сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, делать выводы, прогнозировать.

Регулятивные: целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные:

диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы.

Интерактивный тест

Интерактивный учебник. Слайд-шоу.

Коллекции «Хлопчатник», «Шёлк», «Шерсть»

Производство ткани. П.р. №13 «Определение долевой нити».

Формирование умений построения и реализации новых знаний, понятий и способов действий: определение цели урока; актуализация знаний учащихся о ткани и волокнах; изучение классификации текстильных волокон, способы получения тканей из хлопка и льна

Знать о видах и свойствах текстильных волокон, прядильном и ткацком производствах, способах определения изнаночной и лицевой сторон ткани, направления долевой нити

Познавательные: сопоставление, рассуждение, классифицикация, объяснять процессы, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации.

Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные:

диалог, монолог, организация

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, развитие готовности к самостоятельным действиям, проявление технико-технологического и экономического мышления.

Интерактивный тест. Проверка практической работы

Интерактивный учебник.

Коллекция «Промышленных образцов тканей и ниток»

Ткацкое переплетение. П.р. №14

«Выполнение образца полотняного переплетения».

Основная и уточная нить. Виды переплетений. Свойства тканей из растительных волокон и их ассортимент.

Знать и разбираться в простых ткацких переплетениях

Познавательные: сопоставление, рассуждение, классифицикация, объяснять процессы, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации.

Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативны

диалог, монолог, организация

Развивают экологическое сознание

Проверка практической работы

Презентация

Текстильные волокна. П.р. №15 «Определение лицевой и изнаночной сторон ткани».

Отделка ткани. Лицевая и изнаночная стороны ткани, их отличительные признаки

Знать отличительные признаки различия лицевой и изнаночной сторон ткани

Познавательные: сопоставление, рассуждение, классифицикация, объяснять процессы, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации.

Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные:

диалог, монолог, организация

Активное погружение в тему

Проверка практической работы

ТЕМА 3. Элементы машиноведения (4ч.)

Швейная машина и ее характеристика.

Виды швейных машин. Технические характеристики и устройство бытовой швейной машины.

Знать технические характеристики швейной машины

Познавательные:

Извлекают необходимую информацию из прослушанных текстов различных жанров.

Регулятивные:

Ставят учебную задачу на основе соотнесения того, что уже известно и усвоено, и того, что еще неизвестно.

Коммуникативные

Умеют представлять конкретное содержание и сообщать его в письменной и устной форме

Осмысление темы нового материала и основных вопросов подлежащих усвоению

Интерактивный тест

Интерактивный учебник

Организация рабочего места. ТБ работы на швейной машине.

Виды передач движения приводов швейных машин .Безопасные приемы работы.

Уметь организовывать рабочее место и знать правила ТБ. Уметь готовить швейную машину к работе.

Познавательные:

Извлекают необходимую информацию из прослушанных текстов различных жанров.

Регулятивные:

Ставят учебную задачу на основе соотнесения того, что уже известно и усвоено, и того, что еще неизвестно.

Коммуникативные

Умеют представлять конкретное содержание и сообщать его в письменной и устной форме.

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности

Интерактивный тест

Интерактивный учебник

П.р. №16,17 «Намотка нитки на шпульку», «Заправка верхней и нижней нитей».

Подготовка швейной машины к работе, заправка нитей.

Знать об устройстве швейной иглы, приспособлениях Уметь готовить швейную машину к работе.

Познавательные: сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, делать выводы, прогнозировать.

Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Осмысление темы нового материала и основных вопросов подлежащих усвоению

Интерактивный тест.

Проверка практической работы

Технологическая карта. Интерактивный учебник

П.р. №18 «Выполнение строчек по намечен­ным линиям».

Выполнение машинных строчек по намеченным линиям. Регулировка длины стежка.

Уметь управлять швейной машиной; строчить по прямой и кривой линиям; делать закрепки и поворачивать шов.

Познавательные: сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, прогнозировать.

Регулятивные: целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Формирование умения оценивать задачи

Выполнение практической работы

ТЕМА 4 Ручные работы (2ч.)

Ручные работы

Правила безопасной работы с колющим и режущим инст­рументом.

Беседа с использованием материалов учебника о правилах и приемах ручных работ

Знать о требованиях к выполнению ручных работ, терминологию ручных работ, правила безопасной работы ручной иглой, ножницами.

Познавательные: сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, прогнозировать.

Регулятивные: целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям

Интерактивный тест

Интерактивный учебник

П. р. №19

«Выполнение ручных стежков, строчек и швов».

Выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копироваль­ная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Знать и уметь выполнять ручные работы, соблюдать правила безопасного пользования иглой, ножницами.

Познавательные: сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, прогнозировать.

Регулятивные: целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления.

Проверка практической работы

ТЕМА 5. Конструирование и моделирование рабочей одежды (4 ч.)

Виды рабочей одежды.

П.р. №20 «Снятие мерок».

Назначение рабочей одежды и ее ассортимент . Фартук в национальном костюме.

Особенности строения фигуры человека. Правила снятия мерок и их условные обозначения.

Знать о рабочей одежде и требования к ней.

Знать правила снятия мерок. Уметь снимать и записывать мерки.

Познавательные:

Применяют методы информационного поиска, в том числе с помощью компьютерных средств.

Регулятивные:

Выделяют и осознают то, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению, осознают качество и уровень усвоения.

Коммуникативные

Умеют (или развивают способность) с помощью вопросов добывать недостающую информацию

Развитие понимания

Интерактивный тест

Интерактивный учебник. Технологическая карта

Построение чертежа выкройки фартука в масштабе 1:4.

Правила пользования чертежными инструментами, типы линий, масштаб, правила построения чережа, эскиза.

последовательность построения выкройки фартука.

Знать правила пользования чертежными инструментами, построения чертежей и эскизов в масштабе.

Уметь строить чертеж по описанию.

Познавательные:

Выбирают вид графической модели, адекватной выделенным смысловым единицам.

Регулятивные:

Принимают познавательную цель, сохраняют ее при выполнении учебных действий,

Коммуникативные

Описывают содержание совершаемых действий с целью ориентировки предметно-практической или иной деятельности

Умение пользоваться полученными знаниями на практике

Проверка практической работы

П.р. №21 «Построение чертежа выкройки фартука по своим меркам в М 1:1»

Построение чертежа выкройки в натуральную величину по своим меркам и расчетам

Совершенствовать умение построения чертежа, чтение чертежа.

Познавательные:

Выражают смысл ситуации различными средствами (рисунки, символы, схемы, знаки).

Регулятивные:

Самостоятельно формулируют познавательную цель и строят действия в соответствии с ней.

Коммуникативные

Описывают содержание совершаемых действий с целью ориентировки предметно-практической или иной деятельности.

Умение пользоваться полученными знаниями на практике

Проверка практической работы

Технологическая карта

Выбор модели и моделирование.

Виды отделки швейных изделий (комбинирование тканей, оборки, аппликация, тесьма, вышивка). Особенности и способы моделирования. Понятие о контрасте и форме одежды.

Знать о видах отделки швейных изделий, способах моделирования.

Уметь вносить модельные изменения в выкройку.

Познавательные:

Выражают смысл ситуации различными средствами (рисунки, символы, схемы, знаки).

Регулятивные:

Предвосхищают результат и уровень усвоения (какой будет результат?).

Коммуникативные

Используют адекватные языковые средства для отображения своих чувств, мыслей и побуждений.

Формируется умение высказывать свое отношение к новому материалу, выражать эмоции

Интерактивный

Тест.

Интерактивный учебник

ТЕМА 6. Технология изготовления рабочей одежды (8ч.)

П. р. №22

«Раскладка выкройки фартука на ткани».

Правила ТБ при работе с тканями. Способы подготовки ткани и выкройки к раскрою, рациональная раскладка ткани в зависимости от размеров и рисунка. Правила раскроя.

Знать правила ТБ при работе с тканями.

Уметь рационально раскладывать ткань, готовить ткань и выкройку к раскрою, находить личевую сторону ткани, производить раскрой. Знать правила ТБ.

Познавательные: сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, строить цепь рассуждений, работа по алгоритму (плану).

Регулятивные: целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка, целеудержание.

Коммуникативные: диалог, монолог.

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

Интерактивный тест. Проверка практической работы

Интерактивный учебник. Технологическая карта. Плакат

Выполнение ручных стежков и строчек.

Организация рабочего места для ручных работ, необходимые принадлежности.

Прямые стежки и строчки, выполняемые ими: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, Понятия : шов, строчка, стежок, длина стежка.

Знать область применения ручных стежков, уметь их применять.

Познавательные:

Выбирают, сопоставляют и обосновывают способы решения задачи

Регулятивные:

Ставят учебную задачу на основе соотнесения того, что уже известно и усвоено, и того, что еще неизвестно.

Коммуникативные

Описывают содержание совершаемых действий с целью ориентировки предметно-практической или иной деятельности

Воспринимают и осмысляют учебный материал

Устный опрос

Интерактивный учебник. Плакат

П.р.№23 «Прокладывание контурных линий деталях кроя».

Способы переноса контрольных и контурных линий и точек на ткань.

Знать способы переноса линий на ткань и уметь ими пользоваться.

Познавательные:

Выбирают наиболее эффективные способы решения задачи в зависимости от конкретных условий.

Регулятивные:

Ставят учебную задачу на основе соотнесения того, что уже известно и усвоено, и того, что еще неизвестно.

Коммуникативные

Описывают содержание совершаемых действий с целью ориентировки предметно-практической или иной деятельности.

Воспринимают и осмысляют учебный материал

Взаимопроверка. Проверка практической работы.

П.р. №24 «Соединение деталей изделия машинными швами».

Конструкция машинного шва. Длина и ширина, назначение и условные обозначения.

Технология выполнения соединительных и краевых швов.

Знать конструкцию машинных швов, условные обозначения.Уметь выполнять краевые и соединительные швы.

Познавательные:

Выполняют операции со знаками и символами

Регулятивные:

Сличают способ и результат своих действий с заданным эталоном, обнаруживают отклонения и отличия от эталона.

Коммуникативные

Описывают содержание совершаемых действий с целью ориентировки предметно-практической или иной деятельности.

Воспринимают и осмысляют учебный материал

Проверка практической работы

Интерактивный учебник

Обработка деталей кроя фартука.

Способы обработки нагрудника и нижней части фартука, их зависимость от ткани и фасона.

Знать и уметь использовать способы обработки нагрудника и нижней части фартука

Познавательные:

Проводят анализ способов решения задачи с точки зрения их рациональности и экономичности

Регулятивные:

Сличают способ и результат своих действий с заданным эталоном, обнаруживают отклонения и отличия от эталона. продукта.

Коммуникативные

Умеют (или развивают способность) с помощью вопросов добывать недостающую информацию.

Воспринимают и осмысляют учебный материал

Интерактивный

тест

Интерактивный учебник

П.р. №25 «Обработка деталей кроя».

Способы обработки карманов, бретелей, пояса.

Знать способы обработки и уметь их применять при обработке деталей кроя.

Познавательные:

Проводят анализ способов решения задачи с точки зрения их рациональности и экономичности

Регулятивные:

Сличают способ и результат своих действий с заданным эталоном, обнаруживают отклонения и отличия от эталона.

Коммуникативные

Устанавливают рабочие отношения, учатся эффективно сотрудничать и способствовать продуктивной кооперации.

Воспринимают и осмысляют учебный материал

Взаимопроверка. Проверка практической работы

Интерактивный учебник

П.р.№26 «Отделка и влажно-тепловая обработка изделия».

Последовательность сборки изделия. Окончательная обработка и отделка изделия. Правила ТБ при утюжильных работах. Критерии оценки качества изделия.

Знать последовательность сборки фартука, правила ТБ при утюжильных работах, критерии оценки качества изделия.

Уметь выполнять окончательную обработку и отделка изделия

Познавательные:

Выбирают, сопоставляют и обосновывают способы решения задачи

Регулятивные:

Вносят коррективы и дополнения в способ своих действий в случае расхождения эталона, реального действия и его продукта

Коммуникативные

Развивают умение интегрироваться в группу сверстников и строить продуктивное взаимодействие со сверстниками и взрослыми.

Воспринимают и осмысляют учебный материал

Взаимопроверка. Проверка практической работы

Интерактивный учебник

Контроль качества готового изделия.

Формирование у учащихся способностей к рефлексии коррекционно-контрольного типа и реализация коррекционной нормы Анализ достоинств и недостатков изделия, расчет стоимости затрат.

Контроль, оценка и самооценка по представленным критериям.

Рефлексия

Уметь анализировать достоинства и недостатки вариантов проектов по предложенным критериям.

Познавательные: сопоставление, анализ, делать выводы.

Регулятивные: целеполагание, рефлексия, оценка и самооценка.

Коммуникативные: диалог, проявление инициативы, дискуссия, сотрудничество, слушать и выступать

Формирование смыслообразования, развитие готовности к самостоятельным действиям, самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации.

Контроль качества готового изделия

III

Раздел 3. Творческие проекты (5 ч.)

ТЕМА 1. Творческие проекты (5 ч.)

Выбор темы проекта.

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения.

Уметь выбирать посильную и необходимую работу; аргументированно защищать свой выбор

Познавательные:

Осуществляют поиск и выделение необходимой информации.

Регулятивные:

Определяют последовательность промежуточных целей с учетом конечного результата.

Коммуникативные

Планируют общие способы работы

Проявляют эмоциональное отношение к учебно-познавательной деятельности

Устный опрос

Интерактивный учебник

Составление технологической последовательности.

Организационно-подготовительный этап (выбор темы, обсуждение, обоснование выбора, разработка эскиза, подбор материалов и приспособлений, литературы).Составление последовательности выполнения.

делать эскизы и подбирать материал для выполнения

Познавательные:

Выделяют и формулируют проблему. Самостоятельно создают алгоритмы деятельности при решении проблем творческого и поискового характера.

Регулятивные:

Определяют последовательность промежуточных целей с учетом конечного результата.

Коммуникативные

Обмениваются знаниями между членами группы для принятия эффективных совместных решений.

Проявляют эмоциональное отношение к учебно-познавательной деятельности

Интерактивный тест

Выполнение проекта.

Конструирование базовой модели.

Моделирование, изготовление изделий.

Уметь конструировать, моделировать, выполнять намеченные работы

Познавательные:

Выявление потребности, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную или социальную значимость Регулятивные:

Самостоятельно формулируют познавательную цель и строят действия в соответствии с ней.

Коммуникативные

Умеют (или развивают способность) брать на себя инициативу в организации совместного действия. Умеют (или развивают способность) с помощью вопросов добывать недостающую информацию.

Формирование готовности к равноправному сотрудничеству

Контроль за выполнением

Конструирование, моделирование, изготовление изделий.

Конструирование базовой модели.

Моделирование, изготовление изделий.

Уметь конструировать, моделировать, выполнять намеченные работы

Познавательные:

Выбирают наиболее эффективные способы решения задачи в зависимости от конкретных условий.

Регулятивные:

Самостоятельно формулируют познавательную цель и строят действия в соответствии с ней.

Коммуникативные

Умеют (или развивают способность) брать на себя инициативу в организации совместного действия. Умеют (или развивают способность) с помощью вопросов добывать недостающую информацию.

Формирование готовности к равноправному сотрудничеству

Устный опрос. Контроль за выполнением

Оценка работы и защита проекта.

Критерии оценки работ и выполнение рекламного проспекта изделия

Уметь оценивать выполненную работу и защищать ее.

Познавательные:

Аргументированная защита в устной и письменной форме результатов своей деятельности

Регулятивные:

Оценивают достигнутый результат.

Коммуникативные

С достаточной полнотой и точностью выражают свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации. Адекватно используют речевые средства для дискуссии и аргументации своей позиции. Умеют представлять конкретное содержание и сообщать его в письменной и устной форме. Интересуются чужим мнением и высказывают свое.

Развитие потребности в самореализации, социальном признании

Устный опрос

Рефлексивная фаза. Итоговое занятие (1 ч.)

Выставка творческих работ и достижений учащихся.

Методы самоконтроля и критерии оценки выполненных работ.

Знать пройденный материал и уметь применять полученные знания.

Познавательные:

Структурируют знания.

Регулятивные:

Осознают качество и уровень усвоения.

Коммуникативные

Умеют представлять конкретное содержание и сообщать его в письменной и устной форме.

Формирование позитивной самооценки