Тест ПМ. 01 Приготовление блюд и гарниров из овощей и грибов

Чем каждый овощ знаменит?

Викторина.

1.Перый овощ, закрытый в консервную банку, это

А) бобы; Б) фасоль; В) горошек.

2. Какое овощное растение за день выпивает столько же воды, сколько взрослая рабочая лошадь?

А) огурец; Б) тыква; В) капуста.

3. Какой овощ в разных странах долгое время считали ядовитым, а на Руси его плоды называли « бешеные ягоды»?

А) картофель,

Б) помидор,

В) баклажан.

4. В каком растении древние греки видели символ устройства мира и считали его священным?

А) лук; Б) чеснок; В) кукуруза.

5. Первый овощ, испытавший невесомость, был выращен на космическом корабле «Колумбия». Это…

А) картофель,

Б) репа,

В) чечевица.

6. Какое растение с 1991 года в Европе стали считать фруктом лишь потому, что в Португалии варят из него экспортное варение?

А) топинамбур,

Б) морковь,

В) свекла.

7. Название какого овоща, согласно этимологическому словарю, указывает на то, что есть его следует незрелым, не дожидаясь, пока он поспеет?

А) редис; Б) кабачок; В) огурец.

8. Две тысячи лет назад в Персии знали, но не любили этот корнеплод, считая его символом ссор и сплетен. Это…

А) редька; Б) свекла; В) брюква.

9. В Китае этот овощ символизирует здоровье и мудрость, а на Украине является частью свадебной символики - его девушка вручает жениху в случае отказа. Это…

А) бобы; Б) перец; В) тыква.

10. Какое популярное в19 веке блюдо названо в честь известного русского писателя?

А) капустник по - тургеневски

Б) пареная репа «Толстовка»

В) картофель по - пушкински.