Проект по соленому тесту для внеурочной деятельности обучающихся

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«Средняя образовательная школа №21»

Проект по соленому тесту для внеурочной деятельности обучающихся

Разработала: учитель технологии

Карпова Наталья Климентьевна

Проверила:

Засекина Татьяна Ивановна

г.Озерск

20013г.

Содержание

Подготовительный этап

Введение.

Обоснование выбора.

Описание внешнего вида.

Обоснование выбора материалов.

Конструкторский этап

Выбор изделий.

Технологический этап

Выбор технологии изготовления, способов обработки, технологическая последовательность изготовления.

Заключительный этап

Материальные затраты.

Заключение.

Литература.

Приложения

Введение

В странах Восточной Европы популярны большие картины из теста. У славянских народов такие картины не раскрашиваются и имеют обычный для выпечки цвет, что считается особенно привлекательным. В Греции и Испании во время торжеств в честь Богоматери на алтарь кладут великолепные хлебные венки, украшенные пышными орнаментами. Даже в далеком Эквадоре мастера художественных промыслов делали поделки из яркоокрашенного теста. У индейцев такие фигурки из теста раньше имели символический или мистический смысл. В Китае начиная с 17 века делали марионетки из теста. В Гималаях используют деревянные формы для жертвенных культовых фигур из ячменной муки. Когда главным символом рождества стала елка бедные люди изготавливали из хлебного теста рождественские украшения. Для сохранения украшений от поедания мышами и насекомыми в тесто добавляли большое количество соли. Так возникло соленое тесто. Во время Первой и Второй мировых войн искусство изготовления соленого теста было утеряно, поскольку не хватало материала. В наше время эта древняя традиция начала возрождаться. В последние двадцать лет оно вызывает все больший интерес, с каждым годом расширяя круг своих поклонников. Хотя поделки из теста - древняя традиция, им находится место и в современном мире, потому что сейчас ценится все экологически чистое и сделанное своими руками. Соленое тесто в последние годы стало очень популярным материалом для лепки. Работа с ним доставляет удовольствие и радость. На Руси фигурки из этого материала дарили на Новый год в знак благополучия, плодородия, сытости. Еще в те времена, когда на Руси Новый год праздновали 1 сентября, а заодно и свадьбы играли, было принято дарить фигурки из соленого теста. А украшали их росписью, характерной для той местности, где жили наши предки. Считалось, что любая поделка из соленого теста, находящаяся в доме, - символ богатства и благополучия в семье. И хлеб с солью будут всегда на столе.
I. Цели и задачи:
1. Изготовление подарков из соленого теста на Новый год.

2. Научить технологической последовательности изготовления и обработки изделий из соленого теста.
3. Дать основные способы изготовления изделий.
4. Воспитывать творческое начало личности, эстетический вкус.
5. Развивать творческое мышление, моторные навыки, самостоятельность.

Межпредметные связи: история, рисование.
Любая трудовая деятельность на уроках технологии должна сопровождаться стремлением к красоте и эстетическому наслаждению.
Труд, нравственность и красота неразрывны. Поэтому необходимо, чтобы у каждого ученика выработалась внутренняя потребность творить красивые и полезные вещи. У вас у всех разные интеллектуальные возможности, но уметь работать руками великое начало для творческой работы ума. Только в процессе создания вещей, ценных с эстетической точки зрения, учащийся может развить в себе лучшие качества личности, постичь законы красоты, у него могут сформироваться творческие способности и нравственные качества.

Конструкторский этап
Лепка - любимое и увлекательное занятие детей. На уроках технологии появилась возможность совместить лепку и тесто. Настенные украшения, забавные игрушки, сувениры - все это можно сделать своими руками.
При работе с соленым тестом у них развиваются художественные способности, наблюдательность, чувство линии, формы, пропорции. В процессе работы девочки осваивают основные приемы изготовления элементов композиций.

Немаловажную роль играет и то, что необходимые материалы доступны, экологически чисты. Поделки из соленого теста прочны и дешевые. Сделанные вручную вещи высоко ценятся в современном мире.
Технологический этап
I. Материалы и инструменты.
Материалы: мука, соль, клей, вода, растительное масло, краски, лак, приспособления.
Рецептов приготовления соленого теста много, я даю основной: мука: соль: вода = 2: 1: 0.5, то есть 2 стакана муки, 1 стакан соли, 125 мл воды и другие компоненты.
Рабочие инструменты и приспособления: стеки, скалки, противни, формочки, чеснокодавилка, ситечко, чашки и стаканы, кисточки, карандаши, иголки, алюминиевая фольга, рамочки, пуговицы, ткань и т.д. Все, что подскажет собственная фантазия.
II. Технология изготовления изделий из соленого теста:
1. Замес - смешать в подходящей посуде все ингредиенты, тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться однородным, эластичным, крутым. При необходимости в мягкое тесто добавить муку и соль.
2. Окрашивание - обычно добавляют пищевые красители или сок овощей, какао, кофе в уже вымешанное тесто.
Чтобы добиться нужного оттенка, следует на 100 г теста добавить для получения - голубого цвета 2 капли голубого красителя,
- розового - 5 капель розового красителя,
- желтого - 2 капли желтого красителя,
- зеленого - 2 капли зеленого красителя,
- лилового - 3 капли красного и 1 каплю голубого красителей.
Если тесто нужно окрасить в несколько цветов, то его делят на соответствующее количество частей и в каждую добавляют нужный краситель, затем все смешивают.
3. Лепка - лепить или вырезать изделия, фигурки нужно сразу на противне, твердой поверхности (линолиуме), тогда обратная сторона изделий останется ровной и не будет деформироваться.
4. Сушка и обжиг - способы сушки: в духовке электроплиты или газовой плиты, на воздухе, комбинируют. Сушат на белых и черных противнях. Просушивают изделия на малом огне до зарумянивания, затем противень перемещают с верхней полки на среднюю. Изделие считается высушенным, если при постукивании по нему пальцем звук звонкий.
5. Глазирование - глазируют изделие при температуре 150-200 С на последнем часу сушки соляным раствором, молочно-водным или яично-водной смесью.
6. Раскрашивание - перед тем как раскрашивать изделие, их обычно грунтуют белой масляной краской, после высыхания красят гуашью.
7. Лакирование - используют как жидкий, так и густой прозрачный лак. Под защитным слоем лака краски не будут осыпаться, крошиться, выцветать.
III. Последовательность изготовления деталей, изделий:

Практическая часть:
1. Технология изготовления деталей, изделий:
а) изготовление цветов, ягод, фруктов, листиков, букетов, композиций, Снегурочки и Деда Мороза, животных и т.д.
б) составление композиций из них.
1.1 Изготовление цветов:
А) Раскатать из теста жгутики толщиной 2-3 мм и 4-5 см длиной. Нарезать их кусочками по 1-1.5 см, слегка сплющить каждый - получатся лепестки ромашки. Скатать из теста шарик и слегка его прижать - получится сердцевинка ромашки. Соединить водой лепестки вокруг сердцевинки, тесно прижимая друг к другу .Высушить, раскрасить, залакировать.
Порядок выполнения ромашки (Приложение №1,2,3,4,5)
Б) Скатать тесто недлинными колбасками толщиной приблизительно 1.5 см
Нарезать колбаски кусочками одинаковой ширины и скатать из них шарики. 4-5 шариков сплющить и сформировать лепестки. Затем, накладывая лепестки один на другой, сформировать цветок. Соединить при помощи воды. Высушить, раскрасить, залакировать. Порядок выполнения цветка розы (Приложение №6,7)
В). Ягоды - это украшение, которое лучше всего делать в комбинации с листиками.
Скатать тесто небольшими колбасками толщиной около 1-1.5 см. Нарезать ровные кусочки и скатать их них шарики . Выложить шарики кучкой в произвольном порядке и скомбинировать их с листочками .
Из шариков-кружочков можно сделать гроздь винограда.
В середине каждого кружочка сделать небольшую дырочку зубочисткой - получится ягода.
Г).Фрукты - если такое изделие сделать большего размера, в дырочки вставить по гвоздичке или перчинке, получатся яблоки. С другой стороны яблока прилепить черенок и лепесток. Если на кружочек зубочисткой нанести небольшие точки или царапины, получится апельсин.
Груши - Скатать тесто колбасками толщиной около 1.5 см, нарезать их кружочками и скатать шариками, придав форму груши. Из кусочков теста вылепить листики и черенки и т.д

Материальные затраты

№

Материал

Количество (г; шт; л)

Цена за единицу материала(кг; л; шт) руб

Стоимость за материал

1

Мука

600г

28-00

16-80

2

Соль

400г

12-00

4-80

3

Мебельный лак

250г

56-00

14-00

4

Акварельные краски

1упаковка

64-00

64-00

5

Кисточки

5шт

15-00

75-00

6

Рамки

10 шт

49-00

490-00

Итого

664-60

III. Заключение
Мы познакомились с основами тестопластики. Приобрели специальные умения и навыки при работе с соленым тестом
Кто сегодня лепит из соленого теста?
- Тот, кто хочет прогнать плохое настроение и грусть!
- Тот, кто сохранил в себе сказочный мир и желание передать его своим детям!
- Тот, кто хочет украсить свой дом и наполнить его теплом!
- Тот, кто хочет быть модным и оригинальным!
- Тот, кто не боится попробовать новое!
- Тот, кто хочет поразить своим искусством окружающих!
- Тот, кто любит дарить подарки!
Если вы относите себя к любой из этих категорий, значит - это занятие придется вам по душе. Лепка из соленого теста позволит реализовать ваши творческие возможности. И тогда древнее ремесло в ваших руках превратится в искусство, которое будет радовать окружающих и вас.
Литература

maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=92&t=424

Поделки из соленого теста - поделитесь своими работами! maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=92&t=425

Игры с соленым тестом: maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=92&t=2885

Ирина Хананова "Соленое тесто"

Приложения
Презентация

Приложение №1

Делаем небольшой плоский кружочек из шарика теста

Потом маникюрными ножничками "чикаем" его со всех сторон на лепесточки

Потом большим и указательным пальцами правой руки хватаем "квадратный" лепесток и легонько сжимаем, придавая форму. Такую процедуру проводите со всеми лепесточками

Приложение №2

Вот что получилось...

Ну, а теперь зубочисткой делаем прожилочки...

Приложение №3

Укладываем цветок на место, предварительно смоченное водой, и придавливаем обратной стороной кисти или другого неострого предмета

Настал черед сердцевинки

Приложение №4

Ее тоже аккуратно слегка придавите

Приложение №5

Все готово

Приложение № 6

Из шариков одинаковой величины получатся простые цветы. Для этого расположите шарики в определенном порядке и - при желании - в центре каждого шарика зубочисткой наколите дырочку.

3 одинаковой величины шарика сплющите, получившиеся кружочки наложите друг на друга, - и тоже получится цветок.

Если вы задумали цветок большего размера, составьте его из 5 и более лепестков, наложенных друг на друга.

Лепестки можно изготовить и другой формы, более похожие на настоящие. Чтобы сделать такой лепесток, возьмите шарик, сплющите его, как в предыдущем примере, а потом двумя пальцами защипните один уголок.

Из 5 одинаковой величины лепестков вы сможете составить цветок, соединив их вместе.

Приложение №7

Приложение №8

Приложение №9

Приложение №10

Приложение №11

Приложение №12

Приложение №13

Приложение №14

Презентация