Программа общие темы по этикету

. Программа элективного курса «Общие темы по этикету» 7 класс.

Пояснительная записка.

Краткий курс по этикету используется как актуальная проблема в воспитании подрастающего поколения. Программа курса рассчитана на подростковый возраст учащихся. Этика занимается нормами поведения, основными правилами поведения в общественных местах, поведения в семье, в быту. Как правильно вести себя за столом, есть те или иные блюда, пить те или иные напитки? Как сервировать стол, встречать и провожать гостей? Ознакомившись с данной программой, дети будут более уверенно чувствовать себя, свободнее держать себя в незнакомой обстановке.

Цель: Формирование интереса и положительной мотивации школьников к эстетическому направлению обучения.

Задачи:

• Выявление творческих способностей и интереса в усвоении и применения практических

• умений;

• умение самостоятельно приобретать, сопоставлять, анализировать проектную деятельность;

• обобщенные правила поведения за столом;

• культура застолья, организация приёма гостей, сервировке стола;

• воспитание культурой - должна стать нормой современной молодёжи.

№

Содержание.

Всего часов.

1.

Общие правила поведение за столом.

1 час.

2.

Как пользоваться салфеткой

1час. / практика /

3.

Как правильно сидеть за столом.

1 час / теория + практика /

4.

Общие принципы сервировки стола.

3 часа / теория + практика /

5.

Оформление блюд.

3 часа / практика /

6.

Оформление стола для закусок.

2 часа / теория + практика /

7.

Подача горячих закусок.

1 час / теория /

8.

Стол для супов.

2 часа / теория + практика /

9.

Как подают напитки / стол для холодных, горячих, стол для чая /

2 часа / теория + практика /

10.

Порядок составления меню / к приёму гостей /

2 часа / теория + практика /

11.

Основные приборы, вспомогательные, столовая посуда.

2 часа / теория /

12.

Стиль делового этикета.

2 часа / беседа /

13.

Учимся: смотреть, говорить, позировать, жестикулировать.

2 часа / теория + беседа + практика /

14.

Умение владеть ситуацией.

1 час / беседа /

15.

Дистанция.

1 час / беседа /

16.

Владеть ситуацией.

2 часа / теория + практика /

17.

Во что мы одеты.

2 часа / практика /

18.

Об имидже.

2 часа / теория + практика /

19.

Деловой этикет - порядок поведения.

2 часа / беседа + практика /

итого

34 часа