ДИДАКТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ РАЗДЕЛА ТЕХНОЛОГИИ «КУЛИНАРИЯ»

ДИДАКТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ РАЗДЕЛА ТЕХНОЛОГИИ «КУЛИНАРИЯ»

Вопросы по вертикали:

1. Медленное обжаривание продукта в малом количестве жира до готовности или полуготовности без изменения цвета продуктов.

3. Нагревание до готовности в небольшом количестве соуса или жидкости с добавлением вкусовых и ароматических приправ.

5. «Сидит красна девица в темнице, а коса на улице»

7. Холодная закуска.

8. Кулинарное изделие к чаю, кофе.

Вопросы по горизонтали:

2. Готовится в собственном соку или малом количестве жидкости.

4. Непродолжительная варка или ошпаривание продуктов с целью улучшения их внешнего вида или удаления горечи, несъедобных частей или ядовитых веществ.

6. Первое блюдо обеда.

9. Горячий шоколадный напиток.

Ответы по вертикали:

1. Пассерование

3. Тушение

5. Морковь

7. Салат

8. Печенье

По горизонтали:

2.Припускание

4.Бланширование

6.Суп

9. Какао

Вопросы по вертикали:

1. Жгучий перец

2. Специя из молодого сухого красного перца

3. Блюдо из крупнозерненного клейкого риса

4. Совокупность органических и неорганических веществ, полученных организмом из окружающей среды и используемых им для питания

5. Мелкий зеленый лимон

6. Яблочный шипучий слабоалкогольный напиток (употреблял Волк в м/ф «Ну, погоди!»

Вопросы по горизонтали:

1. Изделие из теста с начинкой

2. Блюдо из взбитых яиц и молока, пришедшее к нам из Франции

3. Длинный узкий французский батон

4. Кусок жареной говядины из хребтовой части туши

5. В основе этого кондитерского изделия лежит слово «пряный»

6. Раздел предмета «Технология», связанный с приготовлением пищи

Ответы по вертикали:

1. Чили

2. Паприка

3. Ризотто

4. Пища

5. Лайм

6. Сидр

По горизонтали:

7. Пирог

8. Омлет

9. Багет

10. Пряник

11. Кулинария

Вопросы по вертикали:

1. Какую надпись видят покупатели, приходя в магазин в середине дня?

2. Режимный процесс, включающий прием пищи

3. «Кругла- а не месяц, желта- а не масло, с хвостом- а не мышь»

4. Жидкий навар из мяса, рыбы или овощей

5. Что к нам приходит во время еды?

6. «Красненька матрешка, беленько сердечко?»

7. «В огороде пусто, выросла …»

Вопросы по горизонтали:

8. Русская пословица « … день, … пища»

9. Изделие из жидкого теста, символизирующее солнце

10. Дорогих гостей встречают хлебом и …

11. Красна изба углами, а обед…

12. Щи да …- пища наша

13. Английский десерт из яиц, муки, сахара и молока, приготовляемый на водяной бане

14. Старинный русский напиток с добавлением ржаного хлеба

15. На лесной полянке красуется Татьянка- алый сарафан, да белые крапинки.

Ответы по вертикали:

1. Обед

2. Питание

3. Репа

4. Бульон

5. Аппетит

6. Земляника

7. Капуста

Ответы по горизонтали:

8. Будет

9. Блин

10. Соль

11. Пирог

12. Каша

13. Пудинг

14. Квас

15. Земляника