Физиология и гигиена питания-открытый урок 2015год

Этапы урока

Характеристика учебных действий

Формирование УУД

действия учителя

действия учеников

Организационный момент

Задача:

Создать рабочую атмосферу на уроке

Организация познаватель-

ной деятельности учащихся.

Задача: Проверить знания по пройденной теме

(3мин)

Проверка домашнего задания.

Приветствие: Здравствуйте, ребята. К сегодняшнему уроку вы должны были принести тетради с записями, сделанными вами в 5 классе по теме « Физиология и гигиена питания». Откройте их пожалуйста. Ваши записи помогут сегодня получить хорошие оценки.

Учитель: скажите пожалуйста, что является основой для нашего органического существования и позволяет нам жить и радоваться жизни. Откуда мы берем энергию, необходимую нам в жизни?

Дети находят в тетрадях записи 5 класса по теме .

Ответ детей: из пищи.

Регулятивные учебные действия

Целеполагание как постановка учебных задач

Обобщение и систематизация знаний.

(10 мин)

Учитель: А сколько раз в день мы должны принимать пищу?

Учитель: Правильно. Какой интервал между приемами пищи должен быть?

Учитель: Ответ правильный, а кто- то из вас, наверняка уже ездил летом в оздоровительные лагеря или побывал в санатории. А сколько раз в этих заведениях вас кормили?

Учитель: и какие же дополнительные приемы пищи вы наблюдали?

Учитель: А с чем это связано? Почему в этих учреждениях всегда бывает усиленное питание?

Учитель: Я , ребята, не совсем соглашусь с вами по поводу данного мнения. Дело здесь не столько в прибавке веса, сколько в оздоравливающем процессе. Ведь вы приезжаете в санаторий, например, с определенными проблемами в здоровье. И некоторым назначают даже отличный от всех режим питания, особенно если проблемы с желудком.

Учитель: верно, но задачи названных учреждений разные. Если в лагерь вы приезжаете здоровыми на отдых, то питание усиленное необходимо потому, что вы находитесь практически постоянно на свежем воздухе, в движении. Ведь там бывает много спортивных соревнований, дискотеки каждый день. И перед сном, чтобы вам лучше спалось, а на голодный желудок это невозможно. Поэтому предусмотрен второй ужин перед сном. А зачем нужен второй завтрак?

Учитель: в принципе вы правы. Дело в том, что с утра в лагерях бывает много мероприятий с двигательной активностью и.

А в санаториях все идут на процедуры, что тоже отнимает энергию у человека: и физпроцедуры, и оздоровительная гимнастика, и ванны, где вы теряете много жидкости.

Так от чего же зависит режим питания?

Учитель: верно, но, например, пожилым людям, которые двигаются не так активно, как вы, тоже положен второй завтрак в санатории, например., почему?

Учитель : Это правильно, но давайте вспомним, от чего зависит рациональное питание? Прием пищи дополнительный есть и для взрослых и для детей, но он одинаковый?

Учитель: А почему, как вы думаете?

Учитель : верно, ребята, поэтому в некоторых санаториях устраивают что- то наподобие фуршетного стола, когда готовятся несколько видов первых, вторых блюд. И человек может выбирать- хочет он молочный суп или борщ, например. Выбирает себе и второе блюдо и разные напитки. Здесь учитывается еще и предписания врачей для разных людей.

Поэтому при таком подходе учитывается и пол, и возраст, даже рост и вес человека, ведь обслуживает лечащийся человек себя сам и наливает себе порцию такую, какая ему нужна.

Но давайте вспомним принципы рационального питания. Мы уже говорили о сбалансированности питания, что каждый человек определяет себе необходимую ему пищу в данный момент, о регулярности питания. А еще какой- то принцип осень важен, кто помнит?

Учитель : верно, дети. Это уже каждый должен регулировать сам, определяя собственную норму питания.

Учитель : А теперь назовите питательные вещества, которые необходимы организму.

Ответ детей: 4 раза

Ответ детей: 3-4 часа.

Ответ детей: 6 раз.

Ответ детей: второй завтрак и ужин.

Ответ детей : Усиленное питание необходимо, чтобы отдыхающие дети за время пребывания в санатории прибавили в весе, ведь везде в начале смены всех детей взвешивают.

Ответ детей: но и в лагере и в санатории кормят 6 раз.

Ответ детей: Чтобы не очень быстро проголодаться перед обедом.

Ответ детей: от двигательной активности.

Ответ детей: взрослые тоже ходят на процедуры.

Ответ детей: скорее всего разный

Ответ детей: потребности в пище разные и зависят от двигательной активности человека.

Ответ: не переедать

Дети называют питательные вещества, на доску вывешивается таблица:

углеводы белки жиры

Питательные вещества

минералы витамины вода

Регулятивные учебные действия

Волевая саморегуляция в ситуации затруднения

Познавательные действия

Делать выводы, оперируя с предметами и их образами.

Познавательные действия: классификация по заданным основаниям, умение делать выводы

Создание проблемной ситуации. Поиск решения проблемы (открытие нового знания).(7 мин)

Учитель: Какое из названных вами веществ вы считаете самым главным, без которого никакие процессы в организме человека просто невозможны.

Учитель: Верно, а какие питательные вещества « заботятся» о нашем с вами здоровье, особенно весной или осенью, когда организм подвергается простудам?.

Учитель Сегодня несколько детей подготовили для вас сообщения о различных витаминах.

Слово предоставляется Поповой Наталье , которая вам расскажет о витаминах группы « В». Ваша задача записать самое основное, что необходимо на ваш взгляд , знать .

Ответ детей: вода

Ответ детей: витамины.

Дети слушают выступление и записывают в тетрадь основное предназначение витаминов группы « В»

Регулятивные:

Самооценка.

Адекватное понимание причин успеха/неуспеха в учебной деятельности

Регулятивные: планируют деятельность в учебной ситуации

Определение мер для обеспечения условий продуктивной работы мышления учащихся по теме

( 10мин)

Учитель: ( проверяет записи основных знаний о витаминах группы «В» в тетрадях учеников). Вы видите, что витамины группы « В» просто необходимы человеческому организму.

В 5 классе мы говорили с вами о витамине, который нам необходим для укрепления костей. Какой это витамин?

Учитель: Верно, а сегодня мы узнаем от витамине, который как бы помогает витамину « С»- о витамине « Д»

Выступающая: Обосновывает свои решения, предлагает разные варианты продуктов, содержащих витамин «В»

Ответ детей: витамин « С»

Докладывает Романенко Анастасия, а дети конспектируют основные знания о витамине.

Личностные учебные действия. Воспитание уважительного отношения к знаниям -как своим, так и других людей

Применение знаний (продуктивные задания). Актуализация техники запоми нания(10 мин)

Учитель: И еще одно небольшое сообщение о витамине «А» подготовил Свиридов Артем

Определение уровня сформированности знаний у учащихся ( на уровне конкретно- чувственных представлений, понятий, обобщающих образов, формулирования выводов)

Итог урока. Рефлексия.(3 мин)

Учитель: А теперь давайте вспомним что нового вы сегодня узнали?Выставление оценок отвечавшим детям, активно работающим и докладчикам

Ответ детей: Мы узнали о значении витаминов « А», « Д», группы « В»

Домашнее задание.( 2мин.)

К следующему разу необходимо вспомнить значение тех питательных веществ, о которых мы сегодня не говорили. О каких?

Ответ детей: Белки, жиры, углеводы и минералы.