Внеклассное мероприятие по технологии

Скатерть самобранка (внеклассное занятие по технологии в 5-м классе)

Учитель технологии Шевцова Т.В.

Цель занятия: развитие интереса к сохранению своего здоровья через правильное питание.

Задачи:

• формировать знания о способах приготовления полезных для здоровья школьника блюд в домашних условиях,

• научить готовить простые полезные блюда,

• прививать навыки самообслуживания,

• формировать умение безопасного пользования кухонным оборудованием.

Форма занятия: практическое занятие с элементами познавательной игры.

Прогнозируемый результат: осознание учащимися необходимости сохранения своего здоровья через навыки правильного питания.

Подготовка учителя к занятию:

1. Через опрос учащихся выясняется, как организовано питания дома в отсутствии родителей. Определяется степень информированности учеников о влиянии на здоровье нерегулярности и однообразия в питании.

2. Анкетирование родителей по вопросам организации питания ребёнка дома, о влиянии питания на здоровье и общее самочувствие школьника.

3. Подготовка кабинета кулинарии для проведения занятия.

4. Подготовка средств обучения.

5. Заготовить овощи и фрукты, сахар. Проверить сроки реализации сметаны (возможно, йогурта).

Средства обучения: Таблица "Пищевые вещества" для 5-го класса. Таблица "Классификация кулинарных блюд" Рецептурные книги. Карточки с названиями блюд и кухонного оборудования. Русские народные сказки.

Оборудование: Скатерти различных видов ( льняная, клеёнчатая, одноразовая). Миксер, соковыжималка, тёрка. Посуда и салфетки ( возможно одноразовые). Мыло и средства для мытья посуды.

Ход занятия 1. Мотивация и актуализация знаний.

Учитель знакомит детей с результатами опроса и анкетирования, анализ которого показал, что причиной плохого самочувствия школьников является нерегулярность и однообразие питания, низкое качество пищи.

- Что самое ценное в жизни человека? (Здоровье)

Здоровье было и остаётся самой важной частью человеческой жизни. Пример этому - русские богатыри и красавицы, описанные в сказках. (Зачитывается или разыгрывается фрагмент сказки с описанием богатыря или красавицы.)

- Как вы думаете, чем питались богатыри, чтобы быть сильными, а девушки - красивыми, с длинными густыми косами, чистым румяным лицом и ясными глазами? Какие волшебные предметы быстро накрывали стол разнообразными, вкусными и полезными яствами? В сказках встречается образ скатерти-самобранки, которая быстро приготовит множество вкусных блюд. Хотели бы вы иметь скатерть-самобранку? У нас есть помощники, современные кухонные приборы, которые научат нас быстро готовить полезные блюда.

2. Беседа о современных кухонных приспособлениях и оборудовании для приготовления пищи.

- Какое кухонное оборудование вам известно? Что можно приготовить с его помощью?

Учитель демонстрирует безопасные приёмы при работе с различными приспособлениями: тёркой, электрочайником, миксером, соковыжималкой, микроволновой печью и др. Напоминает о том, что для поддержания здоровья школьнику необходимо соблюдать режим питания (завтрак, обед, ужин) и использовать для приготовления блюд продукты, богатые пищевыми веществами, витаминами и минеральными солями. (См. таблицы "Пищевые вещества" и "Классификация кулинарных блюд"). Таблицы можно взять у автора.

3. Игра "Скатерть-самобранка".

- Соблюдать режим питания легче, когда умеешь самостоятельно готовить полезное блюдо. Хотите научиться? Для этого предлагаю вам игру.

Условия игры: класс делится на две команды, которым необходимо быстро накрыть стол. Для этого нужно выполнить задания и правильно ответить на вопросы.

1 задание: на карточках быстро и правильно найдите название блюда и кухонного оборудования, с помощью которого оно готовиться, расположите их на скатерти. Например: тёрка - салат, мясорубка - котлеты, плита - суп, чайник - чай, кофемолка - кофе, тестомешалка - блины, тостер - бутерброды, духовка - ватрушки, миксер - крем и т.д.

2 задание: найдите по таблице, какие полезные вещества содержатся в овощах, фруктах и молочных продуктах?

Для выполнения следующего испытания необходимо вспомнить правила гигиены при кулинарных работах. Ученики называют их и идут мыть руки. Учитель готовится к следующему заданию: раздаёт продукты и оборудование каждой команде.

3 задание: аккуратно и быстро натереть на тёрке яблоко и морковь.

4 задание: аккуратно, соблюдая технику безопасности и правила гигиены, взбить миксером крем из сметаны с сахаром.

5 задание: соедините крем с натёртыми морковью и яблоками, выложите приготовленную массу в салатник.

- Получился вкусный витаминный салат. Победителями оказались обе команды, так как отлично справились с заданиями. Дети вместе с учителем накрывают на стол и дегустируют витаминный салата. Учитель желает всем участникам игры как можно быстрее научиться пользоваться кухонными принадлежностями и стать волшебниками в приготовлении разных блюд, вкусных и полезных, как скатерть-самобранка.

4. Рефлексия. Поаплодируйте, кто считает, что занятие было интересным и полезным.

5. Обучение самообслуживанию предполагает мытьё посуды и уборку помещения.

На заметку в дневник добрых дел "Приятного аппетита" предлагается выписать из книг рецепты простых в приготовлении витаминных салатов.