Пошаговое приготовление блюда Овощное рагу с картофелем 5 класс

Овощное рагу с картофелем и свеклой - ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 600 г

• Картофель - 400 г

• Помидоры или густой томатный сок - 200 г

• Свекла - 300 г

• Лук репчатый - 150 г

• Перец болгарский - 100 г

• Морковь - 50 г

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Уксус 9% - 1 ст.л.

• Соль, специи, приправы - по вкусу

• Чистим картошку, нарезаем кубиками/брусочками/кружочками и ставим варить.

• Воды налить нужно столько, чтобы была чуть выше картофеля.

• В отдельной кастрюльке готовим свеклу.

• Нарезанную свеклу тушим в небольшом количестве воды с 1 столовой ложкой уксуса. Тушить следует до готовности свеклы.

Пока варится картофель и тушится свекла, делаем овощную заправку №1.

• Обжариваем мелко нарезанный лук.

• Когда лук поджарился до золотистого цвета,

добавляем в заправку болгарский перец и морковь.

Овощи обжариваем слегка, потом добавляем немного воды и тушим на медленном огне до готовности. В конце можно чуть-чуть посолить.

Закончили с овощной заправкой №1 и сразу приступаем к заправке №2. Капусту нашинковать.

• Помидоры пропустить через мясорубку.

• Выкладываем капусту в сотейник, сверху выливаем измельченные помидоры и тушим капусту до ее готовности. Немного солим.

• Зимой для приготовления своего овощного рагу вместо свежих помидоров я использую густой домашний томатный сок.

• Осталось соединить все ингредиенты. Выкладываем в готовый картофель тушеные овощи и свеклу.

• Сверху выкладываем тушеную капусту

Аккуратно перемешиваем наше овощное рагу с картофелем и яркой свеклой, ставим на плиту и доводим до кипения.