Внеклассное мероприятие «ПРИГЛАШЕНИЕ К СТОЛУ» (посиделки-девичник в 6 классах)

Внеклассное мероприятие

«ПРИГЛАШЕНИЕ К СТОЛУ»

(посиделки-девичник в 6 классах)

Оформление: кофейный и столовый сервизы, ложки, вилки, ножи, стаканы, маленькие ложки, салфетки, скатерть, вазочки с цветами; организована выставка книг по кулинарии, сервировке, правилам хорошего тона и т. д.

Ход посиделок

I. Введение в тему.

Ведущая . Здравствуйте, дорогие гости! Вы помните, как говорится об обрядах у Антуана де Сент-Экзюпери?

«- Лучше приходи всегда в один и тот же час, - попросил Лис…-Нужно соблюдать обряды.

• А что такое обряды? - спросил Маленький принц.

• Это нечто давно забытое, - объяснил Лис.

• Нечто такое, отчего один какой-то день становится не похож на все
  другие...»

Ведущая. Какие же дни бывают не похожими на остальные? (Именины, дни рождения, Новый год и др.)

Ведущая. Как радостно в такие дни пойти в гости к добрым друзьям и как приятно видеть у себя дома близких людей. Гостеприимство - умение принимать гостей радушно. Поэтому, приглашая гостей, вы непременно должны продумать весь праздник, и хорошо, если ваша программа сразу заставит улыбнуться гостей.

А сегодня вы в гостях у меня, и чтобы легче было общаться, давайте разделимся на две команды и придумаем им названия. Кстати, дома на празднике вы тоже можете объединиться в команды.

Участники посиделок придумывают названия команд. Например, «Малинка», «Персик», «Поварешки» и т. д.

П. Разминка.

Задание 1. Сочинить приглашение на семейное торжество (день рождения, юбилей и т. д.) за 5 минут.

Оценивается правильность составления приглашения, соответствие нормам этикета, его оригинальность.

Задание 2. Ответить на вопросы по правилам этикета. Листочки с вопросами находятся в коробочке из-под «киндерсюрприза». Участники игры поочередно вытягивают вопросы и после обсуждения отвечают.

Примерные вопросы:

• Сколько времени ждут опоздавших гостей? (15 минут, затем хозяйка приглашает гостей за стол.)

• Что значит быть внимательной хозяйкой? (Это значит видеть гостей сразу и каждого в отдельности, найти время, чтобы со всеми хоть немного поговорить, а тем, кто впервые в доме, уделить побольше внимания.)

• Можно ли приходить в гости раньше назначенного времени?
  (Нет. Нужно приходить или вовремя, или на 5-10 минут позже.)

• Можно ли за общим столом шептаться? (Нет.)

III. Игра «Прочти пословицу».

Ведущая. Готовясь к встрече гостей и разбирая посуду, мы случайно разбили тарелки, на которых были написаны поговорки и пословицы.

Команды получают наборы частей (осколков) тарелок, которые нужно восстановить. В наборе могут быть части как от одной тарелки, так и от двух или трех.

Предлагаемые пословицы:

• Будь как дома, но не забывай, что в гостях.

• Встречают гостя по одежке, а провожают по уму.

• Добрый гость всегда в пору.

• В этом доме и вода, что мед.

• Для доброго гостя и ворота настежь.

• Праздник придет- гостей приведет.

• Дорогие гости, вас не вывести, стол не вынести?

• Запасливый гость без ложки не ходит.

IV. Конкурс «Сложи салфетку».

Ведущая. Чем хозяйка может удивить гостей? Ну, конечно же, красиво сервированным столом!

В разные времена существовали различные представления об эстетике сервированного стола. Вот каким образом потчевал гостей Плиний младший (60-е годы нашей эры): «... из скамьи, словно под тяжестью возлежащих, по трубочкам течет в каменную чашу вода; чаша вделана в изящную мраморную доску стола; вода, регулируемая скрытым механизмом, наполняет ее, никогда не переливаясь через край. Посуду с кушаниями тяжелыми ставят по ее краям; легкая плавает кругом на игрушечных корабликах и птичках».

Если бы мы задумали подражать римлянам, гостей пришлось бы усаживать в ванной. Мы все-таки поступаем проще: сервизы, вазы, столовые приборы расставляем все одинаково. А вот где мы можем проявить фантазию, так это в складывании салфеток.

Задание. Каждой команде представить 2-3 варианта складывания салфеток.

V. Игра «Кухня без секретов».

Ведущая. Как пригласить гостей, как красиво накрыть стол, знаете ли вы и умеете? А слышали о тайнах приготовления блюд? Задание.

Восстановить правильную технологию приготовления

Команды выбирают карточки с заданиями. В карточках написаны технологические карты

Приготовления различных блюд, последовательность приготовления перепутана.

Восстановите, правильную технологию блюда и как оно называется.

За правильный ответ начисляется 5 баллов.

1 вариант: 1)Выкладывание в салатницу и украшение блюда 4

2)Нарезка овощей 2

3)Первичная обработка овощей 1

4)Заправка приготовленного блюда 3

Как называется - это холодное блюдо состоящее из одного или несколько видов овощей? (салат)

2 вариант: 1)заправка блюда 5

2)Первичная обработка овощей 1

3)Украшение блюда и выкладывание в салатницу 4

4)Тепловая обработка овощей 2

5)Нарезка овощей 3

Как называется -это холодное блюдо состоящее из вареных овощей ? (винегрет, салат)

3 вариант: 1)Намазать хлеб с двух сторон сливочным маслом 3

2)Нарезать хлеб, сыр ,помидор 2

3)Первичная обработка помидора 1

4 )Поставить в духовку на 5 минут 5

5)Положить на хлеб с маслом помидор и сыр 4

Как называется это блюдо? (горячий бутерброд)

VI. «Конкурс капитанов «Знаете ли вы овощи?»

1.Назовите овощи , у которых едят клубни, корни (картофель, репа, редис, морковь, свекла, редька, лук, чеснок и т.д.)

2.Назовите растения, у которых едят семена (горох, бобы, фасоль, чечевица, соя, кукуруза, подсолнечник, мак).

3.Назовите овощи, растения ,у которых едят листья( капуста, салат, зеленый лук, петрушка, чеснок, сельдерей, укроп, щавель, шпинат)

Конкурс оценивается 1 ответ -1 балл

VII. Конкурс кулинаров».

Приготовление бутербродов канапе.

Задание оценивается в 10 баллов

VIII. Игра со зрителями.

1. Какая страна является родиной огурца? (Индия.)

2. Бразильский, черный, растворимый, всеми любимый. (Кофе.)

3. Как называется маленький закусочный бутерброд? (Канапе.)

4. Процесс поступления в организм и усвоения им веществ. (Питание.)

5. Что необходимо в незначительных количествах для жизнедеятельности живых организмов? (Витамины.)

6. Распространенный вид закусок. (Бутерброд.)

7. Холодное блюдо из мелко нарезанных овощей. (Винегрет.)

8. Родина картофеля и томата. (Америка.)

9. Что возбуждает вкусно приготовленная пища? (Аппетит.)

10. Что нужно добавить, чтобы получить опарное тесто? (дрожжи.)

11. Два сложенных вместе ломтика хлеба с маслом и колбасой. (Сандвич.)

IX. Вернисаж сувениров.

Ведущая. Да, шедевры кулинарии не могут храниться в музеях. Они съедаются гостями тем быстрее, чем они прекраснее.

Но праздник - это не только стол и еда. Очень хорошо, если вы к празднику приготовите призы, сувениры, сделанные своими руками. Их можно использовать не только как сувениры, но и вместо шуточных карточек, расставленных рядом с прибором. Всем приятно, что каждого здесь ждали.

Какие же сувениры приготовили вы? (Девочки показывают свои поделки.)

X. Чаепитие «Красна изба пирогами».

Ведущая. Ну, что же, теперь я уверена, что вы сможете принять гостей по всем правилам и ваш дом будет гостеприимным.

Но все-таки половица гласит: «Не красна изба углами, красна пирогами». Прошу всех к столу!

XI. Заключение.

Ведущая. Друзья, я надеюсь, что у вас появилось желание, придя домой, попробовать себя в роли гостеприимных хозяев. От всей души желаю вам успеха, чтобы вам и вашим близким всегда было уютно дома.

Приложение

Игра «Кухня без секретов»

1 вариант: 1)Выкладывание в салатницу и украшение блюда

2)Нарезка овощей

3)Первичная обработка овощей

4)Заправка приготовленного блюда

Как называется -это холодное блюдо состоящее из одного или несколько видов овощей?

2 вариант: 1)заправка блюда

2)Первичная обработка овощей

3)Украшение блюда и выкладывание в салатницу

4)Тепловая обработка овощей

5)Нарезка овощей

Как называется -это холодное блюдо состоящее из вареных овощей ?

3 вариант: 1)Намазать хлеб с двух сторон сливочным маслом

2)Нарезать хлеб, сыр ,помидор

3)Первичная обработка помидора

4)Поставить в духовку на 5 минут

5)Положить на хлеб с маслом помидор и сыр

Как называется это блюдо?

Игра «Прочти пословицу»

• Будь как дома, но не забывай, что в гостях.

• Встречают гостя по одежке, а провожают по уму.

• Добрый гость всегда в пору.

• Для доброго гостя и ворота настежь.

• Праздник придет- гостей приведет.

• Дорогие гости, вас не вывести, стол не вынести?