Тест по предмету технология по теме: Русская кухня

Тест « Русская кухня»

1. Изделия из теста: а. Пироги из дрожжевого теста б. Пресные сочни в. Эклеры.

2. Овощные закуски: а. Крокеты отварные б. Венигрет в. Яйца по - сицилийскию.

3. Блюда из мяса: а. Циплёнок с баклажанами б. Рубец по - милански в. Поросенок заливной с хреном

4. Блюда из рыбы: а. Рыба фаршированная б. Плакия из рыбы в. Рыба по - мельничьи

5. Первые блюда: а. Солянка б. Кулеш пшеничный в. Капустник задорожный

6. Блюда из яиц: а. Яйца фаршированные сельдью Б. Омлет В. Яйца по - пьемонски

7. Блюда из круп: а. Каша Гурьевская Б. Галушки из ячменной крупы В. Тоглченка гороховая

8. Сладкие блюда : а. Кисель из молока б. Суфле по-сицилийски в. Гран - халва

Ответы:

1. А

2. Б

3. В

4. А

5. А

6. А

7. А

8. А.