Урок внеклассного чтения «Хлеб-величайшее изобретение человечества»

Урок внеклассного чтения в 6 классе.

Форма урока: устный журнал

Тема: « Хлеб -величайшее изобретение человечества».

Эпиграф к уроку : «Ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума» (К.А.Тимирязев).

Цели урока:

- расширить представление учащихся о значении хлеба в нашей жизни;

- дать знания учащимся об истории хлеба, о происхождении слова «хлеб»;

- воспитывать у учащихся бережное отношение к хлебу и уважение к труду;

- формировать нравственные ориентиры на примерах уважительного отношения наших предков к хлебу и его роли в жизни.

Оформление: презентация, плакаты ( о хлебе), хлебная продукция.

Опережающие задания: поиск материала по истории хлеба (2 корреспондента), альбом (загадки о хлебе), альбом (пословицы и поговорки), наизусть стихи, презентация.

1. Настрой на урок.

Стихотворение А. Коршуна читает ученик

Хлеб в России пекли с куполами,

Чтоб хватило, как небо на всех.

За широкими в доме столами

Крошку бросить считали за грех.

И хлеб-соль - это русский обычай,

Словно символ людской доброты.

И наш герб без колосьев пшеничных

Не имел бы такой красоты.

Задание гостям: сколько и какие названия хлеба услышали?

Страница первая

Величайшее изобретение. История хлеба.

Корр.1Хлеб появился в глубокой древности , свыше 15 тысяч лет назад. По мнению ученых, еще в доисторические времена человек впервые стал сеять хлебные злаки, которые предками наших теперешних пшеницы, овса, ячменя. В каменном веке люди ели зерна в сыром виде. Потом появилась прапрабабушка хлеба жидкая каша из зерен . Следующий этап- выпекание лепешек из густой зерновой каши. Затем люди научились растирать зерна между камнями-жерновами и смешивать полученную муку с водой. И наконец, появился хлеб, но он был пресный. Прошло еще несколько тысячелетий , пока люди научились готовит хлеб из кислого теста . О таком хлебе известный ученый К.А. Тимирязев сказал, что он - одно из величайших изобретений человеческого ума».

Корр.2 5-6 лет назад древние египтяне научились разрыхлять тесто путем его брожения, используя микроорганизмы (дрожжи и молочнокислые бактерии).Дрожжи вызывают брожение, в результате образуется углекислый газ и спирт. Газ разрыхляет тесто, делает хлеб мягким и пышным. Молочно кислые бактерии в момент выпечки придают хлебу ни с чем несравнимый аромат и вку

Вставка. Стихотворение Платона Воронько (читает подготовленный ученик)

Пахнет хлеб…

Как сладко пахнет хлеб

Любовью тружеников,

Радостью земною

И солнышком, и щедрою весною,

И нашим счастьем!

Душисто пахнет хлеб!

Страница вторая.

Слово «хлеб» , его появление.

Корр 1 И еще немного из истории хлеба. В Древней Греции хлеб считали деликатесом, т.е. изысканной пищей. Писатель Гомер, описавший трапезы своих современников , оставил нам свидетельство того, что на обед аристократов подавали первым 2 блюда: кусок мяса и пшеничного хлеба. Каждое из этих блюд ели отдельно. Хлебу отводили самое почетное место.

Древние греки были твердо убеждены, что если человек не ест хлеба, то он совершает большой грех и будет непременно наказан богом.

Корр. 2. Это убеждение перекликается с индийским законом. В первых веках нашей эры преступников в этой стране наказывали тем, что запрещали им есть хлеб на определенное время.

При этом были уверены, что тот кто не ест хлеба, будет иметь плохое здоровье и несчастливую судьбу.

У спартанцев хлеб считали величайшей роскошью, его ставили на стол в особо торжественных случаях.

Хлебопекам в Др. Греции мы обязаны и самим происхождением слово «хлеб». Они применяли для выпечки хлеба горшки специальной формы и называли их «клибаносоми».

У древних готов на основе появилось слово «хлойфс», у древних германцев оно превратилось в «хлайб», теперь «хлеб».

Вставка: Стихи Евдокии Лось читает ученик.

Голос поля

Звонит метелками овес

Мне повезло,

Я в поле рос!

За пятерых бубнит горох

Стучит мой бубен

Вдоль дороги!

-Я че-че-вица,

Чечевица

Розовощекая

Девица!

-Ячмень я,

Поклонись мне гость,

Насыплю крупных зерен

Горсть!

И тихо шепчет

Рожь под небом:

Людей кормлю я

Сытным хлебом.

Страница третья.

Хлебороб- самая почетная профессия

Корр. 1 Чтобы посеянное зерно стало хлебом, над ним трудятся представители почти 120 специальностей: агроном, селекционер, летчик сельскохозяйственной авиации.

Корр.2Невозможно поле представить без трактора, а значит, без тракториста, машиниста, механика.

Корр.1 А сколько людей трудится на элеваторах, мельницах, в пекарнях, в кондитерских

Люди, которые создают хлеб- хлеборобы, хлебопеки.

Очень почетные профессии.

Вставка. Стихи Николая Сынгаевского

Он вечно будет.

-Хлеб как солнце!-

Сказал отец.

- Хлеб как солнце!-

Мать повторяет.

И сестренка вставляет слово:

« Хлеба и солнца у нас хватает!»

Страница четвёртая.

Разные названия хлеба.

Корр. 1.Мы привыкли хлеб называть хлебом, но есть еще одно название. Хлеб на Руси называли «жито». В этимологическом словаре указано, что оно образовано от слова «житии «(жить) с помощью «то»: жито.

Корр.2 У разных народов хлеб называется по- разному: нон, лаваш, дуона, пыня и др.

Но как бы ни называли хлеб, с этим словом всегда связывают представление о самом дорогом- о жизни, счастье, труде.

«Хлеб - всему голова», -учит русская пословица.

«Маленькое, а зернышко», - вторит марийская поговорка.

Вставка. Гульчехра Сулейманова.

Мама месит тесто

Мама тесто замесила

Тесто вкусно дышит,

Тесто для лепешек,

Для пышек- кульчишек.

Мы толчемся у дверей,

Не находим места:

Ах, скорей бы, скорей

Подходило тесто!

Мама жару поддала,

Засучила рукава,

Волосы откинула,

Тесто пододвинула.

Пламя разгорается,

Мама улыбается,

И румяная лепешка

Улыбается немножко.

Кушайте, девчонки,

Пробуйте мальчишки,

Душистые лепешки,

Горячие кульчшики!

Вставка Ученик представляет свой альбом (собранные пословицы и поговорки, фразеологизмы).

Хлеб- батюшка, вода матушка.

Худ обед, хлеба нет.

Хлеб да соль!( приятного аппетита)

Хлеб насущный ( самое главное) и др.

Страница пятая

Хлеб - мерило всех ценностей.

Корр. 1 Люди имеют свои вкусы: кому-то более всего нравится мясо, кому-то сливки, кто-то страдает без конфет.

Но всем люб и дорог хлеб. Можно жить только на воде и жлебе. Хлеб имеет множествонеобходимых для организма веществ. Это огромная ценность.

Корр. 2 Испокон веков хлеб не был простой едой. Он был человеческой совестью. Хлебом - солью встречали гостей, друзей. Хлебом, как именем любимого человека, клялись. Защищая хлеб, умирали.

Корр. 1 Хлеб достается тяжелым трудом, поэтому люди относятся к нему как к святыне. Кладут на рушник, на салфетки, подбирают для него удивительные хлебницы.

Корр. 2 Кто знает цену хлеба, тот не бросит куска, не стряхнет на землю крошки.

Корр. 1 Узбекская пословица гласит: «Наступивший на хлеб -ослепнет»

Вставка Стихи Лаймонис Вацземниек читает ученик.

Сладко пахнут и дымятся

Две буханки на столе

Мамы не могу дождаться-

Слишком вкусно пахнет хлеб!

Хлебушек, ты сладкий очень!

Не могу, не утерплю

И хоть корочки кусочек

До обеда отломлю

Вставка

. Ученик представляет альбом загадок.

1. И комкатово,

И ноздревато,

И мягко,

И ломко

И всех милей? (хлеб)

2. Сидит в ложке,

Свесив ножки. ( лапша)

3. Его я режу на куски

И вижу в нем пургу муки?

Страница шестая:

Стоит задуматься

Корр.1 Из сочинения учащихся.

Оля: Я никогда не забуду, как после 1-го класса я приехала к своей прабабушке в деревню под Ленинград. Она посадила меня на стол, щедро угощала. Я откусила хлеб, и крошки упали на стол. Как бабушка посмотрела на меня! А потом подошла, собрала крошки в ладонь и сказала:» Вот сколько хлеба мы ели в день, когда здесь проходило кольцо блокады».

Корр.2 Ира : бывает очень больно, когда в хлебном магазине или в столовой вдруг на полу окажется хлеб… Этого не должно быть.

Корр.1 Знаете ли вы, что статистика свидетельствует: в каждой школе нашей стране, где число учащихся = 500 человек, ежедневно выбрасывается до 10 кг хлеба и личных изделий.

Корр.2 Каждый должен твердо усвоить: взял кусок хлеба - съешь! Не хочешь есть - не бери кусок, пусть останется нетронутым в тарелке. Его съест тот , кто голоден по настоящему.

Вставка. Стихи Ануарбека Дусенбиева

По весенней улице

И конца в конец

С хлебною тележкою

Едет продавец.

А в тележке- плюшки,

Бублики , ватрушки,

Халы,

Пряники,

Лепешки

И… пирожные картошки.

Что хотите ,

Выбирайте-

Порумяней,

Повкусней

Для себя

И для детей!

Заключительная часть урока. Рефлексия.

Заключительное стихотворение читает учитель.

В Бондарчук «Хлеб»

Идешь ли ты с работы жарким летом,

Морозной ли и вьюжною зимой,

Заходишь обязательно за хлебом

И бережно несешь его домой.

Вдохни его. Он пахнет утром ранним.

В нем рук тепло, забота строгих глаз,

Он в дом пришел сквозь годы испытаний

Не зачерствев, как кое-кто из нас.

Священен хлеб, в себя вобравший солнце,

В себя вместивший хлебороба жизнь.

Ты сердцем чистым до него дотронься

И чистыми руками прикоснись!