Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

ТЕМА УРОКУ:  Гість у дім – радість в нім.     МЕТА УРОКУ:  закріпити набуті знання і вміння дітей з правил поведінки в гостях і за столом, розширити уявлення про столові прибори; звернути увагу на ознаки гостинності (привітність щирість, тактовність, щедрість), розширити уявлення про те, як можна допомогти рідним у підготовці до свята, вчити робити прості закуски, розвивати вміння правильно сервірувати стіл, виховувати навички гостинності, культури поведінки.   ОБЛАДНАННЯ: виставка книг з даної ...                                                                -         Ідучи в гості, треба гарно одягатися.   ( діти під музику демонструють своє вбрання і коментують разом з учителем, чому саме такий одяг вони вибрали).   ІV Узагальнення знань з теми    Гра «ТРИК-ТРАК» Дати відповіді на питання «Так» чи «Ні» -         Коли їси, то не сьорбай і не чавкай. ( Так) -         Став лікті на стіл. ( Ні) -         Маленькою ложкою слід їсти котлету. ( Не так. А як?) -         Хліб потрібно їсти відламуюч...                                                         Виделка . Різноманітні виделки Виде́лка (ви́лка, виде́льцята) — кухонне приладдя з ручкою, що має декілька загострених зубців. Їхня докладна кількість змінювалося від одного (XI ст.) до чотирьох (початок XX ст.). Широко використовується для приготування страв, а також під час їжі для утримання або перенесення окремих частин їжі. Спочатку виделка з'явилася на Заході, тоді як в Східній Азії користувалися в основному паличками для їжі. Проте, у наш час виделки набули поширення у всьому світі. [ред.]Історія До винаходу виделки більшість жителів Заходу використовували для прийому їжі тількиложку та ніж, тому в основному їжу вживали руками. Аристократи іноді вважали за краще тримати по ножу в кожній руці — один для оброблення, інший для перенесення їжі з посуду до рота. Вперше виделка згадується на Середньому Сході в IX столітті. Спочатку у виделки були тільки два зубці, але вигоду більшої їх кількості усвідомили швидко. Зубці виделки були прямі, тому її можна було використовувати тільки для нанизува...
Раздел Основы безопасности жизнедеятельности (ОБЖ)
Класс -
Тип Конспекты
Автор
Дата
Формат docx
Изображения Есть
For-Teacher.ru - все для учителя
Поделитесь с коллегами:

Урок з я і України Гість в дім - радість в німУрок з я і України Гість в дім - радість в німДОЛИНСЬКА ЗОШ




Вчитель: Загірняк С. А.

2012р.

ТЕМА УРОКУ: Гість у дім - радість в нім.


МЕТА УРОКУ: закріпити набуті знання і вміння

дітей з правил поведінки в гостях і

за столом, розширити уявлення про

столові прибори; звернути увагу на

ознаки гостинності (привітність

щирість, тактовність, щедрість),

розширити уявлення про те, як можна

допомогти рідним у підготовці до

свята, вчити робити прості закуски,

розвивати вміння правильно

сервірувати стіл, виховувати навички

гостинності, культури поведінки.


ОБЛАДНАННЯ: виставка книг з даної теми,столовий

набір для кожного учня ( серветки, ніж.

дощечка, фартух, тарілки, виделка,

ложка, чашка), набір продуктів, музичні

записи: « Зелене жито», « Одна калина»,

спокійна музика, малюнки «Сервірування

столу», костюм для Королеви етикету


ХІД УРОКУ.



І. Організація класу.

Ось дзвінок нам дав сигнал - працювати час настав.

Привітаємось. Я - з вами ( кивок головою).

Ви - зі мною ( діти кивають головами)

І з гостями ( учні повертаються до гостей і кивають їм головами).

До мене повернулись, один одному всміхнулись.

Сідаємо за парти - починати урок варто.

ІІ Оголошення теми й мети уроку.

Діти, ми закінчили вивчати тему «Школа ввічливості. Гостини». Сьогодні до нас завітали справжні гості. Ми їм дуже раді, бо український народ завжди вирізнявся серед інших своєю гостинністю й щедрістю. І сьогодні ми продемонструємо наші знання з правил етикету. Ми хоча ще й маленькі, але вже вчимося бути ввічливими. Отже тема нашого уроку-звіту « Гість у дім - радість в нім».

ІІІ « Юні знавці етикету»


  • Що ж таке етикет? Звернемося до тлумачного словник. Це іноземне слово ( французьке) визначає усталені правила поведінки, розповідає, які саме манери в даному конкретному випадку вважаються гарними, правильними.

  • Для того , щоб вміти себе правильно поводити, ми можемо звернутися за допомогою до наших найкращих друзів, книжок.

( звертає увагу дітей на виставку книг)

Вчитель коротко анонсує книги з виставки.

  • Привітні господарі, чекаючи гостей, сервірують стіл. Вам теж треба буде накрити стіл для гостей. ( Ставить на стіл тарілки, виделки, ножі, ложки серветки)

  • Тарілки ставлять на однаковій відстані одна від одної. Праворуч від тарілки - ніж, ложка заглибленням догори, ліворуч - виделка зубцями догори. Біля кожного прибору ставлять серветки, якщо є, то полотняні або паперові.

(діти сервірують стіл гостей)

  • А чи завжди на нашому столі були звичні для нас ложка та виделка?

  • Сьогодні до нас у гості завітала Королева етикету, яка і розповість нам про ці столові прибори.

( виходить Королева і знайомить дітей з історією виникнення виделки та ложки з демонстрацією малюнків)


  • Отже стіл накритий за всіма правилами столового етикету. Але ж головне це страви. І тут не обійтися без уяви і фантазії. Представляємо нашим гостям прості страви приготовані вдома з батьками і використовуючи заготовки зараз приготуємо прості бутерброди і фруктову нарізку.

( діти одягають фартушки і разом з учителем завершують приготування бутербродів і нарізки звучить музика)

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім


Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім



Урок з я і України Гість в дім - радість в нім


  • Ідучи в гості, треба гарно одягатися.

( діти під музику демонструють своє вбрання і коментують разом з учителем, чому саме такий одяг вони вибрали).

ІV Узагальнення знань з теми

Гра «ТРИК-ТРАК»

Дати відповіді на питання «Так» чи «Ні»

  • Коли їси, то не сьорбай і не чавкай. ( Так)

  • Став лікті на стіл. ( Ні)

  • Маленькою ложкою слід їсти котлету. ( Не так. А як?)

  • Хліб потрібно їсти відламуючи його маленькими шматочками від цілої скибки. ( Так)

  • Шматочок пирога їдять великою ложкою. ( Не так. А як?)

  • Великий шматок смаженого м'яса починають їсти, порізавши його ножем на невеличкі шматочки. ( Не так. А як?)

  • Дякую усім за правильні відповіді. Впевнена, що тепер ви зможете правильно зустріти й почастувати гостей і самі будете дотримуватися правил етикету в гостях.

  • Вітаючи гостей та господарів треба висловити їм побажання. Чого бажають в Україні?

( діти по черзі висловлюють побажання)


  • Хай калиновий кущ зацвіте у дворі,

Солов'ї защебечуть грайливо.

Хай ще довго вам сяє сонце вгорі

І життя буде довге й щасливе

Хай щастить Вам і все встигається

Ще багато-багато літ,

Хай завжди до Вас усміхаються

Діти, доля і цілий світ.

Мир і спокій цьому дому,

Тут немає місця злому.

Я бажаю щастя й долі,

Всього в хаті і на полі.

Від землі Вам - сили,

Від води - здоров'я

І добра від сонця

Хай Вам Бог дає.

( Звучить пісня « Зеленеє жито» , діти ставлять страви на стіл і запрошують гостей до столу)

Виделка

.

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Різноманітні виделки

Виде́лка (ви́лка, виде́льцята) - кухонне приладдя з ручкою, що має декілька загострених зубців. Їхня докладна кількість змінювалося від одного (XI ст.) до чотирьох (початок XX ст.). Широко використовується для приготування страв, а також під час їжі для утримання або перенесення окремих частин їжі. Спочатку виделка з'явилася на Заході, тоді як в Східній Азії користувалися в основному паличками для їжі. Проте, у наш час виделки набули поширення у всьому світі.

[ред.]Історія

До винаходу виделки більшість жителів Заходу використовували для прийому їжі тількиложку та ніж, тому в основному їжу вживали руками. Аристократи іноді вважали за краще тримати по ножу в кожній руці - один для оброблення, інший для перенесення їжі з посуду до рота.

Вперше виделка згадується на Середньому Сході в IX столітті. Спочатку у виделки були тільки два зубці, але вигоду більшої їх кількості усвідомили швидко. Зубці виделки були прямі, тому її можна було використовувати тільки для нанизування, а не зачерпування їжі.

У XI столітті виделка була завезена з Візантії в Італію. Тут нею стали широко користуватися до XIV століття, а в XI столітті виделка стала необхідним атрибутом на трапезах знаті та купців.

У Північній Европі виделка з'явилася значно пізніше. Вперше англійською мовою вона була описана Томасом Коріетом (англ.Thomas Coryat) в книзі про його італійські подорожі в 1611 році, проте, широке застосування в Англії виделка отримала тільки в XVIIIстолітті. Цікаво, що католична церква не вітала її використання.

У Росію виделка була завезена з Польщі на початку XVII ст. Лжедмитром І у багажі Марини Мнішек і була демонстративно використана під час бенкету в Грановитій палаті Кремля з нагоди одруження Лжедмитра з Мариною. Це викликало вибух обурення боярства та духівництва, послужило одним із приводів до підготовки змови Шуйського. Вона стала вагомим аргументом, що доводила простому народу неросійське походження Лжедмитра (росіяни тоді користувалися тільки ложкою). Вона (ложка) допомагає вам при блохах, спусканню надмірного випускання сірки аджа - баджа.

Виделки із зігнутими зубцями вперше з'явилися в Німеччині в XVIII столітті. Приблизно в цей же час в основному стали користуватися виделками з чотирма зубцями.



Необходимость ложки люди поняли очень давно, именно поэтому ее начали использовать как столовый прибор уже в древние времена. Первые ложки были сделаны не из камня, как можно было предположить, а из обожженной глины, так как им не требовалась прочность, потому что ложками тогда ели мягкую пищу. Представляла она собой полушар с ручкой. В дальнейшем люди начали использовать различные материалы для изготовления ложек. В древней Европе они делались в основном из дерева. В Египте ложки делали из слоновой кости, камня и дерева. Самый распространенный материал для изготовления ложки в Скандинавии и на Руси - древесина.

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

В Европе ложка появилась в средние века. Тогда ложки были в основном деревянными и роговыми. В XV веке приобрели популярность ложки из латуни и меди. Аристократы и короли пользовались ложками из серебра и золота. Наиболее раннее упоминание о таких ложках относится к 1259 году. В число личных вещей английского короля Эдуарда I в 1300 году входили золотые и серебряные ложки, маркированные fleur-de-lis (название парижской мастерской). В Эпоху Возрождения в Европе были распространены так называемые апостольские ложки с изображением Христа и его учеников, которые зачастую дарили на христианские праздники. На апостольских ложках были изображены ученики Христа.

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

В период барокко ложка превратилась в произведение искусства. Изысканный стиль в архитектуре, дизайне, мебели, одежде и манерах не позволял ложкам оставаться с широкими ручками. Держать их требовалось всей ладонью, что, принимая во внимание наличие широких манжет, жабо, длинных воротников и вообще утонченный внешний вид владельцем, сделалось совершенно неудобным. Поэтому в первой половине XVII века ручка ложки удлинилась в несколько раз. Вообще мода не раз меняла форму ложки. Например, этикетное правило держать ложку тремя пальцами привело к появлению более широких и плоских ручек.

Общая черта всех ложек барокко (как и всего, окружавшего аристократию в это время) - необычайная пышность украшений и разнообразие форм рукояток (были ложки и в виде лотоса, и ракушки, и скрипки и т.п.). Пышный декор барокко не обошел и ложку. Ее украшали сложными эмблемами, цветочными и фруктовыми орнаментами, аллегорическими фигурами и т.п.

Открытие кофейных и чайных домов в XVIII веке привело к появлению новой посуды, необходимой для чая, кофе, горячего шоколада. Культура чаепития положила начало производству кофейных и чайных ложек и появлению новых правил этикета. Так, ложку при размешивании сахара нужно было легко придерживать двумя пальцами. Ложка, положенная гостем поперек чашки, означала, что чай доливать ему чай больше не нужно.

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Рококо, изящный стиль, девизом которого было «жизнь - театральная ширма», открыл новую страницу в истории столовых приборов. Декор ложки теперь включал главный символ эпохи - маленькую изящно-воздушную раковину (именно от слова «раковина» и произошло название стиля). Принятие пищи превращается в театральную постановку, а это значит, что столовые приборы должны были стать достойной декорацией к ней. Появляются хрупкие, изощренно изогнутые чайные ложки, и миниатюрные ложечки для сахара, украшенные перламутром.

На смену рококо пришли строгие ясные формы нового Возрождения - классицизм выровнял изогнутые линии и лишил ложку излишков украшений времен барокко и рококо. Виньетки, игривые раковины и пузатые ангелочки уступили место ровным скрещенным шпагам и геральдическим мотивам (львам, грифонам, знаменам).

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Несколько позже, когда, устав от четкости классицизма, Европа обратилась к своим средневековым корням, и в моду вошла неоготика, появились великолепные образцы ложек, имитировавших своих предшественниц позднего средневековья. Причем стилизация достигала такого высокого уровня, что копии с трудом можно было отличить от оригиналов.

В том же XIX веке вырос спрос на сувенирные ложки. Первые из них появились еще примерно в конце XVII - начале XVIII веков. Их родиной считается Фрисландия, историческая область на севере Нидерландов и один из центров Северного Возрождения. Здесь впервые ложки стали украшать изображениями реальных местных ландшафтов. В новом, XIX веке, такие ложки распространились по всем лавкам Европы. Именно в это время европейцы, в период средневековья путешествовавшие с образовательными целями, начали превращаться в туристов.

Около 1900 года в Европе и Северной Америке было произведено огромное количество подобных изделий с гравюрами исторических и ландшафтных достопримечательностей, видами городов и эмблемами государств. Излюбленным украшением стали портреты знаменитых людей.

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Когда же ложка добралась до Руси-матушки?

В период царствования Алексея Михайловича у бояр столовая посуда была оловянная. О существовании столовых приборов, конечно, все знали, но эта атрибутика воспринималась исключительно как роскошь, поэтому ложки, вилки и ножи подавались только почтеннейшим гостям. Даже Иван Грозный за своим столом не имел ни персональной тарелки, ни ложки, а «пользовался ими от сидевшего подле него боярина». Поэтому шикарный пир с «заморской икрой» и изобилующим посудой столом в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» - выдумка режиссера, несоответствующая духу времени.

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

При Петре I почти у всех вельмож посуда была серебряная. У придворных Екатерины I зачастую и золотая. На одном из праздников графа Шереметьева в Кусково стол был сервирован на 60 персон исключительно золотой посудой. В середине стола стоял рог изобилия из чистого золота, украшенный вензелем императрицы из крупных бриллиантов.

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Форма ложки постоянно менялась, пока в 1760 году не стала овальной и удобной в употреблении. Сейчас изготавливают огромное количество разнообразных ложек - разных цветов, размеров, форм, из различных материалов. Но стоит особое внимание уделить деревянной декоративной ложке с росписью, появившейся в 17 веке и получившей название по месту появления этого вида искусства - Хохлома. Красные сочные ягоды рябины и земляники, цветы и ветки, птицы, рыбы и звери... Традиционные цвета: черный (иногда зеленый) и красный на золотистом фоне. Конечно, хохломская роспись делалась не только на ложках, но и на другой посуде, которая стала символом России, как и матрешка. Такие ложки часто использовались и как музыкальные инструменты.

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля гласит, что «ложка бывает: межеумок, простая русская, широкая; бутырка, бурлацкая, такая же, но толще и грубее; боская, долговатая, тупоносая; полубоская, покруглее той; носатая, остроносая; тонкая, вообще тонкой, чистой отделки. Белая, т. е. некрашеная, из первых рук идет 9-18 руб. ассигнаций тысяча, осиновая и березовая; кленовая крашеная до 75 руб. ассигнаций тысяча. Ложки, у песенников, скоморохов кастаньетки, пара деревянных ложек, или надеваемых на пальцы кружков, унизанных гремушками».

На ложках также гадали. К примеру, в кадку с водой клали ложки по числу родственников, заметив, которая - чья. Затем взбалтывали воду. Утром смотрели: если все ложки в груде, значит, в течение года все останутся в семье; если чья-нибудь отстала, значит, именно этот член семьи в этот год покинет её (выйдет замуж, женится, переедет или умрет и т.д.). В качестве ритуального предмета русские крестьяне использовали ложку во время святочных гаданий - замораживали к Новому году воду в ложке: пузыри - к долгой жизни; ямка сверху - к смерти».

Урок з я і України Гість в дім - радість в нім

Деревянные ложки -
Постучи-ка немножко.
Хочешь - вальс играй,
А хочешь - суп хлебай!


Так на Руси существовал обычай: мужчине во время родов его жены вручали столовую ложку и заставляли есть смесь из горчицы, перца, хрена, соли, уксуса и сахара, чтобы тот почувствовал, каково приходится его жене. Ох и тяжко было наверно есть подобную баланду.

Не менее интересны ложечные приметы.

Если уронить ложку - придет женщина, если нож - мужчина.
Две ложки в одном соуснике - к свадьбе.
Ложку на столе после обеда забыть - к гостю.
Пролить соус из соусной ложки - накликать семейную ссору.
Нельзя стучать ложками - от этого «лукавый радуется» и скликаются на обед «злыдни».
Нельзя оставлять ложку так, чтобы она опиралась ручкой на стол, а другим концом на миску: по ложке, как по мосту, в миску может проникнуть нечистая сила.


© 2010-2022