Методическая разработка урока ОБЖ на тему: «Гигиена и культура питания»

Тема: Гигиена и культура питания

Цель урока : Разобрать основные гигиенические требования питания

Задачи урока:

- Объяснить важность сбалансированного питания для здорового образа жизни

- Расширить представления обучающихся по данной проблеме и влиянии питания на здоровье человека;

- Значение режима питания для жизнедеятельности человека

-Закрепить основные требования, предъявляемые к культуре питания

План урока:

1.Объяснить соответствие рациона питания возрастным особенностям организма

2.Объяснить, что значит сбалансированное питание

3.Разобрать, что значит качественный состав пищи

4.Объяснить, для чего необходимо соблюдения режима питания

5.Разобрать правила культуры питания( на примере ситуации)

Задачи урока:

Развивающая - приобрести навыки оценки здорового питания и значения культуры питания

Образовательная - разобрать гигиенические требования к питанию, правила культуры питания

Воспитательная - воспитать серьезное отношение к проблеме неправильного питания

Ход урока:

Сегодня мы с вами должны разобрать основные требования предъявляемые к питанию. Запишите тему урока: «Гигиена и культура питания»

Ответьте на вопрос: Какое питание можно считать нормальным?

Правильно, питание, которое полностью отвечает потребностям организма, обеспечивает постоянство массы тела и способствует нормальной работе всех органов.

А теперь мы с вами должны разобрать основные требования к правильному питанию. Вопроса питания вы уже касались в курсе биологии, когда говорили о питании растений, изучая темы: «Рост и развитие растений, Рост и развитие животных»

1. Рацион питания должен соответствовать возрастным особенностям организма.

2. Качественный состав пищи должен в полной мере отвечать химическому составу биологически активных веществ(ферментов)организма. Пища животного происхождения наиболее отвечает этим требованиям.

3. Пища должна быть безвредной для организма, т.е. не содержать болезнетворных микроорганизмов токсических веществ. Она должна быть экологически чистой. Некоторые6 вещества добавляю в пищевые продукты, что увеличит срок годности продукт и для придания им приятных вкусовых свойств, однако превышение их допустимого количества вызывает нарушения здоровья. Нужно обязательно обращать внимание на срок хранения продуктов, указанный на упаковке.

4. Пища должна обязательно удовлетворять потребности организма в энергии.

5. Пища быть разнообразной: чем разнообразнее продукты питания, тем больше набор веществ поступающих в организм.

6. Питание должно быть сбалансированным по содержанию различных пищевых веществ(белков , жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов).А теперь давайте подробнее поговорим о витаминах. Какие витамины вы знаете ? Уже сейчас можно свой организм витаминами, они растут на грядках.

Я вам предлагаю « Витаминную паузу», я буду загадывать загадки про фрукты и овощи , а вы отгадываете ……..

Важное гигиеническое требование, это правильно организованный режим питания. Важно соблюдать время приема пищи, промежутки между приемами пищи ,интервалы между приемами пищи должны не превышать 4 часа. А наиболее правильным является 4 разовый прием пищи. Распределение калорийности должно быть таким: завтрак и ужин примерно одинаковое. второй завтрак существенно меньше чем завтрак, а обед в 2 раза больше, чем завтрак.

Чтобы человек А сейчас мы должны сказать о культуре питания, для того , чтобы вам было легче, вспомните мультфильм Винипух, когда Винипух пришел в гости к Кролику, за ответ, я даю вам жетон, а тот ряд, у кого жетонов будет больше, получит приз, какой, узнаете в конце урока. Сначала я читаю отрывок:

Винипух поторапливая Пятачка громко орал: «Мы опаздываем! Мы очень опаздываем, там уже наверное все съели, залетев к Кролику он тут же плюхнулся к столу, даже забыв о приветствии. Пятачок же поздоровавшись весело приземлился рядом, а между тем Винипух сложив локти на стол спросил: «И чем же Вы будете нас угощать?»На что Кролик вежливо ответил: «Чай пить будете?».Винипух ответил : «Чаю и не только, А лучше меду и побольше!»Быстро поедая все припасы, он громко чавкал и сопел, при этом еще бубня себе под нос какую-то песенку. Потом ему захотелось клубники со сливками и он потянувшись через тарелку Пятачка уронил стакан с чаем, прямо на него,Пятачок взвизгнул, как ошпаренный и выбежал вон. Потом еще не много посидев он решил, что трапеза закончена взял салфетку подошел к Кролику вытер ему лоб и отправился во свояси.

Правила культуры питания:

1. Нельзя опаздывать к столу

2. Вымыть руки, проверить свой внешний вид

3. Нельзя класть локти на стол, сидеть сгорбившись

4. Есть надо не торопясь, бесшумно.

5. За столом не разговаривают громко.

6. Не принято тянуться через чужую тарелку

7. Не следует отодвигать сою тарелку слишком далеко, и придвигать слишком близко.

8. Второе блюдо, например кусок мяса отрезают по одному кусочку

9. Салфеткой вытирают только руки и рот.

10. Вилку держать

Что нового Вы узнали на сегодняшнем уроке?

Блиц - опрос

1.Что такое правильное питание?

2.Что такое сбалансированное питание?

3.Что такое режим питания?

4.Какие правила культуры питания нужно соблюдать?

А приз, оценка «пять», за активную работу.

Поговорки и пословицы о еде.

Правила культуры питания:

1. Нельзя опаздывать к столу

2. Вымыть руки, проверить свой внешний вид

3. Нельзя класть локти на стол, сидеть сгорбившись

4. Есть надо не торопясь, бесшумно.

5. За столом не разговаривают громко.

6. Не принято тянуться через чужую тарелку

7. Не следует отодвигать сою тарелку слишком далеко, и придвигать слишком близко.

8. Второе блюдо, например кусок мяса отрезают по одному кусочку

9. Салфеткой вытирают только руки и рот.

10. Вилку нужно держать в левой, а нож в правой

Правила культуры питания:

1. Нельзя опаздывать к столу

2. Вымыть руки, проверить свой внешний вид

3. Нельзя класть локти на стол, сидеть сгорбившись

4. Есть надо не торопясь, бесшумно.

5. За столом не разговаривают громко.

6. Не принято тянуться через чужую тарелку

7. Не следует отодвигать сою тарелку слишком далеко, и придвигать слишком близко.

8. Второе блюдо, например кусок мяса отрезают по одному кусочку

9. Салфеткой вытирают только руки и рот.

10. Вилку нужно держать в левой, а нож в правой

Методическая разработка урока

Тема :Гигиена и культура питания

Цель нашего сегодняшнего урока: Рассмотреть основные требования гигиены и культуры питания

Задачи урока:

- Объяснить важность сбалансированного питания для здоровья человека

- разобрать роль режима питания для жизнедеятельности человека

- рассмотреть основные требования, предъявляемые к культуре питания

План урока:

1. Объяснить соответствие рациона питания возрастным особенностям организма

2. Объяснить, что такое сбалансированное питание

3. Рассмотреть роль режима питания для жизнедеятельности человека

4. Витаминная пауза.

5. Разобрать основные правила культуры питания

6. Блиц-опрос

Сегодня мы с вами должны разобрать основные правила гигиены и культуры питания.

Запишите тему урока: «Гигиена и культура питания»

Ребята ответьте мне на вопрос : Что такое здоровое питание?Как вы это понимаете?

Правильно, это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике заболеваний.

Вопроса питания вы уже касались в курсе предмета биологии, когда изучали «Рост и развитие растений», «Рост и развитие животных, а сегодня мы должны разобрать основные требования к правильному питанию человека. Я называю правило а вы стараетесь его объяснить.

1.Рацион питания должен соответствовать возрастным особенностям организма.

2.Пища должна быть безвредной для человека, т.е не содержать болезнетворных бактерий , токсических и других вредных веществ. Так некоторые вещества добавляют в пищевые продукты, чтобы увеличить срок годности (консерванты), а другие для придания более приятных вкусовых свойств, однако использование некоторых в больших количествах отрицательно сказывается на организме. Нужно обязательно обращать внимание на срок годности указанный на продукте.

3.Пища обязательно должна удовлетворять потребности организма энергии.

4.Питание должно быть сбалансированным по содержанию различных пищевых веществ( белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов)Давайте скажем о витаминах. Какой витамин является самым главным? А где он содержится?

Я вам предлагаю провести витаминную паузу.

Буду загадывать загадки, а вы должны угадать.

Отдохнули, теперь давайте снова поработаем.

Что такое режим питания? Важное гигиеническое требование это правильно организованный режим питания. Важно соблюдать время приема пищи, промежутки между приемами не должны превышать 4 часов. Наиболее правильным является 4 разовое питание. Распределение калорийности должно быть таким завтрак и ужин примерно одинаковые по объему, второй завтрак существенно меньше первого, а обед вдвое больше завтрака и ужина. А ужинать нужно не менее, чем за два часа до отхода ко сну, потому, что наш желудок ночью тоже должен отдыхать. Представьте, желудок это механизм, а если механизм будет работать без передышки , что с ним случится?

Кроме того, что и когда кушать немаловажным для здоровья является и то как это делать, при каких обстоятельствах. Речь пойдет о культуре питания. Сейчас я прочитаю отрывок «Как «Винипух ходил в гости», а ваша задача исправить ошибки Винипуха.

Винипух, поторапливая Пятачка, громко кричал: Мы опаздываем, мы очень опаздываем, давай скорей, а то ничего не достанется! Залетев к Кролику, он тут же плюхнулся за стол, даже забыв о приветствии, Пятачок весело поздоровавшись присел рядом, а между тем Винипух положив локти на стол, тут же спросил:И чем же вы будете нас угощать?Кролик вежливо ответил раскладывая столовые приборы: Завтракать будете?

Винипух отодвинув все столовые приборы, оставил лишь большую ложку, выпалил: Будем, будем, всего побольше особенно меду!Быстро поедая все что стояло на столе, Винипух чавкал, сопел и при этом еще бубнил себе под нос, какую-то песенку. Поняв, что рядом уже ничего не осталось, он потянулся через тарелку Пятачка и уронил стакан с чаем, прямо на него .Пятачок взвизгнул, как ошпаренный и выбежал вон.Потом еще немного посидев , он решил, что трапеза закончена, взял салфетку, подошел к Кролику, вытер ему лоб и сказал: Ну, нам пора!

Какие ошибки допусил Винипух?

Что нового вы узнали на сегодняшнем уроке?

Блиц-опрос

Что значит здоровое питание?

Что такое сбалансированное питание?

Что такое режим питания?

Сколько раз в день человек должен принимать пищу?

Для чего нужно разнообразное питание?

Д.З.Дополнить памятку правил поведения за столом.