Тесты по теме Кишечные заболевания

Тесты по теме "Основы микробиологии"

1. К микроорганизмам мы относим:

• Бактерии

• Грибы

• Дрожжи

• Растения

• Вирусы

• Фаги

• Животные

2. Какие микроорганизмы называют аэробными?

• микроорганизмы, которые нуждаются в кислороде воздуха;

• микроорганизмы, которые могут обходиться без кислорода;

• микроорганизмы, для которых кислород воздуха губителен

3. Какие микроорганизмы называются паразитами?

• питаются органическими веществами живых организмов;

• для синтеза органических веществ получают углерод и азот из неорганических веществ;

• питаются органическими веществами мертвых организмов.

4. Какие условия внешней среды влияют на жизнедеятельность микроорганизмов?

• физические факторы;

• температурные факторы;

• химические факторы;

• ядовитые вещества;

• биологические факторы.

5. Процесс, при котором происходит разложение белков или субстратов, богатых ими:

• брожение;

• окисление;

• гниение.

6. Наиболее обсеменены микроорганизмами:

• почва;

• вода;

• воздух.

7. Пути передачи инфекции:

• прямой контакт;

• воздушно-капельный;

• обратный контакт;

• воздушно-пылевой;

• фекально-оральный;

• воздушный;

• водный;

• трансмиссионный.

8. Вирулентность - это ...

• способность патогенных микроорганизмов вырабатывать ядовитые вещества (токсины);

• степень болезнетворного действия микроба;

• способность определенного вида микробов приживаться в макроорганизмах.

9. К пищевым заболеваниям микробной природы относятся:

• брюшной тиф;

• отравления растениями;

• отравления нитратами;

• гельминтозы.

10. Пищевые инфекции - это ...

• заразные болезни, при которых пищевые продукты являются лишь передатчиками токсикогенных микробов, в них они не размножаются, но сохраняют жизнеспособность и вирулентность; болезни, при которых возбудители пищевых инфекций активно размножаются в пищевых продуктах.
  
  

Тест по теме: Личная гигиена работников на пищевом предприятии

1. Ежесменные медицинские осмотры проводятся у работников вырабатывающих кондитерские изделия с кремом с целью выявления:

1 - гриппа

2 - гнойничковых заболеваний кожи рук

3 - язвенной болезни желудочно-кишечного тракта

4 - ангины и катаральных явлений

5 - порезов, ссадин, ожогов

6 - остеохондроза позвоночника

2. Кто может проводить ежесменные медицинские осмотры:

А - начальник смены

Б - медицинским работником медсанчасти предприятия

В - бригадир участка

Г - медицинским работником лечебно-профилактического учреждения, работающим с предприятием по договору

Д - всеми вышеперечисленными

3. Что не запрещается работникам производственных цехов:

А - применять пуговицы, крючки и т.д. вместо завязок

Б - застегивать санитарную одежду булавками, иголками

В - принимать пищу и курить в специально отведенных помещениях

Г - хранить в карманах халатов папиросы, бусы, булавки, деньги

Д - носить на рабочих местах серьги, клипсы, бусы

4. Кто несет ответственность за соблюдение личной гигиены работником:

А - администрация предприятия

Б - местные органы Госсанэпиднадзора

В - работник предприятия

Г - профсоюзная организация

Д - все вышеперечисленные

5. Что должны выполнить работники предприятия перед выходом в смену:

А - пройти медицинское обследование

Б - пройти обучение по санитарному минимуму и сдать экзамены

В - ознакомится с правилами личной гигиены

Г - получить медицинскую книжку

Д - пройти ежесменный медицинский осмотр

Г - все вышеперечисленное