9

V МУНИЦИПАЛЬНАЯ НАУЧНО - ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ

ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ ЗАТО

АЛЕКСАНДРОВСК «ЗОЛОТОЙ РОСТОК. ЮНИОР»

«ПЕЙТЕ, ДЕТИ, МОЛОКО - БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!»





Автор: Трунова Кристина Евгеньевна, 2 класс, МБОУ ООШ №269 Научный руководитель: Чинарёва Марина Юрьевна, учитель начальных классов, МБОУ ООШ №269

ЗАТО Александровск

2015

Оглавление

1. Теоретические основы

1.1 Первое упоминание о молоке. Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко. В Библии в предсказании Иакова, которое относится к 1700 году до н.э., написано, что зубы Иуды станут белыми от молока. Земля Ханаанская была «землей молока и меда». В 1500 году до н.э. Иов часто ссылался на сыр. Во всех этих примерах мы видим, что молоко было известно задолго до этого.

1.2 Откуда пришло слово «молоко». Древнерусское - молоко. Старославянское - млеко. Общеславянское - melko. Слово «молоко» - славянское по происхождению. «Молоко» - «белая жидкость, вырабатываемая молочными железами женщин и самок животных, предназначенная для кормления детей и детёнышей». Слова с похожим значением встречаются во многих языках, например в литовском (malkas - «глоток»), латышском (malka - «питьё»), готском (mihma - «облако»), это позволяет учёным предполагать, что слово возникло в индоевропейский период. У многих народов его название звучит одинаково: млеко (польское, чешское, хорватское), мляко (болгарское), молоко (украинское, белорусское).

1.3 Чем ценно молоко для человека? Первой пищей, которую человек получает с момента своего рождения, является материнское молоко. В молоке есть всё, что нужно малышу: вода, жир, сахар, белок, соли, витамины. Благодаря материнскому молоку младенцы в первые месяцы жизни нормально растут и развиваются, не потребляя ничего другого. Этот факт служит прекрасным доказательством того, что молоко является полноценным и незаменимым продуктом питания. Молоко превращает беспомощного львенка в мощного зверя. Огромный кит, как и крошечная морская свинка, вскормлен молоком.

4. Интересные факты

1. Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.
2. Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!
3. Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить.
4. Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.
5. В одном стакане молока содержится столько необходимого нам кальция, сколько его в 7 сардинах или в 3-х стаканах арахиса, или в 4-х стаканах черной фасоли.

6. В мифах многих народов мира присутствует выкармливание знаменитых богов и героев животными (Зевс был вскормлен молоком козы Амалфеи, основатели Рима Ромул и Рем - молоком волчицы).
7. Гиппократ исцелил множество пациентов от чахотки с помощью козьего молока.
8. Самые красивые женщины мира использовали молоко, чтобы сохранить свою красоту и молодость на долгие годы: царица Египта Клеопатра ежедневно принимала молочные ванны, а жена Нерона Поппея всегда брала с собой в путешествие 500 ослиц, чтобы иметь возможность принимать молочные ванны, улучшающие кожу.
9. За день корова дает 160 стаканов молока. Почти 10 тысяч литров молока потребляет человек за всю жизнь!
10. В Древнем Египте, Греции, Риме молоко называли «источником здоровья», «соком жизни», «белой кровью».
11. Современные врачи-диетологи также считают молоко важнейшим продуктом питания.
12. Знаменитый врач Гиппократ называл молоко лекарством, Авиценна утверждал, что молоко - это лучшая пища для людей, академик Павлов называл молоко пищей, приготовленной самой природой.

1.5 Своими глазами. Посетив большое количество магазинов, я убедилась, что в каждом магазине есть молоко. А огромное разнообразие молочных продуктов меня удивило! Оказалось, что продуктов из молока очень много! Оказывается, у нас в городе даже есть специализированный ларёк по продаже молока и молочных продуктов. К нам их привозят из посёлка Тулома Мурманской области. Эти продукты изготовлены из цельного молока и несут исключительную пользу. 1.6 Какие же молочные продукты изготавливают из молока? Айран, ацидофилин, варенец, катык, йогурт, кефир, кумыс, мацун, пахта, простокваша, ряженка, сгущённое молоко, сливки, сливочное масло, сметана сухое молоко, сыворотка, сыр, творог, топлёное молоко, шубат. Я, конечно, многих не знаю, но постараюсь узнать.

7. Молоко других животных

1.8 Копилка О молоке и молочных продуктах немало произведений. Мне удалось найти загадки, пословицы, поговорки, песенки, мифы, легенды, притчи, народные приметы. Вот некоторые из них. Загадки.

Белое, да не снег,
Вкусное, да не мед.
От рогатого берут
И ребятам дают.

От него - здоровье, сила
И румянец щёк всегда.
Белое, а не белила,
Жидкое, а не вода.

Из водицы белой
Всё, что хочешь, делай:
Масло в нашу кашу,
Сливки в простоквашу,
Творожок на пирожок.
Ешь да пей, гостям налей
И коту не пожалей.

Русская народная песенка

Уж как я ль мою коровушку люблю!
Уж как я ли свежей травки ей нарву.
Кушай вволюшку, коровушка моя!
Ешь ты досыта, бурёнушка моя!
Уж как я ль мою коровушку люблю!
Сытна пойла я коровушке налью,
Чтоб сыта была бурёнушка моя,
Чтобы сливочек бурёнушка дала. Пословицы и поговорки

• Молока не пьёшь - откуда силы возьмёшь.
• Заварил кашу, так не жалей и молока.
• Корова в тепле - молоко на столе.
• Пейте, дети, молоко - будете здоровы!

Отрывки из литературных произведений 1.«Побежала Маша к молочной речке - кисельным берегам.
(«Гуси лебеди». Русская народная сказка) 2. «Я бы дяде Федору рубашку красивую купил. А тебе, Матроскин, - сепаратор для молока». («Дни рождения в Простоквашино» Э. Успенский)

3. «Козлятушки, ребятушки!
Отопритеся, отворитеся!
Ваша мать пришла - молока принесла»
(«Волк и семеро козлят». Русская народная сказка) 4. «Принесла сено корове - корова дала маслица» («Петушок и бобовое зернышко». Русская народная сказка)

2. Практическое исследование

1. Кто любит пить молоко?
2. Какие молочные продукты нравятся?
3. Пьёте ли вы молоко, которое дают в школе?
4. Для чего нужно пить молоко?

100. человек из 145 опрошенных дали утвердительный ответ.

2. Основные выводы анкетного опроса среди школьников 1 - 4 классов

1. Проведённое нами анкетирование показало, что основная масса школьников нашей школы любит пить молоко (100 человек) и только 45 человек не любят.
2. Хорошо, что школьники пьют не только молоко, но и молочные продукты.
3. Школьники знают, для чего надо пить молоко.
4. В школе молоко пьют 100 человек, а вот 45 человек не пьют молоко.
5. Вывод: надо убедить школьников пить молоко.

1. Молоко - самый полезный продукт питания для человека.
2. С молоком можно экспериментировать и получать новые молочные продукты питания: простоквашу, творог. Позже хочу попробовать получить кефир, ряженку и топлёное молоко.
3. Мне понравилось экспериментировать. Хочу также провести опыты с овощами и фруктами.

Список литературы

1. Алькаев Э.Н. Блюда из молока и молочных продуктов.-М.: «Центр полиграф», 2005. -240 с.
2. Библейская энциклопедия. М.:Российское библейское общество, 1998.-352 с.
3. Детское питание. Под редакцией Лядовой В.Н.-М.:Госториздат, 1957. - 240 с.
4. Фелицына В.П., Прохоров Ю.Е. Русские пословицы, поговорки, крылатые выражения. Под редакцией Е.М. Верещагина, В.Г. Костомарова. - М.:Рус. яз.., 1979.-240 с.
5. Этимологический словарь русского языка. - М.:Русский язык от А до Я. Издательство «ЮНВЕС» Москва, 2009.

6. nachalka.com/nod/284
7. ru.wikipedia.org
8. gramota.ru
9. сайт Журнал «Центр Молодости»
10. сайт Интересные факты
11. сайт Энциклопедия быта