Разработка занятия на тему Грибы

Разработка конспекта занятия для обучающихся образовательного объединения «Знакомые незнакомцы»

Цель: 1. Расширения знаний учащихся о грибах и их разнообразии. Задачи: 1. Ознакомить со съедобными и ядовитыми грибами. 2. Создать условия для развития познавательного интереса посредством сообщения новых знаний. 3. Развивать умение анализировать, выделять главное, сравнивать, обобщать. 4. Развивать практические навыки при работе с микроскопом. 5. Воспитывать ответственное отношение к природе и своему здоровью.

Оборудование: ИКТ (презентация), муляжи грибов и овощей, шаблоны грибов из цветного катрана, костюм Красной Шапочки, плакат с маршрутом путешествия.

Ход занятия: Педагог. Здравствуйте, ребята! Мы сегодня собрались с вами на очередное занятие. Чему мы его посвятим, вы сейчас узнаете.

Чтобы тему занятия узнать,
Надо подумать и расшифровать. У меня в руках буквы, при помощи которых нужно составить слово. Какое слово получится при составлении, такая и тема нашего занятия.

(Определение темы занятия) Педагог. Тема нашего занятия - «Грибы». Как вы думаете, что такое гриб? Из чего состоит гриб? - Что мы обычно называем грибом - это его плодовое тело. Сам гриб спрятан в почве. Состоит он из тонких белых нитей - грибниц. Они оплетают корни дерева, поселяются на пнях. Поэтому грибы нельзя вырывать, их аккуратно срезают ножом. В нижней части шляпки образуются споры, которые дают развитие новым грибницам. Грибница состоит из грибных нитей, а плодовое тело из шляпки и ножки. Грибы - при этом слове мы сразу вспоминаем душистые крепкие белые грибы, яркие красноголовые осиновики, желтые лисички, разноцветные сыроежки, оранжево-зеленые рыжики. Но это лишь малая часть огромного грибного мира, который является большой группой растительных организмов. Грибы есть всюду: в воздухе, в воде, в почве. Их роль в природе и в жизни человека огромна. Грибы находят широкое применение в производстве хлеба, пива, сыра, кефира и других продуктов питания. В настоящее время известно и описано около 1 000 000 видов грибов, которые делятся на множество групп. Педагог. Чтобы лучше познакомится с грибами, сейчас мы вместе с Красной Шапочкой отправимся в путешествие в «Грибное королевство». Итак, закрыли глаза и под звуки веселой музыки отправляемся в «Грибное королевство».

Добрую сказку помню я с детства,
Хочу, чтобы сказку послушали вы,
Пусть подкрадётся к самому сердцу,
И зародится в нём зерно доброты.
В одном селении жила была девочка. На день рождение девочки бабушка подарила красную шапочку, и с тех пор девочку стали называть Красной Шапочкой. Однажды пошла Красная Шапочка в лес, погулять и увидела столб-указатель с направлениями дорог. Один указатель указывал направо пойдешь - к Бабе-Яге угодишь, другой - прямо пойдешь - грибов наберешь. Красная Шапочка пошла прямо, и пришла в рощу, где растут деревья и кустарники. - Ребята, как вы думаете, какие деревья и кустарники растут в нашем лесу?

(Рассматривание деревьев) Неподалеку от рощи, Красная Шапочка увидела прекрасную полянку. На этой полянке росли грибы. - Какие грибы росли на полянке?

(Работа с муляжами) Груздь. Этот гриб растет семьями в березовых и смешанных лесах с богатой лиственной подстилкой. Шляпка белого груздя плотная, воронкообразная, пушистая, с лохматыми завернутыми вниз краями. Низ шляпки белый, ножка короткая, толстая. Лисичка. «Лисичка-сестричка» - так называют иногда этот гриб. «Лисичкой» - за ярко-рыжую окраску, заставляющую вспомнить меховой лисий наряд. «Сестричкой» - за то, что эти грибы никогда не встретишь поодиночке. Имеет шляпку размером 3-10 см, в виде вывернутого зонтика или воронки; ножка почти срастается со шляпкой. Главная ценность лисички в том, что этот гриб почти никогда не бывает червивым. Шампиньон. Этот гриб мы называем по-французски, а в переводе это означает просто - «гриб». Шляпка - полушаровидная, затем плосковыпуклая, белая или слегка буроватая, шелковистая, диаметром 5 - 10 см. Ножка - невысока, прямая, ровная. В отличие от всех грибов, шампиньоны растут на перегнойной почве, на навозных и мусорных кучах в огородах, на лугах и у дорог. Шампиньоны обладают лечебными свойствами. Сок шампиньонов можно применять для борьбы с бактериями. Известно, что при эпидемиях брюшного тифа, люди, которые постоянно питались этими грибами, как правило, не заболевали этой болезнью. Рыжик. Свое название он получил из-за яркой огненной шляпки. Она мясистая, с волнистыми, слегка завернутыми внутрь краями. У молодых рыжиков шляпки напоминают аккуратные выпуклые пуговки, со временем они приобретают воронковидную форму. Диаметр шляпки до 15 см. С внутренней стороны шляпки имеются оранжевые частые пластинки. Кожица у шляпки гладенькая, липкая. В разрезе мякоть имеет оранжевый цвет, но окисляясь, становится зеленой. Еще одна характерная особенность - густой млечный сок.
- Ребята, давайте еще раз повторим названия грибов, которые нашла Красная Шапочка на полянке. Я вам буду показывать грибы, а вы скажите их название.
Педагог. Все эти грибы пластинчатые, потому что у них на обратной стороне шляпки располагаются тонкие пластинки, которые расходятся лучами от основания ножки к краям шляпки. Полюбовалась Красная Шапочка грибами и отправилась дальше. Шла она, шла и отправилась в сосновый бор и увидела под старыми иголками гриб.

(Работа с муляжом)

- Ребята, как называется эти гриб? Правильно - масленок. Масленок. Для маслят характерна гладкая, клейкая или слегка слизистая шляпка, темно-коричневого или шоколадного цвета. Реже встречаются желто-коричневая или буровато-оливковая шляпка. Хорошо развитое частное покрывало, трубочки желтые. Ножка у масленка цилиндрическая, короткая, с пленчатым кольцом. Плодоносит он в июле - сентябре, часто большими группами. Педагог. Послушайте, ребята, кто-то стучится. Отгадайте загадку: С ветки на ветку Быстренький, как мяч. Прыгает по лесу рыжий циркач. Вот на лету он шишку сорвал, Прыгнул на ствол, и в дупло убежал. (Белка) Педагог. Чем питается белка? Что она заготавливает на зиму? Посмотрите, какие грибы заготовила белка.

(На маршруте изображено дерево с белкой, на ветках - контур грибов, по которым необходимо определить грибы)

Педагог. Ребята, как вы думаете, почему названия многих грибов связано с названием определенных деревьев: подберезовик, подосиновик? Подберезовик. Шляпка у гриба выпуклая, серая, чаще серо-буроватая, иногда черная. Из-за такой окраски этот гриб называют в народе - бабка, серый гриб и черныш. Подосиновик. Называют этот гриб по-разному: красный, краснушка, красноголовик. Шляпка у подосиновика достигает 20 см, сначала полушаровидная, потом более плоская. Окраска варьирует от красной и красно-коричневой до беловато-коричневой или белой. Трубочки грязно-белые, кремовые или сероватые. Ножка цилиндрическая или расширяющаяся к основанию, покрытая волокнистыми чешуйками. Мякоть на разрезе синеет, позднее чернеет, у некоторых видов она становится красноватого или фиолетового цвета. Педагог. Наша белочка на зиму заготовила следующие грибы: маслята, подберезовик, подосиновик. У всех этих грибов оборотная сторона шляпки состоит из отдельных тонких нитей, образующих губчатую массу шляпки.
Красная Шапочка, минуя сосновый бор, отправилась прямо по тропинке. На пути ей повстречался …. Сердитый недотрога Живет в глуши лесной. Иголок очень много, а ниток ни одной. - Кто повстречался на пути Красной Шапочки? (Еж) Ежик нес на своей колючей шубке грибы. Какие грибы несет ежик?

(Работа с муляжами) Белый гриб. Самый знаменитый и наиболее ценный гриб. Изредка белые грибы достигают огромных размеров. Гриб-чемпион был найден в 1961 году в Белоруссии, под Минском. Длина окружности его шляпки превышала 1м 80см. Вес таких грибов-рекордсменов порой достигает 5 - 6 кг. Шляпка белого гриба - трубчатая, подушковидная, она может достигать 20 см в диаметре. Окраска бывает самой различной и зависит от того, в каком лесу растет гриб. Если белый гриб в сосновых лесах, то окраска его шляпки - темно-коричневая, если растет в еловых лесах - бурая. Устала Красная Шапочка, увидела пенек и присела отдохнуть. А чтобы не скучать она решила загадать вам, ребята, загадки. 1. И на горке, и под горкой Под березкой и под елкой, Хороводами и в ряд В шапках молодых стоят. (Грибы)
2. С виду он похож на зонтик, Только меньше во сто крат. Коль гроза на горизонте. Он бывает очень рад. Если дождик и тепло, Он считает, повезло. (Гриб)
3. Не спорю - не белый Я, братцы, попроще! Расту я обычно В березовой роще. (Подберезовик)
4. В роще у березки Повстречались тезки. (Подберезовик)
5. Золотистые ……… Очень дружные сестрички. Ходят в рыженьких беретах, Осень в лес приносят летом. (Лисички)
6. Что за ребятки на пеньках Столпились тесной кучкой. И держат зонтики в руках, Застигнутые тучкой. (Опята)
7. На пеньках растут в лесу, Как веснушки на носу. (Опята)
Педагог. Про какие грибы загадала загадки Красная Шапочка? (Съедобные) Как вы думаете, как нужно правильно собирать грибы?

(Ответы детей) Педагог. Какие блюда можно приготовить из грибов? (Ответы детей) Ваши готовят дома завтрак, обед, ужин. Кто-нибудь из вас помогает готовить еду своей маме? Давайте с вами попробуем приготовить грибной суп. Перед вами муляжи овощей. Каждый из вас подойдет и положит в кастрюлю один из овощей, который необходим для приготовления грибного супа.

(Обзор содержимого кастрюли) - Молодцы, ребята! У нас получился очень вкусный и наваристый суп. Педагог. Красная Шапочка отдохнула и отправилась дальше. Пришла она в дремучий лес, увидела избушку на курьих ножках. Кто живет в этой избушки? (Баба-Яга) - Баба-Яга тоже готовится к зиме и сушит грибы. - Давайте посмотрим, какие грибы заготавливает на зиму Баба-Яга.

(Работа с муляжами) - Как можно назвать эти грибы? (Ядовитые) - Эта категория грибов не пригодна для употребления в пищу, так как в плодовых телах, которых на всех стадиях их развития содержатся ядовитые вещества токсины, вызывающие отравления. - Баба-Яга готовит из ядовитых грибов ядовитые снадобья для своих темных «делишек». - Какой на ваш взгляд самый красивый гриб из ядовитых? Он в лесу стоял, Никто его не брал. В красной шляпке ягодной Никуда не годной. (Мухомор) Мухомор. Шляпка до 12 см в диаметре, сначала почти шаровидная, колокольчатая, потом распростертая, в центре с широким бугорком, по краю обычно рубчатая, серо-коричневая, буроватая, кожица клейкая, с многочисленными белыми бородавками. Мухомор относится к ядовитым грибам, которые вызывают удушье, обморочное состояние, сильные расстройства желудка, изредка отмечаются смертельные случаи отравления. Бледная поганка. Шляпка 5-15 см, оливковая, зеленоватая или сероватая, от полушаровидной до плоской формы, с гладким краем и волокнистой поверхностью. Бледная поганка - своеобразный «чемпион», самый ядовитый гриб на свете. Вероятно, и самый коварный. Дело не только в приятном грибном запахе и вкусе, но и в том, что съевший бледную поганку человек первоначально чувствует себя вполне хорошо. - Как вы думаете, нужно ли уничтожать ядовитые грибы? (Ответы детей) - Ядовитые грибы уничтожать нельзя, потому что в природе всё взаимосвязано. Если исчезнут ядовитые грибы, тогда и исчезнут насекомые, птицы, которые ими питаются. Также, ядовитые грибы просто украшают лес. Особенно красавец мухомор. Педагог. Ребята, Красная Шапочка предлагает поиграть в игру на внимание «Съедобный, несъедобный». Я буду называть гриб, вы будете поднимать руку - если гриб съедобный, несъедобный - хлопать в ладоши.

(Показываю и называю знакомые детям грибы)

Педагог. Какие правила необходимо соблюдать, когда собираешь грибы?

Я предлагаю вам самостоятельно составить правила сбора грибов. (Дети делятся на две группы и записывают правила.) Красная Шапочка тоже оставила для вас правила сбора грибов. Давайте их зачитаем. 1. Собирай только те грибы, которые хорошо знаешь. 2. Не надо собирать старые съедобные грибы. В них может накопиться опасный для человека яд. 3. Нельзя разрывать и раскидывать лесную подстилку. 4. Грибы нужно аккуратно срезать ножом или выкручивать из земли. Искать грибы лучше с восходом солнца, по росе или в дождь: шляпки блестят, не пестрит в глазах и не слепит солнце. Да и грибы тогда самые сочные, крепкие, душистые, или как говорят, ядреные. Чтобы сохранить свежесть грибов, собирать их лучше всего в плетенную ивовую корзину. Нельзя собирать грибы в ведра, сумки, так как грибы в них мнутся, крошатся. Воздух в такую тару не проходит, а грибы «сгорают». Срезанные грибы обычно очищают, чтобы они не грязнили корзину и соседние грибы, укладывают их шляпками вниз или боком. Педагог. Красная Шапочка, закончив свое путешествие, отправилась в гости в детский сад поделиться своими впечатлениями и рассказать детям много интересного о грибах. - О чем вам рассказывала Красная Шапочка? - Для чего необходимо это знать? - Какие вы знаете съедобные грибы? - Назовите несъедобные грибы?

- Нужно ли уничтожать ядовитые грибы? Почему? - Что необходимо помнить при сборе грибов? Педагог. Сейчас, мы с вами, ребята, под микроскопом на примере плесени рассмотрим, из чего состоят грибы.

(Рассказать о значении микроскопа, изучить правила по технике безопасности при работе с микроскопом.) Педагог. - Ребята, наше занятие закончилась. Вам понравилось? Спасибо за занятие!

8