Технологическая карта открытого урока по окружающему миру Русская трапеза (ФГОС)

УМК : УМК «Начальная школа XXI века» под редакцией Н.Ф.Виноградовой Учебник: «Окружающий мир» под редакцией Н.Ф.Виноградовой для 3 класса.

Тип урока: урок- проект изучения и первичного закрепления новых знаний Оборудование: интерактивная доска проектор, компьютер, толковые словари Ожегова, Ушакова, Даля; раздаточный материал: конверты с индивидуальными заданиями, карточки с текстами «Традиции русской трапезы»

Цель урока: знакомство со значением слова «трапеза», особенностями национальной кухни, изучение истории и традиций русского народа.

Задачи:

Образовательные

1. Обеспечить в ходе занятия усвоение основных понятий

2. Способствовать формированию умений обобщать знания, полученные из разных источников, представлять информацию в виде мини - проекта по теме

Развивающие

1. Формирование мыслительных операций: анализ, синтез, сравнение

2. Формирование позиции активного слушателя

3. Формирование общеучебных умений

Воспитательные

1. Формирование позитивного отношения к слову, к отечественной культуре, к носителям этой культуры

2. Формирование коммуникативных умений школьников

Планируемые результаты: обобщение и систематизация знаний о традициях русской трапезы, создание проекта по теме «Русская трапеза»

Деятельность учителя

Деятельность

учеников

Формируемые УУД

ИКТ

1этап. Мотивация учебной деятельности( 2 мин).

Цель: создание благоприятной рабочей обстановки. Включение учащихся в деятельность

Добрый день дорогие ребята! Просмотрите видео ролик и подумайте «О чём он7»

А что происходит от улыбки?

Подарите свою улыбку друг другу, улыбнитесь гостям и постарайтесь пронести её через весь урок. Присаживайтесь. Мы начинаем наш урок.

Эмоциональный настрой учащихся.

- об улыбке

-радостнее на душе, настроение хорошее, хочется делать добрые дела

Личностные: мотивация учебной деятельности

1 слайд

2 этап. Постановка темы и цели урока ( 5 мин)

Цель: определение темы урока

- Ребята, я вам предлагаю внимательно просмотреть отрывок и после просмотра постарайтесь ответить на вопрос: «О чём говорится в данном отрывке»?

- Что собирался делать царь?

_ Какое слово произнёс слуга?

-Как вы думаете, из какого жанра искусства взят этот отрывок?

-Почему чя вам показала отрывок из кино?

-Конечно, молодцы.

- Давайте вспомним какое слово произнёс слуга?

-Так о чём мы будем говорить на уроке? Какова тема нашего урока?

- А что бы вы хотели узнать про русскую трапезу?

-Как вы считаете, какого сословия трапезничали люди?

- А кроме богатых, какие люди ещё были на Руси?

--Давайте сформулируем проблему?

- Известно вам узнать, как они трапезничали?

-А знаете ли вы блюда, которые ставили на стол во время трапезы?

Дети смотрят отрывок, высказывают предположения, определяют тему урока, самостоятельно ставят цель.

- обедать

- трапезничать

-из кино

- 2016 г - это год Кино

-трапезничать

- Русская трапеза

(прикрепляют тему на доску)

- как походили трапезы на Руси

- богатые

- бедные

Ответы детей

-Как проходили трапезы на Руси? (вывешивают проблему на доску)

- Что такое трапеза?

-Как питались в старину крестьяне?

-Что подавали гостям на царском пиру?

-Почему в Древней Руси говорили «Каша - матушка наша»?

(выдвигают гипотезы и прикрепляют к доске)

Познавательные:

-самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели;

- поиск и выделение необходимой информации -осознанное и произвольное построение речевого высказывания в устной форме; Личностные:

-определять и формулировать цель деятельности (понять свои интересы, увидеть проблему, задачу, выразить еѐ словесно)

2 слайд

3 слайд

4 слайд

3этап. Актуализация знаний. ( 5 минут)

Цель: создание условий для систематизации знаний по теме «Трапеза»

- Для того, чтобы продолжить работу, мы разделимся на группы:

- Как выдумаете, какой главный предмет трапезы?

- Правильно. У меня на подносе лежат ложки, на которых написано название группы.

1гр: крестьяне

2 гр: бояре

3 гр: исследователи

- Ребята, что, по вашему мнению, обозначает слово «Трапеза»

- Где можно посмотреть точное значение данного слова?

- Правильно! На партах в каждой группе лежат словари, найдите значение слова «трапеза» и зачитайте его.

(Трапеза -Толковый словарь Д.Н.Ушакова

ТРА'ПЕ'ЗА, ы, ж. [греч. trapeza - стол]. Общий стол для приема пищи в монастыре (церк)

ТРАПЕЗА - Толковый словарь В.Даля

Трапезница трапеза, в знач. столовая, застольная. | Обедальщица. Трапезовать, кушать за столом, обедать, ужинать

ТРАПЕЗА, -ы толковый словарь С.И. Ожегова

1. Общий стол для приема пищи в монастыре.

2. Прием пищи, еда в монастыре.

-Ребята, так что же такое трапеза?

- Итак, ребята, ответили мы на первый вопрос, доказали гипотезу?

- Оцените свою работу. (на столах у ребят блюда , которыми они оценивают свою деятельность- накроем стол: «5» - 3 блюда, «4»- 2 блюда, «3» - 1 блюдо

Физминутка под песню «Вдруг как в сказке скрипнула дверь»

ложка

ребята берут ложку, читают название и присаживаются в данную группу.

- в словаре

-работа со словарём

Работа в группах со словарями, затем зачитывают значение и вывешивают на доску значение из данного словаря.

- приём пищи, кушанье

- да

Ребята на доску (стол) прикрепляют блюда

Познавательные:

-перерабатывать информацию (анализировать, обобщать, классифицировать, сравнивать, выделять причины и следствия) .

Коммуникативные :

-планирование учебного со-

трудничества с учителем и сверстниками в поиске и сборе информации

5 слайд

6,7 слайды

Слайд 8

4 этап Исследовательская работа по теме урока Трапеза ( 15 мин)

Цель: изучения новых знаний и способов деятельности, создание выступлений.

-Итак, ребята, мы с вами доказали, что трапеза - это прием пищи.

-

-Ребята давайте вспомним, какие цели нам ещё необходимо достигнуть?

- В жизни русского народа трапеза издревле имела большое значение. Об этом вам сейчас расскажет Лена.

-Сейчас вам предстоит поработать с текстом учебника и создать свои мини- проекты: 1 группа - должна выяснить, как питалась крестьянская семья; 2 группа - что подавали гостям на царском пиру; 3 группа- почему кашу называли матушкой? После работы с текстом выберите высказывания и блюда, которые относятся к вашему вопросу и наклеите их на лист бумаги.

( после выступления каждая группа оценивает свою работу, а ребята остальных групп благодарят их за выступление - хлопают в ладоши и говорят «Молодцы»)

Зачитывает ученик с карточки:

В жизни русского народа трапеза издревле имела большое значение. Поэтому к ее подготовке на Руси во всякое время относились очень ответственно. Еда сама по себе и все, связанное с ней, здесь всегда были предметом особой гордости. А процесс приготовления, подачи и потребления пищи зачастую превращался в особого рода, ритуал.

- работа в группах. Выступление ребят от каждой группы. Свои проекты ребята помещают на доску.

Познавательные:

-поиск и выделение необходимой информации;

-анализ объектов с целью выделения признаков,

-классификации объектов для создания нового продукта. Регулятивные:

- осуществлять действия по реализации плана, прилагая . усилия для преодоления трудностей, сверяясь с целью и планом, поправляя себя при необходимости, если результат не достигнут

Коммуникативные:

- доносить свою позицию до других, владея приёмами монологической и диалоги- ческой речи

Личностные:

самоопределение

9-12 слайды

5 этап. Закрепление изученного учебного материала, введение его в систему изученного ранее предметного материала (10 минут).

Цель: создание выступлений

- Ребята, русский народ каким был?

Ребята, а вы любите ходить в гости? Представьте себе, что нас с вами пригласили на обед в крестьянскую семью. Как вы думаете, какие правила русской трапезы необходимо соблюдать.

- У вас на партах лежат правила русской трапезы, которые вы должны проиграть, т. Е показать понтомимо. Задача остальных групп- назвать правило, которое показала группа.

1 гр: - Мытье рук перед обедом считалось обязательным.

2 гр:- Перед каждым обедающим клали ложку и хлеб.

3 гр:- Пока семья собирается, никто не начинает есть.

-Давайте зачитаем правила, которые соблюдались во время русской трапезы?

- Как проходила русская трапеза?

-Конечно. Молодцы!

гостеприимным

Высказывают свои мнения

Инсценирование учащихся

- после выступления группа оценивает своё выступление

- читают правила со слайда.

- по правилам

Познавательные:

-поиск и выделение необходимой информации;

-анализ объектов с целью выделения признаков,

-классификации объектов для создания нового продукта. Регулятивные:

- осуществлять действия по реализации плана, прилагая . усилия для преодоления трудностей, сверяясь с целью и планом, поправляя себя при необходимости, если результат не достигнут

Коммуникативные:

- доносить свою позицию до других, владея приёмами монологической и диалогической речи

Личностные:

самоопределение

6 этап. Итог урока. Рефлексия 10 мин

Цель: подведение результатов.

- Ребята, давайте вспомним, какие цели мы ставили в начале урока?

- Что такое трапеза?

- Как питались в старину крестьяне?

-Что подавали гостям на царском пиру?

-Почему в Древней Руси говорили «Каша - матушка наша»?

- Давайте, ребята, закончим урок продолжением предложений, которые вы видите на слайде

- -Я узнал…

-Я научился…

-Я бы хотел…

-Новые знания мне пригодятся…

- Результатом нашей плодотворной работы стал накрытый стол. Каким он получился богатым!

- Как вы думаете, почему наш стол получился богатым, как на царском пиру?

А такой шикарный и богатый он получился потому, что вы работали отлично. Угощения здесь хватит не только нам с вами, а всем гостям, которые пришли сегодня к нам на урок!

Вы все молодцы. Мне очень понравилось работать с вами. Большое вам спасибо за урок!

- называют

Коммуникативные:

доносить свою позицию до других, владея приёмами

монологической и диалогической речи

Регулятивные:

учиться совместно давать эмоциональную оценку деятельности класса, группы на уроке.

21-27 слайд

Литература

1.Виноградова Н.Ф. Окружающий мир: 3 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений: в 2 частях - М.: Вентана - Граф, 2013г.
2. Рабочая тетрадь «Окружающий мир», 3 класс, №1, №2. Виноградова Н.Ф., М.: Изд. Центр «Вентана-Граф», 2013 г.

3.Виноградова Н.Ф..: программа: 1 - 4 классы/ Н.Ф. Виноградова. - 2-е изд., испр. - М.: Вентана-Граф, 2012, с. 29-30.

4. Беседы с учителем 3 кл., под редакцией Л. Е. Журовой. М.: Изд. центр «Вентана - Граф», 2008 г.
5. Виноградова Н.Ф. Окружающий мир: Методика обучения. - М.: Вентана-Граф, 2008.
6. Виноградова Н.Ф. Окружающий мир: программа: 1 - 4 классы/ Н.Ф. Виноградова. - М.: Вентана -Граф

гречневая каша

овсяная каша

рисовая каша

В жизни русского народа трапеза издревле имела большое значение. Поэтому к ее подготовке на Руси во всякое время относились очень ответственно. Еда сама по себе и все, связанное с ней, здесь всегда были предметом особой гордости. А процесс приготовления, подачи и потребления пищи зачастую превращался в особого рода, ритуал.

Трапеза -Толковый словарь Д.Н.Ушакова ТРА'ПЕ'ЗА, ы, ж. [греч. trapeza - стол]. Общий стол для приема пищи в монастыре (церк)

ТРАПЕЗА - Толковый словарь В.Даля Трапезница трапеза, в знач. столовая, застольная. | Обедальщица. Трапезовать, кушать за столом, обедать, ужинать

ТРАПЕЗА, -ы толковый словарь С.И. Ожегова 1.Общий стол для приема пищи в монастыре.

2. Прием пищи, еда в монастыре.

Крестьяне: Мытье рук перед обедом считалось обязательным.

Бояре: Перед каждым обедающим клали ложку и хлеб.

Исследователи: Пока семья собирается, никто не начинает есть.
Питались скромно, экономно и однообразно.
Основной пищей были хлеб, квас, морковный чай, овощи, молоко, иногда рыба и очень редко- мясо.
Летом и осенью обед был богаче.
По воскресеньям и праздникам баловали детей пирогами с лесными ягодами или грибами, ягодным киселём.
Зимой кушали постные щи из кислой капусты, суп из пареной репы, сушёных грибов. Пили чай из сушёной мяты, земляники.

Обед начинался с жареного лебедя.
Потом подавали холодные закуски, горячие похлёбки, пироги, жареную птицу и рыбу и многое другое.

На десерт подавали печенье, пряники, сладкие пироги, фрукты, конфеты.
Всё это выкладывали на золотые и серебряные блюда и тарелки. На Руси кашей называли любую похлёбку, сваренную из измельченных продуктов- крупы, гороха, моркови, репы, рыбы.
Каша подавалась на свадьбе, на поминках, при заключении важных договоров.
Свадебный пир тоже назывался «кашей».

Полба - это каша, сваренная из особого злака, похожего на пшеницу.

Как проходили трапезы на Руси?

Что такое трапеза?

Как питались в старину крестьяне?

Что подавали гостям на царском пиру?

Почему в Древней Руси говорили «Каша - матушка наша»?

Русская трапеза

КРЕСТЬЯНЕ

БОЯРЕ

ИССЛЕДОВАТЕЛИ

Его цель - ознакомление с блюдами славян, особенностями национальной кухни, изучение истории и традиций русского народа. Урок направлен на воспитание интереса к историческому прошлому своего народа, воспитания патриотизма через изучение истории своей Родины, формирование позитивных эмоций посредством приобщения школьников к народным традициям.. На уроке используется проектная деятельность В целях лучшего усвоения нового материала в ходе урока применяется мультимедийное оборудование. Авторские комментарии: На уроке используются различные формы работы: коллективная (фронтальная) работа, работа в группах ; прослеживается межпредметная связь с уроками трудового обучения и уроками ИЗО. Разнообразие используемых на уроке активных методов (словесные - беседа с использованием компьютерных слайдов; практические - создание сборника рецептов, составление рассказа и др.) способствуют включенности в работу учащихся с различными видами восприятия и позволяет учащимся лучше закрепить, систематизировать материал. Возрастные особенности учащихся предполагают соблюдение принципов занимательности, доступности, наглядности материала. Эффективность урока складывается из многих компонентов. Один из основных - это количество активно задействованных детей в определенный промежуток времени. Данный конспект и презентация могут использоваться во внеурочной работе и по другим программам обучения. Презентация оживляет урок, делает его более интересным и наглядным. Авторский медиапродукт: презентация к уроку - 27 слайдов.