Проект Мороженое-польза или вред?

МКОУ Ильинская СОШ

Проектно-исследовательская работа

« Мороженое - польза или вред?»

Выполнили учащиеся 3 класса:

Суслина Лера,

Апуник Вика,

Чудина Настя

Руководитель: Соротник О.А

2015 г

Все дети любят мороженое, особенно летом, потому что сделано оно в основном из молока. А молоко - полезный продукт для растущего организма. Правда, некоторые родители стараются ограничивать своих детей в любимом лакомстве, считая, что от мороженого больше вреда, чем пользы. Вот и у нас возник спор по поводу пользы и вреда мороженого. Мамы считают, что есть мороженое вредно.

Но так ли это? Мы решили разобраться

Цель нашей работы: выяснить, приносит мороженое пользу или вред.
Актуальность исследования: многие дети и взрослые любят мороженое, но находят в этом сладком лакомстве больше вреда, чем пользы. Так ли это? Попробуем разобраться.

Для того что бы смело покупать мороженое надо узнать какое полезно, а какое вредно.

Задачи:

* Изучить литературу по данной теме.

* Познакомиться с историей возникновения мороженого.

* Провести опрос учеников.

Объект исследования: мороженое

Предмет исследования : влияние мороженого на здоровья человека

Гипотеза:

Разумное употребление мороженого идет на пользу здоровью человека.

Кто и когда придумал мороженое?

Появилось мороженое примерно 5 тысяч лет назад в древнем Китае. Китайцы охлаждали фруктовый сок. Раньше такое лакомство называли щербет.

А на Руси мелко нарезанное замороженное молоко ели в жару еще в древности. В сибирских деревнях и по сей день хранят молоко, заморозив его в блюдечках и сложив лед стопкой.

Во многих деревнях замешивали творог со сметаной, сахаром, изюмом. Из смеси лепили фигурки и выставляли на мороз. Вредно ли мороженое для здоровья или полезно, однозначно сказать нельзя. Скорее всего, верным будет известное утверждение, которое касается практически любого продукта питания - во всём нужна мера. И мороженое тоже может быть как относительно полезным, так и вредным. Для этого попробуем разобраться в полезных свойствах и вредных качествах вкусного десерта. Первым делом рассмотрим состав мороженого.

Мороженое - это продукт, приготовленный из смеси сливок, натурального молока, масла, сахара, фруктов, ягод, вкусовых ароматических веществ и стабилизаторов.

Стабилизаторы в состав мороженного добавляют для того, чтобы оно быстро не таяло и оставалось мягким.

Для детского питания разрешены стабилизаторы на основе агара (его делают из морских водорослей), желатина, пектина, крахмала и пшеничной муки.

Мороженое
бывает молочное, сливочное, плодово-ягодное, пломбир.

Полезно или вредно мороженое?
Польза мороженого:

1) Повышает настроение.

2) Обычно изготавливают из натурального молока.

3) Содержит необходимые витамины А и В.

4) Содержит кальций (необходимый для роста костей и зубов)

5) Оно отлично утоляет голод.

6) С помощью мороженого детские врачи предлагают закалять горло.

Вред мороженого:

1) Много сахара и жира.

2) В нем есть консерванты и красители.

3) Может вызвать головную боль.

Самое вредное мороженое- фруктовый лед

В этом лакомстве только ароматизаторы, красители и вкусовые добавки - они удачно комбинируются, смешиваются с очищенной водопроводной водой, стабилизаторами и кислотами, затем замораживаются и продаются. Пользы от такого состава никакой, а вот опасность есть - накопление в организме большого количества пищевых добавок.

Рекомендации по правильному выбору мороженого.

1. Внимательно читайте упаковку.

2. В хорошем мороженом не должно быть растительных жиров. Масло должно быть только сливочным, а молоко - настоящим.

3.Упаковка не должна быть мятой.

4. Попробуйте мороженое. Лед и снег не должны хрустеть на зубах.

5. Хорошее мороженое тает медленно, не превращаясь в лужицу прямо на глазах .

Наши наблюдения

Нами был проведен мониторинг среди учащихся начальных классов. Ребятам было предложено ответить на анкету с целью узнать, мороженое полезно или вредно и какой вид мороженного больше всего предпочитают.

« Мороженое- полезно или вредно?»

Опрошено учащихся

полезно

вредно

Не знаю

38 учащихся

14

9

15

« Какой вид мороженого предпочитаете?»

Опрошено учащихся

Вафельный стаканчик

Фруктовый лед

пломбир

36

11

5

20

Выводы:

Выполняя исследовательскую работу о вреде и пользе мороженого, мы узнали много интересного. Во-первых, мы познакомились с историей появления вкусного лакомства.. Также изучили состав мороженого. И в дальнейшем всегда будем внимательно читать этикетку, обращать внимание на срок хранения и на его состав .Выяснили : Польза мороженого.

• Мороженое богато витаминами и минеральными веществами. Мороженое производят из молока и сливок, которые содержат натуральные вещества, успокаивающие нервную систему и стимулирующие выработку организмом "гормона счастья" . Он улучшает память, поднимает настроение и помогает нам справиться со стрессом.
• Вред мороженого.
• Вред его заключается, прежде всего, в высокой калорийности. Частое употребление мороженого может быть причиной головных болей, даже здоровым людям не следует есть мороженое каждый день, а только 2-3 раза в неделю.
• Завершая работу, можно подвести итог: мороженое полезно в умеренных количествах.