Исследовательская работаЧто может рыбья чешуйка

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя образовательная школа с. Старая Порубежка»

«Что может рыбья чешуйка»

Исследовательская работа

Номинация : «О чем молчат рыбы»

Автор:

Неевина Елизавета

обучающаяся 3 класса

МОУ «СОШ с. Старая Порубёжка»

Руководитель:

Коваленко Наталья Васильевна

учитель начальных классов

МОУ «СОШ с. Старая Порубёжка»

I кв. категории

январь 2015год.

Содержание

I. Введение стр 3

II.Основная часть

2.1. Результаты опроса обучающихся. стр 4

2.2. Как выглядели древние рыбы. стр 4 - 5

2.3. Зачем рыбе чешуя? стр 5

2.4. О чем может рассказать рыбья чешуйка? стр 5 - 6

2.5.Опыт «Определение возраста рыбы» стр 6

2.6. Применение рыбьей чешуи. стр 7

III. Заключение стр 7

IV. Список литературы стр 8

V. Приложение стр 9 - 11

Введение Наблюдая за тем, как мама чистит рыбу, я сделала вывод, что это довольно трудное и неприятное занятие. Карась, сазан, карп сравнительно легко расстается со своей чешуёй, а вот с окунем и судаком нужно повозиться. Рассмотрев, отдельные чешуйки я заметила, что форма и размер у них разнообразные. Меня это очень заинтересовало. Захотелось узнать, отчего зависит форма и размер чешуи и для чего она нужна рыбам. И всегда ли она выглядела, так как сейчас. Также в интернете я прочитала, что этот бросовый материал используется в кулинарии, медицине, косметологии. Актуальность работы заключается в том, что, несмотря на то, что чешуя рыб в большинстве случаев является отходами, ее можно использовать для получения перламутра, изготовления поделок и в кулинарии.

Я выдвинула гипотезу: предположим,

• чешуя может рассказать о том, чем питается рыба;

• сколько лет рыбе;

• где живет рыба;

• чешую можно использовать для приготовления пищи.

Задачи исследования:

• изучить познавательную и энциклопедическую литературу по теме исследовательской работы;

• составить анкету и провести опрос;

• провести практическую работу «Определение возраста рыбы по рыбьей чешуе»;

• выяснить, какая чешуя бывает у рыбы;

• уточнить какие функции выполняет чешуя;

• показать практическое применение этого бросового материала.

Методы исследования:

• самостоятельное размышление;

• опрос родственников, друзей, учащихся школы;

• изучение научной литературы;

• работа с информацией из Интернета;

• эксперимент (практическая работа).

Я прочитала научную литературу по данной теме, подбирала материал в сети «Интернет», беседовала с родителями, одноклассниками, учителем. В результате проделанной работы узнала очень много нового, интересного. Хочу поделиться собранной информацией со всеми присутствующими

II. Основная часть.

2.1. Результаты опроса обучающихся (приложение 1)

В самом начале своего исследования , я провела опрос среди обучающихся начальных классов. Предполагалось ответить на такие вопросы:

• Зачем рыбе нужна чешуя?

• Для чего можно использовать рыбью чешую?

• Что о рыбе может рассказать чешуя?

Были получены следующие результаты: 72% обучающихся считают, что чешуя нужна для защиты от врагов, 28% считают, для того чтобы лучше плавать; 60% считают , что чешую можно использовать для изготовления поделок, 10% - в кулинарии, 30% считают, её вообще нельзя использовать;100% обучающихся считают, что чешуя может рассказать с какой опасностью встречалась рыба.

2.2. Как выглядели древние рыбы

Около 450 млн лет назад появились первые челюстноротые рыбы. Это время процветания панцирных рыб, одна из которых - дунклеостеус - была свирепым хищником длиной до 10 м и весом около 4 т, с массивной головой, мощными челюстями и зубами до 50 см. Тело рыбы защищал панцирь из костных пластинок. Справиться с этим чудовищем не мог никто.

В 1938 г случайно была поймана рыба латимерия ( целакант). Находка вызвала сенсацию: рыб из группы кистеперых считали вымершими много миллионов лет назад! Эта рыба была покрыта не панцирем, а чешуёй. Чешуя латимерии совершенно особого типа. Из современных рыб ни у одной не встречается. Множество бугорков на поверхности чешуек делает ее поверхность шероховатой, и жители Коморских островов нередко используют отдельные пластинки вместо наждака.
Латимерия сохранила множество древних черт своих предков. Массивное туловище ее покрыто крупной мощной чешуей. Отдельные пластинки налегают одна на другую так, что тело рыбы защищено тройным слоем, как броней

2.3. Зачем рыбе чешуя?

Тело большинства рыб покрыто чешуёй. Чешуя предохраняет его от случайных ранений о твёрдые и острые предметы под водой. Бывает, спасает рыбу и от зубов хищника: она соскальзывает с тела рыбы раньше, чем хищник успеет плотно сомкнуть пасть.

Чешуя также защищает рыбу от проникновения различных микроорганизмов, а внутренние органы рыбы - от давления воды.

Кроме защитной функции, чешуя придаёт телу рыбы хорошую обтекаемость, что увеличивает скорость рыбы при движении.

Третья функция чешуи маскировочная. Она отражает свет и спасает от врагов.

В наших водах встречаются рыбы, на которых будто бы чешуи вовсе нет. Но это ошибка, она есть. Просто чешуя у них мелкая, вросла в кожу, а сверху покрыта слоем слизи. Ленивый линь, угорь, вьюн и некоторые совсем маленькие рыбки «одеты» именно так. Посмотри на крупных рыб - сазана, карпа, леща, голавля, язя - вот у кого броня! А у крупного окуня она такова, что даже железной тёркой не сразу подковырнёшь.

2.4. О чем может рассказать рыбья чешуйка?

Чешуя - свидетельство жизни той или иной рыбёшки, иными словами «паспортина» рыбы, по которой читают где, сколько живёт и как часто она попадала в передряги с экологией и хищниками.

Разновидности чешуи

Плакоидная чешуя - это пластинки с зубцами, направленными назад. Плакоидная чешую считается самой древней. Из современных рыб её имеют акулы и скаты.

Ганоидная чешуя представляет собой окостеневшие толстые ромбические пластинки, соединённые между собой особым образом. Она образует плотный панцирь или щитки на коже рыб. Ганоидную чешую имеют кистепёрые и многопёрые рыбы, осетровые на хвостовой части.

Костный тип чешуи представляет собой тонкие и полупрозрачные округлые пластинки. Они подразделяется на циклоидные и ктеноидные. Наружные края пластинок у циклоидного типа чешуи гладкие, а у ктеноидного зазубренные. Циклоидную чешую имеют карповые и сельдевые рыбы, а ктеноидную - окуневые.

Таким образом по форме чешуи можно определить к какому виду рыб она относится.

Рыбы нашей местности имеют ктеноидную и циклоидную чешую

2. 5. Опыт «Определение возраста рыбы»

Существует несколько способов определения возраста у рыб: по жаберной крышке, по срезу костей и другие.

Я определяла возраст рыб по чешуе с помощью лупы. На чешуе имеются кольца. Каждое кольцо соответствует одному году жизни рыбы

1. Я промыла, как следует чешую.

2. Дала ей высохнуть.

3. Взяла чешуйку в руки и поместила под лупу 10 - кратного увеличения.

4. Я увидела на чешуе три больших темных кольца, значит нашей рыбе было 3 года.

Для опытного специалиста чешуя может рассказать не только о возрасте рыбы, но и том, в каком возрасте она впервые участвовала в нересте и сколько раз. Даже о перенесенной рыбой болезни ихтиолог может узнать по чешуе.

2.6. Применение рыбьей чешуи

Очень часто чешуя рыб используется в декоративном искусстве. Умельцы делают из неё красивые объёмные узоры по специально нанесённому рисунку (приложение 2).

Некоторые вещества, полученные из рыбьей чешуи, используются при производстве губной помады.

В декоративной косметике часто предлагаются средства с заманчивым «бриллиантовым блеском». Так вот, для достижения этого эффекта в косметическом средстве использовали вытяжки их рыбной чешуи. Именно ее составляющие и придают эффект перламутра Чаще всего источником для этих веществ служит сельдь, которая поэтому считается самой распространенной промысловой рыбой, использующейся не только в пищу.

Японские медики разработали технологию получения искусственных костей из апатита и коллагена, выделяемого из рыбьей чешуи.

В домашних условиях из рыбьей чешуи можно приготовить прекрасное желе для заливной рыбы. Для этого подойдёт чешуя карпа, карася или щуки (приложение 3).

Заключение

Проведя свое исследование, я научилась:

• определять возраст рыбы;

• делать поделки с использованием рыбьей чешуи;

• готовить рыбное заливное.

Я узнала много нового:

• о ископаемых рыбах;

• о применении чешуи в производстве косметики и медицине.

Я планирую:

• поделиться результатами своего исследования с учениками начальной школы;

• выступить с докладом перед родителями.

Вывод:

Тело ископаемых рыб было покрыто панцирем, что делало их неповоротливыми. Панцирь мешал им быстро двигаться. Чешуя современных рыб - это жёсткие пластинки, которые защищают тело рыбы от повреждений, позволяют рыбе легко двигаться в воде. Хотя это бросовый материал, но его используют как в косметической промышленности, так и в кулинарии и медицине.

Список литературы

1. Анисимова И.М., Лавровский В.В. Ихтиология. - М.: Высшая школа, 1983.-287 с.
2. Дгебуадзе Ю. Ю., Чернова О. Ф. Архитектоника чешуи костистых рыб и ее диагностическое значение: теоретические основы современных методов экспертного исследования. - М.: Наука, 2008.-416 с.
3. Купер Д., Р. Теймз, М. Линкольн и др. Большая энциклопедия почемучек. - М.: Росмэн, 2002.- 200 с.
4. Шювер Ф. и Гризвут Д. Создатели серии Большая детская иллюстрированная энциклопедия. - М.: Эгмонт Россия Лтд., 2005. - 456 с.

Интернет источники

fish.krasu.ru/if/index_if.php3?s=250&p=0&q=25

crown163.ru/post268016116/

fischen.ru/world/fishing/sekret-ryibey-cheshui.html

nkj.ru/archive/articles/24003/ (Наука и жизнь, Чудо-рыба - целакант)

Приложение 1

Зачем рыбе нужна чешуя?

1. для защиты от врагов

2. для маскировки

3. для того чтобы лучше плавать

4. для красоты

Для чего можно использовать рыбью чешую?

1. для приготовления пищи

2. для изготовления косметики

3. для изготовления поделок

4. в медицине

Что о рыбе может рассказать чешуя ?

1. какой возраст у рыбы

2.с какой опасностью встречалась

3. где живет рыба

Приложение 2

Приложение 3

Желе для заливной рыбы

400г. рыбьей чешуи (карпа, карася, щуки)

2 - 3 мелких луковицы,

1 морковь,

1 корень петрушки,

10 - 12 горошин перца, лавровый лист, соль по вкусу, 2 литра воды.

В домашних условиях из рыбьей чешуи можно приготовить прекрасное желе для заливной рыбы. Для этого подойдёт чешуя карпа, карася или щуки.

Промытую чешую укладываем в чистый мешочек из марли. В него же закладываем луковицу, морковку, корень петрушки или сельдерея и специи: лавровый лист и перец горошком по вкусу. Мешочек кладём в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она его покрыла. На очень медленном огне под хорошо закрытой крышкой варим 2-3 часа. Выключаем огонь и оставляем всё как есть ещё часа на 2-3. В формы или тарелки раскладываем куски отваренной рыбы и заливаем бульоном, отжатым из мешочка. Можно добавит маленькие кусочки варёной моркови. Ставим в холодильник. Утром достаём прекрасное заливное из рыбы.