Научная конференция на тему Необыкновенная обыкновенная соль

Вступление
Однажды мама забыла посолить суп. Было очень невкусно, и я отказался от еды. А бабушка сказала: «Соль-это белая смерть». Мне стало интересно узнать: правда это или нет? У меня возникло много вопросов. Как добывают соль? Можно ли обойтись без соли? Где и как она применяется?

Я поставил перед собой цель:

изучить, как поваренная соль влияет на здоровье человека и чем она

может помочь в хозяйстве.

Объект моего исследования: поваренная соль.

Предмет исследования: свойства и применение поваренной соли. Гипотеза. Я предположил, что соль - это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества.

При помощи родителей и учителя, а, также используя, ресурсы Интернета, я нашёл исторические сведения о соли, описал влияние соли на здоровье человека; предложил советы по использованию поваренной соли.

Сначала я выяснил, что происхождение слова соль связано с Солнцем: старинное славянское название Солнца - Солонь.

Историческая справка

Самый простой пищевой продукт, который только можно себе представить, - это поваренная соль. Мы употребляем ее каждый день: на завтрак, обед, и ужин. С ней все становится вкуснее. Мне стало интересно, где же берут соль?

Кто, где и когда впервые приправил свою еду солью - не знает никто, но считается, что человек начал употреблять соль около 5-7 тысяч лет назад.

Ещё древние люди поняли, что недостаток соли ведёт к разрушению костной ткани, нарушению работы сердца и как ни странно к психическим заболеваниям.

А добывали древние люди соль так: сушили растения, которые имели соленый вкус, а затем сжигали на костре. Золу использовали в пищу. Позднее люди научились поливать горящие куски дерева соленой водой из моря и золу использовали, как приправу.

Добыча соли

Сегодня соль получают более прогрессивным путём. Основных способов добычи соли три:

1. Выпаривание из морской воды;

Машины отсасывают из озера воду, потом ее выпаривают, и остается белый порошок, который мы каждый день видим в солонке.

2. Добыча открытым методом;

Это самый простой путь получения данного продукта, ведь соль здесь нужно только зачерпнуть и перемолоть.

Самая большая солонка на планете - озеро Баскунчак.

3. Шахтным способом.

Там, где озёра высохли, а море отступило, соль засыпало песком и землей. Образовалась суша, а иногда горы. Под тяжестью верхних пластов соль стала твердой, как камень - это каменная соль. Чтобы добраться до этой соли, прорывают глубокие шахты.

Разновидность соли

Соль бывает крупная, мелкая, йодированная, морская. Самая полезной считается морская соль, процесс выпаривания которой происходит естественным путем, под воздействием солнечных лучей. Морская соль сохраняет абсолютно все природные минеральные вещества.

Мертвое море - самое соленое в мире.

Я выяснил, что соль важный для жизни человека минерал. Без соли человеческий организм не может развиваться..

Любому пищевому продукту можно найти замену, даже хлебу, без многих удаётся обойтись. Без соли - нет. Человек может выдержать без соли не более десяти суток, так как прекращается пищеварение. Животным тоже нужна соль. Хищники получают её с мясом и кровью своей добычи, травоядные ищут выступы соли и лижут их.

Сколько же соли нужно человеку в день?

Оказывается суточная норма потребления соли 5 - 6 граммов (примерно 1 чайная ложка).

Но нужно знать, что в больших количествах соль вредна организму. Для взрослого человека 250 граммов соли - смертельная доза. Значит поговорка «белая смерть» отчасти тоже верна . Мне захотелось узнать, почему дорогих гостей встречают с хлебом -солью: Вот что я выяснил. Хлеб олицетворяет силу и здоровье, а соль - богатство! Так как раньше соль ценилась на вес золота. Толкование некоторых крылатых выражений связанных с солью. С солью связано много всяких выражений. Говорят, чтобы узнать человека, надо с ним пуд соли съесть.

200 лет назад в бедных семьях соль была роскошью, стоила очень дорого, ее берегли и экономили. Съесть пуд соли в те времена значило: прожить вместе очень долго. Выражение «уйти несолоно хлебавши» появилось тоже в те времена, когда соль была дорогим продуктом. Случалось, что в богатом доме важные гости ели солёную пищу, а незваным гостям доставалась несолёная еда.

С солью связано множество суеверий и примет. Одна из самых известных: просыпать соль - к ссоре. Ее происхождение объясняют тем, что раньше стоимость пуда соли (это 16 кг) равнялась стоимости избы. И если кто-то из домочадцев просыпал соль, то ему крепко доставалось от родных, что вызывало ссору.

Народ всегда уделял соли особое внимание.

В русском языке есть множество пословиц и поговорок, связанных с солью.

• Без соли и стол кривой
• Без денег торговать, как без соли хлебать. И другие.

Применение соли

Ещё мне захотелось узнать, где используется соль.

Тут я просто поразился. Оказывается, с помощью соли не только готовят пищу, но и выводят с одежды пятна, моют посуду, чистят утюг, лечат больное горло и нарывы, зимой солью посыпают дороги, чтобы не было гололёда. Мы с мамой выпустили книжку-малышку про соль.
С солью можно проводить различные опыты.
С помощью мамы я выращивал кристаллы и искусственный снег на ветках.
Вот такая красота у нас получилась.
А ещё мы с мамой из солёного теста делали красивые фигурки. Посмотрите, что у нас получилось.

Выводы

В результате проделанной работы я получил навыки исследователя и сделал следующие выводы:

- Из книг и Интернета я узнал, что соль - это единственное минеральное вещество, которое человек употребляет в чистом виде.

- Область применения соли очень широка.

- Соль играет очень важную роль в жизни человека. Без соли человек не проживёт.

- Соль также может нанести вред при неразумном ее использовании. Важно соблюдать норму употребления соли. - Соль неисчерпаемый источник исследований и творчества