Исследовательская работа Что такое Кока-Кола? Выполнила: Шлычкова Дарья Руководитель: Циренина О. И

Содержание

Введение………………………………………………………………………………….3

1. Теоретические аспекты изучения напитка «Coca-Cola»……………………………...4

   1. История «Coca-Cola»……………………………………………...........................4

   2. Состав «Coca-Cola»……………………………………………………………...….4

   3. Влияние на здоровье…………………………………………………………..…...5

   4. Применение в быту.................................................................................................6

2. Анкетирование учащихся………………………………………………………………7

3. Проведение экспериментов………………………………………..…………………...8

Заключение………………………………………………………….…………………..11

Список использованных источников……………………………………20

ВВЕДЕНИЕ Мы пьем каждый день: когда мучает жажда; до, после и во время еды. Современные дети очень любят употреблять в пищу чипсы, сухарики, снеки и запивать всё это газированными напитками. Все интересные телепередачи прерываются на рекламные ролики, в которых навязчиво предлагают эти продукты. А газеты и журналы сплошь пестрят красочной рекламой. И люди, особенно дети, попадаются на эти уловки и день за днем употребляют в пищу, казалось, «полезные, здоровые» продукты. На самом деле, эти продукты в основном сделаны из химических веществ, в них мало натуральных составляющих. Различные искусственные добавки привлекают вкусом и запахом. Часто возникает ситуация, когда дети не принимают доводы родителей, отказывающих им в покупке, так как это вредно для здоровья. «Coca-Cola» (кока-кола) - один из самых популярных в мире газированных напитков с более чем 120-летней историей. По данным интернет-источников, его название знакомо примерно 94 % жителей нашей планеты. Ведется много разговоров о влиянии «Coca-Cola» на организм человека, а так же появляется информация о применении в быту. Актуальность работы заключается в том, что социальные сети, СМИ наполнены многочисленными видеороликами, фотографиями, которые содержат эксперименты с «Coca-Cola», фактами о использовании в быту, а так же о негативном влиянии на человеческий организм. Отсюда напрашивается вопрос: это напиток или что-то иное? В связи с этим мы решили провести ряд опытов для опровержения или подтверждения информации, полученной извне. Кока-кола, как и другие газированные напитки, из-за большого содержания химических веществ может быть вредна для организма, но, если верить интернет- источникам, она может стать незаменимым помощником в быту. Исходя из вышеперечисленного, для исследовательской работы была выбрана тема: «Что такое «Coca-Cola»?» Гипотеза: газированный напиток «Coca-Cola» обладает свойствами, способными нанести вред организму человека, а так же которые могут быть полезны в быту. Цель исследования: изучить свойства «Coca-Cola» как напитка и как чистящего средства. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

1. Найти и проанализировать данные о напитке «Coca-Cola»;

2. Рассмотреть теоретические вопросы:

3. Провести анкетирование учащихся;
4. Провести эксперименты по изучению свойств «Coca-Cola»;
5. Сравнить свойства напитка «Coca-Cola» с другим газированным напитком;
6. Сделать выводы.

1. Теоретические:

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ НАПИТКА «COCA-COLA»

   1. История «Coca-Cola»

1. 2. Состав «Coca-Cola»

Компонентами «классического» варианта «Кока-Колы» являются:

- очищенная газированная вода;

- сахар

- натуральный краситель карамель;

- регулятор кислотности ортофосфорная кислота;

- натуральные ароматизаторы;

- кофеин.

Для приготовления 1 литра «Кока-Колы» необходимо 2 литра воды. Точная формула натуральных специй «Кока-Колы» (помимо ингредиентов, указанных выше) является коммерческой тайной. Оригинальная копия формулы хранится в главном хранилище банка «SunTrust Bank» в Атланте. Его предшественник, компания «Trust Company», была страховщиком «IPO The Coca-Cola Company» в 1919 году. Популярный миф гласит, что только два руководителя могут иметь доступ к формуле, при этом у каждого может быть доступ только к половине формулы. Правда в том, что хотя у «Coca-Cola» и есть правило, ограничивающее доступ лишь для двух руководителей, каждый из них знает формулу целиком, и другим, в дополнение к установленным двум, был известен процесс изготовления. Состав «Coca-Cola Light» без кофеина: 1. Aqua carbonatada - газированная вода. Единственный безвредный компонент. 2. E952 - Цикламовая кислота и ее соли. Заменитель сахара. Цикламат - искусственный подсластитель, вызывает раковую болезнь. Безопасная доза: 0,8 г в сутки. 3. E150d (краситель) - сахарный колер (жженый сахар). 4. E950 (ацесульфам калия) - в 200 раз слаще сахара. Ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, возбуждает нервную систему, может вызвать привыкание. 5. E951 (аспартам) - сахарозаменитель. Вызывает головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, потеря слуха. Безопасная доза: 3 г в сутки. 6. E338 (ортофосфорная кислота). Пожаро- и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов. 7. Е330 (лимонная кислота) - бесцветные кристаллы. Широко распространена в природе. Применяют в фармацевтической и пищевой отраслях промышленности. 8. Аromas - ароматические добавки. 9. Е211 (бензоат натрия) - отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов, противогрибковое средство.

1.3 Влияние на здоровье Химический анализ показывает, что в этой популярной газировке есть нечто не менее опасное, а именно - ортофосфорная кислота. Эта химическое соединение применяется в промышленности для удаления ржавчины с металла. Ортофосфорная кислота была допущена к применению в пищевой промышленности и фигурирует она под именем пищевой добавки. Но ортофосфорная кислота прославилась не только тем, что растворяет ржавчину, накипь с чайников, известковый налет в унитазе и наши зубы. Оказывается, она губительно действует на костную систему, т.к. вымывает соли кальция из костей. В состав «Coca-Cola» входят также азорубин и кармаузин - искусственные пищевые красители, которые производители зашифровали кодами. Как показывают исследования европейских ученых, эти красители поражают кору надпочечников. Именно поэтому азорубин и кармаузин запрещены в Европе. К сожалению, в России эти красители вполне легальны. «Coca-Cola» является достаточно калорийным напитком. Поскольку напиток часто употребляется в чрезмерных количествах и является одним из самых популярных напитков среди детей и подростков, он может привести к ожирению. Высокая кислотность ответственна также за повреждения зубов. Так, учёными Йенского университета (Германия) в ряде экспериментов было установлено, что употребление напитков с повышенной кислотностью (например, колы или апельсинового сока) может привести к повреждения эмали зубов, которые не могут быть исправлены естественными восстановительными механизмами организма. В случаях так называемых «лёгких» (англ, light) напитков используемые для замены сахара вещества небезопасны для здоровья. В частности, фенилаланин, входящий в состав сахарозаменителей, противопоказан больным фенилкетонурией. Ортофосфорная кислота, которая входит в состав «Coca-Cola», ухудшает всасывание кальция и вымывает его из организма, что приводит к отрицательному действию на скелет, особенно у детей, подростков и женщин. Если запивать пищу холодными напитками (например, Coca-Cola со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20минут. Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во- вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового, не было. Согласно исследованиям учёных из США и Сингапура, употребление газированных напитков может Через час после употребления «Coca-Cola» фосфорная ускоряет метаболизм путём связывания в кишечнике кальция, цинка и магния. Эффект усугубляется огромной дозой сахара и искусственных подсластителей. Начинает действовать мочегонный эффект кофеина. Кальций, вымытый из костей и ослабивший их, выводится вместе с мочой. Вместе с кальцием выходят магний, цинк, натрий и вода. Уже на 65-ой минуте чувствуется усталость и слабость, появляется раздражительность. Важные вещества вымыты из организма. Организм потерял больше жидкости, чем получил вместе с «Coca-Cola». Весь сахар усвоен организмом. В течение нескольких часов начинается крушение кофеина и хочется выпить ещё одну банку «Coca-Cola» и ещё…

1.4 Применение в быту В различных источниках встречаются следующие советы по использованию «Coca-cola» в быту: Используйте Кока-Колу для уборки ванной комнаты. С помощью Колы вы очистите 3 основных элемента ванной комнаты: ванну, раковину и унитаз. Влейте 1-2 стакана напитка в унитаз, закройте крышкой и оставьте на час - смерть бактериям! После воспользуйтесь ёршиком и почистите туалет как обычно. Удалит Кола-кола известковый налёт и загрязнения с раковины и ванной. Нанесите её прямо на поверхность и протрите тряпкой. Удаляйте с помощью Кока-колы жир. Замочите испачканные вещи с Кока Колой - налейте напиток прямо на пятно оставьте часа на два. Содержащаяся в Коле кислота отделит жир от вещей и не окрасит одежду, на которой вы её применяете Избавьтесь от ржавчины с помощью Кока колы. Поместите ржавый предмет в ёмкость с Колой и оставьте на день, а вынув, протрите полотенцем. Таким же способом можно придать блеск старым монетам. Используйте Кока-колу для очистки кастрюль от пригоревшей еды. Налейте в кастрюлю колу и доведите её до кипения. Углекислота и высокая температура прекрасно справятся с задачей.

Удаление краски с волос. Люси из Дорсета, Англия пишет: "Сегодня я ходила к парикмахеру и спросила, существует ли что-либо способное смыть с волос краску или, по крайней мере, затонировать волосы». Парикмахер ответила, что если вылить бутылку диетической колы (и только диетической!) на свои волосы, это поможет затонировать их и даже удалить краску! Я попробовала этот способ и мои волосы значительно затонировались!».

2. АНКЕТИРОВАНИЕ УЧАЩИХСЯ

Вопросы:

1. Покупая продукты, обращаете ли вы внимание на их состав?

2. Знаете ли вы, как расшифровываются пищевые добавки, обозначаемые с помощью индекса Е?

3. Знаете ли вы, как они влияют на ваше здоровье?

4. Любите ли вы газированные напитки?

5. Вы часто покупаете кока-колу?

6. Как вы считаете, вредна ли кока-кола для здоровья?

7. Какие напитки вы считаете более вредными: окрашенные (кока-кола) или бесцветные (спрайт)?

Опрашиваемые отвечали да/нет на первые 6 вопросов.

Результаты анкетирования мы представили в Таблице № 1.

Таблица № 1

№

Ответы:

Да

Нет

Вопросы

Чел.

%

Чел.

%

1.

Покупая продукты, обращаете ли вы внимание на их состав?

1

2

59

98

2.

Знаете ли вы, как расшифровываются пищевые добавки, обозначаемые с помощью индекса Е?

1

2

59

98

3.

Знаете ли вы, как они влияют на ваше здоровье?

20

33

40

67

4.

Любите ли вы газированные напитки?

58

96

2

4

5.

Вы часто покупаете кока-колу?

35

58

25

42

6.

Как вы считаете, вредна ли кока-кола для здоровья?

48

80

12

20

7.

Какие напитки вы считаете более вредными: окрашенные (кока-кола) или бесцветные (спрайт)?

Кока-кола

Спрайт

60

100

0

0

Мы выяснили, что только один человек из опрошенных обращает внимание на состав продуктов, которые он покупает, и знает о значении пищевых добавок с индексом Е. Только 33 % учащихся ответили, что осведомлены о вреде данной пищевой добавки. Это значит, что дети могут купить, не задумываясь, очень вредные для здоровья продукты. 96% детей любят газированные напитки. 80% считают, что напиток
«Coca-Cola» вреден, но при этом больше половины из них часто его покупают. Так же следует отметить, что дети считают «Coca-Cola» более вредным напитком чем «Sprite», потому что он темнее по цвету, то есть там больше красителей.

3. ПРОВЕДЕНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТОВ

Опыт 1. «Coca-Cola» и металлы. Сравнение с «Sprite » Цели:

1. выявить влияние напитка «Coca-Cola» на ржавчину;
2. сравнить влияние на ржавчину «Coca-Cola» и «Sprite ».

Ход работы:

1. Для эксперимента мы приготовили покрытые ржавчиной изделия из металла: гайки, пластинку, трубку, пружину, старые монеты.
2. В пластиковые стаканы положили выбранные предметы и залили один - напитком «Coca-Cola», второй - «Sprite». Обе жидкости начали пениться. Оставили на несколько дней.
3. Через 4 дня мы извлекли металлические предметы.

4. Все предметы были повторно погружены в «Coca-Cola» и «Sprite».
5. Через 5 дней после повторного проведения опыта, предметы снова извлекли из стаканчиков.

1. Напиток «Coca-Cola» способен растворить ржавчину.
2. Чем дольше взаимодействие газированного напитка с металлом, покрытым ржавчиной, тем лучше результат.
3. Газированный напиток «Sprite» удаляет ржавчину лучше, чем «Coca-Cola», но разница в результатах небольшая.

Опыт 2. «Coca-Cola» и чайный налёт» Цель: выяснить, может ли «Coca-Cola» удалить чайный налёт с керамической чашки. Оборудование: «Coca-Cola», вода, 2 керамические чашки с чайным налетом.

Ход работы:

1. Для эксперимента мы приготовили 2 керамические чашки, покрытые налётом от чёрного чая.
2. В одну чашку мы налили обычную питьевую воду, во вторую - напиток «Coca-Cola». Оставили на 4 часа.
3. Через 4 часа вылили жидкости из чашек.

Опыт 3. «Coca-Cola» и краска для волос» Цель: выяснить, может ли «Coca-Cola» смыть краску с волос. Оборудование: «Coca-Cola» .

Ход работы:

Волосы, окрашенные стойкой крем - краской «Pallet» красно-каштанового цвета, помыли напитком «Coca-Cola». Оставили на 2-3 минуты для воздействия, затем смыли водой.

Результат: Цвет волос потускнел, потерял блеск. Краска полностью не удалилась с волос.

Вывод: За 2-3 минуты«Coca-Cola» может частично удалить краску с волос.

Опыт 4. «Coca-Cola» и яичная скорлупа. Сравнение с «Sprite » Цели:

1. выявить влияние «Coca-Cola» на кальций на примере яичной скорлупы;
2. сравнить влияние на яичную скорлупу «Coca-Cola» и «Sprite».

Ход работы:

1. Для эксперимента выбрана скорлупа от куриного яйца, так как содержит много кальция. А кальций является основой строения зубов, костей, ногтей и т.д.
2. Одну половинку скорлупы поместили в стакан с «Coca-Cola», вторую - в «Sprite». Оставили на 3 дня.
3. Через 3 дня извлекли скорлупу из жидкостей.

1. В «Coca-Cola» содержится много красителей.
2. «Coca-Cola» и «Sprite» вымывают кальций из яичной скорлупы.
3. «Sprite» более эффективно разрушает кальций, чем «Coca-Cola».
4. «Coca-Cola» и «Sprite» способны нанести вред организму человека, вымывая кальций.

Опыт 5. «Coca-Cola» и мясо. Сравнение с «Sprite»

Цели:

1. выявить влияние «Coca-Cola» на организм человека (внутренние органы) на примере мяса курицы ;

2. сравнить влияние на мясо «Coca-Cola» и «Sprite».

Оборудование: напитки «Coca-Cola» и «Sprite», пластиковые стаканы, куриное мясо.

Ход работы:

1. Два кусочка куриного мяса поместили в стаканы с напитками «Coca-Cola» и «Sprite». Оставили на 3 дня.

2. Через 3 дня кусочки мяса извлекли из жидкостей.

Выводы:

1. В «Coca-Cola» содержится много красителей.

2. «Coca-Cola» не растворяет мясо.

3. «Coca-Cola» может нанести вред организму человека в виде осадков, которые наблюдаются при взаимодействии с мясом.

4. «Sprite» может принести большой вред внутренним органам человека.

Обобщение: В ходе проведения опытов мы выяснили, что предположение опрошенных учащихся о том, что «Coca-Cola» вреднее напитка «Sprite», является ошибочным. «Sprite» является более разрушительным для кальция и мяса. Так же выявлено негативное влияние на организм человека напитка «Coca-Cola». «Coca-Cola» отлично справляется с различными видами загрязнений: ржавчиной, следами от чая, а так же способен частично смыть краску с волос.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Проводя исследование, мы узнали, что газированный напиток «Coca-Cola» популярен среди учащихся начальной школы МБОУ «Торбеевская СОШ № 3». Это не удивительно, так как он является самым востребованным брендом в мире. Зная о вреде напитка, дети продолжают его покупать. Их привлекает вкус, частые красочные рекламы. Невозможно пройти мимо витрины с «Coca-Cola», особенно накануне Нового года, когда на всех экранах телевизоров Дед Мороз его пьет. В результате изучения интернет-источников и проведения экспериментов мы выяснили, что «Coca-Cola» может нанеси вред организму человека. В напитке содержится очень много красителей, а так же веществ, способных вызвать раковую болезнь, нарушения сердечно-сосудистой системы, возбуждение нервной системы, привыкание, головные боли, усталость, головокружение, тошноту и многое другое. Большое содержание сахара может привести к ожирению, сахарному диабету. «Coca-Cola» вымывает кальций из организма, нанося этим большой вред зубам и костям. В результате сравнения двух популярных напитков «Coca-Cola» и «Sprite» мы пришли к выводу, что «Coca-Cola» не самый вредный газированный напиток, как многие считают. «Sprite» является более разрушительным для кальция и мяса. Проведенные эксперименты показали, что «Coca-Cola» является хорошим чистящим средством. Данный напиток разъедает ржавчину, удаляет налёт от чая. Кроме того, он может быть использован не только в быту, но и косметологии в качестве смывки краски для волос. Исходя из всего вышеперечисленного, мы можем сделать вывод о том, что наша гипотеза верна и ответить на самый главный вопрос, заключенный в теме исследования: «Что такое «Coca-Cola»?» . «Coca-Cola» - это хорошее чистящее средство, которое найдет применение в быту. Но использование в качестве напитка ставится под сомнение из-за возможного нанесения вреда организму человека. Мы надеемся, что полученные результаты смогут принести пользу окружающим, особенно детям. В дальнейшем мы бы хотели продолжить изучение литературы по данной теме, проводить эксперименты и сравнивать «Coca-Cola» с другими напитками.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Википедия. Кока-Кола. [Электронный ресурс]: ru.wikipedia.org/wiki
2. Вред-польза. [Электронный ресурс]: vredpolza.ru/pitanie/item/41-koka-kola.html
3. История бренда «Кока-Кола». [Электронный ресурс]: historybrands.jimdo.com
4. Кока-Кола. Мифы и реальность. [Электронный ресурс]: nsportal.ru/ap/library
5. Чудеса Кока-Колы. . [Электронный ресурс]: zankov.ru/exp/article=4633

11