Исследовательская работа о пользе козьего молока

Школьная научно - практическая конференция

учащихся «Первые шаги в науку»

Научно-исследовательская работа на тему:

Полезность козьего молока

Работу выполнила:

Фарафонова Екатерина,

ученица 2 класса

МКОО «Серпомолотская СОШ»

Научный руководитель:

Хныкина Клавдия Соломоновна,

учитель математики

п. Серп и молот

февраль, 2015 год

Оглавление

I. Введение…………………………………………………………………….3-4

II. Основная часть……………………………………………………………..5-7

1. Изучение книг по разделу «Домашние животные»

2. Проведение опроса

3. Козы в моём личном хозяйстве

4. Результаты эксперимента

III. Результаты исследований………………………………………………..8

IV. Список литературы (источников информации)………………………..9

1. Введение

"Пьёшь козье молоко - долго живёшь!»

Рассматривая книгу о домашних животных, я остановила свое внимание на странице домашняя коза. Это меня заинтересовало. Я обратилась к учительнице, и мы с ней подобрали литературу о домашних дойных козах. И еще у нас в поселении занимаются разведением домашних дойных коз. И я решила больше узнать о лечебных свойствах козьего молока. Молоко - ценный пищевой продукт. Оно обладает высокими биологическими качествами. В молоке животных содержится много минеральных веществ и почти все витамины. Молоко широко применяется в питании людей разных возрастных групп, а также в лечебном питании. Из молока человек получает основное количество кальция. Молоко по своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба. В селе почти в каждом личном хозяйстве есть или корова, или коза. При выборе темы моей исследовательской работы послужили слова бабушки о том, что в нашем поселении в последние годы почему-то коров стало меньше, а коз - больше. Цели:

• исследование причин увеличения численности коз на территории Серпомолотского сельского поселения Новониколаевского муниципального района;
• полезно ли козье молоко.

1. провести опрос среди жителей нашего поселения;

2. выяснить причины уменьшения численности коров, увеличения численности коз;

3. провести практическую работу по определению и сравнению качества коровьего и козьего молока.

Объектом исследования данной работы являются козы в личных подсобных хозяйствах Серпомолотского поселения. Предметом исследования является козье молоко. Гипотезы исследования: исследования причин уменьшения численности коров, увеличения численности коз приведут к тому, что мы выясним: содержать козу экономичнее, козье молоко полезнее, чем коровье и оно не вызывает аллергию, легче усваивается.

Методы исследования:

• экскурсии;

• наблюдения;

• сравнения;

• опрос;

• эксперимент.

Место исследования: личные подворья Серпомолотского сельского поселения.

Материалом исследования являются коза и козье молоко.

2. Основная часть

1. Первым делом мы стали изучать иллюстрированные книги, справочники по разделу «Домашние животные», пролистали специализированные Интернет-сайты, провели экскурсию в сельскую библиотеку. Очень много информации получили о козах и козьем молоке.

2. В нашем Новониколаевском районе в каждом поселении, хуторе и в районном центре стали держать больше коз, чем 10 лет назад. В нашем поселении 13 семей держат коз. Я провела опрос, побывав у Масловых, Щамаевых, Рыльщиковых, Илларионовых, Загайновых, Чередниковых, Харитоновых, Агеенко, задав хозяевам следующие вопросы:

1. Почему вы держите коз, а не коров?
2. Чем кормите своих козочек?
3. Сколько молока дают козы?
4. Что вы знаете о пользе козьего молока?

3. Я живу с бабушкой и дедушкой. У нас есть дойные козы. Когда-то была коровка и пуховые козы. Бабушка вязала из козьего пуха платки, косынки, носки, перчатки, варежки, шарфы. Дойных коз бабушка с дедушкой завели из-за меня. У меня была аллергия на коровье молоко. Я выросла на козьем молоке, играла с козлятами на улице, а зимой и дома. Козлята забавные, шаловливые, прыгали на диване, играли со мной, бегали наперегонки и засыпали в кресле. Мы с дедушкой летом готовим для козочек сено на корм и солому на подстилки. Бабушка научила меня доить коз, и свою Снежинку я дою сама. Бабушка теперь тоже пьёт козье молоко, потому что у неё появились проблемы со здоровьем, а козье молоко ей помогает. А я вообще без козьего молока уже не могу. Про свою козочку сочинила стихотворение:

4. Я провела такой эксперимент: оставила коровье и козье молоко на столе при комнатной температуре. На второй же день коровье молоко скисло, а козье молоко оставалось свежим. Я решила сравнить, сколько времени может храниться коровье и козье молоко при низкой температуре. Для этого я поставила обе баночки в холодильник. Коровье молоко через 4-5 суток потеряло свои вкусовые качества, козье молоко хранилось дольше недели.

3. Результаты исследований

И так, мы выявили причины уменьшения численности коров, увеличения численности коз в нашем поселении: 1 причина. Увеличение пахотных площадей и связанная с этим распашка лугов привело к тому, что для выпаса коров осталось мало территории лугов. 2 причина. Содержание коровы не оправдывает затрат на неё. 3 причина. Содержать козу экономичнее и молоко её полезнее.

В результате исследовательской работы я пришла к следующим выводам:

1. Необходимо изучать породы домашних коз, чтобы заводить в своём подсобном хозяйстве высокоудойных коз.

2. Нужно предложить главе сельского поселения Караваеву Владимиру Николаевичу выделять сенокосные участки хозяевам коз для заготовки сена.

3. С целью увеличения численности коз, просить управляющего ЗАО «Серп» Елисеева Дмитрия Ивановича не распахивать землю под самые дворы, а оставлять вокруг поселения луга для выпаса коз.

4. На родительском собрании необходимо информировать мам и пап о полезности козьего молока.

5. Пропагандировать среди населения козье молоко как основу здорового питания.

IV. Список литературы (источников информации)

1. Климова А.А., «Русские народные загадки», изд. Золотой клубочек

2. Лебедько Е.Я., Никифорова Л.Н. - Коза в личном хозяйстве.

3. Плешаков А.А., «Окружающий мир», 2 класс, изд. Просвещение, стр.72-75

4. Интернет-ресурсы: solonadezhda tut by/2011/10