Урок по окружающему миру в 3 классе по теме В царстве грибов

МОУ «Лазаревская средняя общеобразовательная школа №26»

Открытый урок

по теме:

«В царстве грибов»

Учитель начальных классов Сосунова А.Ф.

Ноябрь 2011 год.

Урок окружающего мира в 3-м классе по теме "В царстве грибов" Цели урока:

1. Формирование у учащихся представления о грибах как особом царстве живой природы.

2. Развитие умений различать съедобные и несъедобные грибы, оказывать первую помощь при отравлении.

3. Воспитание бережного отношения к природе вообще и к царству грибов в частности; правильного поведения в природе.

1. Познакомить с особенностями строения шляпочных грибов.
2. Показать значение грибов в жизни растений, животных и человека.
3. Сформулировать правила сбора грибов с использованием теста.
4. Познакомить с правилами оказания первой помощи при отравлениях грибами.

Форма проведения урока: урок - путешествие с элементами научного анализа ( презентация урока , презентация учащихся).

I. Организационный момент. - Здравствуйте, ребята! - Я рада вас видеть, (читаю стихотворение):

Долгожданный дан звонок -
Начинается урок.
Каждый день - всегда, везде,
На уроках и в игре,
Смело, четко говорим
И тихонечко сидим. .

II. Повторение пройденного материала. - Мы сегодня с вами совершим воображаемое путешествие в лес. А для этого мы должны четко представлять, куда мы идем. Закройте глаза и представьте, что вы в лесу. - Ребята, а что такое лес? (Это место, где много деревьев). - Совершенно верно, это природное сообщество, где растут не только деревья и кустарники, но и травянистые растения, живут разнообразные животные. - Какое значение имеет лес в природе? (Дом для растений и животных, он дарит кислород для дыхания, сохраняет водоемы и почву, имеет лекарственные растения, источник воды и пищи). - А для нас, человека, какое значение имеет лес? (Место отдыха, источник топлива, древесины, источник воды, пищи, лекарственных растений и свежего воздуха). - Итак, мы отправляемся в лес на природу. - Кстати, почему я вам не предлагаю спеть песню или включить магнитофон, чтобы было веселее идти? (В лесу нельзя шуметь, иначе птицы и звери разбегутся). - А давайте вспомним, что такое природа? (Природа - это то, что нас окружает и не создано руками человека). - Правильно. - Какая бывает природа? (Живая и неживая). На доске появляется схема 1 - Чем отличается живая природа от неживой? (Дышит, питается, растет, размножается и умирает). - Сейчас я проверю, как вы хорошо различаете живую и неживую природу. Поиграем в игру "Кто внимательный?" На доске будут показаны явления живой или неживой природы, сначала надо перечислить, что относится к живой природе, а потом - к неживой. Готовы? (Проводится игра. На доске анимационные явления природы: дерево, трава, птицы, звери, радуга, камни, звезды, …). Приложение. - Ребята, а на какие два мира можно разделить живую природу? (На мир животных и растений). Схема 2.

III. Сообщение темы и задач урока. - Во время нашей лесной прогулки мы обратим особое внимание на то, о чём говорится в загадке:

Землю пробуравил,

Корешок оставил.
Сам на свет явился,
Шапочкой прикрылся. - Что это? (это гриб). Верно. Речь пойдет о грибах. - Сегодня на уроке мы совершим путешествие в особое царство природы. Мы должны выяснить с вами где, когда и как надо собирать грибы, какие из них съедобные и несъедобные и что дальше делать, если отравился грибами. Будьте очень внимательны. - Существует даже целая наука, посвященная изучению грибов. Она называется "микология". На доске: микология ("микос" - гриб, "логос" - наука). - Как можно перевести "микология" с латыни? (Наука о грибах). - Кто из вас когда-нибудь собирал грибы? (Да). - Раз вы такие опытные грибники, скажите, какие грибы вам известны? (Опята, белый гриб, мухомор и т.д.) - Я вижу, что вы вполне готовы, тогда давайте возьмем воображаемые лукошки и отправимся на "тихую охоту". - Ребята, а кто знает, что означает "тихая охота"? (Это собирание грибов. Так назвал Сергей Аксаков - писатель и знаток русской природы.)

IV. Изучение материала. - Сегодня за ваши правильные ответы вы будете получать грибочки - этот лесной трофей будете складывать в соломенные корзинки. - Как вы думаете, грибы - это живая или неживая природа? (Живая). - Почему? (Грибы появляются, рождаются, растут, умирают…) - А к какому миру живой природы можно отнести грибы? (К миру растений). - Почему? (Они растут на земле). - А какие части растений нам известны? (Корень, стебель, ветки, листья, плод). - Есть ли они у грибов? (У грибов нет листьев, стебля, веток). - А еще мы знаем, что растения сами создают нужные для своего роста вещества. Это органические вещества. А грибы так "не умеют". - В таком случае можно ли с уверенностью отнести грибы к миру растений? (Нет). - А к миру животных? (Тоже нет). - Так, что же такое грибы? (Наверное, это особое царство (мир) природы). - Совершенно верно. Грибы - это особое царство живой природы, которое не относится ни к миру растений, ни к миру животных. Схема 3. - А какая часть гриба упоминалась в загадке? (Шляпка) - Все грибы, которые имеют шляпку, называются шляпочными. Схема 4. - На ваших рабочих местах имеется рисунок строения шляпочного гриба. - Давайте вместе разберемся, как называются части гриба. - Ребята, как мы назовем ту часть гриба, которая находится над землей? (Надземная часть). - Что составляет надземную часть? (Шляпка и ножка). Правильно. Подпишите справа. - В шляпке созревают грибные споры, которые разносятся ветром, попадают на землю и прорастают, образуя новые грибы. По ножке к шляпке продвигаются питательные вещества, которые гриб берет из почвы. А вместе ножка и шляпка, т. е. надземная часть имеют название "плодовое тело". - Другая часть гриба находится под землей. Какое название дадим ей? (Подземная часть). - А теперь давайте посмотрим на подземную часть гриба. Из чего она состоит? На что похожа? (Состоит из нитей, похожа на паутину, корни). - А на самом деле подземная часть называется "грибница (мицелий)" - Запишите справа. - Посмотрите на название частей гриба и скажите: как, по-вашему, какая часть из них играет более важную роль в жизни гриба? Почему? (Грибница важнее, чем плодовое тело, потому что только грибница способна вырастить плодовое тело, без нее не будет грибов).Приложение. - А как гриб питается? (Грибница высасывает из почвы воду с растворенными в ней солями). Содружество растений и грибов. - Опытный грибник знает грибные места. Посмотрите на доску! Написаны слова: "дубовик", "подберезовик", "подосиновик". - О чем говорят названия этих грибов? (Они растут под осинами, дубами и березами). - Совершенно верно. Многие грибы очень дружат с определенными деревьями и кустарниками и обычно селятся под ними. Когда-то в степных районах стали создавать лесные полосы, чтобы защитить посевы от суховеев. И обнаружилось, что деревья здесь очень плохо растут. Чего-то им не хватает. Заметили: нет грибов. Тогда из старых, богатых грибами лесов привезли землю с грибницей. Вскоре в молодых посадках появились грибы. Лес словно ожил, деревья заметно прибавили в росте, силе, здоровье. Деревья и грибы, оказывается, между собой дружат. Тонкие нити грибницы тянутся к корням деревьев, оплетают их, срастаются с ними. Грибница становится как бы продолжением корня. Она всасывает из почвы и посылает дереву воду с растворёнными в ней минеральными солями. А дерево отдаёт грибу питательные вещества, которые образуются в зелёных листьях. Одни грибы дружат с разными деревьями, другие с какими-то определёнными. Подберёзовик мы обычно находим под берёзой, подосиновик под осиной, рыжик - под сосной и елью, маслёнок - под сосной, а белый гриб - под берёзой, елью, сосной и дубом. Кроме того, грибы могут вступать в содружество с кустарниками и даже травами. - Что ж, ребята, вы наверно устали? Я предлагаю пройтись по опушке и собрать грибы. - Встаньте, ребята, пожалуйста!

V.Физкультминутка.

Вот мы в лес пришли (маршируют)

Белый гриб нашли, (руки на поясе, показать важность гриба)

Выросли маслята - (присели и слегка приставать)

Дружные ребята.

А опята - плясуны (выставление пятки, размах руками)

На поляне пляшут

Шапочками машут,

Раз грибок, ещё грибок (наклоны вперёд)

Положили в кузовок. (кладут грибы в корзину)

VI. Продолжение изучения материала. - Отдохнули? Хорошо. Сели ребята. - Продолжим наше путешествие по лесу. - А знаете ли вы, что на нашей планете растет около 100 тысяч видов грибов. Мы выяснили, что какая-то часть растет в лесу. - Как вы думаете, где мы их можем еще встретить? (Везде: в почве, в воде, на камнях, на растениях, в домах, на складах, на старых кострищах в лесу и даже в музеях, на деревьях). - Грибницы многих грибов похожи. Внешний же вид плодовых тел самый разный. Посмотрите на доску, где изображены необычные грибы. - Рассмотрите эти грибы. Они занесены в Красную книгу России. - А догадаетесь ли вы, с какими грибами часто встречаетесь дома, и видели их много раз, но не догадывались или не знали, что они - грибы. Учитель демонстрирует хлеб, покрытый плесенью. Приложение. - Что это? (Плесень). - А я называю плесень грибами. Плесень состоит из плодового тела и грибницы, назвать её шляпочным грибом нельзя, так как у неё нет шляпки. Этот вид грибов называется "плесневые" . Схема 5. Плесень может появиться где - угодно, но большинство домохозяек сталкивается с ней в собственном же холодильнике. Сразу встает вопрос: как правильно поступать с заплесневелыми продуктами? Чаще всего от плесени страдает хлеб. Многие хозяйки, обнаружив такой неприятный сюрприз, просто-напросто срезают участок, пораженный плесенью, а оставшуюся часть хлеба дальше применяют в пищу. Кто из нас задумывался о том, насколько такой способ безопасен для нашего здоровья и здоровья нашей семьи? Благодаря научным исследованиям стало известно, что заплесневелые мучные изделия и молочные продукты необходимо однозначно выбрасывать целиком (так как они имеют пористую структуру, и плесень распространяется не только на поверхности, но и в самую глубь продукта или мучного изделия). - Скажите, а плесневые грибы человек как-нибудь использует, приносят ли они ему пользу? (Из плесневых грибов изготавливают лекарства, которыми мы лечимся). - Слышали вы такое слово "антибиотики"? А "пенициллин"? Это лекарство как раз изготавливают из плесневых грибов. - А люди используют грибы в пищу? (Да). - Что они с ними делают? (Жарят, варят, сушат, солят, тушат, маринуют). - Совершенно верно. Люди и животные делают заготовки на зиму. - До весны далеко и как только сойдет снег, появятся первые грибы. А кто, из вас, ребята, знает: - Какие грибы появляются первыми? (Ответы детей). - Это сморчки и строчки. (Показ картинки в книге). Их называют грибы-"подснежники". Они занесены в Красную книгу России. У. А кто из вас знает, как нужно правильно собирать грибы? Высказывания детей. - Давайте рассмотрим все возможные способы. Способ первый: мы будем рвать, тянуть гриб из земли? - Объясните, что произойдет? Д. Мы повредим грибницу, и на этом месте новый гриб не вырастет. Это очень плохо, так собирать нельзя. У. Способ второй: грибы надо не рвать, а аккуратно срезать ножом. Попробуем. - Что происходит? Д. Грибница остается неповрежденной, новый гриб может вырасти на этом месте. У. Подходит нам этот способ? Д. Да. У. Хотя, кроме грибницы, на месте среза остается часть плодового тела, который испытывает на себе внешние воздействия: дождь, солнце, ветер. У. Что может произойти с этой частью и с грибницей? Д. Может высохнуть, загнить. У. Еще один способ, третий: гриб не срезается, а выкручивается из земли. Что происходит? Д. Грибница не повреждается, плодовое тело не остается в земле, значит, будущим грибам ничего не грозит. У. Выберите способ, который наиболее верный. Хотя грибное царство и огромно, грибные богатства наших лесов небезграничны. Для иного грибника набрать побольше - главная цель похода в лес. Лесу от него большой вред. Вооружившись палкой, такой человек перероет всю лесную подстилку, раскидает её, расшвыряет. И не подумает о том, что под лучами солнца незащищённая грибница высохнет и погибнет. Для настоящего грибника поход за грибами - радостная встреча с лесом. Каждый гриб он осторожно срежет да ещё полюбуется им, а потом только положит в корзинку. - Итак, что же нового мы узнали о грибах?
Презентация учащихся. Тема: Грибы наших лесов Проблема: как распознавать съедобные и несъедобные грибы Объект исследования: лесные грибы Цель исследования: выявить какие грибы съедобные, а какие несъедобные Методы исследования: сравнение, наблюдение.
Грибы наших лесов. Грибы есть повсюду: в воздухе, в воде, в почве. Их роль в природе и в жизни человека огромна. Грибы находят широкое применение в производстве хлеба, пива, сыра, кефира и других продуктов питания. В настоящее время известно и описано около 100 000 видов грибов, которые делятся на множество групп. Съедобные грибы. По вкусовым качествам грибы разделены на 4 категории:

1. Белый гриб, груздь настоящий и рыжик деликатесный.
2. Всего 11 видов и 18 форм грибов (масленок, подосиновик, шампиньон и др.).
3. 28 видов грибов, в том числе сморчки и строчки, лисичка, опенок, валуй, сыроежка, волнушка и др.
4. Грибы с грубой мякотью: скрипица, серушка, горькушка и др.

Ядовитые грибы. Ядовитый гриб на всех стадиях своего развития, в любом возрасте содержит ядовитые вещества - токсины, которые и вызывают отравление. Бледная поганка. Самый ядовитый гриб. Для отравления достаточно 30 граммов свежего гриба. Также к ядовитым относятся: Мухомор вонючий Мухомор весенный Мухомор красный Мухомор пантерный Мухомор желто-зеленый Опёнок ложный

Несъедобные грибы. К несъедобным относят такие грибы, которые не содержат ядовитых веществ, но имеют неприятный запах , горький или едкий вкус. Эти грибы не вызывают отравления, но могут быть причиной неприятных ощущений или легких нарушений пищеварения, причем один такой гриб, попав в массу съедобных грибов, способен испортить приготовленное из них блюдо. Чага Трутовик берёзовый Рогатик Ложный белый гриб Чешуйчатка Вывод: издавна существуют народные приметы, по которым якобы можно определить съедобен гриб или ядовит. Например считают, что если гриб червивый, значит он съедобный. Или если опустить серебряную ложку в грибной отвар и она потемнеет, значит грибы ядовитые. Следовать этим приметам нельзя и даже опасно. Таким образом никаких общих признаков, позволяющих отличить ядовитый гриб от неядовитого, не существует, поэтому грибы нужно собирать только такие, которые хорошо известны.
Обобщение о значении грибов. - Все ли грибы можно использовать в пищу? (Нет). - Почему? (Среди них бывают ядовитые грибы, которыми человек может отравиться). Схема 6. - Отравление ядовитыми грибами может привести к смерти. - А какой самый ядовитый гриб вы знаете? (Бледная поганка).
- А сейчас я предлагаю вам поиграть в игру "Съедобное - несъедобное". Для этой игры вам понадобятся ваши знания. Каждая группа за столом соберет из предложенных карточек "съедобные" грибы в корзину. Звучит запись "Голоса леса". Дети работают. - Закончили. Давайте проверим. - Какие грибы вы положили в корзину? Какие оставили? Почему? (Каждая группа отвечает). - А те, которые на столе - ядовиты. Как нельзя бросаться в воду, не научившись плавать, так нельзя идти в лес за грибами, не зная их. Знакомиться с грибами надо по рисункам в книгах и у знающих "охотников" за грибами. - Как же поступить с теми грибами, которые могут навредить нашему здоровью? Провокация: - Не лучше ли их растоптать, посшибать палками, уничтожить? (Ответы детей). Вывод: Эти грибы нужны лесным обитателям, которые вылечивают себя от болезней. Заповедь должна быть одна - все живое имеет право на жизнь. Любуйся их красотой. - Ну, а если все же случилась беда. Вы отравились грибами. Помощь окажет только врач. (Высвечиваются на доске первые признаки отравления: тошнота, рвота, боли в животе проявляются через 2-4 часа после употребления грибов). Звонит мобильный телефон. - Ой, ребята, извините, пожалуйста. - Алло, доктор Пилюлькин? - Как вы вовремя позвонили. А мы с ребятами на лесной поляне говорим об отравлениях грибами. Не смогли бы вы подъехать к нам, ведь лучше врача никто об этом не расскажет. - Спасибо большое, доктор Пилюлькин! До встречи! Входит доктор Пилюлькин. - Здравствуйте, ребята! - Здравствуйте, доктор Пилюлькин! - Итак, вас интересует первая помощь при отравлениях грибами?! - Тогда слушайте внимательно и запоминайте: 1. При всяком грибном отравлении, даже легком, необходимо немедленно вызвать "скорую помощь" по телефону …. "03". 2. До прибытия врача оказать пострадавшему первую помощь: Во-первых, нужно давать маленькими глотками соленую холодную воду в большом количестве до появления рвоты. Во-вторых, дать холодный крепкий чай или кофе. В-третьих, уложить в постель на живот, положить в ноги грелку. 3. Остатки грибов, вызвавших отравление, сохранить до прихода врача для исследования в лаборатории. - И вообще! (грозит пальцем) Детям до 10 лет есть грибы, не рекомендуется! Запомнили?! - Собирайте только знакомые грибы! В этом вам помогут книги и опытные грибники! - Ну, мне пора! Рад был вам помочь! - Спасибо, доктор Пилюлькин! До свидания! Доктор Пилюлькин уходит. - А сейчас мы проверим себя при помощи теста, правильно ли мы собираем грибы? - Возьмите тест. Вы должны в группе обсудить утверждения. Если вы с ними согласны, то слева в пустой клетке ставите "+", если нет - то ставите "минус". Идет работа в группах по тесту (запись "Голоса леса"). - Выполнили? Молодцы. А теперь проверьте свою работу по ключу. На доске прикрепляется ключ к тесту. (Проверка работы группы). 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 + - + - - + + - + - - Поднимите руки те, кто задание выполнил правильно? Молодцы. - Если вы допустили ошибку, исправьте ее и еще раз дома повторите правила сбора грибов. Значит, нам с вами есть еще чему поучиться.

VII. Подведение итогов урока. - Давайте подведем итоги. Вопросы: 1 группе: Грибы - это растения или животные? (Особое царство природы). 2 группе: Какая часть грибов является самой важной? (Грибница). 3 группе: Какие бывают грибы? (Шляпочные и плесневые. Съедобные и ядовитые). 4 группе: Назовите самый ядовитый гриб. (Бледная поганка). 5 группе: Что нужно делать при отравлении грибами? (ответы детей). Можно ли палками и ногами сбивать ядовитые грибы? Почему? (Ими лечатся животные). - Посмотрите, как оказывается много можно сказать о самых, казалось бы, обыкновенных грибах! - Сегодня мы так много узнали на уроке. - Наше путешествие в царство грибов подходит к концу. - Мы собираемся все дружно со своими корзинками на поляне в кругу. И я хотела бы обратить ваше внимание на тот лесной трофей ваших знаний в корзине, который мы с вами собрали на "тихой охоте". - А какая же группа потрудилась лучше? Посчитайте свои грибы. Каждый грибок - это крупинка ваших полученных знаний. - Поработали на "5", А теперь всем отдыхать! Детей угощаю. Домашнее задание: Учебник: стр.118-122, вопросы стр.121(1-5), тетрадь с.54(1,2,3) - Всем спасибо за хорошую работу!




Использованная литература

1. Мир вокруг нас: программа и тематическое планирование для нач. шк.: кн. для учителя/ А.А.Плешаков.- 3-е изд. - М.: Просвещение, 2007.
2. Брыкина Н.Т., Жиренко О.Е., Барылкина Л.П. Нестандартные и интегрированные уроки по курсу "Окружающий мир": 1-4 класс. М.: ВАКО, 2004. - (Серия "Мастерская учителя").
3. Мир вокруг нас. Учебник для 3 класса: В 2 ч. (автор А.А.Плешаков, издательство "Просвещение" - серия "Зеленый дом"), часть 1,2005.
4. Жиренко О.Е., Барылкина Л.П., Обухова Л.А. Интегрированные уроки: 1 класс/ Под ред. Л.А.Обуховой. - М.: ВАКО, 2006. - (Серия "Мастерская учителя").
5. Шорыгина Т.А. Грибы. Какие они? Книга для воспитателей, гувернеров и родителей. - М.: Издательство ГНОМ и Д, 2004 - (Серия "Путешествие в мир природы. Развитие речи")

Схема 1

Природа

неживая

живая

Схема 2

живая

неживая

животные

растения

Схема 3

Природа

живая

неживая

грибы

животные

растения





















Схема 4

Природа

живая

неживая

грибы

животные

растения

шляпочные























Схема 5

Природа

живая

неживая

животные

растения

грибы

плесневые

шляпочные

























Схема 6

Природа

живая

неживая

грибы

животные

растения

плесневые

шляпочные

ядовитые

съедобные

Тест «Проверь себя»

«Правила сбора грибов»

Внимательно прочитай каждую из перечисленных рекомен-

даций по сбору грибов. Отметь знаком «плюс» правильные, знаком «минус» неправильные.

• 1. Собирай только те грибы, которые хорошо знаешь.

• 2. Когда ищешь грибы, разрой и раскидай в стороны листву и

мох. Так грибы будут лучше видны.

• 3. Не надо брать старые червивые грибы. В них может быть

опасный для человека яд.

• 4. Лучше всего собирать грибы возле шоссейных дорог,

промышленных предприятий, в городских скверах, чтобы далеко не ездить.

• 5. Нужно рвать, тянуть гриб из земли.

• 6. Грибы надо не рвать, а аккуратно срезать ножом, а грибницу слегка присыпать землей.

• 7. Гриб можно не срезать, а выкручивать из земли.

• 8. Идти за грибами на «тихую охоту» надо не ранним утром, а

в знойный полдень или вечером.

• 9. Никогда не срезайте незнакомые грибы.

• 10. Ядовитые грибы нужно растоптать, сбить палкой и не

обходить стороной. Они приносят вред для всех.

Соблюдай правила сбора грибов!