Исследовательская работа Пейте люди молоко - будете здоровы!

МБДОУ Детский сад №11 «Катерок»

«Пейте люди молоко - будете здоровы!»

Исследовательская работа.

Автор: Теребикина Елена , 5 лет

Д / с № 11 « Катерок»

п Шиморское

Руководитель: Трушанова С. Ю.

2016 г.

Введение Все дети нашего детского сада получают ежедневно молоко. Ребята спросили воспитателя , почему мы должны пить молоко каждый день. Она объяснила нам, что это забота нашего правительства по организации здорового питания детей и предложила нам провести исследование молока. Что мы знаем о молоке? Почему испокон века люди ценили его? Какие стихи, загадки, сказки знаем мы о молоке? Оказалось, что о ценности молока знают не все, и литературных произведений о молоке знают мало. Я и мои родители выяснили, что молоко употребляют каждый день не во всех семьях, о ценности молока знают мало. (Приложение, фото1 ) Вспомнили стихотворение С. Михалкова «Как старик корову продавал», «Уж как я свою коровушку люблю!». Такая скудная информация не удовлетворила нашей любознательности. Тогда мы решили побольше узнать о молоке. Так мы начали исследовательскую работу по теме «Пейте люди молоко - будете здоровы!». С помощью воспитателя мы определили цель своей исследовательской работы: выяснить, какую роль в жизни человека играет молоко и как отражается тема молока в литературных произведениях. Задачи исследования: - изучить свойства молока; - узнать как молоко получают - использование молока в жизни; -осуществить поиск материалов по теме исследования в библиотеке (справочники, энциклопедии, художественную литературу), интернет- источники.







Используя различные источники информации, мы многое узнали о молоке и хотим поделиться с вами. Интересно, что первичное значение слова «молоко»- «жидкость».

Каков же состав молока? Мы узнали, что молоко богато кальцием, который усваивается организмом на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты. Также в молоке есть молочный белок, который усваивается из молока очень легко! Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить. Жир молока - это прежде всего богатый источник энергии для организма человека. В молоке находятся соли кальция, фосфора, магния, железа, натрия, калия, лимонной, соляной кислот и др. Кальций, фосфор и магний входят в состав костей, зубов, кроме того мы узнали, что магний влияет на работу сердца, а фосфор является составной частью нервной ткани и клеток мозга. В состав молока входит углевод -лактоза (молочный сахар), который ,как мы выяснили, играет большую роль в работе сердца, почек, печени. Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.

Молоко полезно очень

И для взрослых и ребят.

Кашу, йогурт и сметану

Большой ложкою едят.

В молоке полезных много витаминов и веществ.

Пейте молоко парное, чтобы кариес исчез. Чтобы кости были крепки, не болела голова.

Настроение чтобы было превеселое всегда!

Откуда берется молоко?

Мы пьём молоко коровы. Корова - жвачное животное. Мама - корова, детеныши - телята. Предком домашних коров был дикий бык, в частности его вымерший в дикой природе подвид - тур. Мы узнали, что за день корова дает 160 стаканов молока. . (Приложение, фото 2) В среднем она дает в год 3 - 5 тысяч килограммов молока, но существуют и рекордистки, от которых в год надаивают до 20 тысяч килограммов. Интересно было узнать, что на сегодняшний день мировой рекорд молочной продуктивности принадлежит кубинской корове по кличке Убре Бланка (Белое Вымя). В среднем за один день от этой коровы получали почти восемь ведер молока! Корова в крестьянской семье издавна была показателем богатства и достатка, русские крестьяне её часто называли кормилицей. (Приложение, фото 3 ) Потерять корову, особенно в неурожайные годы, для крестьян было равносильно катастрофе. Поэтому корову в глубинке - в селах, деревнях - всегда очень уважали, всячески оберегали, заботились, относились к ней ласково. Как видим, люди высоко ценили молоко за его питательные и целебные свойства. Мы предположили, что в сокровищницах мировой литературы должны быть произведения разных жанров, воспевающих молоко. И мы не ошиблись. Нам удалось найти загадки, пословицы, поговорки, песенки, мифы, легенды, народные приметы. Пословицы и поговорки

У коровы молоко на языке. Корова в тепле - молоко на столе.

Была бы коровушка, будет и молочко.

Если есть за коровой уход, от коровы получишь доход.

Сказки

«Кровь с молоком», «Рассказ о невольнице и молоке». Прочитав сказку «Конёк - Горбунок», мы узнали, что её герой, искупавшись в двух водах и молоке, стал красавцем!

Стихи о молоке, Владимир Орлов «Цветное молоко».

Как вкусно и сладко, и очень легко,

Вечером, утром, пить молоко!

Из кружки и банки, а может, пакета,

Впитывать вкус счастливого лета.

Солнца и речки, травы и цветка,

Все это входит в состав молока.

Еще там закаты, есть и рассветы,

Яблоки, груши, ромашек букеты.

Речки, ручьи, озерца и канавки,

Жуки и лягушки, сидящие в травке.

Есть там улыбка и радость ребенка,

Мурчанье, и громкое "Мяу" котенка.

Счастье, любовь и мамы тепло,

Какое же разное, ты, молоко.

Опыты и результаты Я с мамой и папой под руководством воспитателя провели ряд опытов.

1. Куриную кость залили уксусом. Через неделю кость стала гибкой. Почему? Оказывается , крепость костям придаёт кальций. Кальций растворяется в уксусной кислоте и кости теряют твёрдость. Известно, что в молоке много кальция. Молоко полезно, потому что пополняет наш организм кальцием, а значит, делает наши кости твердыми и прочными.

2. Мы подогрели молоко, влив в него немного сока лимона. Молоко сразу же свернулось большими хлопьями, а поверх него образовалась сыворотка. Оказывается - это тоже молочный продукт. А если слить полученную массу сквозь несколько слоев марли и оставить на 2-3 часа, то получится творог.

3. Стакан молока мы оставили в тепле, и к утру вместо молока в стакане оказалась густая жидкость - простокваша. Сверху на простокваше желтели сливки, а по краям собралась зеленоватая сыворотка. Интересно, почему сливки поднялись кверху? Мы взяли немного сливок и рассмотрели их под микроскопом, и убедились, что сливки действительно состоят из мельчайших шариков жира. Обычно шарики взвешены в молоке. В капле молока их не сосчитать , но они легче других составляющих частей молока и потому поднялись кверху. 4. Далее нами была проделана поисковая работа, в ходе которой мы узнали, что согласно археологическим данным молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу в 8-9 тысячелетии до нашей эры, когда народы, населявшие Средний Восток, сумели одомашнить овец и коз. В 7 тысячелетии на территории современной Турции люди начали пасти коров, таким образом, получив в свой рацион один из наиболее популярных современных продуктов. 5. Самые красивые женщины мира использовали молоко, чтобы сохранить свою красоту и молодость на долгие годы: царица Египта Клеопатра ежедневно принимала молочные ванны, а Сабина - жена императора Рима всегда брала с собой в путешествие 500 ослиц, чтобы иметь возможность принимать молочные ванны, улучшающие кожу. Моя мама изучила состав косметических средств, которыми пользуется и выяснила, что молоко является одним из компонентов многих кремов. ( Приложение, фото 4) В ходе работы нами была изучена литература, которая помогла найти ответ на вопрос, чем ценно молоко, какова его роль в жизни человека. Мы узнали, откуда пришло слово «молоко». Больше всего сведений мы почерпнули из книг и интернета. Отыскали литературные произведения о молоке. Мы пришли к следующим выводам: 1. Молоко - это источник веществ, необходимых человеческому организму, поэтому следует отдавать предпочтение не сладким газированным напиткам, а молоку. 2.Самую главную оду молоку спели в своих трудах ученые, писатели, поэты. 3. Материал исследовательской работы может быть использован на занятиях по окружающему миру. Считаем, что наша информация является полезной, убедительной для тех, кто не употребляет молочные продукты.

Литература

1. Русские народные сказки «Кровь с молоком», «Рассказ о невольнице и молоке».

2. П. Ершов «Конёк - Горбунок».

3.Стихотворение Владимира Орлова «Цветное молоко».

4.Сушанский А. Г., Лифляндский В. Г. Энциклопедия здорового питания. Т. I,. Питание для здоровья / СПб.: "Издательский Дом "Нева""; М.: "ОЛМА-ПРЕСС", 1999

5.Интернет - ресурсы psylib.org.ua/books/aurob04/txt14.htm sokrnarmira.ru/index/korova/0-303 leg-mif.narod.ru/playcast/cast_22.html lamacompany.ru/publ/3-1-0-24 absurdopedia.wikia.com/wiki/Корова lit.1september.ru/articlef.php?ID=200500306 ru.wikipedia.org/wiki/Troll dmitrid.mylivepage.ru/wiki/645/270_О_коровах

Приложение.

Фото 1. В нашей семье молоко употребляем каждый день

Фото 2. Так получают молоко.

Фото 3. Я кормлю свою коровушку.

Фото 4.Молоко используют в косметике.