Проектная работа Секреты чокоатля

Введение. С раннего детства я выбирала из множества предложенных мне сладостей конфеты, торты, напитки, в составе которых присутствовал шоколад. Даже жевательная резинка и зубная паста с привкусом шоколада меня просто притягивали. Мама всегда ограничивала меня в его употреблении, заботясь о моём здоровье. Но почему? Ведь как приятно видеть на лице детей улыбку, поднимать у окружающих настроение, угощая их шоколадом! Шоколад меня привлекал не только как продукт, который можно приготовить даже самой, но и как материал для творчества, так как им можно творить, или что-то изображать. Актуальность: Прилавки магазинов переполнены продуктами содержащими шоколад. Как жене ошибиться в выборе лакомства, чтобы не навредить своему здоровью? Я решила принять участие в проекте, чтобы раскрыть значимость и универсальность свойств шоколада, а так же показать способы использования шоколада в творческих работах. Тема исследовательской работы: «Секреты чокоатля» Цель работы: раскрыть секрет притяжения любимого лакомства для детей и взрослых. Гипотеза: если изучить историю происхождения и состав шоколада, то можно выявить его природу притяжения и секретное влияние на человека. Задачи:

1. Узнать, что такое шоколад?
2. Изучить состав шоколада и его влияние на организм;
3. Определить и проанализировать использование детьми и взрослыми шоколадной продукции;
4. Создать творческую мастерскую по изготовлению шоколада и его использования в творческих работах;
5. Сделать выводы.

1. Пополнить знания о происхождении и свойствах шоколада;
2. Познакомить учащихся с культурой употребления продукта. Его изготовлением и использованием в творческих работах;
3. Создать сборник для учащихся начальной школы «Раскрась загадочные стишки»

II. Основная часть 2.1.Что такое шоколад? В Африке, под тенью огромных кокосовых пальм прячутся от палящего тропического солнца небольшие толстенькие деревья - крепыши. На их упругих, прочных ветвях пучками висят плоды, похожие на ярко-желтые огурцы. Если снять нежный причудливый плод и разрезать его, то можно увидеть ряды желтоватых семян. Каждое семя с большую фасолину. Это бобы какао. Родина какао-Мексика, самые большие плантации дерева какао теомбора в Африке. С латинского языка слово «шоколад» переводится как «пища богов». Дерево, какао теомбора, древними индейскими племенами почиталось как божественное, они поклонялись ему. Завоеватель Мексики Фердинандо Кортес первым из европейцев отведал любимый напиток мексиканских индейцев (ацтеки) - «чокоатль», что в переводе значило «горькая вода». Испанец тут же отписал своему королю: «Одна чашка этого ценного напитка достаточна, чтобы поддерживать человека совершенно бодрым в течение целого дня в походе». Индейцы приготовляли «горькую воду» из каких-то древесных плодов, которые они называли «какахуатль». Привезённые в Европу труднопроизносимые слова «чокоатль» и «какахуатль» превратились соответственно в «шоколад» и «какао», а предметы, которые они обозначали, быстро пришлись им по вкусу. Семена какао ацтеки использовали также вместо денег. «Возьми сто семян, и дайте мне раба!» - говорил богатый индеец. Семенами можно было платить налоги. В 16 веке в Европу, с далеких берегов Южной Америки, были привезены бобы какао. Сначала использование бобов могли себе позволить только богатые аристократы. Через несколько столетий в напиток догадались положить сахар - и он приобрел более знакомый вкус. Еще позднее в горячий шоколад стали класть молоко и другие пищевые добавки, и тогда кондитеры начали создавать рецепты конфет, тортов и пирожных, содержащих шоколад. Вывод: Родина какао - бобов Мексика. Впервые в пищу применили бобы древние индейские племена. С 16 века шоколад победоносно шествует по всему миру, приобретая все больше и больше поклонников.

2. Состав шоколада и его влияние на организм.

Как шоколад влияет на организм? Споры учёных о вреде и пользе шоколада продолжается до сегодняшнего дня. Мнение о влиянии шоколада на здоровье расходятся. Так одни специалисты считают, что масло какао предохраняет зубы от разрушения. Другие же напротив, поддерживаются мнения о том, что шоколад, как и все сладкое, вреден для зубов. Прочитав научную литературу, я не ответила на свой вопрос «Полезен или вреден шоколад для детского организма?», поэтому обратилась к медицинскому работнику.

Польза

Вред

1. Калий и магний, содержащиеся в шоколаде, способствуют нормальной работе нервной системы;
2. Источник витаминов В1, В2, РР;
3. Теобромин, содержащийся в какао, достаточно эффективен при лечении кашля.
4. Шоколад благотворно воздействует на сердечно - сосудистую систему, улучшает кровообращение, нормализует кровяное давление, укрепляет сосуды и повышает чувствительность к инсулину;
5. Шоколад менее опасен для зубов, чем другие сладости, так как какао препятствует разрушению зубной эмали;
6. Горький шоколад сжигает жир;
7. Улучшает памяти;
8. Гормон счастья;
9. Препятствие образования зубного камня.
10. Снятие синдрома хронической усталости.

1. Шоколад содержит много кофеина.
2. Употребление шоколада может привести к избыточному весу.
3. Шоколад вызывает зависимость.

Польза

Вред

1. Улучшает настроение, снимает усталость;
2. Стимулирует память и мозговую деятельность человека, повышает внимание,

1. Шоколад способствует появлению прыщей;
2. Употребление шоколада может привести к избыточному весу;
3. Шоколад вызывает привыкание.

2. Использование детьми и взрослыми шоколадной продукции.

2. Шоколадное творчество.

2. Масло сливочное -50 граммов
3. Сахар песок-7 столовых ложек
4. Какао - порошок-5 столовых ложек
5. Мука пшеничная-1чайная ложка

Ингредиенты: какао - 150 гр., молоко - 0,5 л., сахар - по вкусу.
Какао соединить с сахаром, перемешать. Влить немного молока и ещё раз перемешать. Молоко вскипятить, постоянно помешивая, всыпать какао с сахаром и дать покипеть минут пять. Разлить по чашкам. Добавить сахар по вашему вкусу.
Шоколадные рисунки Технические приёмы:

• Твердым шоколадом;
• Щетинной кистью расплавленным шоколадом;
• Пальцем расплавленным шоколадом;
• Ложкой или используя пищевой пакет расплавленным шоколадом исунок жлие средилександровна
• но и ?! энергией, апринести море удовольствия, чувство удивления, вызвать интерес и восхищение, р

2. Нарисовать эскиз 3.Выполнить контурный дизайн



Вывод: Работать с шоколадом, просто восторг! Я поняла, как небольшое зёрнышко, привезённое из далёких южных стран, может преображаться во вкусах, в различных образах, тем самым удивляя множество людей. Я теперь могу сама, без чьей-либо помощи создавать не только прекрасные и красивые, но и очень вкусные фигурки. Любой день сделать праздником, создавая работы-подарки своими руками. Я уверена, что он придётся по вкусу каждому!
Заключение Так в чём заключается секрет притяжения чокоатля? Изучив историю происхождения и состав шоколада, можно сказать, что это продукт, который содержит в своём составе изначально натуральные природные составляющие. Он не только вкусен, но и полезен. Если его покупать в магазине, главное - выбрать натуральный продукт, который не содержит искусственных добавок, заменителей и употреблять его умеренно. Но лучше, приготовить самой. Почему его действительно любят все? От того, что растёт дерево какао теомбора в экологически чистых природных зонах. Собираются плоды вручную, а переработка требует только профессионального подхода. Выдвинутая гипотеза подтвердилась тем, что природа притяжения и секретного влияния на человека раскрывается в положительных эмоциях: от вкуса, запаха, от удовольствия при его приготовлении и конечно от продукта творчества. Ведь как приятно видеть на лице улыбку, поднимать у окружающих настроение, угощая их шоколадом! А это успех во всех делах! Секрет исторического чокоатля состоит в том, что он может не только зарядить положительной энергией, но принести море удовольствия, чувство удивления, вызвать интерес и восхищение, растопить самые холодные сердца. Ни это ли самый настоящий его секрет?!

Список используемых информационных ресурсов

1. КоннашковаИ.П.Шоколад: вред или польза?- М.:Крук,2007,107 с.
2. Костина Т.С.Пища богов. О вреде и пользе шоколада. - М.:АРКТИ,2006, 148 с.
3. Интернет-ресурсы:

Рисование твёрдым шоколадом

Рисование щетинной кистью и плавленым шоколадом

Рисование плавленым шоколадом, используя пищевой пакет

Рисование щетинной кистью и плавленым шоколадом

Лепка медведя из шоколада

Рисунок пальцем плавленым

шоколадом

Техника процарапывания

17