Современные подходы к пропаганде здорового питания в системе работы ОУ

Программа

МБОУСОШ с.Митрофаново

Башмаковского района Пензенской области

«Организация и развитие культуры здорового питания» на 2011-2015 годы

Содержание Программы:

1. Содержание проблемы и обоснование необходимости её решения.

2. Реализация Программы.

3. Основные мероприятия Программы.

4. Цели, задачи и сроки реализации Программы.

5. Обоснование актуальности поставленных задач.

6. Стратегия реализации программы.

7. Конечные результаты.

I. Содержание проблемы и обоснование необходимости её решения.

В настоящее время возрастает роль организации питания, которое помимо возможности обеспечить каждого ребенка основными пищевыми веществами, в том числе, незаменимыми (такими, как витамины и минеральные вещества), приобретает огромное воспитательное значение, так как позволяет сформировать у ребенка оптимальное пищевое поведение в соответствии с принципами здорового питания.

Сегодняшняя ситуация с состоянием питания российских школьников вызывает тревогу по целому ряду причин. Во-первых, часть детей страдает от неполноценности рациона питания, причем в наиболее острых случаях это приводит к замедлению физического и функционального развития. Хотя доля таких детей сравнительно невелика, каждый подобный случай требует пристального внимания. Во-вторых, дети и, видимо, их родители, не демонстрируют грамотного, сознательного отношения к режиму питания. Между тем, нарушение принципов рационального питания - верный путь к развитию многочисленных форм желудочно-кишечных заболеваний. В-третьих, многие дети избегают пользоваться услугами школьных столовых. Это также нарушает рациональный режим питания, учитывая, что учащиеся старших классов проводят в школе по 7-9 часов ежедневно. Многие учащиеся имеют слабое представление о правильном питании как составляющей части здорового образа жизни. Основные проблемы питания школьников связаны с нарушением режима питания вне стен школы, злоупотреблением чипсами, фаст-фудами, сухариками, конфетами, шоколадными батончиками и т.д. Обычно это связано с недостаточной информированностью и/или попустительством со стороны родителей.

Все перечисленные факторы формируют группу риска развития желудочно-кишечных и иных заболеваний, негативно сказываются на состоянии здоровья подрастающего поколения.

Школа и общество - сообщающиеся сосуды: изменения в обществе обязательно отражаются в жизни школы, в приоритетах, требованиях к ученику, структуре и содержании образования. Нестабильность жизни в России за последнее столетие сделала историю реформ отечественного образования бурной и противоречивой. Но одно всегда оставалось неизменным - ведущая роль школы в решении проблем охраны и укрепления здоровья детей, создании нормальных условий для их роста и развития. Одна из главных задач школы сегодня - помочь детям осознать ценность здоровья и значение здорового образа жизни для современного человека, сформировать ответственное отношение к собственному здоровью. Для этого школьники должны узнать и, главное, принять для себя основные принципы здорового образа жизни, а это возможно только в результате серьезной кропотливой совместной работы педагогов, родителей и самого ученика.

Данная программа направлена на формирование у обучающихся представления о человеке как о главной ценности общества, позволяет сформировать элементарные представления о себе самом, функциях своего собственного организма, а также на формирование у детей и их родителей ответственного отношения к здоровому образу жизни, сохранение и укрепление здоровья детей школьного возраста.

2. Реализация Программы:

· организация рационального питания детей;

· обеспечение высокого качества и безопасности питания;

· увеличение охвата горячим питанием, доведение до 100%;

. организацию школьного питания в соответствии с новыми санитарными правилами и нормами СанПиНа;

· увеличение ассортимента блюд, полезных для здоровья школьников, витаминизацию третьих блюд;

· контроль за качеством школьного питания;

· участие представителей родительской общественности в организации школьного питания;

· систему полного входящего и исходящего производственного контроля;

· улучшение здоровья школьников благодаря повышению качества школьного питания;

· организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания;

. пропаганда принципов здорового и полноценного питания (информированность учащихся и их родителей о здоровом питании);

· модернизация столовой, улучшение санитарно-технического состояния пищеблока, столовой;

· обучение кадрового состава работников пищеблока (повара) современным технологиям.

3. Основные мероприятия Программы

1. Предоставление школьникам качественного, сбалансированного и рационального питания, соответствующего физиологическим потребностям детей разных возрастных групп по энергетической ценности и составу;
2. Соответствие ежедневного меню нормам СанПИН;

3. Соответствие обеденного зала нормам СанПИН;
4. Культура принятия пищи;

5. Контроль за качеством питания;
6. Максимальный охват школьников питанием;
7. Разъяснительная и профилактическая работа по вопросам здорового питания и пропаганда его, как среди школьников, так и их родителей;
8. Оснащение пищеблока современным технологическим оборудованием, качественной посудой.

4. Цели, задачи и сроки реализации Программы

Цель:

Обеспечение здорового питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, профилактики заболеваний. Развитие культуры рационального и сбалансированного питания. Формирование у учащихся осознанного выбора здорового образа жизни.

Задачи:

1. Разработка мер по организации полноценного питания школьников с первых дней 2011 года;

2. Доведение охвата учащихся горячим питанием до 100%;

3. Расширение ассортимента школьной столовой, улучшение качества и вкуса приготовления блюд, улучшение эстетического оформления обеденного зала;

4. Создание системы взаимосвязи и сотрудничества со всеми заинтересованными службами;

5. Обеспечение соответствия школьного питания детей установленным нормам и стандартам СанПИНа региональным, экологическим, социальным и культурным особенностям;

6. Приведение материально-технической базы школьной столовой, обеспечивающей процесс школьного питания, в соответствие с современными разработками и технологиями и нормами СанПИНа;

7. Организация образовательно-разъяснительной работы со школьниками и родителями по вопросам здорового образа жизни;

10. Активная пропаганда здорового образа жизни, освещение правил рационального питания в школьной газете;

11. Участие в работе курсов по подготовке и переподготовке работников пищеблоков.

Срок реализации Программы - 2011-2015 годы.

V. Обоснование актуальности поставленных задач

Одна из главных задач школы сегодня - помочь детям осознать ценность здоровья и значение здорового образа жизни для современного человека, сформировать ответственное отношение к собственному здоровью. Для этого школьники должны узнать и, главное, принять для себя основные принципы здорового образа жизни, а это возможно только в результате серьезной кропотливой совместной работы педагогов, родителей и самого ученика.

Однако приходится наблюдать, что многие учащиеся имеют слабое представление о правильном питании как составляющей части здорового образа жизни, они продолжают злоупотреблять чипсами, фаст-фудами, сухариками, газировкой и т.п., не демонстрируют грамотного, сознательного отношения к режиму питания.

Знания родителей в этой области зачастую так же несовершенны. Бытует невероятное количество суждений и мнений, порой догматических и лженаучных о том, что такое правильное питание. Пожалуй, ни одна сфера той области знаний, которая посвящена той области знаний, которая посвящена сохранению и укреплению здоровья, не содержит столько предрассудков, недоразумений и ложных теорий, как питание.

Восполнить пробел в этой области знаний поможет разъяснительная и профилактическая работа по вопросам здорового питания, пропаганда принципов полноценного питания как среди школьников, так и их родителей.

Когда речь идет о питании, редко используется слово «культура». А жаль! Между тем А.П. Чехов - вот уж кого можно считать образцом подлинно культурного человека - утверждал, что тот, кто не придает питанию должного значения, не может считаться интеллигентом и достоин всяческого осуждения в «приличном обществе». Культура питания важна, даже необходима для каждого человека. Культурный человек в плане питания - это тот, кто способен организовать свое питание в соответствии с потребностями своего организма, способствуя тем самым сохранению и укреплению здоровья.

Однако, чтобы культура питания стала неотъемлемой частью в жизни каждого человека и прописалась в нашем сознании, а главное в сознании ученика, необходимо, чтобы он и в школе, и дома находился в одинаковой атмосфере - атмосфере культуры питания.

VI. Стратегия реализации программы:

Общие сроки исполнения 2011-2015 гг.

I этап - организационно-подготовительный (2011г):

- анализ нынешнего состояния;

- планирование реализации основных направлений программы;

- создание условий реализации программы;

- начало реализации программы.

II этап - внедренческий (2012-2015гг.):

- поэтапная реализация программы в соответствии с целями и задачами;

- корректировка планов в соответствии с целями и задачами и промежуточными результатами.

III этап - обобщающий (2015г):

- завершение реализации программы;

- мониторинг результатов;

- анализ результатов.

VII. Конечные результаты:

Выполнение Программы позволит школе достигнуть следующих результатов:

· развитие системы мониторинга состояния здоровья учащихся;

· улучшение состояния здоровья школьников, уменьшение случаев ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с питанием, а в перспективе - улучшение репродуктивного здоровья;

· обеспечение детей и подростков питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания;

· развитие механизмов координации и контроля в системе школьного питания;

· увеличение количества детей, питающихся в школьной столовой до 100%;

· обеспечение доступности школьного питания;

· оказание социальной поддержки отдельным категориям учащихся;

· гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании;

· приведение материально-технической базы школьной столовой в соответствие с современными разработками и технологиями;

· пропаганда принципов здорового и полноценного питания;

· организация работы семинаров по вопросам организации питания;

· организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания среди учащихся и их родителей;

· повышение общего культурного уровня учащихся.

План работы по пропаганде здорового питания
МБОУСОШ с.Митрофаново
на 2014/2015 учебный год

7