Сценарий внеклассного мероприятия Масленица

ХОД МЕРОПРИЯТИЯ

Звучит музыка.

Ведущая:

Умом Россию не понять,
Аршином общим не измерить
У ней особенная стать,
В Россию можно только верить.

Звучит народная плясовая музыка.

Ведущая: У русского народа, как и у других народов, есть своя музыка, песни, обычаи и праздники.

Вбегают скоморохи.

1 скоморох: Ха-ха-ха! Глянь-ка, сколько кругом зевак собралось!

2 скоморох: А чего они сошлись, сами поди не знают. Лучше бы дома сидели.

1 скоморох: Наверное, на блины набежали. Видел, какие столы в столовой?

2 скоморох: Да!!! Слушай, брат, вот что я знаю. Ехал один наш мужик лесом в слободу на ярмарку за покупками. В яр спустился, глядь - лисы хоровод водят. И все такие наряженные. И чего это они?

1 скоморох: Да, это что! Я вот что знаю. У бабки Агафьи мыши развеселились, бегают из угла в угол и посмеиваются, а коту Ваське усы сбрили. И чего это они?

Ведущая: Я отвечу на ваши вопросы - и лисы, и мыши зиму провожают да весну поджидают. И народ здесь собрался, чтоб зиму проводить и весну встретить. Весёлые русские песни попеть да в игры поиграть.

Звучит музыка зимы.

1 скоморох: Ой! Смотрите, сама Матушка Зима к нам в гости идёт.

Зима: Низкий поклон вам, добрые миряне! Поморозила я вас на славу. Довольна моя душенька. А может, на вас ещё морозца напустить?

Скоморохи хором: Нет, не надо, спасибо.

Зима: А раз нет, то порадуйте меня, повеселите. Покажите свою силу и ловкость, да удаль молодецкую!

2 скоморох:

А кто сильнее из ребят,
А ну, берёмся за канат!
Тот, кто перетянет,
Самым сильным станет.

Перетягивание каната (жетоны).

1 скоморох:

Предлагаю вам забаву,

Впредь такого не бывало.

Трудно пробежать без ног,

Ноги спрятаны в мешок.

Тот, кто пробежит быстрее,

Жетон получит поскорее.

(бег в мешках)

2 скоморох:

-А в «потолкушки» вы играть умеете?

(Проводится русская народная игра «Потолкушки». Двое игроков, встав в один круг на одной ноге, пытаются вытолкнуть плечом друг друга из круга, руки за спиной.)

Зима: Спасибо вам! Порадовали вы меня, повеселили.

Ведущая: Матушка Зима! Спасибо тебе за снежок, за снежные горки, за зимние каникулы и праздники Нового года и Рождества Христова.

1 скоморох: Даже за сильные морозы спасибо, на то ты и Матушка Зима.

2 скоморох: А теперь дозволь передать власть Весне-Красне. Она уж не за горами. Поможет нам в этом Масленица.

Ведущая:

Душа ль ты наша, Масленица,
Сахарные твои уста,
Сладкая твоя речь!
Приезжай к нам в гости
На широкий двор,
На горах покататься,
В блинах поваляться.

Ряженые вносят куклу-Масленицу (музыка).

1 скоморох:

Наша Масленица дорогая
Ненадолго к нам пришла.
Мы думали, на семь недель,
Оказалось - на семь дней.

- Первый день - встреча.

2 скоморох:

Спешите, спешите, спешите скорей!
Нет праздника нашего веселей.

1 скоморох:

Масленицу встречаем - зиму провожаем.

(Провожают Зимушку).

Начальная школа:

1-й: Дорогая наша гостья, Масленица
2-й: Дуня белая, Дуня румяная
3-й: Коса длинная, триаршинная
4-й: Лента алая, двуполтинная
5-й: Платок беленький, новомодненький
6-й: Лапти частые, головастые.

Ведущая: Кто порадует нашу гостью?

2 скоморох: Второй день - заигрыш.

Исполнение частушек:

Девчата:

Начинаю я припевку
Первую, начальную.
Я хочу повеселить публику печальную.
Чтобы печка разгорелась,
Надо жару поддавать,
Чтобы песня лучше пелась,
Надо пляской помогать.
Не смотрите на меня -
Глазки поломаете,
Я не с вашего села,
Вы меня не знаете.
У меня коса большая,
Ленточка коротенька,
Про меня не думай, парень,
Я ещё молоденька!
Пошла плясать
Бабушка Лукерья,
На затылке нет волос -
Привязала перья.

Парни:

На окошке два цветочка:
Голубой да аленький.
Я парнишка боевой,
Хоть и ростом маленький.
Я плясал на три ноги,
Потерял я сапоги.
Оглянулся назад -
Сапоги мои летят.
Елки-долги, елки-долги,
Елки да осиночки,
На поляне девки пляшут,
Скрипают ботиночки.

Девчата:

За частушки, друг мой милый,
Три рубля тебе дам,
По глазам по вашим видно,
Что понравились мы вам.

Скоморохи вместе: Ну ладно уж, давайте скорей следующий день объявлять. Третий день - лакомка.

Исполнение русской народной песни " блины".

Мы давно блинов не ели,

Мы блиночков захотели!

Припев:Ой, блины, мои блины 2 раза

Ой, блиночки мои!

Растворили на дрожжах,

Не удержишь на вожжах?

Припев:

Моя родная сестрица

Печь блины-то мастерица!

Припев:

Напекла она поесть,

Сотен пять, наверно, есть!

Припев:

На поднос блины кладёт ,

И к столу сама несёт.

Припев:

Гости, будьте же здоровы,

Вот блины мои готовы!

Ведущий:-Дети! Как вы думаете, почему на Масленицу пекли именно блины? (Блин-символ Солнца, форма круга означает круглый год)

Ведущая: А сейчас четвёртый день - разгул.

1 скоморох:

Разойдись, честной народ,
Не пыли дорожка!
Добры молодцы идут
Погулять немножко.

Исполнение песни "Во кузнице".

ВО КУЗНИЦЕ

Во кузнице, во кузнице.
Во кузнице молодые кузнецы,
Во кузнице молодые кузнецы.
Они куют, они куют.
Они куют, приколачивают,
К себе Дуню приговаривают.
Пойдем, пойдем, Дуня, пойдем, Дуня.
Пойдем, Дуня, во лесок, во лесок,
Сорвем, Дуня, лопушок, лопушок.
Сошьем, сошьем Дуне,
Сошьем, сошьем Дуне.
Сошьем Дуне сарафан, сарафан,
Сошьем Дуне сарафан, сарафан.
Носи, носи, Дуня,
Носи, носи, Дуня.
Носи, Дуня, не марай, не марай,
По праздникам одевай, одевай.
Во кузнице, во кузнице.
Во кузнице молодые кузнецы,
Во кузнице молодые кузнецы.

2 скоморох:

Русь талантами богата,
Русь талантами сильна.
Если будут петь ребята,
Значит, будет жить она.

Исполнение частушек:

Пропоем мы вам частушки,
Замечательны таки,
Что пойдут плясать старушки,
Затанцуют старики.

У меня забавы две:
В том краю и в этом,
Одного люблю зимой,
А другого - летом.

Я - девчонка боевая,
Боевая не совсем.
Боевая сушит девять,
А по мне страдает семь.

Я стояла на горе,
Трое спорят обо мне.
Что вы трое спорите,
Вы меня не стоите.

Ох, довольно мы напелись,
Дайте смену новую!
Ой, спасибо гармонисту
За игру веселую.

1 скоморох:

Возле речки, возле быстрой
Все фиалочки растут.
Без частушек прожить можно,
Да чего-то не живут.

2 скоморох:

Ой, вы, красны девицы!
Ой, вы, добры молодцы!
Загадаем вам загадки,
Отгадайте хором все.

Загадки .

Черный, проворный, кричит "крак",
Червякам - враг. (Грач)

Не артист, а голосист,
Не ездок, а шпоры у ног. (Петух)

Ни барашек и ни кот,
Носит шубу круглый год. (Заяц)

Жил я посреди двора,
Где играла детвора,
Но от солнечных лучей
Превратился я в ручей. (Снеговик)

Кто-то утром не спеша
Надувает красный шар,
А как выпустит из рук -
Станет вдруг светло вокруг. (Солнце)

Ведущая: Хватит петь да плясать - пора пятницу с субботой объявлять.

1 скоморох: Пятый день - тёщины вечерки.

Звучит музыка. Входит тёща и за ней зятья.

2 скоморох: Ой, а как Вас зовут? (Марья Петровна)

- А с вами кто? (Зятья)

1 скоморох: Тут зятья сказали, что удивить решили всех. Но нужно немного помочь им словами: "Правильно! Правильно! Правильно припели". (Пробуют 1 раз).

Исполнение частушек.

Выхожу и начинаю
Я свои частушки.
Затыкай-ка, мила тёща,
Свои нежны ушки!

Все: Правильно! Правильно! Правильно припели.

Тёща: Правильно, неправильно, кому какое дело.

На базаре был вчера,
Видел там комедию.
Тёща лошадь продавала,
Называла Федею.

Все: Правильно! Правильно! Правильно припели.

Тёща: Правильно, неправильно, кому какое дело.

Лес шумит, шумит, шумит.
Лес шумит, качается.
Кто крикливых тёщ полюбит,
Тем налог скощается.

На таможне мою тёщу
Не пустили в Геную.
Говорят, что камни в почках
У неё драгоценные.

Как женился, появилась
Средь кудрей большая плешь,
Помогите мне оформить
Тёще выезд за рубеж.

Если хочешь счастлив быть,
Приходи на станцию.
Тёщу сдай скорей в багаж,
Потеряй квитанцию.

В наших дальних деревеньках
Нравы новые ввелись:
Посбесились наши тёщи -
В интербабки подались.

Мы кончаем петь частушки,
Хватит ерепениться.
Может, зря какие спели,
Просим извиненица.

(Тёща и зятья уходят).

Ведущая: Молодцы зятья, да и теща хороша.

1 скоморох: Седьмой день - золовкины посиделки.

2 скоморох: В эти дни устраивались семейные чаепития с поднесением подарков.

1 скоморох: У нас тоже есть, кого одарить за (…)

Награждение тех, у кого жетоны.

Ведущая: Заканчивалась Масленица "Прощенным воскресением". Все просили друг у друга прощения.

2 скоморох:

Государыня Масленица,
Мы тобой хвалились,
Блины ели, веселились!
Наступил твой час,
Ты порадуй нас!!!

Ведущая: Ну, что ж, ребята, пришла пора зиму провожать - Масленицу жечь!

Слушайте, слушайте все!

По старинному русскому обычаю-

Зиму провожаем,

Чучело Зимы сжигаем!

На Руси обычай есть:

Надо Масленицу сжечь,

Чтоб тепло её костра

Наша милая Весна

Всей душою ощутила,

К нам на праздник поспешила!

(Зажигают чучело Масленицы)

( дети дружно скандируют, пока горит чучело:

Гори, гори ясно, чтобы не погасло,

Чтобы все метели разом улетели,

Чтобы все невзгоды, холод, непогоды,

Зимние морозы, неудачи, слёзы,-

Пусть они сгорают,

К солнцу улетают!

Гори, гори ясно, чтобы не погасло!

Ведущий: А ещё примета такая есть: если дым от Масленицы будет стелиться по земле, то год неурожайный будет, а если вверх пойдёт, то к урожаю. (делают выводы)

/Куклу сжигают/

Всем спасибо за внимание,
За задор, веселье, смех.
За огонь соревнованья,
Созидающий успех.
Вот настал момент прощанья,
Будет краткой наша речь.
Говорим мы: "До свиданья,
До счастливых новых встреч!"

1 скоморох: А сейчас всех-всех приглашаем на блины.

2 скоморох:К нам! Сюда! Собирайся народ!

Здесь много вкусного вас ждёт.

Много сегодня было чудес,

Спешите, сладостей хватит на всех!!!

Ведущий:

на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару - разбирайте!
Похвалить не забывайте

(праздник заканчивается ярмаркой, которую организуют скоморохи)

Звучит музыка.

Как испечь настоящие масленичные блины (дюжина рецептов)

МАСЛЕНИЦА- самый веселый и любимый славянский праздник. Считалось, что человек, плохо и скучно проведший Масленицу, будет неудачлив в течение всего года. Целую неделю нельзя было помышлять о делах и домашних заботах. Безудержное чревоугодие и веселье рассматривалось как залог будущего благополучия, процветания и успеха.

Главное угощение на Масленице - блины, пеклись и поедались в несметных количествах. На каждый день масленой недели существовали определенные обряды. В понедельник - встреча Масленицы, во вторник - заигрыши. В среду-лакомку тещи приглашали зятьев на блины. В широкий четверг происходили самые людные санные катания. В пятницу - тещины вечерки - зятья звали тещу на угощение. Суббота отводилась золовкиным посиделкам. Воскресенье называлось прощеным днем. В России к этому дню делали чучело Зимы из соломы или тряпок, наряжали его обычно в женскую одежду, несли через всю деревню, иногда посадив чучело на колесо, воткнутое сверху на шест; выйдя за село, чучело либо топили в проруби, либо сжигали или просто разрывали на части, а оставшуюся солому раскидывали по полю.

Блины из гречневой и пшеничной муки

Поставить опару из 0,75 стакана теплого молока, дрожжей и пшеничной муки. Когда тесто подойдет, ввести в него желтки, теплое масло, сахар и соль. Хорошо взбить, добавляя постепенно гречневую муку и столько теплого молока, чтобы тесто было консистенции сметаны, дать подняться вторично. Затем ввести взбитые белки, перемешать и испечь на раскаленной, смазанной маслом сковороде, тонкие блины. Подать со сметаной, подрумяненным с луком маслом, тертым сыром.

3 стакана пшеничной муки, 1,5 стакана гречневой муки, 30 г дрожжей, 6 яиц, 1 ч. ложка сахара, 4 ст. ложки сливочного масла, молоко, соль.

Блинчики из пшеничной муки
Желтки растереть с солью, сахаром. Продолжая растирать, добавить молоко и взбитые белки. Смазывая сковороду маслом, испечь тонкие блинчики.

2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, 2 ч. ложки сахара, соль.

Блинчики на простокваше
Простоквашу смешать с яйцами, солью, сахаром. Добавить, постоянно растирая, муку. Испечь блинчики и подать их с вареньем.

400 г. пшеничной муки, 6 стаканов простокваши, 6 яиц, 0,5 стакана сахара, растительное масло.

Блины манные
В 2 стакана кипящего молока засыпьте манную крупу и положите масло. Сварите кашу и поставьте ее в холодное место на 50-60 мин. Из муки, желтков, оставшегося молока замесите тесто, добавьте соль и смешайте с остывшей кашей. Массу вымесите до гладкости и пеките блины.

1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, 6 стаканов молока, 3-4 желтка, 4 ч. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка соли.

Блины картофельные
Отварите картофель, разомните его тщательно, посолите. В другую небольшую кастрюлю влейте молоко, 1 ложку масла и всыпьте 1.5 ст. ложки муки. Размешайте, поставьте на огонь и варите, помешивая, пока не загустеет. Снимите с плиты и введите в это горячее тесто взбитые желтки. Положите размятый картофель, размещайте. Белки взбейте в густую пену, добавьте, продолжая взбивать, сахарный песок. Соедините белки с тестом, осторожно перемешайте и выпекайте.

10-15 картофелин, 4 ст. ложки растительного масла, 5 яиц, 4 ст. ложки молока, 1,5 ст. ложки муки, 1 ст. ложки сахара, соль по вкусу.

Постные блины
В эмалированную кастрюлю влить полстакана молока (теплого), развести в нем дрожжи. Добавить еще полтора стакана молока. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Когда тесто подойдет, добавить остальную муку, молоко, соль и вновь поставить в теплое место. Сковороду смазать одной чайной ложкой растительного масла и печь блины.

4 стакана гречневой муки, 4,5 стакана молока, 25 г дрожжей, соль по вкусу.

Сдобные блины
В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку, перемешать.
Вновь поставить в теплое место. Когда подойдет второй раз, добавить яичные желтки, растерев их с растопленным сливочным маслом, сахаром, солью, перемешать. Взбить сливки, добавить яичные белки и еще раз взбить. Перемешать с тестом, поставить в теплое место на 20 минут.
Выпекать обычным способом.

2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца, 100 г сливок, 1 ст.л. сахара, 30 г дрожжей, 2 ст.л. сливочного масла, соль по вкусу.

Блины крестьянские
Гречневую муку смешать с пшеничной и, отделив половину, замесить опару на смеси воды и молока. Далее блины готовить как сдобные, но без сливок.

3 стакана гречневой муки, 1 стакан пшеничной муки, 2 стакана молока, 2 стакана воды, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 5 яиц, 30 г дрожжей, соль по вкусу.

Блины красные
Замесить опару из половины пшеничной муки, далее блины готовить так же, как сдобные, но без сливок.

4 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 25 г дрожжей, 1 ложка сахара, соль по вкусу.

Блины праздничные
Приготовить опару их трех стаканов муки, трех стаканов молока и дрожжей, далее готовить, как сдобные блины.

5 стаканов пшеничной муки, 4 стакана молока, 1,5 стакана сливок, 200 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г дрожжей, 2ст.л. сахара, 1 ст.л. соли.

Блины молочные
Влить в кастрюлю яичные желтки и добавить к ним соль, сахар, хорошо взбить. Затем всыпать муку, добавить масло, молоко, замесить жидкое тесто. Тесто нужно хорошо взбить. Выпекать обычным способом.

3 стакана пшеничной муки, 10 желтков, 3 стакана молока, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, соль по вкусу.

Гурьевские блины
Приготовить так же, как блины молочные.

2 стакана пшеничной муки, 5 яиц. 2 ст.л. сливочного масла, 2,5 стакана кефира (кислого молока), соль и сахар по вкусу.

Совет

Сковороду смазывайте маслом с помощью половинки картофелины, насаженной на вилку. Такой помазок не впитывает в себя лишний жир. Можно печь блины и не смазывая сковороду, но тогда в готовое тесто надо добавить несколько ложек растительного масла, размешать его так, чтобы не было видно на поверхности.

1 скоморох:

Предлагаю вам забаву,

Впредь такого не бывало.

Трудно пробежать без ног,

Ноги спрятаны в мешок.

Тот, кто пробежит быстрее,

Жетон получит поскорее.

(бег в мешках)

2 скоморох:

-А в «потолкушки» вы играть умеете?

(Проводится русская народная игра «Потолкушки». Двое игроков, встав в один круг на одной ноге, пытаются вытолкнуть плечом друг друга из круга, руки за спиной.)

1 скоморох:

Предлагаю вам забаву,

Впредь такого не бывало.

Трудно пробежать без ног,

Ноги спрятаны в мешок.

Тот, кто пробежит быстрее,

Жетон получит поскорее.

(бег в мешках)

2 скоморох:

-А в «потолкушки» вы играть умеете?

(Проводится русская народная игра «Потолкушки». Двое игроков, встав в один круг на одной ноге, пытаются вытолкнуть плечом друг друга из круга, руки за спиной.)

12