Классный час Здоровое питание

Министерство образования Республики Башкортостан

ГБОУ Уфимская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат № 13 VI вида

КЛАССНЫЙ ЧАС

" ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ"

Выполнила: классный руководитель

учитель-логопед

Мамаева А.М.

г. Уфа

2015 год

*

Режим питания школьников.

( классный час в 1 а, 1 в классе).

Цель: создать условия для формирования правильного отношения к своему здоровью через понятие здорового питания.

Задачи:

1. Учить составлять и соблюдать правильный режим питания.

2. Формировать умение выбирать полезные продукты питания.

3. Развивать чувство ответственности за здоровье своего организма.

Прогнозируемый результат: учащиеся смогут сделать выбор - правильное питание.

Средства обучения: наглядные пособия, научные данные о питание.

Подготовка учителя:

 оформить доску темой классного часа, общей таблицей режима питания;

 подготовить наглядные пособия (фотографии людей с разным здоровьем и успехом в жизни, рисунки продуктов, содержащих белки, жиры и углеводы);

 напечатать бланки для составления индивидуального режима питания;

 приготовить справочный материал и таблицу с нормами потребления питательных веществ;

Подготовка учащихся:

 разделиться по желанию на рабочие группы,

 приготовить письменные принадлежности.

Ход классного часа:

1. Организационный момент: сообщение темы классного часа и порядка работы.

2. Мотивационный момент: сравнение постройки прочного здания и постройки здорового организма.

3. Целеполагание: обеспечить принятие цели классного часа учащимися.

4. Основная часть занятия: знакомство с правильным рациональным режимом питания,

 обучение правильному выбору полезных продуктов,

 составление рекомендаций родителям по организации питания детей.

5. Рефлексия: прогнозирование здоровья учащихся в зависимости от качества питания.

I. В начале классного часа учитель предлагает разместиться группами и прочитать тему занятия.

« ПИТАНИЕ и ЗДОРОВЬЕ »

II. Представьте себе, что вам нужно построить хороший дом. На базе стройматериалов вам предложили несколько вариантов кирпичей. Обсудите в группе, какие кирпичи купите для постройки прочного и долговечного здания. (Обсуждение и выступление представителей групп).

Крупные и крепкие - 10 руб.

Мелкие и фигурные - 10 руб.

Разнокалиберные, пересортица - 5 руб.

Красивые, но непрочные - 3 руб.

Выбор ребят похож и это не удивительно: все понимают, что из плохих стройматериалов дом не построить. А если построить красивый дом, но из некачественных стройматериалов, то дом долго не простоит.

III. Сегодня на классном часе речь пойдёт о строительстве вашего организма, т. е. о его развитии.

Мы должны разобраться, из каких "кирпичиков" складывается крепкое здоровье. Выберите фотографию человека в качестве модели своего будущего.

(Варианты фотографий: успешные красивые сильные молодые люди, молодые родители с детьми, а также больные, немощные, бедные, одинокие.)

Ребята обсуждают задание и слушают мнения представителей всех групп. Учитель подводит итог выступлений учащихся.

- Вы опять единодушны в своём выборе: все хотят быть молодыми, успешными, здоровыми.

Никто не сомневается, что успеха в жизни может достичь только сильный, здоровый, умный человек. А какие "стройматериалы" необходимы для осуществления лучшего варианта "постройки" здорового организма? Сейчас узнаем.

IV. Переходим к ознакомлению с правильным рациональным режимом питания. Учитель предлагает рассмотреть таблицу 1

"Рекомендуемые нормы потребления жиров, белков и углеводов" [1] и определить, какие вещества необходимы для построения тканей, органов, для нормальной жизнедеятельности человека в возрасте 7-13 лет?

Таблица 1. Рекомендуемые нормы потребления жиров, белков и углеводов в день

(см. Приложение.)

 Вспомните, что питание должно быть разнообразным. Обратите внимание: оптимальный баланс белков, жиров и углеводов в школьном возрасте 1:1:4. Рассмотрите рисунки продуктов, которые содержат белки, жиры и углеводы. Что ещё нужно учитывать при подборе продуктов? (Минеральные вещества и витамины)

 Подумайте, что будет, если вы не будете получать необходимые организму жиры,

белки, углеводы, а также витамины и минеральные вещества?

Дети обсуждают вопрос в группах и озвучивают своё мнение. Учитель подводит итог разным суждениям учащихся.

- Здоровье ребенка - основа здоровья взрослой жизни, т.к. растут и развиваются все органы и системы организма. Питание должно быть сбалансированным по белкам, жирам, углеводам, витаминам и минеральным веществам. Иначе - полнота, нарушение развития мозга, костей, мышц, нарушение иммунитета, трудности в обучении.

Далее учитель выясняет, знают ли ребята, как попадают в организм необходимые для роста и развития вещества? (Во время еды с продуктами питания.) Перед тем как изучить правильный режим питания, дети на полосках бумаги фломастерами записывают свою любимую пищу, ту, от которой они никогда не отказываются. Затем прикрепляют записанные названия магнитами на доске под заголовками:

Полноценное

Горячее блюдо

Всухомятку

Лакомство

Чтение и обсуждение показывает, какой пище ребята отдают предпочтение. После этого обсуждается вопрос, всегда ли то, что нам нравится, можно есть в больших количествах и каждый день? Можно ли кормить младенца пельменями, а первоклассника одними булками?

Почему? (Нет, еда должна соответствовать возрасту и быть разнообразной.) Переходим к составлению индивидуального режима питания. В группах дети обсуждают, когда лучше принимать завтрак, обед и ужин.

Таблица 2. Режим питания школьника

Время Приём пищи продукты

По предложениям ребят составляется самый удобный режим питания. При этом на доске заполняется общая таблица (завтрак в 7.30, второй завтрак в 11-00 , обед в 14.30, ужин в 18.00), а дети заполняют индивидуальные бланки. В третьем столбике таблицы записываются, продукты, которые школьники употребляют обычно: и любимые, и те, что предлагаются родителями. Проводится обсуждение выбранных блюд с точки зрения их пользы.

Следующий этап классного часа - составление общего меню для одного дня с учётом не только любимых блюд, но и с условием разнообразия продуктов. (См. таб. 1) При этом учитель просит объяснить, какой пище следует отдавать предпочтение за завтраком, обедом и ужином. Завершая работу с таблицей, учитель предлагает вписать в правый столбик напротив завтрака, обеда и ужина слова "горячее блюдо", "всухомятку" или "лакомство" в зависимости от выбранного ими типа питания. После этого подводится итог, почему следует выбирать горячее полноценное питание. ( Холодный климат, в котором мы живём, требует горячей мясной объёмной пищи.) И почему раз в день обязательно надо есть горячий суп. (Жидкая горячая пища - праздник для желудка, ведь регулярная перегрузка желудка тяжёлой сухой пищей вызовет преждевременные болезни желудочно-кишечного тракта). После работы по составлению индивидуального режима питания ребята обсуждают в группах, какие рекомендации своим родителям по организации питания они хотели бы дать. Представители групп читают предложения вслух. Примерные рекомендации родителям, а также самим учащимся (записываются в дневник "Приятного аппетита")

 Завтрак должен включать горячее блюдо, быть полноценным, а второй завтрак бывает не раньше 11.30.

 Дома всегда должен быть приготовлен обед из двух блюд.

 Ужин должен быть полноценным, но "лёгким", содержать творог, йогурты, фрукты.

V. Переходим к заключительному этапу классного часа, возвращаемся к списку любимых блюд, записанных на доске. Предлагаем обсудить вопросы:

 Может ли лакомство быть основным блюдом за завтраком, обедом или ужином?

 Можно ли завтрак или тем более обед съесть всухомятку?

Составляем прогноз оценки здоровья учащихся к 18-летию. Для этого к оценкам "5", "4", "3", "2" подбираются карточки с характеристикой питания и карточки с прогнозом успехов в жизни.(Каждая группа получает комплект карточек.)

"5" Горячее питание по режиму с соблюдением разнообразного меню. Успешное преодоление жизненных трудностей (отличная учёба, хорошая работа, счастливая семья)

"4" Горячее питание нерегулярное, вместо обеда - "перекус".

Возможны проблемы со здоровьем в трудных жизненных ситуациях в самый неподходящий момент.

"3" Питание без режима, однообразное. Болезни не только желудочно-кишечного тракта, но и других систем. Ограничения в выборе профессии.

"2" Питание всухомятку, вместо еды - лакомство. Нет способностей к учёбе, невозможно получить хорошую работу, родить здоровых детей.

- Как вы думаете, какой из полученных вариантов подходит для достижения поставленной в начале урока цели? (Обратить внимание учащихся на фотографии успешных людей, которые выбирали дети в начале урока). В конце классного часа учащимся необходимо сделать свой индивидуальный выбор: прикрепить магнит под той оценкой, которую они хотели бы поставить своему здоровью в будущем. (На доске схема для рефлексии.)

В качестве итога на доске составляется вывод с использованием слов из темы классного часа и дополнительных слов, записанных на полосках бумаги:

МОЁ ПИТАНИЕ - ЗДОРОВЬЕ МОЕГО ОРГАНИЗМА.

Здоровое питание школьников

Дети школьного возраста нуждаются в сбалансированном питании, с высоким содержанием витаминов и микроэлементов, которое поможет их организму развиваться и оставаться здоровым.

Регулярный прием пищи

Детям необходимы регулярные приемы пищи и перекусы между ними. Особенно это важно, когда мы ведем речь о здоровом питании младших школьников. Если вместо этого ребенок привыкнет «перехватывать» что-то на ходу, речи о сбалансированном питании быть, конечно, не может.

Хорошо, когда дети начинают свой день питательным завтраком - например, молоком с хлопьями, чтобы справиться с утренней нагрузкой в школе. Затем - один тост, 1-2 фрукта или кусок кекса дадут им дополнительную энергию, чтобы чувствовать себя бодрыми до обеда. Сам обед желательно сделать как можно более разнообразным.

Основные правила здорового питания школьников рекомендуют родителям следующее:

• 1-2 раза в неделю ребенку желательно есть рыбу;

• 1 раз в неделю - красное мясо (такое, как говядина);

• 1-2 раза в неделю ребенок должен есть бобовые или такие блюда, как фаршированные овощи;

• в остальные дни ребенку можно давать белое мясо (например, курицу) или блюда, приготовленные из макаронных изделий.

Примите к сведению, что к здоровому питанию школьников можно приучить с помощью совместных ужинов и обедов по выходным, во время которых вы собираетесь за столом всей семьей.

Продукты из всех пищевых групп

Говоря о здоровом питании учащихся, надо заметить, что детям необходимо есть продукты всех пищевых групп - чтобы удовлетворить нужду своего организма в питательных веществах.

Хлеб, другие злаковые и картофель. Хорошо, чтобы питание школьников опиралось на эту группу продуктов. Готовя еду, отдайте предпочтение муке грубого помола, здоровое питание предполагает, что 2/3 рациона школьников будут составлять продукты, изготовленные именно из такой муки.

Фрукты и овощи. Для здорового, полноценного питания школьникам необходимо давать 5 порций разнообразных фруктов и овощей ежедневно.

Одной порцией может считаться:

• 1 фрукт среднего размера - например, банан, яблоко, апельсин;

• 2 фрукта маленького размера (таких, как слива), 10-15 виноградин, вишен, ягод;

• 1 небольшая порция салата из свежих овощей;

• 3 полных столовых ложки приготовленных овощей - таких, как зеленый горошек;

• 3 полных столовых ложки приготовленных бобовых - таких, как фасоль (если ребенок съест больше, это все равно засчитывается, как одна порция);

• 1 столовая ложка сухих фруктов - таких, как изюм или курага;

• 1 небольшой стакан натурального сока (если ребенок выпьет больше, это все равно засчитывается, как одна порция).

Молоко и молочные продукты. Давайте детям, по крайней мере, 3 порции молочных продуктов в день. Это может быть 1 упаковка йогурта, 1 стакан молока или 1 кусочек сыра размером со спичечную коробку. Это особенно важно для здорового питания младших школьников. Молочные продукты пониженной жирности обычно содержат в себе такое же количество кальция и тот же перечень витаминов, которые мы находим в продукции нормальной жирности. Однако полностью обезжиренные молочные продукты детям употреблять нежелательно.

Мясо, рыба и альтернативные им продукты. Мясо (особенно красное) и рыба являются наилучшими источниками железа. Однако бобовые (чечевица, фасоль), зеленые листовые овощи и обогащенные злаки также могут дать организму школьника достаточно железа.

Жирная рыба - такая, как сардины, анчоусы, макрель, лосось - очень богаты Ω-3 жирными кислотами. Эти кислоты необходимы для правильного функционирования нервной, иммунной и сердечно сосудистой систем ребенка. Правила здорового питания не только школьников, но и детей вообще, говорят о том, что в неделю детям необходимо съедать 2 порции жирной рыбы. Однако избегайте давать ребенку рыбу-меч, поскольку в ней содержится большое количество ртути.

Жирные или сладкие продукты. Продукты высокой жирности или с большим содержанием сахара - такие, как торты, печенье, шоколадные вафли, хрустящий картофель - дают школьникам много энергии, однако почти не содержат в себе витаминов. В небольшом количестве детям сладости употреблять можно, однако, только как компонент сбалансированного питания, а не как замену основной, здоровой и полезной пищи.

Полезные напитки. В качестве самых подходящих напитков здоровое питание предлагает для школьников молоко и воду - поскольку они не разрушают их зубов. Соки обладают повышенной кислотностью и содержат высокий процент сахара (даже в натуральных соках мы находим природные сахара). Поэтому соки детям лучше давать вместе с едой - в противном случае, желательно разбавлять их водой.

Общее количество жидкости, которое необходимо школьнику в течение дня, зависит от погоды, физической активности ребенка и от продуктов, которые он ест. Неплохой идеей будет давать детям один стакан воды (молока или сока) с каждым приемом пищи, и один стакан - между приемами. Давайте детям больше жидкости во время жары и в период повышенной физической активности.

Здоровое питание младших школьников вообще не позволяет употребление газированных напитков типа кока-кола, содержащих кофеин. Что касается школьников старшего возраста - избегайте давать им газированные напитки с содержанием кофеина во время еды, поскольку кофеин препятствует всасыванию организмом железа.

Внимание! Родителям! Если у ребенка есть противопоказания в приеме какой-либо пищи, посоветуйтесь с врачом. Сообщите об этом классному руководителю.