Цикл десятиминуток Правила хорошего тона

Риддерский аграрно -технический колледж

МЕТОДИЧЕСКАЯ

РАЗРАБОТКА

Цикл десятиминуток

Тема «Правила хорошего тона»

Разработала: Подейкина Л.С.

2016год

Тема: «Что такое дикость?»

ПЛАН

1. Почему не дружили неандертальцы?

2. Учтивость повсюду одинакова;

3. Коллекция хороших манер;

4. Медицинская справка.

1. Человек разумный появился после неандертальца. Неандерталец был немногим его хуже. У него был такой же большой мозг, подвижная рука, устойчивая походка. Все, казалось бы, для того, чтобы стать разумным. Все, да не все! Антропологи утверждают, что у него были не развиты мозговые центры, управляющие процессами торможения. А как себя контролировать без тормозов? Поэтому неандертальцам было трудно ладить друг с другом. Они все время ссорились и не могли ничего сделать сообща.

Только человек разумный научился ладить с другими людьми.

2. Попытка раскрыть смысл, который вкладывается в понятие «хорошие манеры», предпринимались много раз. Больше, чем 260 лет тому назад Петр Первый в предисловии к книге «Юности честное зерцало, или Показания житейскому обхождению» указал, что воспитанность человека украшают три добродетели: приветливость, смирение, учтивость». Английский писатель XVIII века Оливер Голдсмит в книге «Граждании мира, или письма китайского философа» писал, что хотя в каждой стране существуют свои церемонии, истинная учтивость повсюду одинакова и порождается она здравым смыслом и добросердечием.

По мнению же создателя Гулливера - Джонатана Свифта, «хорошими манерами обладает тот, кто наименьшее количество людей ставит в неловкое положение».

3. В течение тысячелетий люди искали такие способы и формы общения, при которых всем было бы удобно и хорошо, чтобы никто не чувствовал себя неловко. Интересно проследить, как развивалась человеческая мысль. Как люди учились вести себя. Начнем с приветствий.

У некоторых индейских племен принято было при виде незнакомого человека до тех пор сидеть на корточках, пока он не приблизится и не заметит этой миролюбивой позы. Иногда они для приветствия снимают обувь.

В XVII - XVIII веках важные графы и графини, герцоги и герцогини, дамы и кавалеры долго раскланивались при встрече, используя при этом самые разнообразные движения.

Тибетцы, здороваясь, снимают головной убор правой рукой, левую они закладывают за ухо, еще высовывают язык.

У японцев для приветствия применяются три вида поклонов - сайкэйрэй (самый низкий), средний поклон - с углом 30º и легкий - с углом 15º.

Представьте, если бы мы тратили столько времени на поклоны, столько сил на реверансы, - что бы вышло? Да ничего хорошего, наверное, кроме пробок в общественном транспорте.

А если вы высунете язык при знакомстве, вряд ли ваш новый знакомый захочет поздороваться с вами в следующий раз.

4. Знаете ли вы, что перелом ноги не чуть не серьезнее, чем травма нервной системы. Как показали медицинские исследования, такая травма может вызвать различные болезни: невроз, неврастению, язвенную болезнь, гипертонию.

Говорят, что с точки зрения людоедов в истории человечества людоедства никогда не было. Тех, кого съедали, не считали людьми. Людьми считались только свои.

Может, не стоит брать пример с людоедов, деля людей на «своих» и «чужих». А уж ставить знак равенства между хамством и естественностью и вовсе неуместно.

Тема: «Что такое культура?»

ПЛАН

1. Что такое культура?

2. Что такое такт?

3. Чему учатся взрослые?

4. Из жизни замечательных людей.

1. Если выучить все учебники хорошего тона и все инструкции о том, как вести себя, воспитанным человеком все равно не станешь. Советы и рецепты должны попасть на благодатную почву. Они принесут свои плоды, если будут глубоко прочувствованы и крепко войдут в сознание. Что же такое настоящая культура?

Андрей Битов сказал: «Если бы мне дали задачу определить в двух словах, что такое культура, не та культура, которая высшее образование и аспирантура, ибо образованный человек может оказаться хамом, а та культура, которой бывает наделен и неграмотный человек, я бы определил ее как способность к уважению. Способность к уважению к другому, способность уважения к тому, чего не знаешь, способность уважения к хлебу, земле, природе, истории и культуре - следовательно, способность к самоуважению, к достоинству».

Замечательный писатель А.Г. Битов очень точно выразил то главное, что определяет человека культурного. - это уважение.

«Уважен хочешь быть - умей других уважить» - так еще издавна говорили люди. Не забывай эту мудрость!

Но всегда ли это получается? Чего нам не хватает для взаимопонимания?

Всем известно, что у каждого здорового человека пять чувств - зрение, слух, вкус, обоняние, осязание. С их помощью человек входит в контакт с миром. Но есть шестое чувство, которое помогает находить контакт с людьми. Оно, к сожалению, от рождения дано не всем, и его приходится в себе воспитывать.

2. «Ты что-то не в такт попадаешь», - говорим мы человеку, который поет неверно. Фальшиво, не прислушиваясь к музыке. Но такт - это не только музыкальное понятие. Это очень важное понятие в общении.

«У него нет чувства такта», «Он не тактичный», «Бестактный». Так говорим мы о тех людях грубых, не тонких, не понимающих другого человека.

Тот, кто обладает чувством такта - шестым чувством, - никогда не будет назойливым, не утомит, не обидит, не пошутит некстати.

Предположим кто-то плачет. Как надо поступить? В том то и дело, что нет единственного ответа на этот вопрос. В одном случае - попытаться развеселить. В другом - участливо расспросить. Выслушать и утешить. А в третьем (может, человеку хочется остаться одному?) - оставить его в покое. Иными словами. Надо чувствовать, что нужно другому, что для него важно. Что обидно, в чем он нуждается больше всего.

Такт, чуткость, деликатность - без этого не может быть воспитанности, вежливости.

Лорд Честерфилд писал своему сыну:

«Почему бы тебе не говорить людям учтивые и приятные слова столь же легко и естественно, как ты бы спрашивал их, который час?».

«Знания могут придать человеку вес, но только воспитанность может придать ему блеск…»

3. Американские психологи провели исследование: «чему хотят учиться взрослые люди?». На первом месте оказалось желание получше узнать людей. Как с ними общаться, как ладить, как располагать их к себе, как убеждать и как сделать человека лучше, не нанося ему при этом обиды и не вызывая с его стороны негодования.

4. Всех, кто общался с талантливым писателем Александром Грином, привлекал и другой его талант - врожденная и естественная деликатность и то, что мы понимаем под словом порядочность, - душевная простота. Несмотря на свою нервную и вспыльчивую натуру, он никогда не был зачинщиком стычек и даже в сильно возбужденном состоянии часто уходил в сторону. И это не было трусостью.

Однажды получив жестокое оскорбление. Грин сумел сдержать себя и, взвесив все обстоятельства, поняв, что он сам дал серьезный повод для оскорбления, - в конце концов предложил мировую. Для такого поступка надо иметь большое мужество и ясный ум.

Тема: «Невнимание»

ПЛАН

1. Внимание: невнимание!

2. Хочешь, чтоб тебя любили?

3. Что такое сострадание ?

4. Из жизни замечательных людей.

1. «Поступай с другими так, как тебе хотелось, чтобы они поступали с тобой» - если следовать этому совету, то никогда не ошибешься.

А чего в первую очередь ты ждешь от других? Внимания, заботы, теплоты, понимания.

Оказанная услуга, помощь, слово поддержки - это повседневная, естественная норма взаимоотношений между цивилизованными людьми. Делание добра - не подвиг, не обязанность. Потребность совершать добрые поступки столь же органична для развитого, культурного человека, как потребность есть и пить. Каждый добрый поступок упрочивает доверие между людьми, уменьшает вероятность ссор и конфликтов.

«Колючку посеешь - колючку пожнешь» - нужно запомнить эту горскую пословицу, и никогда не сеять «колючек», на которые можно самому наткнуться.

2. Известный канадский психолог - автор книги «Стресс без дистресса» - Ганс Селье предлагает такой термин - «альтруистический эгоизм». Казалось бы, какое странное сочетание: « альтруизм» - «все для людей» и «эгоизм» - «все для себя». Но на самом деле ничего тут нет странного. Все просто: если ты хочешь, чтобы тебя любили, то ты из своих же эгоистических соображений должен добиваться этого, то есть делать что-то хорошее для других, порой отказываясь от того, что нравится тебе.

3. «Сострадальник и друг» - вот какое обращение было принято в письмах к друзьям на Руси в ХVI веке. «Сострадальник» - тот, кто переживает, сострадает, сочувствует - вот кто нужен любому живому человеку.

Древний историк Геродот рассказывает о весьма разумном обычае вавилонян:

«Страдающих каким-нибудь недугом они выносят на рынок (у них не было врачей). Прохожие дают больному советы о его болезни (если кто-нибудь сам страдал подобным недугом или видел его у другого). Затем прохожие советуют больному или объясняют, как сами они исцелились от подобного недуга или видели исцеление у других. Молча проходить мимо больного человека было запрещено: каждый должен спрашивать, в чем его недуг».

4. Знатный вельможа двора Екатерины Второй, полководец, привыкший к поклонению, князь Потемкин был надменным и высокомерным по отношению к другим вельможам. Но к низшим он был снисходителен. Однажды ночью он проснулся и начал звонить в колокольчик. Чтобы пришел его ординарец. Но никто не шел. Потемкин соскочил с постели, отворил дверь, и увидел ординарца, спящего в кресле. Он сбросил туфли и босой прошел в переднюю, чтобы не разбудить молодого офицера.

Тема: «Добродушие или льстивость?»

ПЛАН

1. Добродушие или льстивость?

2. Примеры классиков;

3. Мудрость президента.

1. Для чего нужна вежливость - для выгоды, чтобы что-то получить, или для чего-то еще? «В дурно воспитанном человеке смелость принимает вид грубости, ученость становится в нем педантизмом, остроумие - шутовством, простота - неотесанностью, добродушие - льстивостью. Хорошие качества составляют существенное богатство души, но только воспитанность служит для них оправой», - писал английский лорд Честерфилд.

Культура внешняя не может заменить собой культуры внутренней. Только вместе они составляют истинную культуру человека. Аристократ, с детства впитавший в себя все премудрости дворцового этикета, может оказаться человеком ограниченным, злым, грубым. Но и самый добрый, милый человек, не знающий элементарных правил поведения, может быть неприятен окружающим.

2. Ошибаются те, для которых добросердечие, приветливость равнозначны льстивости, угодливости, раболепию… Так ошибся чиновник Червяков из рассказа А.П.Чехова «Смерть чиновника». И эта ошибка стоила ему дорого.

Бедняга Червяков имел неосторожность чихнуть и тем самым доставить неудовольствие сидевшему впереди него на спектакле генералу. Червяков принялся извиняться. Он извинялся во время действия на сцене, в антракте , в кабинете генерала, на прием к которому специально для этого пришел. Червякову казалось, что он не извинился должным образом. И чем все кончилось? Раздраженный назойливыми извинениями, генерал накричал на несчастного и выгнал его из кабинета. Потрясенный чиновник пришел домой и умер.

Помните, как Лев Толстой в рассказе «После бала» описывает, сколь сильно был потрясен молодой человек, случайно увидевший, как полковник, который произвел на него всего лишь несколько часов назад самое благоприятное впечатление своими манерами на балу, теперь руководит варварским, жестоким наказанием подчиненного.

Не бывает ли с вами, что «на балу» вы милые, доброжелательные, а «после бала»?

3. В Америке в те времена, когда она еще находилась под ярмом британского колониального господства, четырнадцатилетний Джордж Вашингтон, плененный светскими манерами взрослого окружения, написал сто десять «Правил приличного поведения», среди которых были такие советы: «Не чешись за столом, не ковыряй вилкой в зубах, не дави блох на людях, в противном случае сильно опрохвостишься в домах сильных мира сего».

4. Американцы долго восхищались мудростью, проявленной будущим президентом в столь юном возрасте. Но историки раскопали, что Вашингтон не написал, а списал большинство этих правил с английского перевода книжки французского монаха, изданной еще в 1640 году. Это, конечно, ничуть не умаляет достоинств Джорджа Вашингтона и его желание быть благовоспитанным, учтивым и производить на людей благоприятное впечатление.

Тема: «Первое впечатление»

ПЛАН

1. Первое впечатление. Какое оно?

2. Как прослыть приятным человеком?

3. Историческая справка.

1. Когда впервые встречаешь человека, не успев сказать с ним ни слова, уже складывается первоначальное впечатление. Как же оно возникает? Откуда берется мнение о человеке, которого совсем не знаешь? Кто-то вызывает симпатию, а с кем-то не хочется даже рядом сидеть. Великий американский ученый Бенджамен Франклин в годы своей юности в течение двух лет ежедневно записывал и скрупулезно анализировал свои поступки и разговоры за день. Можно, конечно это делать и реже. Но в любом случае человеку необходимо наладить самоконтроль, составить свой собственный кодекс вежливости, чтобы производить на людей при встрече приятное впечатление.

2. Посмотри на себя со стороны. Как ты выглядишь? Какое ты производишь впечатление? Подумай, нет ли у тебя каких-нибудь дурных привычек, которые раздражают окружающих.

Не грызешь ли ты ногти7 не хлюпаешь ли носом? Не разговариваешь ли слишком громко? Не размахиваешь ли ты руками так, что твои собеседники с трудом уворачиваются, чтобы не быть задетыми? Не раскачиваешься ли ты на стуле? Не «разваливаешься» в кресле? Не используешь ли ты ноготь мизинца в качестве зубочистки? Не чистишь ли ты ботинки о штанину брюк? Не хлопаешь ли ты дверью?

Если ты не делаешь этого, значит у тебя не так уж много вредных привычек. А если дурные привычки все же есть, постарайся от них избавиться, а главное избавить от них окружающих.

Следи за собой всегда и везде. Помни, что ты среди людей. Тогда все будут встречать тебя радостной улыбкой и говорить: «Какой приятный человек!»

3. В прежние времена люди придавали первому впечатлению еще большее значение, чем теперь, судили даже по внешности. Древнегреческий философ писал, что человек, у которого руки достают до колен, смел, честен, свободен в обращении, а кого взъерошенные, лохматые волосы, - трусоват.

Настоящую сенсацию произвел выпущенный в 1775 году философский трактат швейцарского писателя Лафатера («Физиогномические фрагменты»), в котором автор пытается найти связь духовных качеств человека с строением его скелета и чертами лица. Он добился необыкновенного успеха, и даже кроли и графы обращались к нему за помощью. Названный трактат и положил начало физиогномике - науке об определении характера по чертам лица. С ним спорил современник Лафатера Георг Лихтенберг, руководствующийся тезисом: внешность обманчива. И хотя споры длятся до сих пор, нельзя отрицать. Что 90% людей строят свои отношения с человеком на основе первого впечатления.

Тема: «Вежливость королей»

ПЛАН

1. Точность - вежливость королей;

2. Традиции древних.

1. Это старая английская пословица. Англичане славятся своей пунктуальностью. В Англии рассказывают историю об одной леди, которая обещала прийти к обеду и не пришла. Хозяйка подождала ее пять минут и предложила всем сесть за стол без гостьи. «Она, наверное, сломала ногу», - сказала хозяйка. И действительно, через несколько минут по телефону попросили передать извинения от леди, которая не смогла прийти на обед, так как по дороге сломала ногу.

Что это за вежливость такая? И почему без нее нельзя? Есть такое выражение - «поезд ушел». Так мы говорим, когда опаздываем, когда уже поздно что-то сделать, переменить. Обязательность, ответственность, пунктуальность - вот как определяется то важное качество, как точность.

Твои обещания должны следовать за возможностями, а не обгонять их. Если человек рассуждает таким образом: «Пообещаю, а там видно будет», - он теряет доверие и расположение окружающих.

По - настоящему культурный человек не забывает об ответственности за свои дела и поступки.

2. У древнего народа майя есть много разных поверий. Например, они верят в нагуалей - могущественных - существ, насылающих всевозможные беды на тех, кто отклоняется от общих правил. Нагуаль разоблачает не только страшных преступников - убийц и воров, но и тех, кто имеет привычку злословить, чернить кого-либо из жителей, раскрывать семейные тайны или не выполнять обещанного. Нагуали насылают на виновников всяческие несчастья и болезни. Так нагуали поддерживают общественный порядок и уважение традиций.

Тема: От чего прибавляется счастья?»

ПЛАН

1. Как обращаться к людям?

2. Традиции народов;

3. Приветствие - это очень важно!

1. Как мы обращаемся к человеку? Как мы его приветствуем? Очень важно научиться делать это так, чтобы никого не обидеть. Если ты не знаешь имени человека, к которому обращаешься, лучше всего начни фразу со слов: «Простите, пожалуйста..» или: «Будьте добры, пожалуйста…». К знакомым и взрослым нужно обращаться по имени и отчеству, на «вы». Обращение «дядя» и «тетя» годятся только для твоих настоящих родственников или близких их друзей родителей, которые позволяют так их называть. Не только по отношению к посторонним. Но и об отце, матери, бабушке и дедушке, сестре или брате нельзя говорить «он» или «она». Нужно сказать: «Мама просила передать» (а не она просила передать). А как ты обращаешься к друзьям? Часто в самом обращении уже заложена недобрая реакция собеседника.

2. Вот история происхождения двух правил: когда входишь в дом, снимай головной убор и, здороваясь, снимай перчатку. Уезжая из дома в дальний путь, рыцарь обязательно надевал на себя тяжелые доспехи, железный шлем с забралом, закрывающим лицо. Но вот на пути дом, где живет добрый человек. Переступая порог, странствующий рыцарь снимает шлем и держит его в руке. «Я тебя не опасаюсь, - говорит он этим жестом, - моя голова открыта, потому что я доверяю тебе». А сняв железную рукавицу, человек показывает, что на его ладони не спрятано оружие. Да к тому же в железной рукавице непросто было пожать руку.

У гренландцев отсутствует формальное приветствие, но замечание о погоде у них обязательно. Гренландцы произносят6 «Хорошая погода». В это замечание вкладывается добрый смысл. «Мир прекрасен» - вот что это значит.

В Узбекистане есть приветствие: «Хорманг» - «Не уставайте». Это доброе пожелание работающим.

Замечательный знаток русской речи Владимир Даль привел в своем сборнике пословиц и поговорок немало приветствий. Которые были приняты в России в прошлом.

Здороваясь с заканчивающими жатву, говорили: «С двумя полями сжатыми, с третьим засеянным!»

Молотильщикам так желали успешной работы: «По сту на день, по тысяче на неделю».

«Свеженько тебе!» - здоровались с девушкой, черпающей воду.

«Хлеб да соль!» или «Чай да сахар!» - говорили едящим или пьющим.

Вежливый человек должен был не просто ответить на приветствие, но использовать в ответе специальную для каждого случая этикетную формулу.

3. Мужчина первым приветствует женщину (и мальчик девочку), младший по возрасту - старшего, младшая по возрасту женщина - старшую и мужчину, который намного старше ее.

Никому не во вред поприветствовать даже незнакомого человека. Конечно, в городе это не всегда возможно, каждую секунду придется говорить: «Здравствуйте». Но все-таки не стесняйтесь здороваться. Лучше сделать это лишний раз, чем не сделать вовсе.

Приветствие - один из самых важных моментов общения. С его помощью устанавливается контакт между людьми. Поэтому не владеть формулами приветствия - это значит быть всем чужим. Не уметь общаться. Недаром в русских народных сказках одним из признаков дурака является то, что он путает приветствия. «Носить - не переносить, возить - не перевозить!» - обращается он к участникам похоронной процессии с пожеланием, которое в старину обычно адресовалось считающим деньги.

Одним из первых актов Февральской революции 1917 года был продиктованный волей народа знаменитый «Приказ №1» Петроградского Совета рабочих и солдатских депутатов. Приказ запретил офицерам «тыкать» солдатам, установил обязательное обоюдное «вы» в армии.

Тема: «Скромность украшает человека»

ПЛАН

1. Скромность - это величие души;

2. Из жизни замечательных людей;

1. «Никто не лучше никого» - есть такая испанская пословица. Это один из главных принципов для всякого культурного человека. Только в плохих, бездарных пьесах люди делятся на злодеев и ангелов. На самом деле люди намного сложней. В их характерах не два и не три цвета. И в каждом есть что-то хорошее, замечательное, то, что отличает его от других и чему

можно поучиться. Так что не стоит раздуваться от своих успехов и достоинств. Умение не подчеркивать свои достоинства, заслуги, отсутствие высокомерия, сдержанность в поведении - качества, необходимые культурному человеку. Настоящая скромность свидетельствует о величии души. И она не имеет ничего общего с безликостью, самоуничижением, желанием быть всегда в тени. Талантливому , оригинальному человеку нет необходимости напоминать об этом. Чем крупней, значительней, талантливей человек, тем он доступней, проще, легче в общении.

2. Поэт Владимир Маяковский терпеть не мог хвастунов, даже самых отличившихся. Он сидел в кафе за одним столиком с известным летчиком и известным ученым. Оба недавно получили какие-то редкие награды. И стали друг перед другом хвастаться.

- Таких, как я, у нас в стране всего трое, - сказал ученый.

- А таких, как я, я один, - сказал летчик. - только у меня такой орден.

- А таких, как я, и вовсе нет, - тут же отпарировал Маяковский, псле чего известным людям стало неловко и смешно.

Тема: «Умеешь ли ты принимать гостей?»

ПЛАН

1. Если ты хозяин;

2. Если ты гость;

3. Гостеприимство разных стран.

1. Любой человек, переступивший порог твоего дома, является гостем, которого следует принять любезно и сердечно. Если гость зашел больше, чем на несколько минут, ты должен предложить ему снять пальто. Причем ты должен помочь ему повесить пальто на вешалку. Постарайся, чтобы гость быстрее освоился и почувствовал себя как дома. Предложи ему сесть на самое удобное место. займи гостя беседой, а не изводи упорным молчанием. Пусть гость сам выбирает тему для разговора. Говорит о том, что ему интересно, а ты поддерживай разговор. Не оставляй гостя одного на долгое время. А если тебе надолго надо отвлечься обязательно извинись перед ним. Если гость засиделся и не собирается уходить, а у тебя неотложные дела, ты должен найти удобную, очень тактичную форму. Как дать ему это понять.

2. Наноси визиты не предупреждая, и ты узнаешь, что о тебе думают», - гласит французская поговорка. На самом деле, лицо человека, который тебе в таких ситуациях открывает дверь, бывает порой очень выразительным, даже если хозяин приветствует тебя словами: «Очень рад, проходи, пожалуйста».

Знай, что неожиданный визит почти всегда причиняет беспокойство. Поэтому он допустим только в случае крайней необходимости. Не обманывайся вежливостью хозяина - у него нет иного выхода. Зайди, поговори и быстро попрощайся. И лучше не оставайся на ужин. Который, быть может был рассчитан только на домашних. Если ты дважды постучал или позвонил в дверь, а тебе не открыли, не следует «ломиться» в дверь, а спокойно уйти, не проверяя, на самом ли деле хозяев нет дома.

Находясь в гостях, некрасиво оценивать квартиру, особенно делать критические замечания. Не выпытывай, что сколько стоило и где куплено, не снимай с полочек украшения, чтобы рассмотреть их со всех сторон.

3. Когда-то давно на Руси не было книг о хороших манерах, да и понятия такого не было. А правила общежития людей существовали и закреплялись в пословицах и поговорках - таких точных, что мы можем до сих пор по ним учиться житейской мудрости:

Гостю щей не жалей, а погуще налей.

В чужом доме не будь приметливым, а будь приветливым.

Не бойся гостя сидящего, а бойся гостя стоящего.

Гостям дважды радуются: встречая и провожая.

Незваный гость хуже татарина.

Гостеприимство составляет выдающуюся черту самоанцев. В деревне имеется особый дом для гостей. В этом доме каждый чужестранец найдет себе приют и угощение. Тут же ему поднесут чашу с «кавой», приготовленную из корней одного растения. Затем гостю приносят всевозможную пищу. Каждый житель, как бы беден он ни был, считает своей обязанностью хоть что-нибудь из своих запасов принести гостю.

В средневековой Скандинавии обычаи требовали, чтобы хозяин непременно принял гостя, пусть ему незнакомого или даже не желанного, и вышел его встречать к дверям дома. После приветствия ему подносили чашу с медом, приглашали располагаться. Лишь усадив гостя к огню, хозяин дома расспрашивал его, куда он держит путь, каковы его намерения. И только после этого хозяин осведомлялся, с кем он вообще имеет честь говорить.

Тема: «С Днем Рождения!»

ПЛАН

1. Как развлечь гостей?

2. Каким должен быть подарок?

3. Из жизни замечательных людей.

1. Как приятно слышать эти слова от друзей в твой праздничный день! Поздравления, улыбки, подарки - и это все тебе. Фергюссон дает нам дельный совет: вежливый человек обязан иметь записную книжку, в которой отмечены все дни рождения и прочие знаменательные даты - родственников, знакомых, друзей. Тогда ни один из них не останется в обиде. Ведь это так просто - поздравить и сказать добрые слова. Так просто - и значительно.

Хозяин, конечно, должен быть весел. Но он не может позволить себе полной беззаботности. Он должен быть начеку, следить за тем, что происходит вокруг. Лучше заранее продумать и составить программу. Поскольку вначале каждого вечера люди обычно держатся скованно, нужно сразу придумать что-то такое, что внесло бы оживление, всех развеселило.

Никто не должен чувствовать себя забытым и покинутым, и позаботиться об этом должен именинник, объединив гостей чем-то интересным. Танцы - это очень хорошо. Но не будешь же плясать без остановки, до седьмого пота. Можно поиграть в какие-нибудь игры, лучше всего с шуточными призами, дипломами, сувенирами. Хорошо, когда гости ведут непринужденную беседу. Упорные молчуны вызывают такую же скуку. Как и болтуны. Не дающие никому рта раскрыть.

2. Подарок должен иметь определенное назначение. Не дари бабушке клюшку, пятилетней сестре - калькулятор, отцу - вязальные спицы, а маме - мужской галстук. Главное, чтобы подарок принес радость. Надо показать, что ты помнишь о человеке, учитываешь его вкус, увлечения. Делая подарок, человек приносит радость другому. А не хвастает перед всеми своей щедростью. Вручение подарка сопровождается добрыми пожеланиями и улыбкой. А тот, кто получает подарок, должен запомнить главное правило: «Дареному коню в зубы не смотрят», то есть всегда нужно выразить благодарность, даже если подарок не пришелся по вкусу.

3. Однажды Моцарт исполнял свой произведения во дворце курфюрста. Он надеялся получить место руководителя капеллы, а вместо этого получил золотые часы. То были пятые по счету золотые часы, полученные по этому поводу. «В будущем я намерен, - писал великий музыкант другу, - пришить еще один кармашек для часов на свои панталоны и носить сразу двое часов, чтобы во время моего визита высокопоставленному вельможе никому не пришло в голову одаривать меня часами».

Наверное, стоит всякий раз подумать, уместен ли подарок, понравится ли он имениннику, в чем он нуждается на самом деле.

Тема: «Как вести себя за столом?»

ПЛАН

1. Как вести себя за столом;

2. Культура древних;

3. Сервировка;

4. Меню вельможи.

1. За столом веди себя спокойно, непринужденно. Сиди на стуле удобно. Локти на стол не клади, только кисти рук. Закуски и салаты с больших блюд клади не теми же ложками. Которыми ешь сам, а теми, что на блюде. Ложку или вилку с едой подноси к чуть склоненной голове, но никогда не наклоняйся к тарелке. Прожевывай пищу обязательно с закрытыми губами - ни быстро, ни медленно, не чавкай и никогда не разговаривай с полным ртом. На тарелку клади ровно столько, сколько съешь, старайся не греметь приборами по тарелке и не размахивать ими. Когда трапеза закончена. Нож и вилку клади на тарелку, параллельно друг другу справа.

Это ешь вилкой: котлеты, рулеты, гуляш, салаты, паштеты, омлеты, рис, макароны, пельмени, овощные гарниры, картофель.

Это ешь с помощью ножа и вилки: жаркое, антрекоты, отбивные котлеты, птицу.

Это ешь ложкой: каши, творог, яичницу-глазунью, суп, пюре.

Хлеб берут рукой, не откусывают от куска, а отламывают кусочки и кладут в рот.

2. Оригинальный способ сервировки был в ходу при королевских дворах в средние века. Во время торжественных обедов пажи въезжали верхом на лошадях в зал и подавали гостям миски и кувшины прямо с седла, а остатки бросали собакам. А жирные руки было принято вытирать о шкуры четвероногих. Как удачно. Что понятия о вежливости изменились и теперь предпочитают салфетки. Кому охота, чтобы о любимую собаку вытерли руки?

А вот древние римляне были культурнее. Они уже пользовались салфетками. Потом они исчезли из употребления и только в середине ХV века появились вновь.

В наши дни вилка, нож и ложка при еде необходимы. А когда-то, в ХVI веке, это было новомодным изобретением. Вилку, сделанную обязательно из золота или слоновой кости, можно было встретить только в очень богатом доме. Так что нам очень повезло: и салфетки, и вилки с ложками и ножами, только надо научиться всем этим богатством пользоваться.

3. При сервировке стола необходимо все расположить так, чтобы было красиво, правильно, удобно. И, конечно возбуждало аппетит.

На поверхность стола, в первую очередь, кладут клеенку, затем скатерть. на расстоянии 1 - 2 см от края стола расставляются тарелки - каждая напротив стула. Если стол к обеду, на мелкую тарелку ставится глубокая. Ножи раскладываются справа от тарелок лезвием к ним, вилки слева острием вверх. Ложки - суповую, десертную - располагают за тарелками параллельно краю стола ручками вправо. Для воды или сока расставляются бокалы справа за приборами. Салфетки - на тарелки. Не забудьте о ложках, ножах, вилках для закусок, салатов, масла. Цветы в вазочках украсят праздничный стол.

4. Есть слишком много не только вредно, но и некультурно. Вот какое меню у екатерининского вельможи:

1. Похлебка из Рябцев с пармезаном и каштанами;

2. Филейка по-султански;

3. Говяжьи глаза в соусе, называемые «поутру проснувшись»;

4. телячьи уши крошеные;

5. Баранья нога;

6. Хвосты телячьи по-татарски;

7. Голуби по-станиславски;

8. Гусь в обуви

9. Горлицы;

10. Крем жирный.

То ли дело Петр Первый - он всегда был скромен в еде. Праздничный обед Петра I:

1. Колбаса с чесноком;

2. Похлебка;

3. Жаркое;

4. Вареная в сахаре дыня.

Вот это то, что надо, и в меру.