Внеклассное мероприятие на тему Праздник урожая. Хлеб всему голова

Цели и задачи:

1.расширять знания воспитанников об истории родного края , народных традициях и обычаях;

2.рассказать , какой путь проделывает хлеб, прежде чем попасть на стол;

3.вырабатывать бережное отношение к хлебу и уважение к людям труда;

4.воспитывать чувство ответственности за свои поступки;

5.развивать речь, память.

Ведущая: 1

Ой вы, гости дорогие, как мы рады

видеть вас,

Нынче праздник Осени мы справляем.

В добрый час!

Осень - праздник урожая, знаменит

на весь наш край,

Поздравляем, приглашаем наш

отведать каравай.

Знаменито хлебосольство за обеденным

столом.

Поздравляем, приглашаем к нам зайти

в осенний дом.

Ведущий 2:

Қайырлыкүн.қымбатгыдостар!

Ведущий 2: Добрый день, дорогие друзья!

Вед1: Ребята, сегодня у нас веселый праздник - праздник урожая. Щедрая осень приносит людям все свои прекрасные дары - за их трудолюбие, любовь к земле, бережное отношение к природе.

Вед2.Праздник урожая отмечают многие народы. Он обычно сопровождается песнями, народными играми, танцами. А празднуют его осеныо, когда весь урожай собран и фермеры могут подвести итоги своего труда.

В России этот праздник бывает в октябре и называется "Покров", в Татарстане "Игин байрами", в Узбекистане - "Хосил байрами". А у нас в Казахстане - "Астык мейрамы".

ведущий1

Унылая пора! Очей очарованье!

Приятна мне твоя прощальная краса.

Люблю я пышное природы увяданье,

В багрец и золото одетые леса...

-так когда-то выразил свое восхищение осенней природой

А. С. Пушкин.

1уч.Уж небо осенью дышало,

Уж реже солнышко блистало.

Лесов таинственная сень

С печальным шумом обнажалась.

2уч.Наступила осень,

Пожелтел наш сад.

Листья на березе,

Золотом горят.

3уч.Осень. По утрам морозы.

В рощах желтый листопад.

Листья около березы

Золотым ковром лежат.

В лужах лед прозрачно-синий,

На листочках белый иней.

4уч.Листья в поле пожелтели

И кружатся, и летят,

Лишь в бору, поникши,

Ели зелень мрачную хранят.

5 уч.Утром мы во двор идем

Листья сыплются долждем,

Под ногами шелестят

И летят, летят, летят.

6 уч:

Мне под ноги стелет ветер

Желто-розовый ковер.

Старый клен развесил ветки,

Словно руки распростер.

7уч:
Солнышко то спрячется за тучи,
То раскинет желтые лучи.
И сидит поджаристый, пахучий,
С золотою коркой хлеб в печи.

Ведущая

Но самое главное богатство осени - это хлеб. Казахстан - это житница хлеба. Ни один день не живет человек без хлеба. Не зря говорится в пословице: "Хлеб -всему голова".

Ученик4:

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и пушистый...

Он и черный,

Он и белый

И бывает подгорелый.

'Ведущий2:

Глубокой осенью празднуется День" сельского работника. Это не случайно. Закончена страда. Можно отдохнуть и человеку,и природе,природа готова к зиме. Как же этот традиционныйпраздник отмечали в старину? Давным-давно у русских крестьян появился такой обычай: в поле завязывать сноп (последний пучок пшеницы), в середину его класть краюшку хлеба....3анималась всем этим, конечно, молодежь, было много веселья, шуток и смеху. Колоски снопа переплетались друг другом, считалось, что при этом земле возвращается сила. Последний сноп с поля несли с песнями. Его наряжали в сарафан. Украшали лентами, бусами, надевали на него звонкие колокольчики. Сноп был как живой. Девушки водили вокруг него хороводы,пели песни и приговаривали:

Вед2.Хлебушко, расти,

Времечко, лети

До новой весны,
До нового лета,
До нового хлеба.

Вед1.Хлеб мой вкусный,

Хлеб красивый,

Говорю тебе: "Спасибо".

Лучше б ты не поленился,

Доброй пашне поклонился

Вед2. Кланяюсь тебе я, пашня,

За горячий хлеб домашний,

Лучше б ты не поленился,

Дождичку бы поклонился.

Вед1.Вот спасибо, дождик в небе,
Что заботишься о хлебе.
Лучше б ты не поленился,
Солнцу в небе поклонился.

Вед2.Солнце, солнце в небе синем,

За горячий хлеб спасибо.

Лучше б ты не поленился,

Хлеборобам поклонился.
Все-Вам спасибо, хлеборобы,

Что даете хлеб нам добрый!

Ведущий1:

Земледелец, хлебороб... Древнейшая и самая необходимая профессия. И как встарь сын сменял отца у сохи, так и впредь будет он у штурвала комбайна вставать. Святое дело - вырастить хлеб. Сколько же надо вырастить пшеницы, чтобы накормить народ?

Ведущий2 :

Поговорим мы сегодня о хлебе.

О хлебе:

0 родном, неразлучном,

И так без конца.

Все о том, о насущном,

Что в поте лица...

Ведущий1:

Еңқасиетті ас-нан, Еңқасиетгі есім-адам.

Ведущий 2:

Наш край -Карагандинская область аграрно-промышленный регион, который по праву славится своей хлебной нивой. В марте 1954 года было принято историческое постановление "0 дальнейшем увеличении производства зерна в стране и об освоении целинных и залежных земель". Это стало точкой отсчета грандиозной целинной эпопеи. Во имя хлеба совер-шался всенародный подвиг. Хлеб - главный источник силы, венец чудодейственного мастерства матери -земли. Целина стала эпохой в жизни послевоенного поколения, она объединила усилия разных людей в стремлении сделать государство процветающим, дать стране хлеб, построить новые села, города и вместе с этим улучшить условия жизни граждан всей страны.

Ведущий 1: Тарих бізге осыдан екі ғасыр бұрын казак-орыстар мен қазақтардың бірлесіп, бұл өлкелерге бірінші рет борозда тартып, бидай мен тарының алғашқы өнімін жинағандары туралы фактіні сактап жеткізді. Алғашқы орақтың өнімі де мардымсыз, ағаш соқамен жыртқан егістіктің көлемі де шамалы еді. "Көптеген жерлерде ыстық пен аяздың кесірінен астық жетілмей калды, ал кей жерлерде тұқымдық бидайдың өзі әрең жиналды", - дегенге ұқсас ақпарлар жьш сайын Есіл бойынан жан-жаққа кетіп жататын. Ол кезде Есілді бойлап жатқан ауқымды жерді "Ащысай" деп атайтын, бұл жерде егін салғандардың да еңбегі "тәтгі" бола бермейтін.

Ведущий 2: Небывалые перемены в кратчайшие сроки произошли на нашей земле. Некогда пустовавшие земли трудом человека были превращены в край хлебного изобилия, развитой промышленности, высокой культуры. Подъем целины на просторах Казахстана стал делом всенародным, делом каждого человека, позволил не только создать новую зерновую базу на востоке страны, но и коренным образом изменить экономику, культуру, весь облик необжитых районов. В Казахстане было вспахано 25 миллионов гектаров земли. .

Ведущий1: Алғашқы тың көктемінің дүрілдетіп өткеніне көп болды. Тың жер қайта түлеп, таны-мастай болып өзгерді.

Гимн хлеборобу

Кому мы обязаны тем, что за нашим столом

Веселье и песни, а в доме светло и просторно?

Кому мы обязаны, что за колхозным селом

Чернеет земля, под землею проклюнулись зерна?

Их сеяли люди, ладони которых грубы,

Обветрены ветром широких просторов.

Сердца их чисты и прекрасны, глаза голубы,

А руки привыкли к уверенной силе моторов.

Поклон вам, герои, умельцы, владельцы земли,

Спасибо за ранние выходы в поле.

Труду полевому вы отдали все, что могли,

Нам в пору учиться у вас, в полевой вашей школе!

Ведущий 2: В народе недаром говорят: "Хлеб -всему голова». Казахи всегда отводили хлебу особое место в питании и очень высоко ценили его. Хлеб в понимании казахского народа - святая пища.

По обычаям казахов хлеб не бросают на землю, не перешагивают через него. Хлеб на дастархане занимает почетное место среди всех продуктов.

Хлеб в первую очередь ставят на стол.

Ломать хлеб одной рукой считается большим грехом.

Поверх хлеба ничего не кладут.

О хлебе плохо не говорят.

Ругать еду и хлеб - плохая примета - будет голод.

Веду щий 1: Үйге келген адамга дәм ауыз тигізгенде де алдымен нан ұсынады. Қауіпті, алыс сапарға шыққанда, ауырып емделуге кетіп бара жатқанда қазақгар бір тілім нанның жартысын жеп, жартысын үйіне таза жерге сақтатып тастап кетеді. Бұл ұлт ұғымында әлгі нан "Сол адам келсе екен, мені өзі жесе екен" деп тілеп жатады екен деген қағида бар. Ал аман келген адам үлгі нанды дұға оқып өзі жейді. Бүл ырымды естен шығаруға болмайды.

Ведущий 2: Понятие "хлеб-соль" для казахов всегда были знаком единения, дружбы, справедливости, щедрости, человечности. Казах, который гостил у кого-то и попробовал "хлеб-соль", считает себя должником и никогда об этом не забывает. Он должен передавать "сәлем" в течение сорока дней тому, у кого один день угощался.

Ведущий 1: "Бір күн дәм татқанға - қырық күн сәлем".

Существуют и другие традиции и обычаи, о них мы вам расскажем.

Кеусен.

После уборки урожая хлеборобы делились зерном с родственниками, друзьями, аулчанами. Этот прекрасный обычай говорит о щедрости казахского народа.

Вед2"Келі түбі"

"Келі түбі" деп алады, кеусенім деп алады". "Қолкесер", "қолқайыр" деген сиякгы бүл да еңбек салтының бір түрі. Ол - азық-түлік (егін ору, тары түю, май шайқау) дайындауға қатысқан кісілерге берілетін еңбекақы, үлес. Мұны көмекке шақырған адам өзі сұратпай беруге тиіс.

Вед1. нәзір

Благословление на трудовое начинание.

Перед тем, как начать посевную и другой нелегкий и ответственный труд, каждый человек, желая удачи начинанию, устраивал нәзір, т.е. резал барана, оповещал аулчан о своих намерениях, оповещал гостей. Посвящая "куран" умершим, он просил у присутствующих благословения. Собравшиеся благославляли его, желали удачи во всем, выражая благодарность за приглашение. Добросовестное отношение казахов к каждому начинанию, обстоя-тельность, преданность делу подтверждает такая традиция.

Вед2.

Дороже и злата, и соболя,

Он - всем и всему голова.

У хлеба значенье особое:

Державные держит права

И так повелось исстари -

Изба пирогами красна.

Хлеб - наиглавнейшая исповедь

Пред жизнью во все времена!

Вед1. Помимо обьгаев и традиций,связанныхс понятием "хлеб-соль", у казахского народа есть и такие понятия, как приметы (ырымдар), запреты (тыйьшдар), легенды (аңыздар), рассказы (әңгіме), пословицы и поговорки (мақал-мәтелдер). (Ведущие по очереди читают пословицы о хлебе) .

Кеудеден жан кетпесе.

Ауыздан нан кетпейді.

Арпа, бидай ас екен,

Алтын, куміс тас екен.

Ас атасы - нан.

Қарны ашқанға

Қара нан да май татыр.

Шөддегенге

Қара су да бал татыр.

Өңір көркі - там,

Дастархан көркі - нан.

Вед2.Хорошо трудиться - хлеб уродится.

Гречневая каша - матушка наша,

А хлебец дорогой - отец наш родной.

Без соли невкусно, а без хлеба несытно. Без соли, без хлеба - плохая беседа.

Не потрудиться -так хлеба не родится.

Жарьш шыққан қауызын
Дән - өмірлік азығың.
Жегеніңцеақнанды .
Нәрге толар ауызың.
Ерте тұрып ақ таңнан
Қара жерге нәр қүйған,
Айналайын диканнан,
Егін егіп, дән жиған.

Зерно

Вот на ладони зернышко пшеницы

В степи под Николаевкой рождено.

Как будто капля солнышка лучится,

Чудесно переплавившись в зерно.

Не в нем ли силу духа обретаем,

Чтоб каждый человек мужал и креп?

Ни золото, ни крепкие металлы

Не дороги нам так, как дорог хлеб.

Казалось бы, нам все о нем известно,

Но сколько тайн еще хранит зерно?!

Ладонь не ощущает его веса,

Но что весомей в мире, чем оно?

Страница первая « Хлеб- всему голова».

Ломоть хорошего испеченного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума

Вед1.

Стар и вечно молод хлеб. Сколько лет ему? Века... Во всяком случае, он уже,был в пятом веке до нашей эры. В музее Цюриха есть удивительный экспонат -окаменелый кирпич. Считается, что это самый древний образчик хлеба - он был выпечен 6 тысяч лет назад. В музее Нью-Йорка хранится каравайчик, возраст которого 3400 лет. Самый древний памятник пекарю сохранился в Риме.

Вед2. Народная мудрость гласит: "Золото и серебро -металл, а рожь и пшеница - жизнь". Хлеб - это золотая нива, это ломоть ржаного или пшеничного, это буханочка, входящая в бортпаек космонавта, это кавказский лаваш, украинская паленица, казахский тандыр нан, узбекская лепешка. Сколько труда нужно, чтобы все это пришло к нам на стол.

Только снег сошел в апреле,

Как поля зазеленели.

Мы говорим: "Хлеб".

Золотой простор бескрайний

Там работают комбайны.

Мы говорим: "Хлеб".

Вот зерно течет рекой,

Чтобы сделаться мукой.

Мы говорим: "Хлеб".

Тесто тужится в квашне,

Запекается в огне.

Мы говорим: "Хлеб".

Ешь его, расти и помни:

В мире нет труда огромней,

Чтоб на стол к тебе явился

Свежий хлеб

Вед1.

У хлеба есть еще одно название, которое сейчас знает не каждый школьник. Хлеб на Руси называли жито. В этимологическом словаре указано, что оно образовано от слова жить с помощью суффикса - то.

Вед2.Не случайно слово хлеб входит во многие пословицы и поговорки.

Послушайте некоторые из них:

- Хлеб - батюшка, вода - матушка.

- Хлебушко - калачу дедушка.

- Худ обед, когда хлеба нет.

- Хлеб да вода-мужицкая еда.

Вед1.

"Знаете ли вы?"

Сколько определений у слова хлеб в значении "пищевой продукт, выпекаемый из муки"? (пеклеван-ный хлеб, ржаной, пшеничный, белый, черный)

Страница вторая

Военный хлеб

Никакая глыба золота не перевесит крошку
. хлеба.
Н.А.Некрасов

Вед2.

Хлеб войны, замешенный на великом труде, слезах матерей, хлеб, ковавший Победу. В музее обороны Санкт-Петербурга лежит под стеклом крохотный кусочек хлеба - блокадная норма рабочего, 125 граммов в сутки: 80% жмыха, травы, древесной стружки, немного отрубей и лишь 20% муки. Вот каким был ленинградский блокадный хлеб.

Вед1.

Девочка руки протянула-

И головой-

На край стола.

Сначала думали-

Уснула,

А оказалось -

Умерла.

Вед2.

Я помню хлеб. Он черен был и липок.

Ржаной муки был грубоват помол.

Но расплывались лица от улыбок,

Когда буханку ставили на стол.

Вед1.

Военный хлеб. Он к щам годился постным,

Раскрошенный, он был неплох с кваском.

Он вяз в зубах, приклеивался к деснам.

Его мы отлепляли языком.

Вед2.

Он кислым был - ведь он был с отрубями,

Не поручусь, что был без лебеды.

И все ж с ладони жадными губами

Я крошки подбирал после еды.

Страница третья

"Хлебороб вчера и сегодня"

Ты на земле рожден. Заветом

Далеких предков суждено

Тебе всегда: зимой и летом

Душою слышать: сей зерно!

М.Дудин

Вед1.

« С детства знакомо нам слово "хлебороб", раньше хлебороба называли хлебопашцем. Оба этих слова имеют корень "хлеб". Каким же был труд хлебопашцев? В рассказе К.Д.Ушинского об осенних работах мы находим следующие строки: "Работы у крестьянина осенью заметно убывает, но все же он не остается без дела. В начале осени нужно пахать и боронить и засевать озимые поля; потом надо свозить хлеб с полей в риги. Свежий хлеб надобно сушить в овине, а потом молотить. Удары молотильных цепов с раннего утра до позднего вечера слышатся осенью на гумнах".

Вед2.

Познакомимся с тем, как толкуются некоторые из них в словаре В.Даля.

Рига-молотильный сарай с овином, крытый ток с сушилом .

Овин - строение для сушки хлеба в снопах с топкою. Главная часть его - яма, в которой разводится огонь, над ямой сушило или колосники, где на решетинах надсаживаются снопы.

Цеп - ручное орудие для молотьбы, состоящее из длинной ручки и прикрепленного к ней ремнем короткого деревянного била.

Гумно - место, где ставят хлеб в кладях и где его молотят.

Вед1.

Ты, на земле рожденный, ввысь ли

Глядишь на звездное руно

Или веленьем острой мысли

Спешишь в глубины, - сей зерно!

Земля твоя! Она качала

Твоей судьбы веретено.

И нет конца и нет начала

У вечной песни - сей зерно!

Вед2.

Чтобы посеянное зерно стало хлебом и дошло к нашему столу, трудятся представители почти 120 специальностей: селекционер, агроном, машино-строитель, летчик сельскохозяйственной авиации, пекарь и многие другие.

Сегодня агроном -хозяин полей!

Как же объясняется название этой профессии? Агроном -специалист по агрономии, науке о законах полеводства.

Страница четвертая

"Берегите хлеб"

Подбираю крошки хлеба.

Низкий им поклон!

С детских лет горячим хлебом я заворожен.

Мирзо Турсун -заде

Вед1.:

"Три паренька по переулку,

Играя будто бы в футбол,

Туда -сюда гоняли булку

И забивали ею гол.

Шел мимо незнакомый дядя,

Остановился и вздохнул,

И на ребят почти не глядя,

К той булке руки протянул.

Потом, насупившись сердито,

Он долго пыль с нее сдувал

И вдруг спокойно и открыто

При всех ее поцеловал.

-Вы кто такой? - спросили дети,

Забыв на время про футбол.

-Я- пекарь!- человек ответил

И с булкой медленно ушел,

И это слово пахло хлебом

И той особой теплотой,

Которой налиты под небом

Моря пшеницы золотой.

Вед2.:

Берегите хлеб! Он очень трудно дается. Хлеб так же дорог, как и сама жизнь.

И если примечу кусок в небреженье,

В грязи придорожной, в дорожной пыли,

То самое первое сердца движенье

Поднять и спасти это чудо земли.

Вед1.Мне страшно стало, словно я ослеп.

Я вдруг остановился. Под ногами

Лежал в снегу пшеничный серый хлеб

И на морозе превращался в камень.

Вед1 : Сказ о хлебе

Однажды направила мать свою дочку к бабушке. Нарядила ее в новое розовенькое платье, надела белые сапожки, а в косы вплела алые ленты. Сказала мать дочери: "Я испекла этот хлеб, возьми и отнеси его бабушке". Пошла девочка. Вдруг на пути у нее появилась лужа грязная, не переехать ее, не пройти. Жалко стало девочке свои сапожки белые, и решила она: "Брошу хлеб под ноги, на него встану да перескачу лужу. Сапожки и не испачкаются".

Так и сделала. А как встала на хлеб, тут и провалилась сквозь землю. Не могла земля-матушка вытерпеть, чтобы хлеб бросали в грязь и ногой топтали.

Вед2.

Если каждый выбрасывает в день 20гхлеба (это пол-ломтика), то за год набирается 7 кг 300 г, или 15 батонов. На эти батоны идет зерно, собранное почти с 40 кв.м посевной площади.

Вед1.

Растите хлеб-Историю страны.

Растите хлеб-Грядущую опору.

Дороже он,Чем всех сокровищ горы.

Он наша жизнь, А жизни нет цены.

Ведущий2

Дорогйе ребята. Я думаю, что сегодня вы много узнали о том, какой долгий путь проходит пшеничное зернышко, прежде чем превратиться во вкусное изделие. На прощанье я хочу пожелать вам:

Чтоб хлеб всегда был на вашем столе

И счастье в каждом доме на Земле,

Пусть на Земле не будет никакой беды,

Пусть зреет колос и цветут сады

ВЕД1. Осень... По-разному мы называем ее: холодной, золотой, щедрой, дождливой ... Но как бы там ни было, осень - прекрасное время года, это время сбора урожая, подведение итогов полевых работ, это подготовка к долгой и холодной зиме...

Спасибо за внимание! На этом наш праздник окончен.

До свидания! Всего хорошего! До следующего праздникаурожая!