Чай! Как он приятен, вкусен, крепок, ароматен

Классный час

Тема: Чай! Как он приятен, вкусен, крепок, ароматен

Мастер производственного обучения:

Иванова Т.В.

.

2012г

Тема : Чай, как он приятен, вкусен, крепок, ароматен.

Цель: Ознакомить обучающихся с историей чая и возникновения русской традиции чаепития.

Оборудование:

Ход урока:

Введение

Чай - это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Чай получают из молодых побегов многолетнего вечнозеленого чайного растения путем специальной обработки.

Обучающейся 1 .

Чай горячий, ароматный

И на вкус всегда приятный.

Он недуги исцеляет

И усталость прогоняет.

Силы новые дает

И друзей за стол зовет.

С благодарностью весь мир

Славит чудо - э л е к с и р !

Обучающийся 2.

История чая

Об этом божественном напитке упоминается в древних китайских рукописях за 2700 лет до нашей эры.

Большинство ученых считают родиной чая Китай. Появление чая овеяно многими легендами.

« Давным - давно пастухи заметили , что стоит их овцам пощипать листьев вечнозеленого растения, растущего в горах ,как они начинают резвиться и легко взбираться на кручу.

Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке , как делали это с другими лекарственными травами, и стали пить ароматный настой , ощущая мгновенный прилив сил ».

Обучающийся 3.

Впервые чай стали пить в Китае, где он известен с древних времен.

В древние времена чай в Китае ценился очень высоко. Императоры давали его своим вельможам за особые услуги . Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных церемоний.

В Китае измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки или полуторакилограммовые «диски» долго использовали в качестве денег.

Обучающийся 4.

Из Китая чай начал свое триумфальное

шествие по миру. В VIII веке он попадает в Японию, затем в Корею , Индию , Иран, Юго-Восточную Сибирь и Среднюю Азию.

Обучающийся 5.

Впервые в Россию чай привез русский посол Василий Старков, который решил порадовать царя до этих пор не виданным продуктом. Это историческое для России событие произошло в 1635 году. Так чай завоевал свое первое признание. Спустя несколько десятилетий, состоялся еще один важный акт для русской чайной истории - это подписание договора с Китаем в 1679 году о поставке чая в Россию.

Обучающийся 6.

Так потянулись, груженные "сушеной травой", караваны в Москву. Путь их был очень длительным и сложным и порой продолжался больше года. Вот почему чай первоначально стоил очень дорого и распространялся только среди дворянской знати.

Обучающийся 7.

Долгое время этот напиток считался редким и был принадлежностью знати. Мещане и купцы старались во всем им подражать. Чай в России для крестьян был недоступен, они пили его лишь в особых случаях. Поэтому возникло выражение "чайком побаловаться". Многие бедняки даже не знали, как заваривать чай.

Обучающийся 8.

Раз прислал мне барин чаю и велел его сварить.
А я отроду не знаю, как же этот чай варить.
Взял тогда, налил водички. Всыпал чай я весь в горшок,
И приправил луку, перцу, да петрушки корешок.
Разлил варево по плошкам, хорошенько размешал,
Остудил его немножко, на господский стол подал.
Гости с барином плевались, сам он аж озверел,
И, отправив на конюшню, меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся, чем же мог не угодить?
А потом-то догадался, что забыл я посолить.

Обучающийся 9.

Но именно в аристократической среде стали постепенно складываться традиции и особенности русского чаепития. Чаепитие как-то органично вписалось в старинные традиции русского гостеприимства.

А традиции были замечательные! Каждая эпоха приносила что-то свое, менялись формы гостевания и правила этикета, утварь и ассортимент блюд для стола, но оставались неизменными заповеди гостеприимства, предписывающие встречать гостей хлебом-солью и добрым отношением. Согласно древнему обычаю, не полагалось расспрашивать гостя даже об имени его, не накормив и не напоив его.

Ведущий.

В народном творчестве по этому поводу много пословиц, поговорок и загадок.

Чай пить - приятно жить.

Выпей чайку - позабудешь тоску.

Устал - пей чай, жарко - пей чай,

хочешь согреться - пей чай.

Обучающийся 10.

Чаепитие в России за 300 лет стало настолько популярным, что превратилось в один из национальных обычаев. Один из иностранных путешественников заметил, что русские до того «наупражнялись» в приготовлении чая, что неожиданно для себя изобрели самовар.

Самовар - со временем стал таким же традиционным русским сувениром, как знаменитые матрешки. На западе самовар в шутку называли главным русским изобретением, а немцы - русской чайной машиной. Русские самовары растапливали углями или сосновыми шишками. Для этого на внутреннюю трубу ставили Г-образный удлинитель и раздували огонь сапогом .

Обучающийся 11.

Когда-то самовар был неотъемлемой частью чаепития. При этом он был не просто необходимой кухонной утварью, а настоящим символом домашнего уюта и тепла. За столом, в центре которого возвышался блестящий самовар, собирались семьи и, вкушая горячий ароматный чай, вели неспешные душевные беседы.

Обучающийся 12.

Чай в России давно считают традиционным напитком, и сейчас интерес к чаям в нашей стране только растет. Благодаря чайным компаниям в России стали доступны элитные сорта зеленых чаев, редкие черные чаи ароматизированные и классические из Китая.

Мате - чайный аналог родом из Парагвая. По древней легенде мате - это чудо, подаренное богами индейцам за храбрость, доброту и дружбу. Главное в культуре потребления мате - это калабас , бомбилья, чашка из тыквы и металлическая трубочка, из которой традиционно пьют этот чай. Они превращают привычное чаепитие в настоящую церемонию.

Обучающийся 13.

Чай ручной работы

Во время заварки конус распускается в виде цветка

Обучающийся 14.

• Чтобы получить от чая истинное удовольствие, нужно его правильно хранить , приготовлять и пить . При длительном хранении эфирные масла улетучиваются , и он теряет аромат. Чай легко впитывает влагу и восприимчив к различным запахам. По этому его нужно хранить в фарфоровой или фаянсовой, стеклянной чайнице с плотно закрытой крышкой.

обучающийся15

• Качество чайного напитка зависит не только от сорта чая, но и способа его приготовления. Согрев, чайник или ополоснув его крутым кипятком, в него насыпают сухую заварку. Затем чайник заливают кипятком на две трети , а сверху прикрывают полотняной салфеткой . Отверстие на крышке чайника и носика должно быть закрыто, чтобы вместе с паром не испарялись ароматические вещества. Настаивают черный чай 5 минут, зеленый - 8 минут. Затем заварной чайник доливают кипятком, оставляя 0,5-1см. до крышки. После этого заварку разливают.

Обучающийся 16

• Оставлять чай на несколько часов, а тем более на другой день нельзя. При большом охлаждении чая исчезает его аромат и ухудшается вкус. Чай пьют маленькими глотками. Нельзя допускать ,чтобы слишком горячая жидкость попадала в пищевод и желудок.

Список литературы:

• Каталог продукции «Русская чайная компания»

• Журнал «Справочник классного руководителя», № 9, 2010 г

Заключение

Основное назначение классного часа рассказать о традициях чаепития, о свойствах чая, о способах хранения, о приготовлении элитного чая ручной работы