Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №2»

г. Балаково Саратовской области

Работу выполнила

учитель истории и обществознания

Швецова Наталья Александровна

Форма: устный журнал.

Оборудование: оформление, компьютер, презентация.

Цель:

• формирование уважительного отношения к хлебу, который является основой жизни человека, уважение к труду;

• Воспитание патриотизма, чувства гордости за свою страну, за свой народ.

Задачи:

• вызвать у детей эмоциональный отклик на предложенную информацию;

• показать цену военного хлеба;

• помочь детям определить цену хлеба для себя.

Тихо звучит песня «Русское поле». Ведущие читают:

Ведущий 1. Хлеб всегда был важнейшим продуктом, мерилом всех ценностей. И в наш век, век великих достижений он составляет первооснову жизни народов. Люди вырвались в космос, покорили реки, моря и океаны, овладели энергией атома, а хлеб остается хлебом. Недаром в народе говорят: «Хлеб - всему голова!» «Хлеб на стол и стол престол.

А хлеба ни куска и стол доска!»

Ведущий 2. Открываем первую страницу - «История хлеба …!?»

Ведущий 3.

Родословная хлеба…

Ее предыстоки

Затерялись в седой

Непроглядной дали.

Мы не знаем.

Где жил

Наш пращур далекий,

первый пекарь

Кормилицы нашей Земли.

Ведущий 1. Как появился хлеб на земле? По мнению археологов, первый хлеб был приготовлен из желудей. Впервые злаки были использованы в пищу около 15000 лет до нашей эры в Средней Азии.

Давным-давно люди ели просто зерна с водой, затем научились растирать их между камней и смешивать с водой. Самый первых хлеб был в виде жидкой каши. Когда люди научились добывать огонь, то стали поджаривать раздробленные зерна.

Ведущий 2. 3000 лет до нашей эры египтяне научились использовать дрожжи для приготовления хлеба. Они также изобрели первые печки для производства хлеба. Греки научились выпекать хлеб благодаря египтянам, римляне благодаря грекам.

Ведущий 3. К I веку нашей эры римляне распространили свои навыки по выпечке хлеба по всей Европе. В средние века во многих европейских странах свежеиспеченный хлеб могли, есть только члены королевской семьи, хлеб трехдневной давности служил пищей для монахов и школьников, а хлебом, испеченным четыре дня назад, кормились крестьяне и мелкие ремесленники.

Ведущий 1. На Руси выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным. Основным видом хлеба был кисловатый черный хлеб. Пекли также ситный (муку просеивали через сито) и белый из крупчатки. Но простой люд, вряд ли, мог себе позволить даже на праздник отведать «Боярского» хлеба. В конце XIX - начале XX в Росси были популярны крендели, бублики, баранки, калачи. Пекли хлеб с медом, маком, творогом, ковриги, пироги, сайки.

Ведущий 2. О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. На Руси пекари пользовались особым уважением. Высоко ценили хлеб на Руси. Уважали людей, которые растят и убирают хлеб. Во все времена хлеб был и остается продуктом, способным прокормить человека. Детей учили с детства относиться к хлебу не просто, как к еде, а ценить хлеб, любить его. Детям с малого возраста объясняли, что ценность хлеба очень велика, так как появляется он благодаря нелегкому труду 120 профессий.

Ведущий 3. Изобилие хлеба - как залог зажиточной жизни народа - заветная мечта миллионов людей во всем мире. Хлеб - начало всех начал. Это символ Родины, символ ее богатства и благополучия.

Вторая страница журнала - «Хлеб войны»

Ведущий 1. К пониманию хлеба мира нельзя прийти, не зная о хлебе войны.

Хлеб войны?…

Самые страшные воспоминания - горящий на корню хлеб. Первый удар во все времена вероломный враг почти всегда наносит по хлебу. Фашисты не случайно напали на родину в сорок первом в конце июня. На своем пути они сжигали, «вытаптывали» хлебные поля.

Ведущий 2. На оккупированных территориях немцы вывозили хлеб, с полицаями ходили по дворам и отбирали даже пригоршню зерна. Искали хлеб везде, в домах, сараях.

Страшные лишения в годы войны испытал наш народ - голод, холод, издевательства.

И как никто цену хлеба знали заключенные концлагерей и партизаны.

Ведущий 3. Фашисты выпекали для русских военнопленных особый хлеб «Остен - брот» только для русских. Вот он: отжимки сахарной свеклы - 40%, отруби - 30%, древесные опилки - 20%, целлюлозная мука из листьев или соломы - 10%.

Но во многих лагерях не давали и такого «хлеба».

Ведущий 4. Кто-кто, а партизаны знают как хорошо с хлебом и как плохо без хлеба.

Хлеб - ценнее оружия.

… Партизанский хлеб, особенно дорог. Поели партизаны - способны сражаться. Ни мясо, ни масло, ни сало… ничто не оценивалось так высоко, как хлеб.

Ведущий 5. Гитлеровцы делали ставку на страх от зверств, которые они чинили. В селе Сувид Черниговской области за связь с партизанами и обеспечение их хлебом заперли в доме и заживо сожгли сто детей, стариков и женщин.

Чтец Кровавым заревом поля озарены,

И черный дым клубами грозно вьется…

Чья это тень прижалась у стены?

Чей это стон придушенный несется?

Там жгут людей, там жгут живых людей…

Под этой пыткой дрогнул бы и камень…

Когда старух и маленьких детей

Они спокойно вкидывали в пламень…

Их было сто.

Им всем хотелось жить…

Свои идут… Уж слышна канонада,

Но разве изверга возможно умолить.

И разве немцам ведома пощада!

А дом горит, горит со всех сторон…

Закрыты двери, окна на запоре…

Сто голосов слились в единый стон…

Кругом бушует огненное море!

Ведущий 1. По «плану Барбаросса», утверждённому Гитлером в декабре 1940 года, фашисты хотели захватить Ленинград раньше, чем Москву. Ужасную участь готовил Гитлер Ленинграду. Он хотел стереть этот город с лица земли.

Ведущая 2. Вечером 8 сентября, на Ленинград обрушился невиданный ранее по ударной мощи налет вражеской авиации. Только за один заход на город было сброшено 6000 зажигательных бомб. На защиту родного города поднялись все его жители. В короткий срок он был превращён в город-крепость.

Фонограмма-видео

Чтец. Весь Ленинград, как на ладони,

С Горы Вороньей виден был.

И немец бил

С Горы Вороньей.

Из дальнобойной "берты" бил.

Прислуга

В землю "берту" врыла,

Между корней,

Между камней.

И, поворачивая рыло,

Отсюда "берта" била.

Била

Все девятьсот блокадных дней...

Ведущий 3. Началась блокада, которая длилась три долгих года, в городе находилось

2 миллиона 544 тысячи человек, в том числе около 400 тысяч детей.

Чтец. Дети Ленинграда,

Девчонки и мальчишки

Им играть бы в куклы

И читать бы книжки.

Всё перечеркнула

Фашистская громада,

Рано повзрослели

Дети Ленинграда.

Ведущий 3. В первую блокадную зиму, в городе не было топлива и электричества. Истощенные, голодные, измученные непрерывными бомбёжками ленинградцы, жили в холодных домах. Замёрзли водопровод и канализация. За водой приходилось ходить на реку Неву.

Ведущая 4. 20 ноября 1941 года норма выдачи хлеба в Ленинграде достигла своего минимума: рабочим выдавалось 250 граммов хлеба в день, всем остальным - 125 граммов. 125 граммов - это кусочек хлеба размером со спичечный коробок…и это была норма на весь день.

Ведущий 5. Это было трудно назвать хлебом. Это была тёмно-коричневая липкая масса, отдававшая горечью. Она на 50 процентов состояла из различных примесей, в число которых входила целлюлоза, жмых, древесные опилки.

Но даже эти граммы удавалось получить не всегда. Все остальные продукты почти перестали выдаваться

Чтец. Да, мы не скроем - в эти дни

Мы ели клей, потом ремни,

Но съев похлебку из ремня,

Вставал к станку упрямый мастер,

Чтобы точить орудий части,

Необходимые войне.

Но он точил, пока рука

Могла производить движенья.

А если падал - у станка,

Как падает солдат в сраженье.

Инсценировка (диалог детей)

Стоит стол, на нем - свеча, железная кружка, листки бумаги. За столом сидят два мальчика, одетые в шапки-ушанки, шарфы, перчатки, они что-то пишут.

Фимка: - Ой, как есть хочется!

Димка: - Терпи! И мне хочется. Терплю ведь! Ты думаешь, хлеб теперь - это просто хлеб? Получил паек, сто двадцать пять граммов, и ешь сразу?

Фимка: - А как же? Думай, не думай - хлеба больше не станет…

Димка: - Не скажи…Паек- то можно есть по-разному.

Фимка: - Как это по-разному?

Димка: - Каждый человек, Фимка, должен сейчас найти самый «сытный» способ есть хлеб. Надо суметь, чтоб не сразу паек в животе оказался.

Фимка: - Как это - самый «сытный»?

Димка: - А так! Одни по крошечке едят, чтоб дольше хлеб во рту был. Другие режут паек на тоненькие пластинки. Отрежут и жуют.

Фимка: - Нет, не могу я удержаться, Димка! Кусочек то такой ведь еще меньше. Съешь и не заметишь.

Димка: - А вечером как?

Фимка: - Вечером мама придет с работы. Посмотрит, вздохнет…Отрежет мне кусочек от своего пайка…На, скажет, ешь, голова садовая.

Димка: - И ты ешь? Так она же работает…Ей же больше надо, чтобы силы сберечь…Будешь так дальше делать, Не стану с тобой дружить…Понял?

Фимка: - Понял. Но есть-то так хочется…

Димка: - Хочется, хочется!!! Мне вот на крышу хочется… На небо поглядеть - не летит ли фашистский «Юнкерс». Давай, шагай за мной… - У нас с мамой полный порядок. «Получил паек, раздели на три кусочка, - говорит мама. - Утром кусочек - на завтрак. Днем кусочек - на обед. Вечером - еще кусочек, граммов сорок… Так и продержишься день…»

Фимка: - Я тоже паек на три части делить буду.

Димка: - И правильно! Ты думаешь - бойцам много больше дают? Не очень-то. А они с фашистами дерутся. И мы с тобой тоже защитники Ленинграда, на боевом посту. Выходит, и нам надо держаться.

Ведущий 1. Город жил, трудился и боролся. В первый год тяжелой блокадной зимы работало 39 школ. Занятия проходили в холодных классах или бомбоубежищах при свете коптилок. Замерзали чернила.

Ведущий 2. Не хватало бумаги и учебников. Но дети занимались упорно и прилежно. Кроме того, школьники дежурили в госпиталях, заготавливали дрова, обходили кварталы и оказывали помощь тем, кто в ней нуждался.

Ведущая 3. Ученики шатались от голода, у всех была общая болезнь - дистрофия. А к ней прибавилась и цинга. Кровоточили десны, качались зубы. Ученики умирали не только дома, на улице по дороге в школу, но, случалось, и прямо в классе.

Фонограмма-видео

Чтец. В школе

Девчонка руки протянула

И головой -

На край стола

Сначала думали -

Уснула,

А оказалось -

Умерла.

Никто

Не обронил ни слова.

Лишь хрипло,

Сквозь метельный стон,

Учитель выдавил,

что снова

Занятья - после похорон.

Ю. Воронов.

Ведущая 4. Было жутко видеть, как с каждым часом иссякают силы близких, дорогих людей. На глазах у матерей умирали их сыновья и дочери, дети оставались без родителей, многие семьи полностью исчезали".

Ведущий 5. Хуже всего приходилось детям. Когда умирают взрослые - это тяжело, но понятно. А смерть детей сознание принимать отказывалось. Одним из самых известных документов является дневник девочки Тани Савичевой, он хранится в музее на Пискаревском кладбище в Санкт-Петербурге

Ведущая 1. Детская рука, теряющая силы от голода, писала неровно, скупо. Хрупкая душа, пораженная невыносимыми страданиями, была уже не способна на живые эмоции. Таня просто фиксировала реальные факты своего бытия - трагические «визиты смерти» в родной дом. И когда читаешь это, цепенеешь:

Чтец

На берегу Невы,

В музейном зданье,

Хранится очень скромный дневничок

Его писала Савичева Таня.

Он каждого пришедшего влечёт.

Учитель «28 декабря 1941 года. Женя умерла в 12.30 ночи.

«Бабушка умерла 25 января 1942 г.».

«Лека умер 17 марта

«Дядя Вася умер 13 апреля

«Дядя Леша, 10 мая в 4 часа дня

«Мама - 13 марта в 7 часов 30 минут утра.

«Умерли все». «Осталась одна Таня».

Ведущий 2. Таню обнаружили служащие специальных санитарных команд, обходившие ленинградские дома. Когда ее нашли, она была без сознания от голода. Вместе с другими ленинградскими детьми в августе 1942 года девочку эвакуировали в село Красный Бор Горьковской области.

Ведущая 3. Врачи два года боролись за ее жизнь. Но болезнь уже была неизлечимой.

1 июля 1944 года Таня умерла. Ее похоронили на поселковом кладбище.

Ведущая 4 . В музеи истории Петербурга хранится черствый потемневший не от времени, темный с самого своего появления на свет сухой ломоть хлеба. Это суточная блокадная норма на одного человека. «125 блокадных грамм с огнем и кровью пополам».

Ведущая 5. История блокадного хлеба связана с ленинградским ученым Щербатенко.

Он разработал рецепт хлеба, который включал: 50%- ржаной муки; 15%- целлюлозы; 10%- солода; 25%- соевой муки, отрубей и обойной пыли.

Это был горький блокадный хлеб - грубый, морщинистый. Но это был хлеб, и он спас многих ленинградцев от голодной смерти.

Ведущий 1. Я помню хлеб.

Он черен был и липок.

Ржаной муки был

Грубоват помол

Но расплывались лица от улыбок.

Когда буханку ставили на стол.

Военный хлеб.

Он к щам годился постным

Раскрошенный, он был не плох с кваском,

Он вяз в зубах, приклеивался к деснам,

Его мы отлепляли языком.

Он кислым был, - ведь был он с отрубями!

Не поручусь, что был без лебеды.

И все ж с ладони жадными губами.

Я крошки подбирал после еды.

Ведущий 2. Давно прошла военная пора,

Но в памяти еще жива блокада…

Пусть знает наша детвора,

Как хлеб беречь нам этот надо.

Учитель: Третья страница журнала - «Береги хлеб!»

Девиз страницы: «Хлеб - народное добро. Берегите его!»

Ведущая 1. Хлеб привычно стал нашей каждодневной пищей. Бытовое общение с ним заслонило его великую и непреходящую ценность, и хлеб, имеющий многовековую биографию, просто и естественно сфокусирован в сознании сиюминутной пользой.

Именно хлебом, отношением к нему, умением дорожить им, делиться в трудную минуту определяется душевная щедрость человека.

Ведущий 2. … Это случилось 3 июля 1972 года. Рязанский комсомолец Анатолий Мерзлов вместе с друзьями работал на пшеничном поле. Это была его вторая жатва. Анатолий работал на своем старом тракторе. От случайной искры вспыхнула солома. Рядом было поле еще не убранной пшеницы. Пламя могло перекинуться и туда. Анатолий Мерзлов бросился к своему трактору. Сражаясь с огнем, он погиб

Ведущий 3. Мальчик

Ногою пинающий хлеб,

Мальчик,

Голодных, не знающих лет,

Помни,

Что были лихие года.

Хлеб

Это жизнь, а не просто еда.

Хлебом клялись,

За хлеб умирали

Не для того,

Чтоб в футбол им играли.

В слове народная мудрость таится.

Вот что

В народе у нас говорится:

«Если ты хлеб ценить перестал,

Ты человеком быть перестал!»

Звучит песня «Баллада о хлебе»

Ведущий 1. Да, наша родина - великая хлебная держава. Да, необозримы ее поля.

Но всегда ли мы почтительны к хлебу?

Ведущий 2. Ребята! Берегите хлеб!

Помните, что каждый кусочек хлеба -

это результат нелегкого труда хлебороба, пахаря, сеятеля!

Ведущий 3.

Мне больно, когда я случайно вижу,

Что хлеб недоеденный брошен бесстыже.

Эй ты, попирающий корку ногою,

Ты топчешь достоинство наше людское.

Ты мать оскорбил, ты обиду нанес

Земле, на которой родился и рос.

Ведущий 1.

Не боюсь я в стихах повториться.

Хлеб не знает предела похвал,

Если рожь на Руси колосится,

Значит, кто-то всерьез недоспал.

Ведущий 2.

Зори росные, свет полуденный,

Хлеборобской заботы тропа,

Перебродят и пламенем зерна,

Запылают в колосьях снопа.

Ведущий 3

Не боюсь я в стихах повториться.

Хлеб не знает предела похвал.

Если надо кому поклониться-

После мамы его бы назвал.

Тихо звучит песня «Русское поле»