Сценарий праздника День мороженого (5-6 класс)

Сценарий праздника «День мороженого!»

Класс украшен плакатами с мороженым, с рецептами, этикетки любимых мороженых.

Инвентарь: мороженицы (2 шт.), мороженое в стаканчиках, йогурт (2 шт), яблоко (2 шт.), 1 кг конфет «Коровка», сливки.

Музыкальное оформление: музыка, песни о мороженом, фруктах, ягодах.

Цель мероприятия:

• Ознакомление с продуктом питания - мороженым, его приготовлением, происхождением;

• Формирование культуры этикета, социальной компетентности, компетентного отношения к своему здоровью;

• Профориентационная направленность;

• Связь семьи со школой.

Ход мероприятия.

Ч.: ПЕСЕНКА ВОПРОСИТЕЛЬНОГО ЗНАКА, СТАВШЕГОЗНАКОМ ВОСКЛИЦАТЕЛЬНЫМ

Стерегут вас загадки и тайны вокруг,

А ответ не дается никак.

И волнуется рядом ваш искренний друг,

Ваш слуга - вопросительный знак.

В неизвестное путь не пугает меня,

Тот мне друг, кто в работу запряг,

И ,клянусь, не найти вам вернее коня,

Чем ваш друг - вопросительный знак.

Я под грудой вопросов согнулся дугой.

Но, поверьте, что это пустяк.

Никому никогда не угнаться за мной,

Всех быстрей вопросительный знак.

Я с ленивым незнайкой без дела грущу,

С почемучкой - волшебник и маг.

Я ответ хоть на дне, хоть в огне отыщу -

Вот каков вопросительный знак!

А когда вместе с вами я к цели пробьюсь,

И ответ нам блеснет, как маяк, -

Я от радости вмиг разогнусь, распрямлюсь-

Превращусь в восклицательный знак!

У.: Здравствуйте! Как вы думаете, что любят больше всего на свете и взрослые, и дети? И даже звери? (Ответы детей)

У.: Да, вы правы - мороженое!!! И сегодня у нас праздник Мороженого!

(звучит музыка Наталья Филиппова Московское мороженое)

У.: Сегодня мы узнаем ответы на вопросы: «Что такое мороженое?», «Из чего готовят его?» «Какие виды мороженого бывают?» И, конечно же, выберем самого-самого Мороженщика! А помогут нам в этом вы и ваши родители. При входе вы получили билетики с номерами беспроигрышной лотереи. Итак, начинаем!

(звучит музыка продолжение песни Московское мороженое)

Ч.: В советском энциклопедическом словаре дается такая трактовка понятию «мороженое» - замороженный сладкий продукт из молока, сливок, масла, сахара, соков, ягод и добавлением вкусовых и ароматических веществ.

У.: Спасибо! Какие же фрукты и ягоды входят в состав мороженого? Сейчас вам придется это угадать! (кто угадает загадку, тому дается приз).

Ч.: Хочешь фокус покажу?

Снег на палочке держу!

Снег я съел, какая жалость

Только палочка осталась.

Снег я съел, повеселел

И ничуть не заболел.

****

Ножка деревянная,

Рубашка шоколадная.

На солнышке я таю,

Во рту я исчезаю.

***

Круглое, румяное, я расту на ветке;

Любят меня взрослые и маленькие детки.

Ответ: Яблоко

***

Желтый цитрусовый плод

В странах солнечных растёт.

Но на вкус кислейший он,

А зовут его ...

Ответ: Лимон

***

Круглобока, желтолица,

Может с солнышком сравниться.

А душистая какая,

Мякоть сладкая такая!

Мы поклонники отныне

Королевы поля ...

Ответ: Дыня

***

Все о ней боксеры знают

С ней удар свой развивают.

Хоть она и неуклюжа,

Но на фрукт похожа.

Ответ: Груша

***

Сладок он, но толстокож,

И чуть-чуть на серп похож.

Ответ: Банан

***

От него - здоровье, сила

И румянец щёк всегда.

Белое, а не белила,

Жидкое, а не вода.

Ответ: Молоко

***

Что же это за песочек,

Сладок с ним у нас чаёчек,

В каждой кухне проживает,

всем хозяйкам угождает.

Ответ: Сахар

***

Бусы красные висят

Из кустов на нас глядят,

Очень любят бусы эти

Дети, птицы и медведи.

Ответ: Малина

У.: Ребята, а кто знает какая калорийность в ста граммах мороженого?

(ответ 100-240 ккал, приблизительный ответ - подарок)

Ч.: Ещё легендарный врач Гиппократ, «отец медицины», советовал кушать «замороженный крем», который, по его мнению, улучшает самочувствие. Большим любителем мороженого был прославленный полководец Александр Македонский. Ему готовили сладкую смесь - фрукты с медом, а потом охлаждали - замораживали ее на льду. В Древнем Риме снег вместе со льдом закладывали в специально оборудованные помещения. Летом этот снег смешивали с медом и сиропом и подавали к столу богачей. Но и римское мороженое, оказывается, не самое древнее. Есть сведения, что в странах Дальнего Востока мороженое было известно за тысячу лет до нашей эры. Именно из Китая путешественник и купец Марко Поло привёз ХІІІ веке в Испанию секрет изготовления фруктового мороженого. С того времени мороженое вошло в моду в Европе.

Ч.: Но это было только фруктовое мороженое. А вот мороженое из молока и сливок изобрёл повар французского короля, когда был при дворе английского короля. Мороженое долгое время было привилегией богатых, бедные люди о нём ничего не знали. Доступным для всех мороженое стало благодаря сицилийцу Франческо Прокопио ди Колтелли. Вафельные стаканчики для мороженого изобрёл итальянец Тортони. Слово «мороженое» образовалось таким же путём, как и слова «вареное», «сушеное», «вяленое» - всё, приготовленное посредством варки, сушки, вяленья.

У.: спасибо! Начнем лотерею (вытягивается два номера и приглашаются два родителя детей с этими номерами.) Проводим игру «Кто быстрее?» Вам необходимо выпить через соломинку йогурт. Кто первый это сделает, тот и победитель(приз - конфета «Коровка»)

У.: Я очень люблю мороженое. Могла бы его съесть сколько угодно! И люблю я Пломбир. Кто еще любит Пломбир? А откуда же произошло это слово?

Чт.: Название мороженого Пломбир происходит от названия французского города Пломбьен, где впервые его сделали. (если будет правильный ответ - тот конфету получит).

У.: А можно ли сделать мороженое в домашних условиях? (Дети дают ответы).

Ч.: в каждом холодильнике для приготовления мягкого мороженого есть отделение - это электрическая мороженица. Однако процесс очень сложный и трудоемкий, и поэтому в домашних условиях целесообразнее использовать мороженое промышленного производства.

У.: давайте посмотрим как правильно, красиво оформлять и подавать мороженое.

Ч.: Для того чтобы придать мороженому красивый, привлекательный вид, улучшить вкусовые качества, его подают с различными добавками: печеньем, шоколадом, сиропом, вином, вареньем, консервированными фруктами, орехами. Мороженое отпускают в креманках, бокалах, фужерах или вазочках.

У.: И вновь лотерея! (4 номера - 4 родителя) - конкурс «Накорми партнера». Вам необходимо съесть яблоко без рук. Кто качественно это сделает - тот победитель(Два едят, два держат яблоки).

Ч.: В состав мороженого может входить какао - порошок, ваниль, сахарная пудра, фруктовые эссенции, миндаль.

У.: Какие виды мороженого вы знаете? (пломбир, фруктовое, эскимо, шоколадное морожено, крем - брюле и др.) А мне интересно знать, откуда же произошло слово «Эскимо» (ответы детей, более правильный оценивается конфетой).

Ч.: Эскимо́ - сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью. Изобретено в первой половине 1920-х годов компанией Gervais

Версий об истории создания эскимо, как минимум, несколько:

• Кристиан Кент, датчанин по происхождению, житель США, владелец фабрики по производству сладостей для детей. Однажды случайно облил брикетик мороженого шоколадной глазурью. английское название «ice-cream» лёд-сливки. Новая партия эскимо готовилась уже в паре с партнером Расселом Стовером. Название - Eskimo Pie - «пирог эскимоса». Первая промышленная партия объемом двадцать пять тысяч штук была выпущена в 1920 году.

• Что рецепт мороженого эскимо первым разработал американец Христиан Нельсон в 1919 году. Первое эскимо представляло собой брикет мороженого в шоколадной глазури и называлось «эскимо пай». В 1922 году Х. Нельсон запатентовал своё изобретение.

• Шарль Жерве, создатель компании «Gervais», производившей сыры, продавал сливочное мороженое на палочке в шоколадной глазури в одном из кинотеатров Парижа, где в те времена шёл документальный фильм об эскимосах «Нанук с Севера». С лёгкой руки одного из посетителей кинотеатра этот сорт стали называть «эскимо». Сегодня компания «Gervais» принадлежит концерну «Danone».

У.: Сейчас поиграем. Вам необходимо разделиться на две команды: Пломбир (кто любит пломбир) и Эскимо (соответственно).

1. конкурс: Признание любви к мороженому. (2 мин.)

2. Реклама своего мороженого. (2 мин.)

3. Музыкальный конкурс. Необходимо определить о каком фрукте, ягоде поется в песне? (5мин.)

Ответы на музыкальный конкурс:

1. Блестящие (бананы, кокосы)

2. Вика Цыганова (калина)

3. Русская народная песня (яблочко)

4. София Ротару и Николай Басков (малина)

5. Горячие головы (бананы)

6. Михаил Круг (лимон)

А судить вас будут родители детей противоположной команды. (победить должна дружба)

Ч.: Я знаю очень много рецептов мороженого и предлагаю вам самые интересные.

Мороженое "Эскимо"

Ингредиенты:

вода фильтрованная 80 мл.

сахар 80 г

сливки 33% 400 мл.

сироп "дикая брусника" 30 мл.

лимонный сок 1/2 ч. л.

желатин 2 листика

темный шоколад 400 г + 400 г (для второй порции)

Способ приготовления: Желатин замочить в большом количестве воды на 10 минут. В сотейник влить воду, засыпать сахар, довести до кипения, варить 5 минут, снять с плиты. Желатин отжать от воды, растворить в сахарном сиропе. Соединить сливки с немного остывшим сиропом, добавить сироп брусничный и лимонный сок, размешать. Разлить в формочки, убрать в холодильник до полного застывания.

Шоколад комнатной температуры поломать, сложить в глубокую, узкую емкость, поставить в СВЧ, при максимальной мощность нагреть в течение 10 секунд. Емкость достать, шоколад перемешать, если расплавился не до конца, греть еще 5-10 секунд.

В миску налить горячую воду (50`С), поставить в миску емкость с расплавленным шоколадом.

Небольшую доску застелить фольгой. Застывшее мороженое извлекать из формочек по-одному, быстро опускать в темпированный шоколад, держать на весу, пока шоколад не схватиться (на фото это видно) и выкладывать на доску, застеленную фольгой. Убрать мороженое в морозильную камеру и держать там до подачи.

Рецепт шоколадного мороженого

Состав:

(250 мл) молока

(250 мл) сливок

(75 гр) сахара

(125 гр) горького шоколада (тертый)

Берем мисочку и помещаем туда молоко и сахар. Ставим эту смесь на медленный огонь и помешиваем. Обязательно нужно полностью растворить сахар. Когда сахар полностью растворился, снимаем миску и охлаждаем до комнатной температуры. Затем помещаем смесь в холодильник, при этом добавив туда сливки.

Не забывайте помешивать мороженое и, когда оно начнет сгущаться, добавьте тертый шоколад. Все, лакомство готово.

Ванильное мороженое

Состав:

4 яичных желтка

(250 мл) молока

(250 мл) сливок

(100г) сахара или сахарной пудры

1 щепотка ванили

Налейте молоко в миску, постепенно доведите до точки кипения, но не позволяйте ему кипеть. Добавьте в молоко ванили и оставьте настаиваться в течение 20 минут.

Затем в миске взбейте и смешайте яичные желтки и сахар до однородной массы. Налейте молоко и сливки в только что взбитые яичные желтки и сахар, не забывая помешивать. Вылейте смесь обратно в кастрюлю, и слегка подержите на огне, пока крем загустеет.

Когда вы увидите пленку, пора снимать кастрюлю с огня. Дайте ей остыть. Далее поставьте ее в холодильник. Через пару часов можете вынимать вкуснейшее ванильное мороженое.

У.: Спасибо. Информацию о рецептах приготовления мороженого вы можете просмотреть на наших стендах. И самая-самая долгожданная, и самая-самая вкусная минута нашего вечера - дегустация мороженого.

(По номерам лотерейного билета достается мороженое).

Ч.: Было холодно вчера

А сегодня, вновь жара.

Жарко в доме и в саду

И на речке и в пруду

Как же победить жару?

Я сейчас вам расскажу.

В морозильнике лежит

То, что нас всех охладит,

Вкусное, прохладное

Мороженое сладкое.

Холодок, холодок

Мы тебя съедим дружок

Станет сразу так прохладно,

Очень вкусно и приятно.

Мне жара не страшна

Есть прохлада у меня.

(Звучит музыка группы Руки Вверх «Детская про мороженое»)

У.: Спасибо за внимание. До скорой встречи на празднике «Книги».