Классный час на тему Здоровое питание

Раздел	Классному руководителю
Класс	-
Тип	Конспекты
Автор	Зуева Н.В.
Дата	06.01.2016
Формат	doc
Изображения	Есть

Поделитесь с коллегами:

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ

«КОВРОВСКИЙ ТРАНСПОРТНЫЙ КОЛЛЕДЖ»

МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ КЛАССНОГО ЧАСА

ТЕМА: «Здоровое питание»

Составитель: Зуева Н.В.

Ковров 2016

Тема классного часа: "Здоровое питание"

Направление: спортивно - оздоровительное.

Форма проведения: тематическая беседа.

Дидактическая цель: расширить знания студентов о здоровом образе жизни, правильном питании.

Цели:

1. Воспитательные:

1.1. Воспитать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья

1.2. Воспитать негативное отношение к вредным продуктам питания

1.3. Формировать готовность к коммуникации, воспитывать культуру общения и поведения

2. Развивающие:

2.1. Сформировать привычку правильно питаться и соблюдать режим питания

2.2. Развивать самостоятельность мышления, навыки анализа, синтеза, обобщения

3. Образовательные:

3.1. Познакомить студентов с принципами здорового питания на материалах современных исследований

3.2. Совершенствовать навыки самостоятельной работы с дополнительным материалом

Оборудование: плакат-схема "Пирамида питания", плакаты и сообщения студентов о вредных продуктах питания, бланки ответов на вопросы анкеты.

План:

1. Организационный момент.

1. 1. Приветствие.

1. 2. Проверка посещаемости.

2. Введение в тему классного часа. Вступительное слово руководителя группы.

2. 1. Беседа о здоровье.

2. 2. Сообщение темы и задач классного часа.

3. Раскрытие темы классного часа.

3. 1. Анализ анкеты "Как вы питаетесь?" Обсуждение результатов.

3. 2. Сообщения студентов о фаст-фуде, газированных напитках, чипсах и сухариках, жевательной резинке.

3.3. Представление схемы здорового питания на примере "Пирамиды питания".

4. Подведение итогов классного часа.

Ход занятия.

Вступительное слово руководителя группы.

Здравствуйте, дорогие ребята!

Я говорю вам «здравствуйте», а это значит, что я желаю вам всем здоровья.

 Здоровье для человека-это главная жизненная ценность. Но, к сожалению, мы не умеем беречь его.

 Каждый человек в ответе за свое здоровье. Одним из правил сохранения здоровья является здоровое питание.

 Есть такая пословица:

«Человек есть то, что он ест».

Вот какое важное место в жизни человека занимает еда. Эти слова я взяла эпиграфом к нашему сегодняшнему классному часу.

 Если человек питается разнообразной , здоровой пищей, то он остается здоровым до глубокой старости, но вокруг нас столько разнообразных вкусностей, что просто трудно выбрать здоровые правильные продукты.

Поднимите руку, кто из вас любит болеть. Кто из вас никогда не болеет. Кто считает себя здоровым на 100%? Итак, мы видим, что абсолютно здоровых людей среди нас нет (очень мало). А ведь никто, наверное, не будет спорить, что здоровым быть лучше.

Что же можно назвать показателями здоровья? Общий тонус, хорошее самочувствие, активность, настроение, состояние отдельных органов организма - органов дыхания, пищеварительной системы, сердечно-сосудистой системы, кожи, волос, ногтей.

А от чего же зависит наше здоровье? Основными факторами являются экология, образ жизни, режим труда и сна, спорт, режим питания и продукты питания. Оказывается, из всего перечисленного наибольшее значение для нас имеет наше питание. И сегодняшний классный час мы посвятим именно этой, чрезвычайно актуальной в наши дни теме - теме здорового питания. Мы узнаем о вреде некоторых распространенных продуктов питания и познакомимся с принципами здорового питания.

В преддверии классного часа вы отвечали на вопросы анкеты:

Анкета.

Завтракаешь ли ты? (да/нет)
Что ты ешь чаще всего на завтрак? (хлопья, блинчики, фрукты, кашу, прочие продукты)
Считаешь ли ты, что ешь много сахара? (да/нет)
Как часто ты ешь овощи, салаты?
Какие твои любимые овощи?
Любишь ли ты фрукты? (да/нет)
Какие твои любимые фрукты?
Какой сорт хлеба ты чаще всего ешь? (белый, ржаной, черный)
Что ты ешь в обед? (суп, жареную пищу, отварную пищу, другое)
Что ты ешь между основными приемами пищи?
Что ты пьешь чаще всего?
Считаешь ли ты продукты и напитки, которые употребляешь между основными приемами пищи полезными для себя? (да/нет)
Назови одно полезное блюдо, которое ты съел между основными приемами пищи?
Считаешь ли ты вредным для себя избыточное потребление соли? (да/нет)
Что ты ешь чаще всего? (рыбу, курицу, свинину, другое)
Как часто ты ешь чипсы, сухарики, хот-доги?
Часто ли ты пьешь пепси, колу и другие газированные напитки? (да/нет)
Любишь ли ты жвачку и как часто ее употребляешь?
Придерживаешься ли ты мнения, что здоровые привычки питания помогут тебе оставаться здоровыми (да/нет)

Анализ результатов анкеты.

Как вы считаете, правильно ли вы питаетесь? По какому принципу вы выбираете, что вам есть? Знаете ли вы, какие продукты полезны, а какие вредны? Что вы предпочтете на завтрак - гамбургер и кока-колу или овсяную кашу и свежевыжатый фруктовый сок? На обед - щи с говядиной и компот или картошку фри со свининой под соусом чили и черный кофе? На полдник - творог, банан и ряженку или курицу-гриль и чипсы с фантой? На ужин - рыбу с овощным салатом и чай или лапшу быстрого приготовления с мясным полуфабрикатом, сникерс и чайный напиток? Часто мы не придаем значения тому, что употребляем в пищу, а между тем, это очень важно, потому что от этого зависит наше здоровье. Любителям всевозможных консервантов, диоксинов, вкусовых добавок, эссенций, эмульгаторов, подсластителей, канцерогена, острых приправ и консервов следует знать, что быстрая еда, пришедшая к нам с Запада с красивым названием "фаст-фуд", не просто очень вредна для нашего организма, а просто катастрофически опасна и несет серьезную угрозу нашему здоровью.

Сообщение студента о фаст-фуде.

Фаст-фуд - еда быстрого приготовления - давно стал неотъемлемой частью современного мира. Многие и представить себе не могут жизнь без гамбургера, хот-дога или лапши быстрого приготовления. Откуда же взялось это самое быстрое питание? И правда ли, что фаст-фуд так вреден для здоровья? Еще совсем недавно веком фаст-фуда считался XX век. Именно тогда индустрия быстрого питания возникла и многократно развилась. Но, судя, по всему, век XXI грозится поставить новые рекорды. Сумасшедший ритм жизни не оставляет возможности современному человеку пообедать неспешно, с удовольствием. Вместо обстоятельной трапезы приходится довольствоваться пищей на скорую руку в диапазоне от бизнес-ланча в ближайшей забегаловке до быстрорастворимой лапши в пакетике. Впрочем, прошлое тоже не стоит идеализировать. Быстрое питание существовало и в древности. Уже во времена античности фаст-фуд пользовался огромной популярностью. Если в Древней Греции все же предпочитали готовить пищу в своем хозяйстве, то древние римляне нередко вообще отказывались от готовки, в некоторых домах даже не было кухонь. Зато в каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможными кушаньями. Большой популярностью пользовались лепешки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом, их было очень удобно использовать как съедобные тарелки. Много столетий спустя эти лепешки, покрытые запеченным сыром, колбасами и овощами, стали называть итальянской пиццей. Существовали у римлян и свои гамбургеры. Они жарили лепешки из говядины, которые полагалось есть с хлебом. Уважали фаст-фуд и в других странах. В Китае задолго до появления «Доширака» на базарах торговали горячей лапшой быстрого приготовления, в Индии были популярны лепешки чапати с острым соусом и рис с кусочками курицы под соусом карри. В Европе тоже очень уважали разного рода лепешки и пирожки. Фаст-фуд как индустрия возник в 1920-ые годы в Америке. До этого времени американцы предпочитали готовить еду самостоятельно дома, но с бурным промышленным ростом и развитием автомобилестроения в стране у них перестало хватать времени на готовку. Тут-то и появились первые рестораны, торгующие фаст-фудом. Пионером в этой области стала компания «Белый замок» Когда некоторые посетители стали задумываться о том, не вредна ли такая пища, хозяин сети Билли Инграм придумал хитрый ход. Он нанял нескольких молодых людей, которые за небольшую плату ежедневно приходили в «Белый замок» в белых халатах и заказывали там гамбургеры. Посетители принимали их за врачей и успокаивались. Раз гамбургеры едят даже доктора, значит, они действительно безопасны для здоровья. В конце 1940-ых годов у «Белого замка» стали появляться конкуренты. Самым серьезным из них оказалась молодая компания «МакДональдс». В настоящее время лучше всего у этой компании дела обстоят в России, здесь каждый год открываются десятки новых ресторанов, в каждом из которых посетителей в три раза больше, чем в европейских странах. В последнее время желающих по быстрому накормить голодных граждан хоть отбавляй: «Ростикс», «Елки-Палки», «Чайная ложка», «Пицца Хат», «Крошка-Картошка»… список бесконечен. Вот только стоит ли вообще ходить в подобные заведения? Увы, все врачи и диетологи едины во мнении - фаст-фуд бывает двух видов: вредный и очень вредный. Питаться им регулярно никак нельзя. Главная проблема состоит в том, что большая часть подобной пищи очень высококалорийна, содержит много жиров и мало витаминов. В первую очередь это касается гамбургеров. Состав современной лапши агрессивен к слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта и может спровоцировать не только колит и гастрит, но и превышение нормы содержания глутамата натрия. Накапливаясь в организме, глутамат наряду с уже перечисленными заболеваниями может вызвать достаточно серьезные изменения психики депрессивного направления. В составе же современных бульонных кубиков давно нет мяса. Зато есть неограниченное количество соли, жиров, регуляторов кислотности, глутамата натрия и ароматизаторов.

Вообще, всем любителям картошки фри, бигмаков и прочей шаурмы следует запомнить три простых правила, которые предлагают диетологи:

1. Не ешьте фаст-фуд чаще, чем раз в неделю. А желательно делать это еще реже. 2. Опаснее всего для здоровья жирные и высококалорийные блюда (картофель фри, гамбургеры, сладкая газировка). 3. Если днем вы ели фаст-фуд, вечером обязательно нужно поесть нормально. Не стоит идти в ресторан быстрого питания на голодный желудок.

Итак, при сомнительных плюсах фаст фуда - быстроте приготовления и его особенном вкусе - он обладает рядом несомненных и очень серьезных минусов. Помимо того, что наш желудок и кишечник просто-напросто не приучен к такой пище, жирной и тяжелой, она не содержит никаких полезных веществ, а вкус достигается добавлением большого количества специй, ароматизаторов, усилителей вкуса.

Сообщение студента о газированных напитках.

В настоящее время очень популярны, особенно среди детей и подростков, газированные напитки. Лимонад, который в широком ассортименте представлен в торговых сетях и киосках не является здоровым напитком. Анализируя состав большинства лимонадов, диетологи сделали один вывод - лимонады сегодня являются скорее продуктами химической промышленности, нежели чем пищевым напитками. А потому, такие химические лимонады несут в себе угрозу здоровью не только детей, но и взрослых, и не имеют ничего общего с тем лимонадом на основе натурального лимонного сока, который завоевал популярность во всем мире еще в 17-ом веке! Что мы потребляем под видом безобидных и знакомых с детства лимонадов? Красители, искусственные ароматизаторы, сахарозаменители, консерванты и углекислый газ изрядно отравляют воду еще до того, как лимонад попадает в желудок потребителя. Бензонат натрия (или Е211), ортофосфорная кислота (она же - Е338) и аспартам (Е951) - это лишь самые распространенные из химических добавок, содержащихся в лимонадах различных производителей газированных напитков. Причем, ортофосфорная кислота и аспартам, являются наиболее вредными для употребления и фактически запрещенными для употребления детьми. Чрезмерное употребление углекислоты, которая содержится во всех газированных напитках, раздражает слизистую оболочку желудочно - кишечного тракта, вызывает отрыжку и вздутие кишечника, может провоцировать заболевания желудочно - кишечного тракта. Сначала у любителей газировки снижается иммунитет, а затем блокируется работа ферментного аппарата и нарушается обмен веществ на клеточном уровне.

За 1,5 часа после принятия газировки в организме происходит следующее:

 в первые 10 минут происходит всасывание сахара, который в избытке содержится в напитке

 еще через 10 минут в крови подскакивает инсулин, печень превращает весь сахар в жиры

 еще через 20 минут увеличивается кровяное давление, организм увеличивает производство гормона - дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга

 вскоре фосфорная кислота начинает связывать кальций, магний и цинк в кишечнике

 еще через 50 минут эти вещества выведутся из организма, но вместе с кальцием, магнием, цинком, натрием и водой, которые находятся в костях.

Единственный безвредный компонент газировок - вода: не калорийная, без добавок и несущая больше преимуществ, чем вреда. Однако в сознании потребителя вода не ассоциируется со здоровьем, так как не содержит витаминов или волокон. И, конечно же, вода не рекламируется и не может противостоять таким продуктам, как Кока-кола или Пепси, производители которой обещают наладить выпуск витаминизированной колы. В этой связи все больше и больше калорий потребители получают из напитков. Первые позиции в этом списке занимают газированные напитки и напитки на основе соков с добавлением сахара. Кроме огромного количества калорий, которые содержатся в сладких напитках, они не вызывают насыщения, что означает покрытие калорических нужд и удовлетворение аппетита за счет еще большего потребления пищи. Если вы боитесь ли вы кариеса, ломкости костей, сахарного диабета, инфаркта и инсульта, рака, ожирения, то помните, что все эти состояния в огромной степени зависят от того, пьете ли вы сладкие газированные напитки или нет.

Сообщение студента о чипсах и сухариках.

Практически все дети, подростки даже многие взрослые очень любят похрустеть чипсами или сухариками. Но нельзя забывать о вреде этих вкусностей. Многие искренне верят, что чипсы делаются из картофеля. Просто его нарезают тонкими ломтиками и обжаривают специальным образом, вот и всё. А что плохого в жареной картошке? Ведь дома мы часто её готовим, и это очень вкусно. Конечно, к чипсам добавляются какие-то вещества, чтобы они были вкуснее и дольше хранились, но ведь это же разрешается? Попробуем разобраться хотя бы немного. Все ли чипсы делаются из картофеля? Вообще-то подавляющее большинство производителей используют муку - пшеничную или кукурузную, а также смесь крахмалов. Очень часто это бывает соевый крахмал, в основном из генетически модифицированной сои. В организме человека крахмал превращается в глюкозу, и, если есть чипсы часто, то избыток глюкозы накапливается в печени. Из теста, полученного путём смешивания подобных ингредиентов, формуют чипсы, а потом обжаривают их в кипящих при 250°C дешёвых жирах - ведь использование дорогих, очищенных масел нерентабельно. Чипсы не должны жариться более 30 секунд, однако это правило соблюдается редко. Вкус таких чипсов далёк от картофельного - на помощь опять приходят приправы, ароматизаторы, красители, консерванты и вкусовые добавки, в основном - глутамат натрия, который может превратить самую невкусную еду в такую, которую захочется есть снова и снова, не думая при этом о её действительной ценности. А производителям чипсов прежде всего нужно привлечь потребителя… Гидрогенизированный жир, накапливающийся в чипсах, приводит к образованию «плохого» холестерина - а это атеросклероз, тромбофлебиты и другие опасные заболевания. Чипсы в процессе готовки так пропитываются жиром, что, съев маленький пакетик, мы получаем этого жира целых 30 г, а ведь часто одним 100-граммовым пакетиком дело не ограничивается. Вроде как полчашечки жира выпили на закуску… Конечно, есть другие производители - они используют для приготовления чипсов настоящий картофель. Однако чаще всего картофель выбирают тоже генномодифицированный, потому что его клубни большие, ровные и неповреждённые - ведь от них все вредители шарахаются. Обжаривают такой картофель всё в том же дешёвом жире. Мало того, что в процессе жарки абсолютно всё полезное, что есть в картофеле, разрушается, он приобретает другие свойства - канцерогенные. Продукт распада жиров - акролеин, обладает мутагенными и канцерогенными свойствами, а образуется он даже при относительном соблюдении технологий. Чтобы избежать образования большого количества акролеина, масло для жарки надо регулярно менять. Акриломид - ещё более опасный канцероген, тоже образуется даже в домашних условиях, если неправильно выбрать масло и слишком раскалить сковороду. Что уж говорить об условиях поточного производства, когда много партий чипсов долго готовятся в одних и тех же пережаренных жирах, которые часто менять невыгодно? Есть ещё один вид чипсов - воздушные, и их сегодня можно поставить на последнее место по содержанию токсичных веществ. Жарят эти чипсы всего 10 секунд, но канцерогены накапливаются и в них, к тому же картофель, как правило, используется генномодифицированный. А сколько соли в чипсах? Ведь именно поэтому и тянутся к пакетику многие любители «солёненького», не думая или стараясь не думать о том, что избыток соли в организме тормозит нормальный рост костей, что очень важно для детей и подростков, вызывает нарушения обмена веществ и сердечные заболевания. Та же ситуация и с сухариками. Они тоже содержат большое количество жиров, углеводов, соли, специй, ароматизаторов, красителей, консервантов и вкусовых добавок. Чего только не пишут на пачках с чипсами и сухариками: с сыром, с беконом, с крабами и красной икрой и т.д. Правда, в последнее время производители стали честнее, и пишут - «со вкусом» того или иного продукта, но ведь потребители всё равно покупают - они уже привыкли хрустеть чипсами и сухариками по любому поводу и без повода: за компанию с друзьями, перед телевизором, чтобы перебить возникший не вовремя аппетит или просто «убить» время. Однако время как раз оборачивается против нас, и постепенно любители этих вкусностей получают изжогу, гастриты, аллергию, проблемы с работой кишечника. Не заменяйте чипсами и сухариками еду, а постарайтесь использовать их, например, в качестве гарнира к блюдам, лучше овощным - так вашему желудку будет гораздо легче переработать этот «тяжёлый материал». А сухарики, приготовленные дома самостоятельно, ничуть не хуже магазинных и уж точно полезнее. Помните, что чипсы и сухарики - продукты скорее современной химии, чем пищевой промышленности.

Сообщение студента о жевательной резинке.

Привычка жевать некоторые вещества (смолы, бальзамы, растительные продукты) была свойственно человеку с давних времен. Небольшие кусочки смолы, обнаруженные археологами при раскопках поселений древних людей, - это не что иное, как первая жевательная резинка. Люди жевали не только из потребности что-то жевать, но и для освежения полости рта, очистки от остатков пищи, для тренировки десен и жевательных мышц. Первое промышленное производство жевательной резинки относится к середине XIX века. Жители штата Мэн (Новая Англия) Братья Куртис придумали продавать порционно упакованные кусочки сосновой смолы, смешанной с пчелиным воском, позднее они решили добавлять в состав жевательной резинки разнообразные парафиновые ароматизаторы, придававшие ей специфический вкус. А в 70-е годы прошлого века американец Томас Адамс изобрел то, что мы сейчас называем жвачкой. Он смешал сок саподиллы со смолами некоторых других растений, растопил смесь под давлением паром и очистил от примесей. Всыпал сахарную пудру, патоку добавил мятного масла и раскатал тонким слоем. Это и была первая в мире жевательная резинка. К началу нового столетия уже многие предприниматели сосредоточились на их производстве. С тех пор жвачка прочно и, кажется, навсегда стала неизменным атрибутом нашей жизни. Хорошо это или плохо, вопрос спорный. Из чего же состоит жвачка? В состав современной жевательной резинки входят следующие компоненты: жевательная основа, подсластители (сахарозаменители), ароматизаторы, отдушки и вкусовые добавки, антиоксиданты; красители, стабилизаторы; формообразующие компоненты; глазирующие агенты и незначительное количество жидкости, которое способствует формировании компонентов во время замеса. Оказывается, жевательная резинка способна оказывать на зубы и организм в целом и положительное, и негативное влияние.

Чем полезна жевательная резинка?

содержащиеся в жевательной резинке сахарозаменители сорбитол и ксилит восстанавливают кислотно - щелочной баланс
жевание стимулирует слюноотделение. Слюна обладает защитными функциями - убивает патогенную микрофлору, очищает полость рта от остатков пищи, защищает зубы.
слюна важна для пищеварения - она подготавливает пищу к дальнейшему перевариванию в желудке.
жевательные движения улучшают кровоток в области головы и шеи, что благоприятно сказывается на жизненно важных процессах.

Но не все однозначно, и при некоторых плюсах жевательная резинка может причинить вред. Например:

если жевательная резинка содержит сахар, в полости рта образуется кислотная среда, способствующая развитию кариеса
чрезмерное использование жвачки снижает аппетит, вызывает расстройство кишечника, боли в животе
жевательная резинка может провоцировать аллергические реакции, вызывать воспаление кожи вокруг рта
жвачка может способствовать образованию язв полости рта и желудка
чрезмерное употребление жвачки повышает давление и уменьшает количество калия в крови
использование жевательной резинки снижает уровень интеллекта
если жвачка отличается упругостью, то она может вырвать пломбу
жевать резинку постоянно, в колледже, в общественном транспорте, разговаривая с людьми, просто неприлично
многие студенты и школьники жуют жвачку часами, вызывая изменение функций жевательных мышц. Вследствие этих изменений нарушается кровоснабжение височно-челюстной области, увеличивается постоянная нагрузка на зубы и ткани, и они находятся в напряжении. Ночью, во сне, такие молодые люди и подростки часто скрипят зубами, стирая зубную эмаль и открывая путь всевозможным инфекциям.

Таким образом, употребляя жевательную резинку, следует придерживаться простого правила: жевать жвачку только после приема пищи и не более 5 -10 минут.

Какие же выводы мы можем сделать из прослушанных сообщений?

Рассказ преподавателя о пищевой пирамиде.

Куда легче и полезней для нашего организма употреблять в пищу то, что веками ели наши предки - традиционные каши из различных круп, первые блюда на обед и множество своих овощей и фруктов, которые несут наименьшую опасность возникновения на них аллергии. Рекомендации диетологов по здоровому питанию отражены в пищевой пирамиде.

В ее основании - хлеб, зерновые и макаронные изделия.

Хлеб и зерна на заре нашей цивилизации были одним из основных продуктов питания человека. Предпочтение отдается сортам хлеба из муки грубого помола ("бородинский", "докторский" и другие). В них много растительного белка, витаминов и клетчатки. В дневном рационе и взрослого, и ребенка хотя бы один раз в день должна быть каша: геркулесовая, гречневая, пшенная или кукурузная. Макароны и вермишель лучше покупать из муки первого сорта, от них вашему организму будет больше пользы. Рис по праву занимает важное место в кухне многих народов мира. Его самые главные качества - это высокая питательность и сочетаемость с другими ингредиентами блюда - мясом, птицей, рыбой, морепродуктами и овощами. Рис очень полезен для организма человека.

Вторая ступень пирамиды - это фрукты и овощи.

В среднем, взрослый человек за год должен съедать 180 кг овощей и фруктов, тогда весенние авитаминозы ему не страшны. Но россияне по статистике съедают около 85 кг за год. В день на нашем столе должно оказаться не менее 600 граммов живой растительной пищи. Пусть это будут дары с вашего огорода или дачи. Ягоды - настоящий кладезь витаминов. Малину можно использовать как природный аспирин, чернику, бруснику и клюкву - как антибиотики. В крыжовнике и чернике содержится янтарная кислота, необходимая для поддержания иммунитета. Не меньше полезных веществ в облепихе, черноплодной и красной рябине.

Возьмите за правило хотя бы в летне-осенний период пить овощные и фруктовые соки. Овощные и фруктовые соки полезны всем, если их пить за 30 минут до еды или через 1,5-2 часа после еды.

В следующей ступени пирамиды - мясо, рыба, птица и молочные продукты.

Мы привыкли считать этот набор основным и главным. Но мясо - это животный белок. На его усвоение требуется 6-8 часов, то есть в 7-9 раз больше энергии, чем на углеводы. Мясо не содержит витаминов и энзимов (ускорителей пищеварения), поэтому наш организм для его расщепления направляет ферменты и витамины из своих резервов, практически ослабляя себя. Вот чем объясняется чувство сонливости после обильного употребления мясных блюд. Почки, печень, сердце и легкие работают с большим напряжением, чтобы переварить съеденное. Надо постараться контролировать количество пищи и перед мясным блюдом пожевать салат или винегрет из сырых овощей и зелень. Сардельки, сосиски, колбасы и другие мясные "деликатесы" включают в себя различные искусственные пищевые добавки, консерванты, наполнители и поэтому вряд ли приносят пользу. Другое дело - рыба. Она тоже содержит белок, но, в отличие от мяса, в рыбе почти в пять раз меньше соединительной ткани, что обеспечивает ее быстрое переваривание и нежную консистенцию после тепловой обработки. Содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты и различные минеральные вещества - йод, фтор, медь и цинк - делают рыбу необходимой для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии и атеросклероза. Повышается сопротивляемость организма инфекциям, улучшается сумеречное зрение, регулируется обмен фосфора и кальция (поэтому рыба необходима детям и людям пожилого возраста!). Полезны и морепродукты - кальмары, мидии, морская капуста. Молоко любят многие. И о том, пить его или не пить, существует масса мнений и споров в научном мире. Бесспорно одно: молоко идеально для растущего организма. Оно является сбалансированным продуктом, обеспечивая организм практически всем необходимым. Очень полезны для здоровья стакан кефира на ночь, а на завтрак йогурт с пониженным содержанием жира. Принесут пользу и сыр, яйца, орехи.

На вершине пирамиды здорового питания - соль, сахар и сладости.

Как мало им отводится места! Так же мало их должно быть и в нашем рационе. Действительно, излишнее потребление соли приводит порой к четкой цепи диагнозов: гипертоническая болезнь, ожирение, атеросклероз и почечная патология. Любители сахара получают нарушение обмена веществ, диабет, ожирение, мигрень и кариес. Нужно приучать себя и близких минимально употреблять эти продукты: соль - до 6 граммов в день (мы подчас употребляем и 15 граммов), вместо сахара, тортов, конфет - джемы и фрукты.

Никогда не поздно пытаться изменить свой образ жизни и пищевые привычки в лучшую сторону, чтобы быть здоровыми духовно и физически, прожить долгую и счастливую жизнь! Нежный организм подростка особенно нуждается в правильном сбалансированном питании, поскольку он интенсивно растет, развивается, продолжают формироваться все системы организма, особенно скелет и чрезвычайно чувствительная в этом периоде жизни центральная нервная система. Она нуждается в необходимом количестве строительного материала, обеспечивающего проводимость нервных импульсов и развитие психических процессов. Именно поэтому очень важно в этом возрасте следить за тем, что вы едите и придерживаетесь ли режима питания в течение дня.

*А теперь, ребята, давайте составим примерный режим питания на день в соответствие с предложенной схемой. Разделитесь и работайте в группах. Я даю вам три минуты, а затем мы посмотрим, что у нас получилось. Расскажите, что вы выбрали в качестве своего повседневного рациона и почему.

Скажите, пожалуйста, какие выводы вы сделали на сегодняшнем классном часе? Какой еде вы отдаете предпочтение? Как нужно питаться?

Правила здорового питания.

Соблюдай режим питания! Питание в определенные часы улучшает работу органов пищеварения.

Питайся разнообразно! Разнообразие питательных веществ и витаминов обеспечивает сбалансированное поступление в твой организм необходимых веществ.

Тщательно пережевывай пищу! Пережевывание подготавливает пищу для прохождения по желудочно-кишечному тракту. Измельчённая пища легче переваривается.

Не переедай! С избытком пищи не справляется пищеварительная система; пища подвергается брожению и гниению, организм отравляется.

Не спеши во время еды! Продолжительность трапезы должна составлять не менее 20 минут при одном блюде и 30-40 - при двух. Так достигается насыщение без переедания.

10 самых полезных продуктов

1. Яблоки. Бабушки в Германии часто повторяют своим внучкам пословицу «Одно яблоко в день - доктора без работы». Исследования ученых подтверждают это мнение. Вещества, содержащиеся в яблоках, способны тормозить развитие раковых клеток, обладают противовоспалительным действием и помогают работе желудка. А еще в них целый склад витаминов и микроэлементов, повышающих иммунитет и улучшающих работу сердечно-сосудистой системы.

2. Рыба. Если вы заботитесь о своем сердце, ешьте больше рыбы вместо мяса. Три «рыбных» обеда в неделю или 30 грамм рыбы в день уменьшают риск возникновения инфаркта на 50%. Японцы и эскимосы, регулярно употребляющие рыбу, намного реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна рыба и для мозга, и для нервных клеток, способствуя их регенерации

3. Чеснок. По народному поверью, чеснок отпугивает вампиров. Ученые добавляют к вампирам бактерии и вирусы, которые точно так же не переносят чесночный аромат, обусловленный содержанием в чесноке эфирных масел и фитонцидов. Чеснок незаменим при лечении простудных заболеваний. Кроме того, его употребление снижает риск возникновения рака желудка и кишечника, улучшает работу пищеварения и защищает от риска сосудистых заболеваний.

4. Клубника. Она не только очень вкусна, но и исключительно полезна. В клубнике содержится больше витамина С, чем в кислых лимонах. А вкусовые ощущения несравнимы! Хороша клубника не только этим - высокое содержание железа повышает иммунитет организма. Некоторые красящие вещества и эфирные масла, которыми богата эта ягода, способны сдерживать образование особых энзимов, провоцирующих развитие рака.

5. Морковь. Любимый с детства овощ тоже препятствует развитию рака. Кроме того, содержащийся в морковке бета-каротин благоприятно воздействует на состояние кожи и зрения. Кстати, бета-каротин лучше растворяется в жирах, поэтому салат из моркови обязательно заправляйте растительным маслом или сметаной.

6. Стручковый перец. Острый перчик чили улучшает обмен веществ. Капсацин, придающий перцу острый вкус, способствует выработке желудочного сока и препятствует размножению вредных бактерий в желудке и кишечнике. Сладкий перец или паприка тоже должен быть в вашем рационе. Кроме того, что он содержит много витамина С, в красной паприке содержится красящее вещество лютеолин. Даже в малых дозах лютеолин сдерживает развитие рака, предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и возрастных проблем.

7. Соя. Соя содержит много лецитина и витаминов группы В, которые усиливают мыслительные способности и укрепляют нервную систему.

8. Бананы. Очень оригинальный и вкусный фрукт! Он самый сытный и богатый углеводами среди своих собратьев. В бананах содержатся вещества, препятствующие быстрому поступлению сахара в кровь. А количество содержащегося в одном банане магния составляет одну шестую часть от суточной потребности организма. Магний нужен для образования мышечной ткани, он укрепляет также и кости, и нервные клетки. Особенно важен магний для тех, кто занимается физическим трудом или спортом. Кроме магния, бананы богаты калием и витамином В6, которые тоже укрепляют нервную систему.

9. Зеленый чай. Его чудодейственные свойства обусловлены содержанием катехина. Это биоактивное вещество препятствует развитию атеросклероза. А вот в черном чае катехин не содержится, так как разрушается в процессе его изготовления.

10. Молочные продукты. Не зря молоко относят к основным продуктам питания. В нем содержатся ценные белки, легко перевариваемые жиры и полезный сахар лактоза. Богато молоко и кальцием. Он необходим для функционирования нервной системы и правильной работы мышц. Врачи уверяют, что даже один стакан молока в день резко снижает риск заболевания раком желудка. Из молочных продуктов полезны все, особенно йогурт.

Известны коды пищевых добавок, которым по воздействию на организм человека можно дать следующие характеристики:

Запрещенные - Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е152.
Опасные - Е102, Е110, Е120, Е124, Е127.
Подозрительные - Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е180, Е241, Е477.
Ракообразующие - Е131, Е210-217, Е240, Е330.
Вызывающие расстройство кишечника - Е221-226.
Вредные для кожи - Е230-232, Е239.
Вызывающие нарушение давления - Е250, Е251.
Провоцирующие появление сыпи - Е311, Е312.
Повышающие холестерин - Е320, Е321.
Вызывающие расстройство желудка - Е338-341, Е407, Е450, Е461-466

Анкета.

Завтракаешь ли ты? (да/нет)
Что ты ешь чаще всего на завтрак? (хлопья, блинчики, фрукты, кашу, прочие продукты_________________________________)
Считаешь ли ты, что ешь много сахара? (да/нет)
Как часто ты ешь овощи, салаты? ____________________________
10.Какие твои любимые овощи?____________________________
Любишь ли ты фрукты? (да/нет)
Какие твои любимые фрукты?________________________________
Какой сорт хлеба ты чаще всего ешь? (белый, ржаной, черный)
Что ты ешь в обед? (суп, жареную пищу, отварную пищу, другое________________________)
Что ты ешь между основными приемами пищи?_______________
Что ты пьешь чаще всего?____________________________
Считаешь ли ты продукты и напитки, которые употребляешь между основными приемами пищи полезными для себя? (да/нет)
Назови одно полезное блюдо, которое ты съел между основными приемами пищи?___________________________
Считаешь ли ты вредным для себя избыточное потребление соли? (да/нет)
Что ты ешь чаще всего? (рыбу, курицу, свинину, другое_______)
Как часто ты ешь чипсы, сухарики, хот-доги?________________
Часто ли ты пьешь пепси, колу и другие газированные напитки?(да/нет)
Любишь ли ты жвачку и как часто ее употребляешь?___________
Придерживаешься ли ты мнения, что здоровые привычки питания помогут тебе оставаться здоровыми (да/нет)

Сообщение о фаст-фуде.

Вообще, всем любителям картошки фри, бигмаков и прочей шаурмы следует запомнить три простых правила, которые предлагают диетологи:

Сообщение о газированных напитках.

 в первые 10 минут происходит всасывание сахара, который в избытке содержится в напитке

 еще через 10 минут в крови подскакивает инсулин, печень превращает весь сахар в жиры

 вскоре фосфорная кислота начинает связывать кальций, магний и цинк в кишечнике

Сообщение о чипсах и сухариках.

Сообщение о жевательной резинке.

Чем полезна жевательная резинка?

содержащиеся в жевательной резинке сахарозаменители сорбитол и ксилит восстанавливают кислотно - щелочной баланс
жевание стимулирует слюноотделение. Слюна обладает защитными функциями - убивает патогенную микрофлору, очищает полость рта от остатков пищи, защищает зубы.
слюна важна для пищеварения - она подготавливает пищу к дальнейшему перевариванию в желудке.
жевательные движения улучшают кровоток в области головы и шеи, что благоприятно сказывается на жизненно важных процессах.

Но не все однозначно, и при некоторых плюсах жевательная резинка может причинить вред. Например:

если жевательная резинка содержит сахар, в полости рта образуется кислотная среда, способствующая развитию кариеса
чрезмерное использование жвачки снижает аппетит, вызывает расстройство кишечника, боли в животе
жевательная резинка может провоцировать аллергические реакции, вызывать воспаление кожи вокруг рта
жвачка может способствовать образованию язв полости рта и желудка
чрезмерное употребление жвачки повышает давление и уменьшает количество калия в крови
использование жевательной резинки снижает уровень интеллекта
если жвачка отличается упругостью, то она может вырвать пломбу
жевать резинку постоянно, в колледже, в общественном транспорте, разговаривая с людьми, просто неприлично
многие студенты и школьники жуют жвачку часами, вызывая изменение функций жевательных мышц. Вследствие этих изменений нарушается кровоснабжение височно-челюстной области, увеличивается постоянная нагрузка на зубы и ткани, и они находятся в напряжении. Ночью, во сне, такие молодые люди и подростки часто скрипят зубами, стирая зубную эмаль и открывая путь всевозможным инфекциям.

загрузить