Выступление агитбригады о профессии повар

Долонина Е.А.

Учитель истории МОУ "СОШ №15"

г. Ухта, Республика Коми.

Выступление агитбригады о профессии ПОВАР. (5 класс)

Приурочено к 20 октября - Всемирному дню повара.

Выступление сопровождается показом презентации (сделанной учениками), в которой представлены различные аспекты профессии повар (включая фотографии рабочего процесса, поваров школьной столовой, красиво украшенных блюд).

Участники агитбригады одеты в белые фартуки, на голове у каждого - поварской колпак. В руках у девочек поварёшки.

Ученик 1:

-Сейчас мы вам расскажем о самой «вкусной» профессии на свете.

-Какая это профессия?

Это профессия повара:

Чтец. Я расскажу вам, уважаемые зрители, небольшую притчу. Она поможет понять, почему именно об этой профессии мы решили вам рассказать.

Притча о профессии повара "Почему ученик вернулся"

Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал: - Учитель - нужнее всего. Без образования прогресс остановится. - Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, - заявил второй философ. - Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, - воскликнул третий философ. Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома. - Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара. - Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело - не искусство. Иди готовь обед, - рассердился хозяин. Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам. Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ - хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: « Поварское дело - не ремесло, а искусство ». Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик. - Поварское дело - не ремесло, а искусство, - говорил хозяин после обеда.

Ученик 2:

Повар - мастер щей, борщей,

И рагу из овощей.

Вкусный сварит он бульон,

Торт испечь сумеет он

И украсит шоколадом,

Кремом и цукатами.

Мы красавцу-торту рады,

Съедим его с ребятами.

Ученик 3: Трудно ответить, когда на земле появился первый повар. Человек ел всегда, но когда пещерный человек добыл огонь, дело пошло в гору, поэтому профессию повара можно считать древнейшей. Казалось бы, пожарить мясо - минутное дело. Но у кого-то из соплеменников мясо получалось вкуснее, сочнее и нежнее. Именно ему и стали доверять приготовление пищи. Так на земле появились первые повара.

Ученик 4 (как только он называет науку, каждый участник выступления поднимает над головой плакат с её названием):

Повар должен хорошо знать:

математику, так как ему часто приходится рассчитывать время приготовления блюда, а также количество продуктов, необходимых для приготовления оп­ределенного числа порций; русский язык - чтобы грамотно писать, иностранный язык - чтобы уметь прочитать названия иностранных блюд; география нужна повару для того, чтобы знать страну, где это блюдо родилось, знать национальные блюда.

Ученик 5: Хороший повар - голодный повар. Секрет профессионального кулинара - не готовить на сытый желудок. Чтобы сделать восхитительное блюдо, нужно тонко чувствовать запах каждого продукта, не говоря уже о его вкусе.

Ученик 6: Настоящий повар - художник у плиты. Еда должна быть не только вкусной, но и красивой. А знаете ли вы, что повара в школьной столовой, наши тётя Ира и тётя Лариса, ежедневно готовит большое количество блюд, включая салаты, первое, второе, несколько видов выпечки, чтобы все учащиеся были сыты.

Ученик 8:

Очень вкусно пахнет повар,

Бел, румян, красив всегда.

У него всегда готова

Очень вкусная еда:

И суфле, и антрекоты,

Просто борщ или бульон.

Даже, может, бегемота

Накормить сумеет он.

Ученик 9: Искусство кулинарии - одно из самых древних. Настоящий повар - это талант, которым наделен не каждый человек. По сути, повар должен обладать особым кулинарным вкусом, подвижностью рук, ведь в течение дня он постоянно что-то чистит, режет, смешивает.

Ученик 10: Хороший повар - как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.

Ученик 11: Он музыкант - хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт - на это, право слово,
Способен повар лишь большой.

Ученик 13: Повар нужен вам всегда,

Ведь без повара беда!

В школе, в садике, в больнице -

Каждый может огорчиться,

Если повара не будет -

Кто кормить тогда вас будет?

Ученик 13:

Повлияет каждый стресс
На учебный наш процесс,
А здоровое питанье
Облегчает пониманье.

Ученица 14:

На уроках технологии мы с удовольствием осваиваем профессию повара и уже умеем многое. Сами не пропадём с голода и не дадим пропасть семье!

Песня девочек. (под минусовку к песне "Замечательный сосед")

1. Как же нам не веселиться

И грустить от разных бед,

Научились мы готовить

И салат, и винегрет!

Мы с девчонками не знали,

И не верили судьбе,

Что нарежем бутерброды

Маме, папе и себе!

Припев: Пап-пап, пап-па-ра-ра:

2. У других кулинарии

В школе нет давным-давно.

Это просто беззаконье.

Только многим всё равно.

Все уроки в нашей школе,

Мы встречаем на ура!

Варим, парим, режем, солим.

Вот такие вот дела!

Припев: Пап-пап, пап-па-ра-ра:

3. В школе быстро день проходит.

А потом бежим домой.

Начинаем мы готовить

Для своей семьи родной.

Мы яичницу пожарим

И картошку сварим всем.

Будем очень мы стараться,

Ведь готовить нам не лень!

Припев: Пап-пап, пап-па-ра-ра:

Сценка "Повар".

Помимо повара и ведущего в ней участвуют все члены агитбригады. Они не просто наблюдают за процессом, у них в руках - продукты (тара - мешочки, коробочки, пачки, банки с крупно сделанными надписями), посуда, с помощью которых повар будет "делать" печенье. Духовку мы сделали из большой коробки, прорезав в ней дверцу и нарисовав маркером ручки.

Ведущий

А сейчас на сцену к нам
Выйдет гость особый,
Со всего, что сделал, сам
Он снимает пробы.
Каждый ремеслом его
Хоть чуть-чуть владеет,
Только так, как может он,
Вряд ли кто умеет.
Он умеет отличать
Третье от второго.
Кто он просто угадать,
Это, дети, …

Зрители Повар!

Из-за кулисы выходит Повар.

Повар

Я колдую у плиты
В колпаке высоком.
Чтобы вкусные мечты
Исполнялись к сроку,

Здесь, сегодня и сейчас
Совершится чудо -
Приготовлю я для вас
Фирменное…

Зрители Блюдо!

Ведущий

Между прочим, у меня

(все продукты, по мере их объявления, ставят на стол участники агитбригады)
Есть мука, варенье,
Сахар, масло…

Повар

Значит, я
Буду печь…

Зрители Печенье!

Повару передают миску. Он начинает класть в нее продукты.

Повар (говорит, изображая все действия, пользуясь при этом настоящими инструментами)

Яйца с сахаром взобьем
Миксером. Готово!

Масло, соду, соль кладем
И мешаем снова.

А теперь муки черёд!

Стать должна у нас мука
Легкой и воздушной.
Мы трясем, трясем, трясем…
Ладненько! Чудесно!
А теперь смешаем всё
И готово…

Зрители Тесто!

Повар

Тесто раскатать пора
Специальной палкой.
Эту палку повара
Называют …

Зрители Скалкой!

Повар катает по столу скалку, а потом берет стакан и делает вид, что вырезает кружочки.

Повар

Вырежем кружочки. Ну,
Как выходит? Ловко!

А теперь на пять минут
Поместим в…

Зрители Духовку!

Повар помещает в духовку противень и тут же достает настоящую тарелку с печеньем ( её мы поместили в духовку заранее. а печенье испекли мамы). Девочки в костюмах поваров (в колпаках) угощают печеньем зрителей.

Повар

Угощайтесь, ребятня!

Вкусное печенье!

Это всем вам от меня
Не для развлеченья!
Ешьте - станете сильны
И лицом красивы!

Ведущий

Что сказать мы все должны
Повару?

Зрители Спасибо!

1 ученик. 20 октября кулинары всего мира отмечают свей профессиональный праздник - День повара, который был учрежден конгрессом Всемирной ассоциации кулинарных сообществ в 2004 году. И мы хотим выразить свою признательность поварам нашей школы и поздравить их с этим праздником!

Учащиеся дарят цветы поварам.

Участники выступления выходят на поклон. Выступление агитбригады закончено

Выступление составлено на основе материалов, добытых учащимися на просторах интернета.

Если требуется большое выступление (то есть, нет ограничения по времени), то можно добавить:

1. Разновидности профессии

Шеф-повар составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

Повар-кондитер специализируется на кондитерских изделиях.

Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона, составляет меню и прейскуранты. Распределяет обязанности в бригаде поваров. Контролирует процесс приготовления кулинарной продукции, разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты. Оформляет необходимую документацию, инструктирует поваров. Ведет полный учет материальных ценностей, оборудования, сырья, готовой продукции.

2. Маленькая игра со зрителями (нам поможет компьютер, проектор, экран).

назовите синонимы слова "повар"

Синонимы слова «повар»:
Кулинар - человек, искусный в кулинарии, повар.
Стряпуха, кухарка - в быту женщина, готовящая пищу
Кухарь - тот, кто работает на кухне, стряпает кушанья, повар (устаревшее слово).
Кашевар - повар в воинской части или в рабочей артели (спец.).
Кок - морской, судовый, корабельный, матросский повар. Офицерский же называется повар.
Кухмистер (от нем. chenmeister) - квалифицированный повар или содержатель небольшого ресторана, столовой (устар.).

3. Можно показать в презентации и устроить виртуальную экскурсию по музею

Повара в искусстве:

Снейдерс Франс (1579-1657) очень много картин написал про кулинарию и поваров, видимо любил поесть

Артсен Питер (Aertsen Pieter) (1508-1575)

Шарден Жан-Батист Симеон (Chardin, 1699-1779)

Завершить выступление можно стихами, которые красиво прочитает ученик.

ОДА ПОВАРАМ

Земля еще и потому щедра,
Что в мире существуют повара!…
Благословенны их простые судьбы,
А руки, будто помыслы чисты.
Профессия у них добра по сути:
Злой человек не встанет у плиты.
Я знаю, что древнее всяких библий
Крутые глыбы кулинарных книг…
Зазывный запах - терпкий и обильный -
На улице, как музыка, возник…
Пыхтят в духовке блюда - недотроги.
И флотский борщ волнуется впотьмах.
И расцветает блин на сковородке.
И смачно пузырится бешбармак.
Зеленый перец затевает с мясом
общение в серебряном дыму.
Наука сочетается с шаманством
И торжествует вопреки всему!
Свершается!
Сейчас бы грянуть маршам…
А повар - белоснежная гора -
Среди больших кастрюль
стоит, как маршал,
и говорит решительно: «Пора!…»
Он все сказал вам. Он не ждет награды,
Во взгляде - вопрошающий озноб…
И странный отблеск театральной рампы
Вдруг заполняет кухню до основ.
Пускай твердят про вечность летописцы,
Пусть трагик воспевает пыль эпох.
А я - О прозе. О еде. О пище.
Ведь, если где-то существует Бог,
Его я вижу у плиты великой, -
Распаренного, с черпаком в руке.
С загадочною, доброю улыбкой.
И - непременно - В белом колпаке.

Р. Рождественский