О специальности Товароведение и экспертиза качества товаров

Министерство образования и науки Хабаровского края

КГБОУ СПО «Комсомольский-на-Амуре колледж

информационных технологий и сервиса»

Специальность среднего профессионального образования

100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Разработан: студентка группы 1231 Леонова Юлия

Руководитель: преподаватель Киевцева Светлана Витальевна

2014 г

Специальность 110801 « Товароведение и экспертиза

качества потребительских товаров»

Квалификация выпускник: товаровед- эксперт

Форма обучения: очная и заочная.

Срок обучения:

• очное обучение, на базе 11 классов - 1 год 10 месяцев;

• на базе 9 классов - 2 года 10 месяцев;

(повышенный уровень: на базе 11 классов- 2 года 10 месяцев; на базе 9 классов- 3 года 10 месяцев);

• заочное отделение, на базе 11 классов - 2 года 10 месяцев.

Товаровед-эксперт занимается товароведением и экспертизой потребительских товаров. Сегодня товаровед-эксперт - это многопрофильный специалист, разносторонне развитый и эрудированный.

Рис.1 Выкладка товара

Товароведение - изучает знания о товаре, как потенциальном предмете потребления.

Товароведение как наука и учебная дисциплина изучает потребительские свойства товаров. Термин «товароведение» состоит из двух слов: «товар» и

« ведать», что означает «знания о товаре».

Термин «качество» в настоящее время стандартизирован. Под качеством продукции понимается совокупность её свойств, обуславливающих пригодность удовлетворять определённые потребности в соответствии с её назначением. Связывая понятия потребительской стоимости и качества, следует подчеркнуть, что качество есть совокупность свойств продукции, обусловливающих степень пригодности удовлетворять определённые потребности в соответствия с её назначением в определённых условиях эксплуатации и потребления.

Товароведение и экспертиза товаров - есть вид хозяйственной деятельность по изучению качества сырья и потребительских товаров на всех этапах их жизненного цикла от производства до потребления. Объектами профессиональной деятельности товароведа-эксперта являются:

товароведная оценка товаров, их потребительской стоимости, экспертиза качества товаров, экспериментально-исследовательская деятельность, в области повышения качества товаров, их сохранности.

Товаровед - эксперт может работать в сферах профессиональной деятельности:

• товароведная (формирование ассортимента, анализ и оценка ассортиментной политики организации; оценка, определение градаций качества, диагностика дефектов товаров однородных групп, приёмка товаров, контроль качества, режима и сроков хранения, минимизация товарных потерь, идентификация и обнаружение фальсификации товаров конкретных видов и наименований; соблюдение требований стандартов и других нормативных документов, а также действующего законодательства);

• организационно-управленческая (организационная работа по изучению и прогнозированию спроса на товары; организация договорной работы; предъявление претензий и санкций поставщикам при поставке некачественных товаров; документальное и информационное обеспечение управления товароведной деятельности; предоставление информации для статистической и бухгалтерской отчётности и т.д.)

• коммерческая (анализ и оценка конъюнктуры товарного рынков; управление товарными ресурсами и запасами; выбор рациональных каналов распределения, работа с поставщиками и посредниками, проведение и документальное оформление инвентаризации);

• маркетинговая (анализ и прогнозирование конъюнктуры товарных рынков; сегментирование рынка и выявление потребностей на целевых сегментах рынка; участие в маркетинговых исследованиях и разработке стратегии организации; определение, анализ и оценка ассортиментной, ценовой и сбытовой политики организации; формирование спроса и стимулирование сбыта товаров; анализ окружающей среды предприятия на основе результатов маркетинговых исследований);

• экономико-учётная.

Товаровед - эксперт должен знать:

- основы переработки пищевого сырья;

- влияние технологического процесса на качество продукции;

- химические свойства потребительских товаров;

- основы хранения и транспортировки товаров;

- основы микробиологии, биохимии, микробиологические процессы;

- принципы стандартизации и сертификации потребительских товаров;

- свойств товаров, методы качественного и количественного их определения.

Рис.2 Экспериментально - исследовательская работа товароведа - эксперта.

Товаровед - эксперт должен обладать следующими качествами:

-большим объёмам памяти;

- логическое мышление;

- распределением и переключением внимания;

- ответственность, принципиальность, аккуратность;

- хорошая долговременная память;

-концентрация;

-эмоциональная устойчивость;

- настойчивость, требовательность.

Медицинские противопоказания:

органов дыхания (туберкулёз, хроническая пневмония);

различные кожные заболевания;

заболевания органов чувств.

Родственные профессии - товароведение промышленных и продовольственных товаров, агент торговый.

Виды труда: исследования,

контроль,

производство.

Профессиональная направленность: человек - знак.

Сферы деятельности: промышленность,

обслуживание.

Сферы труда: изделия,

информация,

продукты .

Характеристика профессии: в помещении, физически.

Рис.3 Экспертиза продовольственных товаров.

Возможности продолжения образования выпускника по специальности

« Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»:

• повышенный уровень;

• высшее профессиональное образование по специальности - «Товароведение и экспертиза товаров» «Коммерция (торговое дело)», «Маркетинг» и т.д.

Дисциплины специализации:

Товароведение потребительских товаров:

- основы управления ассортиментом;

-оценка качества товаров и основы экспертизы;

- товароведение хозяйственных и культурно-бытовых товаров;

- товароведение текстильных и одёжно-обувных товаров;

- товароведная экспертиза непродовольственных товаров;

- микробиология, санитария и гигиена непродовольственных товаров.

Общепрофессиональные дисциплины:

• Организация коммерческой деятельности - представляет собой совокупность последовательно выполняемых торгово-организационных операций, которые осуществляются в процессе купли-продажи товаров и оказания торговых услуг с целью получения прибыли (организационно-правовые формы торговых организаций; направление деятельности организаций оптовой и розничной торговли; виды и функции оптовой и розничной торговой сети, товарных складов);

• теоретические основы товароведения - основополагающие характеристики, классификацию и кодирование товаров; факторы управления ассортиментом; оценку и градации качества, дефекты товаров и причины возникновения; факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров; товароведную характеристику и ассортимент товаров однородных групп, виды потерь и порядок их списания, пути их сокращения;

• техническое оснащение торговых организаций - классификация торгового оборудования, характеристика отдельных видов оборудования, критерии выбора отдельных видов торгового оборудования, расчёт эффективности использования оборудования разных видов;

• информационные технологии в профессиональной деятельности - основные принципы, методы и свойства информационных технологий, их эффективность; автоматизированные рабочие места (АРМ), их локальные сети; прикладное, программное обеспечение и информационные ресурсы в товароведной деятельности;

• товароведение потребительских товаров;

• мерчандайзинг - это комплекс мероприятий, проводимых в микромире магазина и направленных на то, чтобы покупателю было удобно, приятно и выгодно совершить покупку. Мерчандайзинг - это маркетинг в розничной торговой точке, разработка и реализация методов и технических решений, направленных на совершенствование предложения товара в магазине;

• основы экономической теории;

• экономика предприятия (организации);

• документационное обеспечение управлением;

• бухгалтерский учёт;

• метрология, стандартизация и сертификация;

• правовое обеспечение профессиональной деятельности;

• безопасность жизнедеятельности;

• охрана труда.

Экскурсии на производственные предприятия и предприятия торговли.

В процессе получения теоретических знаний и практических навыков студенты посещают с экскурсиями производственные и торговые предприятия. На производственных предприятиях знакомятся с производственным процессом изготовления товаров народного потребления, с материалами, применяемыми для изготовления, изучают на практике, как на качество товара влияют и сырьё, и технологии изготовления, и конструкция изделия.

Студенты специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров » на производственном предприятии ООО «Олимп» (производство и реализация мебельных товаров).

Рис. 4 Директор мебельной фабрики «Олимп» Карпов О.О. и студенты специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» ККИТС.

Изучая однородные группы товаров, студенты знакомятся с ассортиментом товаров, посещая розничную торговую сеть города Комсомольска-на-Амуре: художественные салоны при изучении темы «Художественные изделия и сувениры. Народные промыслы».

Рис.5

Салон « Сударушка». Ассортимент изделий из керамики.

В конце учебного года проводится «День карьеры» для выпускников колледжа.

Приглашаем руководителей предприятий, индивидуальных предпринимателей, социальных партнёров. Студенты готовят портфолио о своих достижениях .

Рис.6 Презентация специальности « Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Работодатели и социальные партнёры, выпускники колледжа.

Места прохождения производственной практики и дальнейшее трудоустройство.

Производственную практику студенты колледжа, обучающиеся по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» планируется проходят на предприятиях розничной и оптовой торговли города Комсомольска-на-Амуре:

ООО «Форт», ИП Захаренко Е.Н. магазин «Новосёл», ИП Генцель А.А. магазин № 70, ИП Киевцев А.В. магазин «Квартирный ответ», ИП Фролов

« Парфюмерный рай», ИП Брюханова Р. «Капричи», ООО «Планета» и т.д.,

сеть магазинов «Пяточёк»,сеть магазинов «Котопёс».