Статья «Названия английский пабов»

"Выдержка из материала: Введение "Актуальность. В нашей работе мы рассмотрим специфическую и вместе с тем очень любопытную группу английских урбанизиов – "названия английских пабов. Мы остановимся на наиболее известных пабах расположенных в крупных городах, таких как Лондон, Манчестер, Бирмингем, Ливерпуль; названия этих пабов упоминаются в туристических справочниках, рекламных изданиях, словарях. На основе изложенной актуальности, мы определили цель исследования: рассмотреть и исследовать прои...

Раздел	Иностранные языки
Класс	-
Тип	Другие методич. материалы
Автор	Трофимова О.И.
Дата	28.10.2013
Формат	doc
Изображения	Есть

Поделитесь с коллегами:

Исследовательская работа

Названия английских пабов

Автор: Ганина Анастасия

учащийся 8 класса

Государственное бюджетное образовательное учреждение

Самарской области

основная общеобразовательная школа с.Салейкино

муниципального района Шенталинский Самарской области

Староафонькинский филиал

Научный руководитель: Трофимова Оксана Ивановна

учитель английского языка, первой квалифицированной категории

2013 г.

Содержание

Введение……………………………………………………………..3

Глава 1. Из истории английских пабов……………………..……4

1.1Определение слова «паб»……………......................................4

1.2. История возникновения пабов в Великобритании……...….7

Глава 2. Классификация названий английских пабов….............12

Заключение…………………..….………………………………….16

Литература………………………………………...……..…...……17

Приложение№1……………….………………………………..…..18

Введение

Актуальность. В нашей работе мы рассмотрим специфическую и вместе с тем очень любопытную группу английских урбанизиов - названия английских пабов.

В Великобритании насчитывается около 66 тысяч пабов. Даже в относительно небольших городах с населением в 50-60 тысяч человек имеются сотни пабов. Паб является одним из наиболее излюбленных мест проведения досуга англичанами, и смело можно утвердить, что паб носит черты клуба, как социального, так и профессионального. Мы остановимся на наиболее известных пабах расположенных в крупных городах, таких как Лондон, Манчестер, Бирмингем, Ливерпуль; названия этих пабов упоминаются в туристических справочниках, рекламных изданиях, словарях.

На основе изложенной актуальности, мы определили цель исследования: рассмотреть и исследовать происхождение английских пабов.

Методами научного исследования являются:

Изучение происхождения названия пабов.
Дать классификацию названиям английских пабов.

Объектом исследования являются английские пабы.

Предметом исследования: происхождение названий пабов.

Гипотеза исследования заключается в том, что в основе названий английских пабов отражается исторические, культурные традиции, и они являются достоянием английской истории.

В соответствии с целью, объектом, предметом и выдвинутой гипотезой мы поставили перед собой следующие задачи:

Дать определение слову паб.
Рассмотреть историю возникновения пабов в Великобритании.
Выявить классификацию происхождения названий пабов, что легло в их основу.

Глава 1. Из истории английских пабов

Определение слова «паб»

Для начала мы попытаемся дать определение слову «паб». В лингвострановедческом словаре «Великобритания» дается следующее определение данному слову: «… паб, пивная, трактир, таверна, т.е. является местом для встреч жителей данного района… ». Конечно, это далеко не исчерпывающее определение. Паб - не просто пивная, и не просто место, где можно поесть или выпить пива. «перевести, однако, «паб» словом «пивная» - язык не поворачивается», писал тонкий знаток английских нравов и обычаев В. Осипов в своей книге «Британия. 60-е годы». - пабы тоже достопримечательность Британских островов». Паб - это уникальное английское явление, присуще только Великобритании, это такая же традиция английской нации, как бистро французской, а чайная и пельменная русской; английский паб также уникален, как английский сленг.

Паб (англ. Pub - сокращение от Public house, публичное заведение) - заведение, в котором продаются алкогольные напитки для распития, внутри или вне данного помещения. Многие пабы предполагают наличие небольшого пивоваренного завода, который находится непосредственно в пабах или вблизи от них. Пиво, сваренное там, является основным брендом паба. В основном пабы встречаются в англоязычных странах, таких как Великобритания, Ирландия, Канада, Австралия и Новая Зеландия, в меньшей степени - в США. Пабы встречаются и в других странах, но там они не являются преобладающими питейными заведениями.

Паб, предлагающий временное жилье, может называться «Inn» (гостиница) (в Великобритании) или трактир. В Австралии пабы часто носят название отель, хотя не предлагают ничего кроме временного жилья (отели, предлагающие только временное жилье без бара, называются «частными отелями»).

Пабы (Public bar) - это общественные места, ориентированные на продажу и потребление алкогольных напитков. Как правило, в пабах предлагается пиво, вино, ликеры, алкопопсы, коктейли и безалкогольные напитки. Многие пабы контролируются пивоваренными заводами, поэтому зачастую пиво дороже, чем вино или другой алкоголь. Пиво, подаваемое в пабах, ранжируется от бочкового пива, соответствующего популярным предпочтениям и разливаемого из кранов, до кегового пива. Иногда в пабах также продаются безалкогольные напитки.

Традиционно окна городских пабов сделаны из дымчатого или матового стекла, таким образом, клиенты затенены от уличного света и суеты. За последние двадцать лет в Великобритании и других странах наметилась тенденция к применению более светлых стекол в окнах, так как они лучше соответствуют моде на светлый декор внутри заведения.

Хозяин, арендатор или управляющий паба обычно называется «пабликэн» (трактирщик) или владелец. Каждый паб, как правило, имеет завсегдатаев, которые регулярно его посещают. Пб, посещаемый наиболее часто, называется «local pub» (местный паб). В большинстве случаев, это паб, находящийся близко от дома, но некоторые люди выбирают паб по следующим причинам: близость от рабочего места, традиционное место встречи с друзьями, наличие определенного сорта каскового эля, условия для некурящих, компания для игры в дартс, наличие стола для игры в биллиард или кикер.

Существует Общество сторонников традиционных британских сортов пива и сохранности «целостности» пабов, которое называется Campaign for Real Ale (CAMRA).

В британской разговорной речи для названия паба употребляются следующие слова: boozer - пивная, battle cruiser - линейный крейсер, the local - окрестности, watering hole - скважина, rub-a-dud-dud - место терки увальней или nuclear sub - ядерная подводная лодка (сокр. от submarine). Названия battle cruiser, rub-a-dud-dud и nuclear sub не несут никакой смысловой нагрузки, так как сформированы путем рифмовки слов boozer и pub, что присуще сленгу кокни.

История возникновения пабов в Великобритании

Жители Великобритании и Ирландии пили пиво, начиная с бронзового века. Пабы же начали появляться с прибытием римлян и создания римской дорожной сети. Именно тогда были основаны первые гостиницы, в которых утомленные путешественники могли отдохнуть. Когда же римляне ушли, новые пабы продолжали открываться. Пабы того времени также принято называть «alehouse» (эльхаус, буквально «Дом эля»). Их стало настолько много, что в 965 году Король Эдгар издал декрет, установивший что в одной деревне не может быть больше одного паба. Паб «Английский Королевский Стандарт» The Royal Standard of England, находящийся недалеко от Бэконсфилда, является современным дейсвующим пабом, выросшим из Саксонского эльхауса.

Саксонская хозяйка эльхауса (а в древности хозяевами пабов были преимущественно женщины) закрепляли пучок зеленых веток на шесте или столбе, что позволяло людям знать о том, что эль в эльхаусе готов, и можно приходить его пить. Так же, как крепкий эль, слабый эль («small ale» - букв. малый эль) употреблялся для питья вместо воды, которая считалась грязной и опасной. В раннем Средневековье путешественники останавливались на ночлег в монастырях, но позже спрос на гостиницы стал расти вместе с ростом популярности паломничества и путешествий. Отельеры Лондона были удостоены статуса гильдии в 1446 году, а в 1514 году гильдией стало «Worshipful Company of Innholders» - Товарищество владельцев трактиров.

К концу 18-го столетия пабы стали обустраивать ещё одной комнатой, которая носила название «салун». В пивных заведениях всегда устраивались разные развлечения: игры, музыка, спортивные состязания. Например, паб Balls Pond Road ( букв. «Придорожный пруд Болла») в Islington был назван так своим управляющим мистером Болом в честь пруда с утками, находящегося на заднем дворе заведения. Каждый выпивающий мог выйти и за определенную плату попробовать поймать удачу, стреляя в домашнюю птицу. Более обычным явлением в пабах были комнаты для игры в карты и бильярдные. Салуном являлась комната, в котором за более высокую входную плату устраивались танцы, пение, игрались драматические и комедийные постановки. Он стал основоположником мюзик - холлов, где предлагался большой выбор развлечений и постановок. Самым известным лондонским салуном был греческий салун в The Eagle, City Road, который остается известным до сих пор из-за старой английской потешки: «Up and down the City Road/ In and out The Eagle/ That is the way the money goes/ Pop goes the weasel.» (букв. «Вверх и вниз по Сити Роуд/ В Игл и из Игл/ Это - путь, которым идут деньги/ Вот идет ласка»). Значение этого выражения объясняет тот факт, что часто бывая в Игл и посещая этот трактир, люди тратят все свои деньги и должны заложить « Ласку», чтобы получить средства. ( Под «лаской» понимается либо плоская железная ложечка для помощи в одевании обуви, либо пальто из ласки или горностая).

Некоторые пабы имеют сцены для постановки представлений. Представления могут быть как драматическими или комическими постановками, так и выступлением музыкальной группы или стриптизом. Традиционные игры на фортепьяно и пение постепенно стали заменяться на музыкальные автоматы. К 20 веку салуны среднего класса имели ковры на полу и подушки на сидениях. За вход в салуны брали пенни или два, в то время как публичные пабы оставались ориентированными на рабочий класс - полы были не отремонтированными часто с опилками, которые впитывали плевки и лишнюю влагу, там все также подавалось дешевое пиво. Публичные пабы постепенно улучшались, и сейчас почти единственным различием являются цены, которые позволяют выбрать между экономией или особенными условиями (возрастной контингент: молодые или более взрослые, наличие музыкального автомата с репертуаром или доска для игры в дартс). Со временем, в 1960-х и 70-х годах, когда внешние различие между классами в стране исчезали, стали исчезать различия между пабом и салуном. В заведениях сносились стены, разделявшие салун и паб и постепенно различия ушли. Хотя и сейчас можно наблюдать разные названия (Паб или Салун), но различия заключаются в ценах и оформлении помещения, которые являются одной большой комнатой. Однако как необходимость отделить курение и подачу еды может быть причиной того, чтобы в пабах устраиваются отдельные залы, так и для специальных гостей могут быть устроены отдельные комнаты.

С середины 19-го столетия часы работы пабов в Великобритании были ограничены лицензией. Наивысшей точки ограничения достигли в августе 1914 года, с выпуском «Defence of the Realm Act», который наряду с введением нормирования и цензуры прессы, устанавливал время работы пабов с 12.00 до 14.30 и с 16.30 до 21.30. Время открытия и время закрытия лицензированного заведения было обязательным и контролировалось полицией. В случае нарушения владелец лишался лицензии. В течении 20-го столетия законы лицензирования были смягчены, но между округами существовали различия. В 1960-х годах после закрытия заведений в Кенсингтоне (Kensington) в 22.30, пьющие могли отправиться к границе округа, чтобы вовремя успеть для «Последних Заказов» в Найтс Бридж (Knightsbridge) до 23.00.

Некоторые шотландцы и уэльские округи оставались «официально сухими» по воскресениям (хотя, просто все заходили через черный вход паба). Однако установленное время закрытия заведения все чаще и чаще игнорировалось в пабах страны. В Англии и Уэльсе к 2000 году пабы могли юридически открываться в 11 утра (12 по воскресениям) и закрываться в 23 вечера (22.30 по воскресениям). Тот год был первым, позволившим непрерывную работу заведений в течении 36-ти часов с 11 утра в канун Нового года до 23 на Новый год. Кроме того, во многих городах имелись уставы, разрешающие некоторым пабам увеличить время работы до 1 утра, так как ночным клубам долго не предоставлялись лицензии для продажи алкоголя утром.

Законы лицензирования в Шотландии и Северной Ирландии долго были более гибкими, разрешая местным властям устанавливать время открытия паба и время его закрытия. В Шотландии это произошло из-за последней отмены законов лицензирования военного времени, которые оставались в силе до 1976 года.

Закон о лицензировании 2003 года, который вступил в силу 24 ноября 2005 года, соединил много законов в единый акт. Теперь пабам в Англии и Уэльсе позволялось обращаться к местным властям для выбора времени работы заведения. Это встретило сопротивление среди тех, кто утверждал, что это все закончится ростом преступности, как в середине прошлого века, когда люди обязаны были покинуть пабы к 23 часам, чтобы облегчить работу полицейских. Критики утверждали, что эти законы приведут к «24-часовому питью». На следующий день после того, как закон вступил в силу, 60326 учреждения попросили продлить часы работы, а 1121 заведения запросило лицензию на 24-часовую продажу алкоголя. Однако, многие считают, что лишь некоторые из этих заведений будут постоянно открыты.

Традиционно пабы в Великобритании являлись питейными заведениями, и акцент на еду делался только в специальном пункте меню, названном «закуски бара» ( bar snacks). Обычно в пабах предлагали традиционные английские закуски к пиву, например, свиные ребрышки, маринованные яйца, а также чипсы и орешки. Соленые закуски продавались, чтобы вызвать жажду у посетителей. Раньше пища в пабах, если она подавалась, представляла собой блюдо типа «завтрак крестьянина». С появлением устройств, измеряющих уровень алкогольного опьянения, еда в пабах стала более важной частью меню заведения. Сегодня в большинстве пабов подаются завтраки и обеды в дополнение к закускам. Пабы, делающие акцент на качественной еде, называются гастропабами.

В пабах популярны многочисленные традиционные игры от всем известных дартсам и бильярда до менее известных игр типа «Тетя Салли» (Aunt Sally), «nine mens morris», «ringing the bull». Пари юридически ограничены в играх типа крибиджа или домино, но они теперь редко заключаются. В последние годы стали набирать популярность американские версии традиционных английских игр. В пабах появляется довольно большое количество современных игр, таких как видео игры или игровые автоматы. Многие пабы устраивают специальные игровые турниры, вечера караоке или викторины (т.н. pub quiz). В пабах также играют музыканты, показываются матчи по футболу или регби, а также различные фильмы.

Глава 2. Классификация названий английских пабов

Возникновение пабов в Великобритании и, соответственно, их названий относится к XV - XVI векам, когда паб стал приобретать свои особенные черты, отличающие его от простой таверны. О названиях можно говорить условно, ибо в прямом смысле их еще не существовало в то время: из-за неграмотности населения надпись на вывеске заменял определенный символ, указывающий на характер заведения. Например, владелец паба привязывал пучок вечнозеленого растения к шесту, что явилось символом Богом виноделия Бахуса (в греческой мифологии он всегда изображается с виноградными листьями). Позднее эта вывеска трансформировалась в название The Bush, и в таком виде существует и поныне.

В 1710 году известный английский публицист Дж. Аддисон писал о многочисленных символах на улицах Лондона: «: «Our streets are filled with Blue Boars, Black Swans, and Red Lions, not to mentioned Flying Pigs, and Hogs in Armour, with many creatures more extraordinary than any in the desert of Africa. I should forbid that creatures of jarring and incongruous natures should be joined together in the same sign; such as The Bell and the Neat`s Tongue, The Dog and the Gridiron, The Fox and the Goose may be supposed to have met, but what has the Fox and the seven Stars to do together? And when did Lamb and Dolphin ever meet except on a signpost? »

Много позднее символы на вывесках стали заменятся надписями. Иногда паб называли (и называют) по имени пивоваренной компании, что делалось в чисто рекламных целях, к тому же указывало на то, что данный паб - собственность той или иной компании. Пабам давались и даются оригинальные названия, в известном смысле экстравагантные, могущие привлечь внимание посетителей, короткие и легко запоминающиеся и вместе с тем связанные с вещами понятными, знакомыми и дорогими каждому жителю Великобритании.

Давно было замечено, что различные вывески привлекают внимание различных посетителей. Еще Т. Хейвуд писал в XVII веке: «The gentry would go to the King`s Head, the bankrupt to the World`s End, the Gardener - to the Rose, the Churchman - to the Mitre, etc.» Шутливое стихотворение того же периода гласит:

The drunkards by noon would go to the Man in the Moon,

The Weavers will dine at the Shuttle,

The Glovers will unto the Glove,

The Maidens all to the Maidenhead,

And true Lovers unto the Dove.

Остановимся более подробно на происхождении названий пабов. Классифицируя названия, выделить восемь тематических групп, которые легли в основу номинации пабов: 1) геральдика; 2) обиходные литературные аллюзии; 3) религия; 4) месторасположение пабов; 5) исторические события и личности; 6) мореплавание; 7) спорт и другие развлечения; 8) характеристики самого паба.

Итак, первую самую обширную группу, составляют названия, связанные с геральдикой, особенно с геральдикой членов королевской семьи. Данное явление объясняется тем, что Великобритания на протяжении многих веков была и остается монархией и владельцы пабов старались выразить свои верноподданнические чувства престолу, давая названия своим заведениям по эмблемам королей. Например: The White Lion - герб Эдуарда IV, The White Swan - герб Генриха IV, The Bull`s Head - герб Генриха VIII, вместе с названием на вывеске изображался и сам герб. Любопытны и следующие названия пабов: The Red Rose and The White Rose - по гербам Ланкастеров и Йорков на войне, известный как война Белой и Алой розы (1455-1458), или The Golden Cross - герб крестоносцев; в этих названиях отражена связь геральдики с историей. В нынешнее время геральдика утратила былое значение, стала достоянием библиотечных фолиантов, а названия пабов оказались ее своеобразными «хранителями» и популяризаторами. Само Arms (герб, полностью coat of arms) часто стало употребляться как синоним слов «гостиница», «паб». Сравним названия современных пабов: Junction Arms, Bricklayer`s Arms, Welldiggers` Arms и т.п. Нередко название пабов связано с гербом, обозначающим ту или иную профессию, как например, The Green Man - герб лесников; такие пабы явились своего рода профессиональными клуба, место встреч людей однородных занятий.

Вторая группа - названия связанные с литературой, - менее обширна, но не менее интересна. Многие пабы названы именами персонажей детских сказок и стихов, например: The Cheshire-Cat, The Humpty-Dumpty. Ряд пабов носит имена широко известных литературных героeв: The Falstaff, The Oliver Twist, The Sherlock Holmes. Интересно название Avec les Trios Mousquetaires - по известному роману А. Дюма; любопытно, что этот паб находится в г. Дувре, где якобы происходила часть событий, описанных в книге, и является своего рода музеем произведений Дюма.

Своеобразна третья группа - религиозные названия. Помимо названий общего характера, таких, как The Adam and The Eve, The Trip to Jerusalem, The Angel, существуют названия, в которых отражены сугубо английские религиозные традиции, например The St. George and The Dragon - это название связано со святым покровителем Англии со времен крестоносцев - св.Георгием. владельцы пабов были набожными людьми и, давая своему заведение название такого рода, рассчитывали на помощь и покровительство почитаемого ими святого. В настоящее время религиозные названия пабов встречаются довольно редко.

Любопытны названия четвертой группы, связанные с месторасположением пабов: благодаря им, мы узнаем о том, что находится или когда-то находилось в непосредственной близости от паба и повлияло на возникновение его названия. Так несколько пабов имеют названия The Gate, что говорит о том, что по средству с ними находились ворота какого-либо здания - церкви, тюрьмы, частного дома, которых уже в большинстве случаев не существует, но факт этой близости закрепился в названии паба. Подобный характер носит и название The Hole-in-the-Wall, говорящее о том, что к пабу вел узкий проход в стене стоящего перед ним дома. Разумеется, названия этой группы говорят также и о ныне существующих объектах, как, например, Chez Tussaud - паб расположен возле всемирного известного Музея восковых фигур мадам Тюссо.

Названия пятой группы - по историческим событиям и личностям - являются своего рода откликом на важные события определенной эпохи. Таковы пабы The Saracen`s Head and The Turk`s Head, названные в память о воинах крестоносцев; название The Cromwell`s Head напоминает о времени английской буржуазной революции.

Названия следующей группы, связанные с мореплаванием, напоминают нам о том, что Англия долгое время была известна как «владычица морей». Эти пабы находятся в основном портовых городах, и посещают их чаще всего моряки. Таковы, например, пабы The Anchor, который находится в лондонском порту; The Captain Flint, The «Discovery» - по имени корабля капитана Скотта. Названия некоторых пабов напоминают о великих победах Англии на море. The Trafalgar, по преданию. Этот паб, еще до того как он получил свое название, не раз посещал адмирал Нельсон со своей командой.

В седьмой группе, связанной со спортом и другими развлечениями, очень часто встречаются названия, относящиеся к скачкам - одному из любимых видов спорта англичан. Это могут быть клички известных лошадей, как, например, The Flying Dutchman, The Why Not; характерно название The Bell, говорящее о следующей исторической традиции: во времена Чарльза II серебряный колокольчик был призом на скачках. Название The Bear напоминает о когда-то популярном жестоком развлечении - травле медведей - и указывает на то, что его можно было увидеть возле этого паба.

В последней, восьмой группе объединены названия описательного типа, характеризующие сам паб - его вид, устройство, кухню, напитки, подаваемые в нем и т.п.: The White House, The Red House, The Blue House, The Green Lattice; round the Beef, The Shoulder of Mutton, the Boar`s Head, The Chester Cheese; The Jag and Glass, The Foaming Tankard, THE Full Quart, the Punch Bowl.

В стране открывают новые пабы и возникают новые названия. Так, в Ливерпуле в недавно открытом музее Beatles land находятся два паба: With the Beatles - по названию пластинки и The Strawberry Fields - по названию популярной песни. Это свидетельствует о том, что участники «Битлз» стали национальной знаменитостью Великобритании.

Заключение

Итак, без преувеличения можно сказать, что насколько сам паб - традиция, настолько и его название - отражение исторических, культурных и прочих традиций Великобритании. В этих названиях запечатлены явления и события, ставшие достоянием английской истории, ее богатой национальной культуры, вошедшие в обиход литературные аллюзии, английские обычаи, традиции, привычки. О многом может сказать название паба: в какую эпоху он был открыт, что находилось рядом с ним, кто посещал его, ибо названия на протяжении веков оставались практически неизменными. Все это позволяет говорить о том, что названия пабов являются своеобразным источником исторической и страноведческой информации.

Литература