Методическая разработка открытого урока: бизнес-тренинг At the restaurant

Технологическая карта

открытого урока на 1 курсе по теме «Мой собственный ресторан»

Группа ПК 8 1 курс

Профессия: Повар, кондитер

Автор: Преподаватель предмета «Английский язык» Васюнина Т.С.

Тема программы: Традиционная еда

Тема урока: «My own restaurant»

Дата проведения: 15 марта 2016 года

Место проведения: ГБОУПО СКСТ кабинет № 16

Тип урока: Усвоение новых знаний

Вид: Бизнес-тренинг для юных бизнесменов (создание и разработка своего ресторана, командная работа)

Формы организации студентов: индивидуальная, в парах, групповая, фронтальная

Цели:

Методическая - демонстрация личностно-ориентированного и коммуникативного подхода к учащимся, демонстрация индивидуальной, групповой, парной и фронтальной работы студентов с применением форм опроса и контроля знаний

Практическая - совершенствование навыков поискового и просмотрового чтения, формирование активного словаря по теме "Healthy and Unhealthy food"; формирование знаний по теме «Degrees of comparison»

Развивающая - развитие навыков чтения, говорения, письма по теме «My restaurant»

Воспитательная - воспитывать культуру здорового питания. Выработать у студентов повышения интереса к профессиональной деятельности и стремления к успеху

Учебные задачи:

1. Презентовать и отработать новую лексику по теме "Eating Habits".

2. Составить диалоги по теме «Eating Habits»

3. Проработать текст данной тематики.

4. Обсудить данный текст

5. Отработка темы «The Adjective»

6. Презентация своих проектов

Дидактическое обеспечение: раздаточный материал, карточки-задания, опорный конспект, учебник по английскому языку «The Planet of English»

Материально-техническое обеспечение: экран, ноутбук, проектор, натуральные образцы (фирменные блюда)

Межпредметные связи: ПМ по профессии «Повар, кондитер», производственное обучение, экономика

Используемые технологии обучения: Информационные, информационно-коммуникативные, мультимедийные, здоровьесберегающие, интерактивные, технология сотрудничества, технология проектов

Методика обучения: проблемная, исследовательская, проектная, развивающая, личностно-ориентированная, рефлексивная

Методы обучения: рассказ, беседа, лекция, устный опрос, дискуссия, работа с карточками-заданиями

Средства обучения :

- УМК (рабочая программа по стандарту ФГОС СПО, календарно-тематический план, дидактический, раздаточный материал)

- ТСО (доска, проектор, экран, ноутбук)

По итогам обучения студент должен:

- иметь представление о том, как можно использовать и заучивать новую лексику;

- знать теорию о Прилагательном и степенях сравнения Прилагательного;

- уметь создавать свой проект

Перечень используемой литературы: Безкоровайная Г.Т., Соколова Н.И. «Planet of English»: учебник английского языка для учреждений НПО и СПО, Интернет-ресурсы, методические разработки Васюниной Т.С. « Реализация проектов в методике преподавания английского языка» 2013г

№ п\п

Этапы

занятия

Элемент занятия, содержание

Метод обучения

(контроля)

Ср-ва

обучения

Задачи урока по этапам

Деятельность

преподавателя

Деятельность

студентов

1

Организационный

Этап (11:20-11:23)

Организация начала занятия

Диалог

Ручки, конспекты,

Таблички

Подготовить студентов к работе на занятии

Приветствует, проверяет готовность студентов к работе

Приветствуют преподавателя, готовятся к уроку

рассказывают о себе

2

Постановка целей и задач. Мотивация учебной деятельности студентов (11:23-11:28)

Определение темы, целей и задач урока

Диалог

Ручки, конспекты

Постановка целей и задач урока. Подготовить студентов к активному и сознательному усвоению знаний

Сообщает тему, цель, план урока (на слайде). Формулирует и сообщает, в чем будет состоять их учебная деятельность, обосновывает критерии оценки их ответов. Мотивирует к учебной части

Слушают и задают вопросы, записывают тему и план

3

Речевая зарядка (11:28-11:33)

Чтение стихотворения, составление слов

Чтение,

Изучение лексики

Ручки. Конспекты, разрезанный алфавит, раздаточный материал

Чтение стихотворения, перевод стихотворения, составление слов

Проверка правильных слов

Преподаватель проверяет монологическую речь у студентов, перевод стихотворения, знание опред.лексики

Дети наизусть читают стих-е, потом переводят, составляют слова, записывают их в тетрадь, затем проверяют

4

Актуализация опорных знаний

(11:33-11:38)

Актуализация ЗУН и мыслительных операций, создание проблемной ситуации

Фронтальный опрос с места

Работа над вопросами

Актуализация знаний по теме : «Healthy and Unhealthy food»

Опрашивает студентов на тему "Junk food" и т.д. анализирует и оценивает уровень знаний и умений

Отвечают на поставленные вопросы, анализируют ответы

5

Первичное усвоение новых знаний

(11:38-11:48)

Работа с лексическим материалом

Работа с текстом

Текст, ручка, конспект

Записать слова, найти их в тексте, придумать названия абзацам текста

Проверяет умения и навыки детей работать с новой лексикой и чтением текста

Дети записывают новые слова, работают с текстом, читают абзацы

6

Первичное закрепление новых знаний

(11:48-11:58)

Разминка (11:58-12:00)

Работа с диалогом

Выборочная работа

Текст, ручка, конспект

Выбрать нужные фразы и составить диалоги

Дать время на составление диалогов, вызвать к доске и проверить

Изучение новых слов - выбрать правильные фразы и составить диалоги

7

Усвоение новых знаний

(12:00-12:20)

Видео - урок

Проверочная работа

Аудитативные навыки, умение перевода

Видео, конспект, ручка, задания карточки

Прослушать видео-урок с переводом и записать конспект

Сделать упражнения

Переводит видео-урок, дает время записать конспект,

Раздача карточек с заданиями

Проверка

Слушают и записывают в тетрадь тему урока, затем выполняют на карточках задания

8

Обобщение изученного материала по теме «At the restaurant»

(12:20-12:30)

Проектная работа

Презентация

Навыки монологического высказывания

Проектор, экран

Презентация бизнес-проектов

Слушает навыки монологического высказывания

Презентуют свои проекты

9

Связь с профессией

(12:30-12:40)

Презентация своего блюда

Профессиональные навыки,

Умение монологического высказывания

Проектор, экран, блюдо

Презентация своих блюд

Проверяет навыки монологического высказывания

Презентуют свои блюда

10

Оценивание

(12:40-12:43)

Комментарии по оцениванию

Анализ

-

Оценивание знаний

Сообщение оценки

Слушают

11

Информация о домашнем задании.

Инструктаж о его выполнении

(12:43-12:46)

Определение домашнего задания по теме

Рассказ

Опорный конспект

Поясняет выполнение домашнего задания

Написать рецензию на английском языке о ресторане друга

Записывают домашнее задание

12

Рефлексия. Подведение итогов занятия

(12:46-1250)

Самооценка студентов собственной учебной деятельности

Диалог

Карточки

Ответы на вопросы

Совместно со студентами делает выводы о достижении поставленных целей урока

Отвечают на вопросы о выполнении цели урока и методе освоения учебного материала

Преподаватель Васюнина Т.С.