Внеклассное мероприятие по английскому языку Романтические коктейли

Методическая разработка

Открытого внеклассного мероприятия

«Романтические коктейли к Дню Святого Валентина»

Автор:

Рейзнек С.Г.

Введение

Предусмотренный сценарий предполагает ознакомление обучающихся с историей возникновения коктейлей, с видами коктейлей, а также приготовлением коктейлей.

Мероприятие проводится на английском языке, способствует расширению кругозора и знаний обучающихся по своей специальности «Технология продукции общественного питания». Предполагается активное участие самих обучающихся, которые рассказывают рецепты приготовления коктейлей на английском языке и готовят их на глазах у зрителей.

Содержание

1. Введение

2. Основная часть

2.1 Тема

2.2 Цель написания методической разработки

2.3 Подготовительная работа

2.4 Мотивация познавательной деятельности

2.5 План проведения внеклассного мероприятия

2.6 Ход внеклассного мероприятия

3. Методика проведения внеклассного мероприятия

3.1 Организационный момент

3.2 Вступительное слово ведущего

3.3 Сценарий внеклассного мероприятия

3.4 Подведение итогов

4. Заключение

5. Литература

План проведения открытого внеклассного мероприятия

Форма проведения: устный журнал

Методы проведения: беседа, рассказ

Норма времени: 90 минут

Оформление и оснащение: на доске написана тема: «Романтические коктейли». Подготовлены подносы, на которых расставлены стаканы для коктейлей, разложены продукты, бытовые приборы для приготовления коктейлей.

Место проведения: аудитория

Мотивация познавательной деятельности

Внеклассные мероприятия по данной тематике имеет непосредственную связь с дисциплиной «Иностранный язык», что дает возможность расширить кругозор и знания обучающихся, а также навыки устной монологической речи и перевода, умение воспринимать информацию на английском языке на слух, умение работать коллективно и индивидуально.

Основная часть

Тема: Романтические коктейли

Цель написания методической разработки: познакомить студентов-технологов с историей возникновения коктейлей и научить употреблению в речи специальных английских терминов, связанных с приготовлением коктейлей.

Подготовительная работа:

1. Дополнительный материал, связанный с тематикой вечера, заранее был распределен среди участников. Привлечены были практически все.

2. Были заранее подготовлены продукты, нужные для приготовления коктейлей.

3. Вечер проводился в День Святого Валентина и студенты 319 группы исполнили в конце вечера романтическую песню на английском языке.

Ход мероприятия

1. Организационный момент (1 минута)

2. Вступительное слово ведущего (6минут)

3. Сценарий (80 минут)

4. Подведение итогов (3 минуты)

Методика проведения мероприятия

1. Организационный момент (1 минута)

Преподаватели проверяют готовность студентов к проведению мероприятия. Участники и гости рассаживаются в аудитории.

2. Вступительное слово ведущего (6минут)

Ведущий сообщает тему мероприятия «Романтические коктейли» и объясняет, что так получилось, что мероприятие совпало с Днем Святого Валентина и поэтому в начале он скажет несколько слов об этом празднике на английском языке, а зрители должны будут перевести его рассказ. А далее студенты будут рассказывать об истории коктейлей и о приготовлении коктейлей на английском языке. А в конце вечера двое студентов споют для всех романтическую песню

Сценарий внеклассного мероприятия

1 докладчик

Cocktail is the most used mixed drink. It consists of various spirits, wines, juices, syrups, dairy products, berries and fruits.

When and where did cocktails appear?

One of the answer variants is connected with history of cock fights. The name of a cocktail was born from the English word cock - ale - cock beer. Cock beer is a mixture of alcoholic drinks and bitter tinctures. Such drink inspired the fighting spirit of cocks before the beginning of competition.

2 докладчик

French men also have some variants of the answer: first they consider that the word and the drink cocktail were brought to the Northern America by French officers. So they named mixed drinks prepared on the basis of wines. Secondly, this concept is connected with French pharmacist Peisho. In 1875 he opened a shop in New Orlean where it was possible to taste mixed drinks made from brandy, bitter tinctures and sugar. These drinks were served in big unusual formed glasses which were called cocktail.

3 докладчик

The first recipes of cocktails remained up to now are mentioned at the beginning of the 19' century. They were cocktails on the basis of gin which had that time strong sweetish taste which was more better to hide in a mixture with other drinks.

4 докладчик

What do you know about cocktails? \

They are aperitifs, digestives and dessert cocktails.

The most strong cocktails are aperitifs. They contain 10 - 30 % alcohol. Aperitif cocktails are served before the meal. These cocktails improve the appetite. They are: "Manhattan" with a cherry on the bottom, "Martini" with an olive on the bottom and "Cinzano". They are rather strong and are made with gin, vodka, whisky and rum. Some of them are made with vermouth or portwine.

5 докладчик ( пока докладчик рассказывает о приготовлении коктейля, второй в это время готовит коктейль)

1). Bloody Mary vodka - 50 tomato juice - 25 lemon juice-25 pepper salt

Cool all the components first. Pour tomato juice, then vodka, lemon juice into a glass» add salt and pepper. Do not mix before drinking

6 докладчик ( пока докладчик рассказывает о приготовлении коктейля, второй в это время готовит коктейль)

There is a great deaf of recipes of dessert cocktails. They are called bowlers, coblers, fizzes, highballs and souers. These cocktails are called 'long drinks" and people drink them using a straw.

l. Coblers. For preparation of these drinks ice is used and they are decorated with fruits: lemons, oranges, berries.

1). Pineapples in champagne

sugar syrup-20

pineapple juice-40

pineapple

champagne - 100

ice

Prepare this drink in a glass and decorate it with a slice of pineapple.

7 докладчик ( пока докладчик рассказывает о приготовлении коктейля, второй в это время готовит коктейль)

Children like non-alcoholic cocktails, especially milk cocktails.

1). Cocktail "Air castle " orange juice-50

ice-cream - 50

bananas-50

Whip all ingredients of this cocktail in a blender, pour into a glass "highball", decorate with whipped cream.

8 докладчик ( пока докладчик рассказывает о приготовлении коктейля, второй в это время готовит коктейль)

2). Milk-coffee cocktail coffee- 1 glass milk -1 glass honey-1 table spoon whipped cream - 1 glass vanilla sugar to taste

Mix coffee with milk, add honey and vanilla sugar Warm mixture, then cool it. Add cream and mix again. Pour into a glass and decorate with a leaf of mint

9 докладчик ( пока докладчик рассказывает о приготовлении коктейля, второй в это время готовит коктейль)

3).Cocktail "Raspberry shake"

ice-cream - 50

raspberry syrup - 30

lemon juice- 10

raspberries-50

milk

Put ice-cream into a highball. Mix raspberry with syrup and juice in a blender and pour this mixture into a glass with ice-cream. Add milk. Mix and decorate with whipped cream.

10 докладчик ( пока докладчик рассказывает о приготовлении закусок , несколько студентов в это время готовят закуски )

Snacks. Special snacks arc served to cocktails. They are made small -sized, that they can be eaten in one moment. For every type of cocktail such snacks arc served, which harmony with a drink in taste. To strong cocktails you can offer:

-canape (with caviar, ham, sausage);

-toasts (with sprats, eggs, herring);

-tanlets (with onion and egg);

-biscuits (with cheese, pate);

-tomatoes, mushrooms, stuffed eggs.

For dessert cocktails you can serve:

-tartlets with jam;

-fresh fruits and berries; -chocolate, marmalade.

To layer cocktails snacks usually are not served

ПЕРЕВОД СЦЕНАРИЯ НА РУССКИЙ ЯЗЫК

Коктейль - это наиболее распространенный смешанный напиток. В его состав входят различные спиртные напитки, вина, соки и сиропы, молочные изделия, ягоды и фрукты. Когда и где появились коктейли?

Один из вариантов ответа связан с историей петушиных боев. От английского слова cock-ale - петушиное пиво - появилось на свет название коктейля «Петушиное пиво». Это смесь из крепко-алкогольных напитков и горьких настоек. Таким напитком поднимали боевой дух бойцовых петухов перед началом соревнований. У французов тоже несколько вариантов ответа.

Во-первых, они считают, что слово и сам напиток коктейль привезли в Северную Америку французские офицеры: так они называли смешанный напиток, приготовленный на основе вин.

Во-вторых, это понятие связано с французским фармацевтом Пейшо. В ф1875 году он открыл в Новом Орлеане заведение, где можно было попробовать смешанные напитки из бренди, горьких настоек и сахара. Напитки подавались в больших необычных по форме стаканах, которые назывались «коктейль».

Первые рецептуры коктейлей, сохранившихся до наших дней, относятся к 19 веку. Это были коктейли на основе джина, имевшего в то время сильный сладковатый вкус, который предпочтительнее было спрятать в смеси с другими напитками.

В последнее время появляется все больше коктейль баров, где вы можете заказать коктейль на свой вкус. Бармен стоит за барной стойкой. Он обслуживает клиентов, которые сидят за его стойкой на высоких стульях

перед ним. Бармен делает коктейли на заказ.

Что известно о коктейлях?

Различают диджестивы, аперитивы и десертные коктейли. Самые крепкие - аперитивы. Они содержат 10-30 % алкоголя. Аперитивы подаются перед едой. Эти коктейли улучшают аппетит. К ним относятся: Манхеттен ( с вишней на дне), Мартини ( с оливкой на дне) и Чинзано. Они довольно крепкие и делаются на основе джина, водки, виски и рома. Некоторые из них делаются на основе вермута или портвейна.

Кровавая Мери

водка - 50

томатный сок - 25 лимонный сок - 5 перец соль

Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок. посыпают солью и перцем. Напиток не
перемешивают.

Существует большое количество рецептов десертных коктейлей. Они
называются боули, коблеры, физы, хайболы, сауэр. Эти коктейли относят к
«long drinks» и люди пьют их, используя соломинку. -

Коблеры. Для приготовления этих напитков используется лед и они украшаются фруктами: лимонами, апельсинами, ягодами.

1. Ананасы в шампанском

сахарный сироп - 20 ананасовый сок - 40 ананасы

шампанское - 100 лед

Приготовить напиток в бокале, украсить его кружком ананаса.

Дети любят безалкогольные коктейли, особенно молочные.

1. «Воздушный замок»

апельсиновый сок - 50 мороженое - 50

бананы - 50

Взбейте все компоненты коктейля в блендере, вылейте в бокал «хайбол», украсьте взбитыми сливками.

2. Молочно-кофейный коктейль

кофе -1 стакан

молоко - 1 стакан ед - 1 столовая ложка

взбитые сливки - 1 стакан ванильный сахар по вкусу

Соедините кофе с молоком, добавьте мед и ванильный сахар. Подогрейте смесь, затем остудите ее. Добавьте сливки и перемешайте. Вылейте в стакан и украсьте листиком мяты.

3. Коктейль «Малиновый шейк»

мороженое - 50 малиновый сироп - 30 лимонный сок - 10 малина - 50 молоко

Положите мороженое в стакан «хайбол». Смешайте малину с сиропом и соком в бленд ере и вылейте эту смесь в бокал. Добавьте мороженое и молоко. Перемешайте и украсьте взбитыми сливками.

К коктейлям подаются специальные закуски. Их приготавливают небольших размеров с тем, чтобы их можно было съесть в один прием. Для каждого вида коктейля подают такие закуски, которые гармонируют с напитком по вкусу. К крепким коктейлям можно предложить:

1 .Канапе ( с икрой, ветчиной, колбасой, креветками, крабами);

2.Тосты ( с килькой, яйцом, селедкой);

3.Тарталетки ( с луком и яйцом);

4.Сухое печенье ( с сыром, паштетом);

5.Помидоры, грибы, фаршированные яйца и т. д.

К десертным коктейлям подают:

1 .Тарталетки с джемом;

2.Свежие фрукты и ягоды;

Заключение

В заключение хотелось бы отметить, что мероприятие прошло очень интересно. Гости и зрители остались довольны, т.к. участники мероприятия подошли к подготовке мероприятия с большой ответственностью и показывали приготовление коктейлей на хорошем профессиональном уровне. Отдельно также хочется поблагодарить студентов 319 группы за исполнение песни на английском языке, посвященной дню Святого Валентина. В конце мероприятия состоялось чаепитие. Такие мероприятия мы считаем очень полезными, т.к. они сплачивают коллектив и учат студентов работать в команде.

Литература

1. И.П. Агабекян «Английский для обслуживающего персонала», Феникс, 2004

2. В.И. Богушева «Бары и рестораны», Ростов-на-Дону, 2001.

3. pokushay.ru/napitki/kokteili/ - картинки коктейлей