Урок по теме Чистые вещества и смеси

Чернышова О.А.

Учитель химии МБОУ гимназии «УВК №1»

Тема урока: Чистые вещества и смеси.

Цель урока: Дать понятие о чистых веществах и смесях; обратить внимание учащихся на различия в свойствах веществ; подвести учащихся к пониманию того, что на основе различий свойств веществ можно разделять смеси; развитие знаний учащихся о веществах, о распространении веществ в природе при усвоении понятий «чистое вещество» и «смесь»; выработать умение находить и осуществлять рациональные способы выделения индивидуальных веществ из смесей на основе знаний о физических свойствах их компонентов.

Оборудование: раствор сахара, смесь соли, песка и воды, смесь железных и древесных опилок, вода, фильтровальная бумага, смесь порошка железа и серы, магнит, воронка, делительная воронка.

Ход урока: 1.Орг. момент (3-5 мин).

2.Объяснение нового материала (35 мин).

Учитель: существуют ли в природе вещества в чистом виде? Можно ли сказать, что вода из-под крана, - чистое вещество? Воздух - чистое вещество?

В химии под словом «вещество» всегда подразумевается чистое вещество. В жизни чаще всего мы встречаемся не с отдельными чистыми веществами, а со смесями веществ. Так, воздух - это смесь газов. По внешнему виду нельзя обнаружить, что молоко - смесь различных веществ, а все окружающие нас металлические предметы сделаны из сплавов, а не из чистых металлов. Невозможно по внешним признакам различить воду и водный раствор соли, сахара.

Чистое вещество - вещество, обладающее постоянными физическими свойствами (дистиллированная вода). Чистое железо не ржавеет на воздухе. Практически абсолютно чистые вещества не получены.

Прежде чем изучать и описывать вещество, нужно выделить его из смеси и очистить от примесей.

Постоянные свойства имеют только чистые вещества. Смеси можно разделить на основании различия свойств веществ. Все ли смеси одинаковы?

Задание: рассмотреть предлагаемые смеси и сказать, чем они отличаются.

Смеси

однородные не однородные

(гомогенные)- (гетерогенные)-

смеси, в которых даже с помощью микроскопа смеси, в которых невооружённым

нельзя обнаружить частицы веществ, входящих глазом или при помощи микроско

в смесь. па можно заметить частицы веществ,

составляющие смесь.

Раствор соли, сахара. Соль, песок и вода; молоко; кровь; пыльный воздух; мутная вода.

Задание: выписать отдельно чистые вещества, однородные и неоднородные смеси - поваренная соль, раствор поваренной соли в воде, кровь, вода, раствор медного купороса, сода, зубная паста, крахмал, золото, зола, цемент.

Учитель: какие смеси разделяются проще - однородные или неоднородные? Почему?

Способы разделения смесей:

(основаны на использовании различий в свойствах веществ)

1.Неоднородных:

Учитель: Вспомним с вами некоторые литературные произведения. В.Ф.Одоевский.«Мороз Иванович»: «Между тем рукодельница воротится, воду процедит, в кувшины нальет, да еще какая затейница: коли вода нечиста, так свернет лист бумаги, наложит в нее угольков да песку крупного насыплет, вставит ту бумагу в кувшин да нальет в нее воды, а вода-то знай проходит сквозь песок да сквозь уголья и капает в кувшин чистая, словно хрустальная».

Как вы думаете что это за способ разделения и на каком свойстве веществ он основан? Какие вы можете привести примеры из литературных произведений? Учащиеся называют сказки «Золушка», «Василиса Прекрасная».

А) Фильтрование - основано на различной растворимости веществ - очистка питьевой воды. Учащиеся проводят эксперимент по разделению смеси воды и песка.

Учитель: В трудном положении оказались герои приключенческой повести шотландского писателя Алистера Маклина «Ночь без конца». В поисках спасения они покинули полярную станцию и двинулись на стареньком тракторе в сторону материка. Полярная ночь, холод, нехватка продуктов поставили маленькую экспедицию на грань гибели. Остановился вышедший им на помощь мощный снегоход: преступники насыпали сахар в бочки с запасом бензина. Экипаж машины попытался очистить бензин перегонкой, но способ оказался малопроизводительным. Помощь явно опаздывала. И тут судьба улыбнулась полярникам. Химик нефтяной компании предложил простой и эффективный способ очистки бензина от сахара. Совет был передан на снегоход по радио, и помощь подоспела вовремя.

Как вы думаете, что предложил химик? (Совет химика заключался в следующем: из бочки с бензином отлить пятую часть содержимого и долить воду. Взболтать, затем оставить в покое минут на десять. После этого верхний слой бензина слить и использовать по назначению.)

Б) Отстаивание - основано на различной плотности веществ - очистка питьевой воды, отделение сливок от молока (железные и древесные опилки, растительное масло и вода). Учащиеся проводят эксперимент по отделению древесных опилок от металлических.

В) Действие магнита - основано на способности к намагничиванию - отделение железа от других веществ. Учащиеся проводят эксперимент по отделению железного порошка от порошка серы.

2.Однородных:

А) Выпаривание, кристаллизация - основано на различной температуре плавления - получение соли, производство сахара. Учащиеся проводят эксперимент по выпариванию раствора соли.

Б) Дистилляция или перегонка - основано на различии температур кипения - получение дистиллированной воды. Это приём разделения путём испарения летучих жидкостей с последующей конденсацией их паров.

Демонстрация видеофрагмента.

В) Хроматография - основана на том, что отдельные вещества с разной скоростью поглощаются поверхностью другого вещества - разделение и очистка лекарственных веществ (чернила и фильтровальная бумага).

Демонстрация видеофрагмента.

Признаки сравнения

Вещества

Смеси

Состав

постоянный

Переменный

Свойства.

Не сохраняются

сохраняются

Способы разделения

химические

Физические

Образование

Сопровождается выделением теплоты

Не сопровождается выделением теплоты

Однако не нужно думать, что примеси всегда придают веществу нежелательные свойства. Пример: сплавы, применяемые в самолётостроении, отличаются прочностью и твёрдостью, которыми не обладает чистый алюминий.

Д\з: п. 25.

Литература:

1. А.Н.Афанасьев. Народные русские сказки. Л., 1983

2. В.Ф.Одоевский. Мороз Иванович. Л., 1983

3. А.Маклин. Ночь без конца. М., 1989